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细谈粗老原料做的普洱茶比较甜

2019-08-17 访问量: 12 茶礼仪网

细谈粗老原料做的普洱茶比较甜

　　茶叶的甘甜风味，是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的。茶叶的甜味物质，是茶叶里具有甜味感的物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用。

　　茶叶的甜味物质有三类：①以游离态存在子茶叶中的单糖和低聚糖，如：葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麦芽糖、蔗糖等，是茶叶甜味物质的主体成分；②带有甜味的游离态的氨基酸，如：甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、羟基脯氨酸和在茶叶加工中形成的亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸等；③茶叶儿茶素合成的中间产物二氢查耳酮化合物及其衍生物和香豆素的异构化合物等。春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高，其滋味就甘醇少苦涩而优于夏茶。就茶树的同一个枝条而言，蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶，并随叶片的老化而逐渐增加。芽以下较粗老的三、四叶和老叶，甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶，所以，用较粗老的原料制成的普洱茶，甜味明显。

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喝普洱茶有讲究也有禁忌

　　喝普洱茶有很多讲究，但同时也有一些禁忌。

　　1、忌睡前饮普洱茶：睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠质量甚至导致失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后神经极易兴奋，失眠更严重。

　　2、忌饮隔夜普洱茶：饮茶以现泡现饮为好，因为茶水放久了不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊、变质，喝了易生病。

　　3、忌饮变质茶、头道茶：茶叶保管不妥，易因吸湿而霉变，变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。另外，现在的茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等污染，头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒掉后再续水，这样泡出的茶水才可以喝。

　　4、特殊人群忌饮茶：体弱、营养不良、贫血的人忌饮茶；尿结石患者忌饮茶；溃疡病患者慎饮茶；神经衰弱者慎饮茶；冠心病患者慎喝茶。孕妇、哺乳期妇女要少喝茶，因为茶中含有的咖啡因对胎儿和婴儿不利；儿童慎饮浓茶，以免茶中的咖啡因会影响到骨骼的发育。

普洱产地揭秘：哪里才是普洱茶的产地

从古至今普洱茶都是人们喜爱的茶叶，也是很多人送亲友的佳品，可是很多人都不知道普洱茶的产地在哪，为什么要了解普洱茶的产地，因为不同地方产出来的普洱茶的味道不同，了解了产地就有利于普洱茶的挑选。

普洱产地揭秘：哪里才是普洱茶的产地

普洱茶的产地在哪?说到普洱茶的产地，那就要说说云南，云南是一块好地方，盛产各种药材，茶叶也是有很多，今天就要说说云南盛产的普洱茶。普洱茶的原料必须是云南大叶种制成的晒青毛茶，茶树的环境在海拔1500米以上高山为佳。普洱茶的产地大体在我们云南勐宋山、景迈山、布朗山、巴达山、勐海山等各地。

普洱茶的产地在哪?知道了现代的普洱茶产地，也要了解下古代普洱茶产地。普洱茶在中国有着千年的历史，古代普洱茶产地主要分布在今天的西双版纳和普洱市一带。近代即明清以后，普洱茶产地随着其繁荣而不断扩大，除西双版纳，普洱两地外，临沧、大理、昆明等地也相继成为普洱茶的产地。

普洱茶的产地在哪?随着时间的发展，普洱茶的历史不断更新，不停的发展。1973年以后，产地扩大至昆明、大理、临沧、红河、德宏，甚至省外和国外。古六大茶山，就西双版纳来说，澜沧江以北的以易武为中心的地区称为“江内”，南以佛海为中心的为“江外”，江北江南各有六大茶山。

普洱茶是我们日常中常见的茶叶，也是很多人喜欢饮用的茶叶，今天的文章，希望能让大家对于普洱茶的产地在哪儿这个问题有了解，能在对的产地选择真正的茶叶。

从普洱茶生产厂家背景去辨识普洱茶年份

云南省普洱荼在明以前商品均无字号，直至清朝雍正年间开始才逐渐形成了不少商品品牌，如同庆号(建立于清嘉庆年问)、同兴号、同品号、同泰号同样号、宋聘号、迎春号、可以兴、云泰丰等。1908年，在勐海恒春茶庄带动下，生产和销售茶叶的茶庄不断增加，而每一家茶庄所加工的茶叶其原料质星、产地等并不一致，但是各茶庄都有自己的外包装纸、商标、内票、内飞等以示区别。