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其他茶文/无非妙道
酸、甜、苦、辣、咸为五味，甘不在五味之内，甘到底是什么呢？我们口腔里的味蕾可以尝出五种味道，但五种味道不会长时间停留在口腔。如果某种味道长时间停留，口腔都是不舒服的，也会破坏味蕾的感应，令味蕾变得迟钝。所以，什么味道在口腔不化，都是不好的。不化：有不变，停留的意思。那么，味道过后，变为什么，化为什么好呢？就是甘，常说回甘。甘不是味道，何以证明呢？水是无色无味的，但喝新鲜优质水，会甘甜的感觉。甘应该是一种感觉，口腔神经细胞的感觉。那种感觉是开扬的、舒畅的，有像甜但不腻，有像凉但不是冷、冻，薄荷的，清新的感觉。茶，准确地说上好的茶，很能迷人的地方，其中之一就是回甘。甜而不腻，苦后能化且甘，是好茶的特征。越好的茶，回甘越快越强越持久，极好的，苦能瞬间消失，即时回甘，而且甘能充盈整个口腔，直达咽喉。修道练功的人，除了从早到晚练功，还要非常注意饮食，才能达到口腔甘甜生津。但俗世之人，又那有那份功夫呢？还是喝杯好茶罢了。
什么是普洱茶大票？
什么是大票？
大票是普洱茶出厂时附带的简要说明，包括唛号、厂家、批次、重量等信息。大票主要有两种形式：
直式大票
1985年以前的计划经济时代，采取统购统销制度。云南的茶叶生产、销售统一由省进出口公司管理，包装物由省公司统一调拨，而非茶厂自己订制。所以，当时的直式大票不写厂名，都书写“中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司”的名目。
横式大票
1985年以后，产品的生产、经销权下放到了茶厂。勐海、下关两大茶厂各自印刷了标有“勐海茶厂出品”、“下关茶厂出品”字样的横式表格型大票，主要标示商标、茶品、唛号、毛重、净重、总箱数、厂别等。勐海茶厂的大票多带有3位延展码，记录生产年代和批次信息。如“605”，第一位数表示年份，由于每十年循环一次，“6”可能代表1996年，也可能是指1986年；第二、第三位数表示当年的生产批次；“06”即指当年第六批。
陈茶并非只是普洱有
深圳这个品饮陈茶群体，大都是除品味之外，追求陈茶产生的微妙茶气。饮后各人反应不一，有后背发热、出轻汗的，有打嗝、排气的，有面颊头顶发热出微汗的，自感有通百窍、通便、解肠毒等功能。其原理是陈年茶具有新茶所没有的内含物质稳定、小分子释放均衡、渗透性好易被人体吸收的特点。
凡新茶陈放得法，10～20年的称“陈茶”，20年以上的称“老茶”，30年以上的称“陈年老茶”，有天然糯米、蜜果和麝香味。
近日深圳行，在博韵轩茶艺馆发现有一批茶友热衷用老茶盅品陈茶，谓之“‘陈’有独钟”。
陈茶者，非普洱茶专有，而是存放15～30年以上的龙井，碧螺春等绿茶及正山小种红茶，铁观音等岩茶。观汤色、绿茶也呈酽红；品茶味，柔绵甘醇。不仅一反“新茶陈酒”之论，且与新瓷杯相比，老茶盅之汤愈显厚重挂杯，令我倍感新奇。求教茶友，皆曰：“陈香陈韵，好茶味”。询之主人林永俊先生，他竟是三代贮茶世家，所贮红白绿黄青茶都细心陈放经年，在当地颇有名望。原来，茶多酚氧化，缩合、茶汤中的收敛性和苦涩味降低，茶红素等与氨基酸合成新的香味，形成了陈茶色香味的特色，尤其是味觉醇和爽口。其次，氨基酸发生氧化、降解、转化，糖类、果胶、淀粉化合物中的多糖纤维素降解成碳水化合物和可溶性糖类，促使茶汤甜稠；再是茶叶本身的芳香物质经陈化后从数十种转化到几百种，新茶之清香转化为深沉细腻的陈香，因而更耐冲泡。
闽广许多茶乡自古以来就知掏空柚子贮茶治肠胃、感冒等病。李时珍《本草》上有许多以“陈”的物质入药，“陈”就是经物质氧化后的化学反应，改变了物质本性而有益于人体健康。清代有首《闽茶曲》唱道：
雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。
藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。
可见古人早已认识了陈年茶的药理保健作用。
看来，“新茶陈酒”之说不能一概而论。隆冬过去，品一碗雨前新茶，这味外之味便是品尝春天的一种感觉和兴奋。而品饮存放二三十年以上的陈茶，如面对睿智老者，品饮把谈间，自有一番境界。茶焉？药焉？博韵轩学品陈茶数日，终稍通其理。
人们求新论奇自是常理。江浙一带素喜绿茶、红茶。20多年前，乌龙茶入市，紧接普洱茶掀起高潮，令好茶者如入山阴道中乍惊乍喜。然而一般茶艺表演已司空见惯；各种茶品也一一品过，此时默默寻觅中，竟有专贮、专饮陈茶群体者，一反“新茶陈酒”的片面和误会，在茶界，又将是一番新景，实为国饮之幸。
中国普洱茶交易网：2015第三届中国国际茶产业博览会隆重开幕 吉盛祥普洱茶再创销售佳绩
为了推动茶文化产业的发展，由呼和浩特市政府和内蒙古自治区贸促会联合主办的第三届中国国际民族文化产业博览会于2015年7月24日在内蒙古国际会展中心隆重拉开帷幕，历时4天的茶产业博览会将为大众呈现出一道道时尚靓丽的套餐。据悉，吉盛祥普洱茶砖飘香此次茶博会，在这次博览会上一鸣惊人，再创销售佳绩，引来大批市民争相购买。国际茶业博览会规模巨大参展企业达300多家品茶、道茶、说茶，茶文化在中国悠久历史文化长河中占据着不可或缺的重要位置。2015第三届中国国际茶产业博览会规模更是空前巨大，展会国际影响力也在不断扩大。据报道，这次博览会国内外参展企业多达300多家，展区除了展示茶产业文化，更有非物质文化遗产、陶瓷、书法、蒙元文化、珠宝、钟表、工艺品、部落文化以及特色工艺品等多个展区，吉盛祥现场表演的用吉盛祥普洱茶砖熬制奶茶更是吸引了海内外大批消费者的光顾。
吉盛祥普洱茶砖新品发布，吸引大批消费者咨询选购在这次300多家的参展企业中，吉盛祥普洱茶砖一鸣惊人，在短短两天的时间内就传来喜报，销售业绩再创新高。吉盛祥普洱茶砖-专为内蒙市场熬制奶茶而推出的新品，不到一天时间2000多份就全部售罄，这次新品的推出完全超出了市场的预期，吉盛祥云南总部对此表示高度重视，正加班加点的生产制作中，以期在最短的时间内满足更多消费者的需求。同时吉盛祥董事长李易霖先生也亲自现身茶博会现场，可见吉盛祥对此次新品的推出重视度之高。
APEC2014国宴用茶，知名媒体跟踪报道对象2014年中国APEC首脑峰会吸引了全世界的目光，其中吉盛祥普洱茶更是作为APEC2014国宴用茶而大放异彩。创始人李易霖“茶叶哥”形象可以说是深入人心，同时吉盛祥更是CCTV-7《致富经》、都市时报、经济日报等大型知名媒体频道的常客，吉盛祥专题采访和报导在新闻和专访中经常可以见到。
实力雄厚，大型产业链文化更趋成熟吉盛祥集普洱茶、红茶种植、生产、加工、销售为一体，大型产业链文化更趋成熟。目前吉盛祥坐拥万亩生态茶园，雄厚实力可见一斑，同时还作为观光景点对外开放，而全国的直营旗舰店、实体经销加盟更是不计其数，线上的天猫旗舰店、微信商城也是蒸蒸日上。
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