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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。
乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
一般来说茶梗影响了茶叶的美观，於是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。
普洱茶用料是云南大叶种，采摘时不只是采摘嫩芽，一般用的是较大的芽叶，这样一来茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高於嫩叶。
茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片後与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
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为什么说安化黑茶“一半是茶，一半是药”？
安化黑茶,一半是茶,一半是“药”，黑茶的药效很早以前就有记载。
关于药理说来话太长，简单的说就是喝茶前期会出现一些药理表现，如刚开始喝时，肚子响动撑胀腹泻等。如果是降三高降血压的话，刚开始喝时会出现头晕头疼，血压血脂忽高忽低的现象等等...！有些是属正常现象。还有很多初期的药理表现。
第二阶段是进入疗效期，对身体的一些疗效出现好转或痊愈。
第三阶段进入调理与稳定期。然后长期饮用安化黑茶，对人体所需的一些营养与微量元素(如:硒、锌、氨基酸、茶多酚、茶糖...)对身体补充。起到有益调理，维护修复补充，增加免疫能力，起到强身健体等等着用。
安化黑茶单喝都可以怡神养身修心养性，但要起到调理身体毛病与功效的话，也不是单喝那么简单，需要严格的搭配、份量、泡煮、喝茶时间等...！都是有一定的要求的。同时也得提醒大家，安化黑茶虽然有着很多与其它茶不同的药用功效，但不能将其神法，安化黑茶也不是包治百病的万能药。
安化黑茶因其独特的地理环境和加工技术，对人体有特殊的功效。众所周知，黑茶有9大保健功效，其实不然，黑茶有二十大保健功效！
1.消食去腻，养胃补气；
2.减肥降脂，预防脂肪积聚；
3.清热、解毒、利尿、对痛风、尿酸高有显著帮助；
4.对腹涨、腹泻、结肠炎、痢疾作用明显；
5.改善便秘；
6.促进新陈代谢；平衡体内酸碱度；
7.改善食欲不振；祛除消化道溃疡；利肝胆；
8.改善睡眠质量；安神助眠；
9.保水、美白、美容、去皱； 祛除“黑头”祛除色素斑；嫩滑皮肤；
10.明目；预防龋齿；祛除手脚干裂；祛除灰指甲；
11.对肾功能、前列腺有明显帮助；对女性痛经有明显帮助；
12.改善脑部供氧不足；醒脑益智；
13.缓解心脑血管疾病；
14.提高人体免疫力；改善、祛除过敏症；
15.降低、平衡胆固醇；
16.降血压；
17.降血脂 ；
18.降血糖，促进胰岛再生；醒脾除湿；
19.抗辐射，抑制癌细胞生长；
20.护肝醒酒，缓解金属毒害，降低烟草毒害。
注意了，这几种假冒安化黑茶的现象！
假冒安化黑茶，无非就是拿一些不正宗的安化黑茶来忽悠消费者，让消费者傻傻分不清楚，我们这里说的假冒，主要是指通过假冒树种、工艺、产地、品牌、时间等。
一、假冒品牌
假冒品牌就是非正规品牌冒充正规品牌销售，目前市场上假冒品牌的黑茶占有一定的份额，一些二、三线小厂生产出的黑茶产品，在包装、内置、防伪等方面都与名牌企业热销产品一模一样，很难分辨。
但并非所有假冒品牌黑茶的茶品都很差，其中也不乏有一些品质较好的，甚至不比正牌的差。
对于茶客喝茶而言，只要好喝就是好茶，无需分辨是正牌还是冒牌。而对于藏家则不同，是否假冒却显得很重要。
二、假冒老茶
假冒老茶的唯一办法，就是新茶做旧。做旧通常有两种，一是茶做旧，另一种是包装做旧。因老茶难求，现在做旧已经很专业了，很难进行区分。
假冒老茶汤色、叶相几乎能以假乱真，但唯一的一点做旧做不出的就是陈香老韵，所以，辨别“高品质”的假冒老茶只有通过试喝才能分辨。
现在，假冒老茶有一定的市场，主要是见过、喝过真正老茶的少之又少，分辨时缺乏鉴赏标准。至于包装做旧，名堂更多，如同书画做旧，没有非凡的水准难以鉴别。
包装做旧的祖师爷出自台湾、香港，现在到处都有高手。所以，做旧老茶令人难以防范，除非对老茶情有独钟，否则还是远离的好。
三、假冒原料
假冒湖南安化黑茶的原料主要来自广西、云南、贵州、四川的小叶种原料，无论是按官方的标准还是茶友的说法，小叶种原料从本质上来说就不是黑茶。一般情况下，这种茶相对分辨较易。
这种茶有股酸味，不论是泡得浓还是淡，都无法去除。但这种茶看上去很漂亮，细芽细叶，精致玲珑，有的连芽带叶只有3、4毫米，与安化大叶毛茶的叶形极不吻合。又因汤色不错，很容易迷惑人，令人上当。
四、假冒工艺
为迎合、迷惑茶客，在加工工艺上采用烘青工艺、红茶工艺制作黑茶，使得茶变得香味浓郁，汤色红亮，增加了卖相。采用这种工艺加工制作出来的茶，不一定都是品质很差的茶。采用烘青制作出来的茶，不能长时间存储，新茶喝起来很香，过几年就会变得很难喝。
采用部分红茶工艺，即鲜叶采摘后并不按正常时间杀青，待叶梗叶片有些大面积发红才杀青，这种茶汤色非常漂亮，但香气、口感的转化明显不如安化黑茶传统工艺所制之茶，且时间越长，问题越明显。
鉴别这类茶比较简单，只要茶香得不同寻常，那定是烘青。如果茶泡开后出现大面积的红叶红梗，便是红茶工艺了。传统黑茶叶也会出现一些红色，那是正常采摘时茶梗端头因指压变红，与红叶红梗是不一样的。
五、假冒大叶毛茶
假冒安化大叶黑毛茶，非常普遍，可以说是比比皆是。假冒的方式，就是以异地茶冒充安化大叶毛茶，实质上是以次充好。
六、假冒产地
假冒产地，就是以普通茶来冒充名安化的黑茶，本质上也是以次充好。这种茶市面上与假冒大叶毛茶茶一样，泛滥成灾，所以小文推荐大家不要到安化之外的地方够买黑茶，最放心的还是安化本地或湖南以内的厂家购买！
七、假冒手工
机制茶与手工茶，越是完美的东西就越容易露出破绽，机制制茶工艺都是统一的，而手工茶就不一样，手工茶由于手工压制力道肯定不如机制，所以比机制的茶松一些！
安化黑茶机械化生产与传统手工制作的主要区别在于杀青、揉捻、干燥三道程序，这三道工序会给口感、滋味及随后的变化带来不同的影响。
安化黑茶的煮着与泡着喝那种好
黑茶是一种口感略重的茶，在泡一味安化黑茶时，是有讲究的，要讲究茶道，要追求茶艺与境界，所以，提倡要求要把茶泡到最佳茶汤，它的颜色一般为黑色，所以才由此得名。黑茶的食用价值很高适量饮用有减肥、降脂降压等好处。很多人将黑茶购买回家之后不知道应该怎么泡才是最好的，其实这里面也是有一些小技巧的。
黑茶的泡法
1、投茶：将黑茶大约15克投入如意杯中，如意杯是泡黑茶的专用杯，可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。
2、冲泡：按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。
3、分离：如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯。注意，泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。
安化黑茶煮着喝会更好一些，原因有一下几点：
1、黑茶煮喝营养成分多。有关资料显示，黑茶煮喝，相比泡喝茶汤所含的营养成分更多。因为煮茶时，持续的高温环境有利于黑茶营养物质的析出哦。从某个程度上而言，煮喝可能比泡喝好哟。
2、黑茶煮喝功效更显著。前面所说的煮黑茶时，持续的高温环境有利于黑茶的营养物质析出。这样推测的话，用壶煮出来的黑茶水，喝后更有利于健康。
3、陈年黑茶适合煮喝。关于黑茶泡着喝还是煮着喝，还有这样一个说法，就是陈年老黑茶煮喝好。因为黑茶长时间陈放，各类物质经过氧化后，含量相对减少了。茶汤的滋味也会随之变淡，把其进行煮喝，能够更好的激发老黑茶的芬芳和口感。
煮黑茶的工具
1、用陶制茶具，陶制可吸附性消除一些茶叶发酵，茶叶存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
2、铸铁壶具有传热快的特点，适于冲泡老黑茶用。铁壶煮水能提高水的温度，具有软化水质,让水变得甘甜、顺口，口感厚实饱满顺滑，在品饮好茶时，有事半功倍之效，特别适合泡煮茶用，可激发和提升茶的香气。
3、玻璃壶煮茶，茶壶通透明亮，耐高温性能强，可以直接在火上进行加热，安全无毒无味。是人们居家的必备产品。易于清洁。其适用于红茶、咖啡、牛奶等饮料以及食品的直接煮沸，也适用于以沸水沏泡各种绿茶、花茶等，当然黑茶也可以。
黑茶的煮法
1、黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量湖南黑茶（此时勿需加壶盖），沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
2、由于黑茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。
3、黑茶在泡的时候一定要注意水温，还需要注意比例，只有了解了这些，才能保证黑茶泡出来的口感会更好一些。黑茶还可以煮着喝，这样会更营养一些。煮茶的方法其实很简单，放久一些会更香醇。
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华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
