陶瓷类茶叶器皿重金属超标的危害与预防-茶礼仪网

茶叶是国际国内公认的健康饮品。特别是我们的安化黑茶，随着其保健功效和药用价值被逐步发现，具有上千年历史沉淀的“神秘之茶”成为茶中瑰宝，深爱广大消费者的青睐。但我们都知道，茶叶是具有很强吸附性的，在储存和泡饮过程中，包装、器皿等对茶叶的品质以及消费者的健康所带来影响和危害也应引起人们的高度关注。我作为一个业内人士，就陶瓷类茶叶器皿重金属超标问题，为读者作一个简单的介绍。

陶瓷类茶叶器皿主要是各种用陶瓷材料制作的包装储存器皿和冲泡饮用器皿。

影响陶瓷制品安全性的重金属元素主要是铅和镉，而陶瓷制品中铅、镉的含量与两个因素有关，一是材料。烧制陶瓷所采用的泥料、釉料、色料中本身都可能含有铅、镉等重金属成分，特别是釉料、色料，如果材料优质，质量过关，重金属含量偏低，安全性、稳定性比较可靠，但如果使用一些劣质的原材料，重金属含量无疑会比较高，肯定直接影响产品的品质和安全。二是烧制工艺。要看温度能否达到，烧制温度达到1300℃，铅、镉等有害重金属物质会最大限度的熔出和释放，其含量将显著降低。

鉴于这个原因，现行的日用陶瓷特别是与食物接触的陶瓷制品，检测和认证有了新的体系和标准，以前只要产品抽检合格就行，现在不仅要产品检测合格，而且要求产品的生产体系，包括使用的材料、生产工艺和流程也必须达到认证标准。据我了解，目前国内能达到这一认证标准的厂家并不多，就湖南而言，已取得出口陶瓷许可资格的厂家仅十几家。所以市场上大量的不合格陶瓷产品，对人们的生命安全带来了很大的隐患，尤其是一些不知情的消费者在盲目使用这类产品。以紫砂壶产品为例，假货充斥市场，特别是茶罐、茶具，几十到百把元一件甚至一套，怎么可能是紫砂产品，多数是用泥巴加颜料调色后烧制的，不但温度达不到，更重要的是原料极不环保，产品不可能达标。前几年，中央电视台曝光的某知名品牌电饭煲紫砂陶瓷芯，就是这种情形，产品重金属含量严重超标，产品流入市场，严重危害了消费者健康，生产企业也付出了惨痛代价。

值得注意的是，除了陶瓷类产品，其它竹木、塑料制品也同样可能存在重金属等有害物超标的危险。这类茶叶包装、储存制品的有害物质主要来自制作过程中必须使用的油漆、胶、塑料等化学品，特别是胶，其有害物更多，除了重金属还有甲醛、苯、氨等。这些有害物质极易被茶叶吸附，从而损坏到其品质和安全，因此，建议广大生产厂家和消费者在选择茶叶时一定要慎重。

重金属铅、镉超标对人体的危害

铅和镉是众所周知的生理性和神经性毒物，是对人体特别是儿童危害极大的两种重金属。陶瓷类茶叶器皿中的铅、镉等有害物质一般通过两条途经侵入人体，一是从不合格的储存罐中直接吸附；二是使用不合格的器皿冲泡茶叶时的浸出。铅、镉常共存于环境之中，两者对人体的毒性作用既有相似之处，又有各自的特性。

铅对神经系统、骨骼造血功能、消化系统、男性生殖系统等有较大危害，特别是大脑处于神经系统敏感期的儿童，对铅有特殊的敏感性。所以，铅是损害人体健康和儿童智力的罪魁。铅进入人体后，除部分通过粪便、汗液排出外，其余在数小时内溶入血液中，阻碍血液的合成，导致人体贫血，出现头痛、眩晕、乏力、困倦、便秘和肢体酸痛等，有的出现动脉硬化、消化道溃疡和眼底出血等。小孩铅中毒则出现发育迟缓、食欲不振、行走不便和便秘、失眠，若是小学生，还伴有多动、听觉阻碍、注意力不集中、智力低下等现象。这是因为铅进入人体后血液侵入大脑神经组织，使营养和氧气供应不足，造成脑组织损伤所致，严重者可能导致终生残废。儿童处于生长发育阶段，对铅比成人更敏感，进入体内的铅对神经系统有很强的亲和力，因此对铅的吸收量比成人高好几倍，受害尤为严重。铅进入孕妇体内则会通过胎盘屏障影响胎儿发育，造成畸形等。为此，国际国内对水和食物、与人体接触的器具的含铅量都有严格的限量标准。

镉属于中等毒类，但其化合物毒性很大。镉在人体蓄积，潜伏期长达10－30年之久。进入人体的镉能抑制体内各种巯基酶系统，使组织代谢发生障碍，也能损伤局部组织细胞，引起炎症和水肿。镉被吸收入血液后，绝大部分与血红蛋白结合而存在于红细胞中，后逐渐进入肝肾等组织，并与组织中的金属巯蛋白结合。镉在各脏器中的分布以肾为最高，其次为肝、胰、甲状腺、骨骼等，使肾脏器官等发生病变，并影响人的正常活动，造成贫血、高血压、神经痛、骨质松软、肾炎和分泌失调等病症。可容性镉化物对人的毒性为15—30毫克。我国对食品重金属残留限量国家标准规定镉含量：水果0.03毫克/千克，蔬菜、蛋白为0.05毫克/千克，生活饮用水国家标准限量为0.005毫克/升。

陶瓷制品铅、镉残留极限值与安全认证

国内国际对陶瓷制品的铅、镉残留量都有非常严格的极限规定和不同的认证体系。

与食物接触的陶瓷制品铅、镉溶出量允许极限值（国际标准ISO6486/2[19999（E）]）见下表：

国际上对日用陶瓷制品特别是与食物（或人体）接触的陶瓷制品的铅、镉溶出量的检测标准和认证体系各有不同，国外要求更加严格。

在我们国内，产品达到上表所列的允许极限值，即可以通过ISO9000国际质量系列标准认证，产品就获得了市场准入资格。

如果要进入国际市场，还必须取得出口陶瓷产品许可证，取得出口许可证不仅要铅、镉溶出量达到控制标准，而且整个生产体系也就是说从原材料使用到制作工艺、生产流程全过程都必须符合国际标准，取得许可证书。

如果产品要出口美国市场，在这个基础上还要取得认证体系更加严格的输美陶瓷生产厂家认证证书。

目前，国内以自有品牌取得出口和输美资格的陶瓷企业为数不多。因此，陶瓷企业能否获得国际标准体系认证，不仅是产品质量安全的保障，也是产品顺利进入国际市场的基础。

慧鑫居陶瓷如何保证产品品质高度达标

预防陶瓷类制品铅、镉等重金属危害的途径，首先是科学用瓷，从源头上预防重金属的危害；其次是通过药物阻止人体对重金属吸收，促进重金属的排出体外，但最根本、最有效的方法还是使用低毒、安全的陶瓷制品。

安化县慧鑫居工艺陶瓷有限公司于2007年由地方政府从广州引进，落户安化县乐安镇，2008年5月正式投产，公司累计投入1280余万元，现有厂区面积1万多平方米，员工100余人，高级技师及管理人员20多人，年产陶瓷制品220万件，其中出口瓷120万件，内销茶具、茶罐100万件。建厂以来，公司秉承“完善的技术，周到的服务，卓越的品质”为宗旨，逐步实现了规模化、标准化生产，工艺和技术不断成熟，产品行销国内国际市场。

2010年，公司获得“ISO9001——2008质量体系认证”并取得了“出品产品许可证”、“输美日用陶瓷生产厂家认证证书”。目前公司生产的卫浴家用瓷畅销港、台和全国各大城市，与国内近30家五星级酒店签定了合作协议，并出口美国、欧洲各国、伊朗、印度等30多个国家和地区。同时，公司近年自主研发生产的安化黑茶系列茶具也“一炮走红”，普遍受到各大茶企和广大消费者的欢迎，先后与安化白沙溪、建玲、老顺祥、华茗金湘叶、天堡仑、高家山、利源隆、晋丰厚等茶企建立合作关系。

慧鑫居工艺陶瓷通过建立极为严格的质量控制体系，确保了产品一流的安全优势。

一、严格的原材料控制

与本公司长期合作的泥料、釉料、色料等原材料供应厂家，均是通过了质量体系认证的厂。以确保了原材料合格，并定期定批次要求厂家提供原材料检测报告。尤其是在色料、花纸使用上，坚决使用无铅、镉色料。

二、严格工艺流程控制

公司在产品制作工艺流程中，严格按操作标准制作，严格质量监管。尤其烧成工艺，烧成温度坚决达到安全温度，确保重金属最大限度的溶出与释放。

三、严格执行检验制度

公司生产每批与食品相关的陶瓷制品，均要求自检或送检，客户有要求的送有国家检验资质公司或机构检验，并提供检验证书。客户无要求的则要求自检，并公司备案。

慧鑫居工艺陶瓷大力弘扬“思者无界，行者无疆”的创新思维，紧紧依靠其自主知识产权和雄厚的技术力量，坚守“尊贵”品牌内涵，坚持“做有思想的工艺陶瓷”，不断提升工艺水平，取得了新的突破。产品造型、美工、色彩等，既不失古朴典雅，又独领时尚潮流，彰显文化底蕴，别具艺术魅力，也增强了产品的市场竞争实力。

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本文标题：陶瓷类茶叶器皿重金属超标的危害与预防