绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱熟茶的渥堆工艺约在1973年采用，其特点为茶性醇和、色泽红润、茶汤入喉滋味醇厚，并具有独特的陈香，其温和的茶汤令人感到肠胃舒畅，不失为一种老少咸宜的保健饮品。
渥堆发酵到位的普洱熟茶，茶汤呈琥珀色，清澈通透、耐泡，茶渣柔软均一呈深铁锈红色；渥堆发酵未到位的普洱熟茶，茶汤呈淡琥珀色，清澈耐泡，茶渣柔软呈花斑铁锈红色或墨绿色；渥堆发酵至炭化临界边缘的普洱熟茶，茶汤呈深褐色，清澈通透、不耐泡，茶渣柔软色全黑；渥堆发酵至炭化的普洱熟茶，茶汤呈栗红色，清澈通透，不耐泡，茶渣坚硬炭化色全黑。
普洱熟茶品质的好坏，既取决于渥堆技术，又决定于存放时间。熟茶的优点是立竿见影的，存放五年左右就能喝到一杯醇和的普洱茶，缺点是渥堆发酵令茶身受损茶叶活性不足。
市场上有人提倡喝尚未陈化的当年生普，那不是喝普洱，而是喝青茶，一是浪费，喝不出普洱茶特有的滋味和醇香，二是喝不到历史，更喝不到普洱茶有益健康的微生物所创造的另一个奇妙世界。
在陈年干仓普洱茶的供应青黄不接的状况下，为了您的身体健康，与其喝那些“湿仓”造就的所谓陈年普洱茶，倒不如喝一些年份仅有几年的干仓普洱熟茶！
普洱茶，饼茶和散茶哪种好？
云南大叶种茶叶经加工制作成毛茶，也就是普洱茶散茶，散茶在经蒸压、或发酵成饼茶（生茶、熟茶），在形状上也有各异，不同茶叶也就有不同的口感差异，在存放收藏上也各不相同。看看茶友怎么说：@瓜田暮：其实，对于普洱茶，区分其好坏的并不是看做成饼状还是散状茶。古代，之所以出现饼状普洱茶，最开始是为了更好的运输。
何为普洱饼茶？普洱饼茶都是用普洱茶压缩成饼的形状，俗称普洱茶饼。分为熟饼和生饼两种。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一挑。方便计算以及骡马驮运。
如何看一饼普洱茶的好坏？首要看以下方面：外形要求外形匀整正直；棱角统一，不缺边少角；厚薄一致，松紧适度；模纹明晰，条索划一紧结；色彩以黑褐，棕褐、褐赤色为正常。外表有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。
何为普洱散茶呢？普洱散茶也是普洱茶的一种，一般芽头多，毫显。普洱茶的品级关于散茶来说普通分特级及一至十级共十一个品级，其级其余划分是按嫩度为根据的，嫩度越高的级别也就越高。
那如何看普洱散茶的好坏呢？1、芽头多，毫显，嫩度高。2、条索（叶片卷紧的水平）紧结，重实，嫩度高。3、光彩光润,光彩润滑，滋润的嫩度好，光彩干燥的嫩度差。一般来说，不以品级论普洱。
总的来讲，无论是普洱散茶还是普洱饼茶不过都是普洱茶外形而已。普洱茶按照其外形分为紧压茶和散茶。而紧压茶又分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。很多人都感觉饼茶比较好，其实这是个误区。以前有种说法是：一散二饼三砖四沱。
然而时至今日，普洱茶的外形与其质量早就无关了。因此，买普洱不要以品级和外形作为权衡的唯一标准，应该以原料、做工、外形、香味、汤色、叶底等综合因素来作为辨别的标准。
@Greasyuncleafter90：散茶更容易取用，更便于观察叶底。
散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。茶叶完整而少断碎，能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工，保留了原汁原味的清香和鲜甜，取用方便。
茶饼的话，在制作工程中把晒青毛茶就是散茶进行蒸压成各种形状。
散茶与空气接触面积大更容易转换的速度更快
散茶虽然转化的快但是不能完全的充分转换
茶饼由于多了一个高温蒸压的过程，在干燥后存储，整体的叶子接触空气面积相对较小，后发酵会相对缓慢，但是会更充分。
如果考虑当年喝完的话建议散茶，如果考虑放几年的话建议茶饼。
@东家APP：在市场上我们可以看到，普洱茶从外形上有散茶和紧压茶之分，而普通紧压茶又分为饼茶、沱茶、砖茶等几种。如何区分这些茶类，哪种茶品质更好呢？下面我们就来详细了解下。
一、普洱茶形态
散茶
普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，即为散茶。普洱茶散置有利于茶友仔细观察叶片的外形、色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。
沱茶
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。
茶饼
饼茶有大有小，通常所说的七子饼就是这种茶（七饼放在一起）。标准的七子饼都是每饼357克，与当时出口到欧洲市场按磅来计算有关系。七子饼中以笋壳加上竹子的包装最为传统。到目前，这种标准的茶饼依然占大多数。
茶砖
茶砖又称蒸压茶，俗称边销茶，就是外形像砖一样的茶叶。它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型。
二、紧压茶评判
关于紧压茶的辨别，主要看这几个方面：外形要求外形匀整正直；棱角统一，不缺边少角；厚薄一致，松紧适度；模纹明晰，条索划一紧结；色彩以黑褐，棕褐、褐赤色为正常。紧压茶常见形态较多，购买时不要以品级和外形作为权衡的惟一标准，应该从外形、汤色、叶底、味道等方面综合评判，进行品质辨别。
三、散茶和紧压茶哪种好？
散茶也自有它的优势，茶条完整少断碎，能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工，保留了原汁原味的清香和鲜甜，取用方便，非常适合日常饮用。紧压茶饼茶经蒸压以后，成某些形状如圆形饼状，大小不同的沱型，方茶，砖茶等等，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小，有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。
从口感上来说，不管饼茶还是散茶，茶友们可能感受不出太大的区别。新茶味道鲜爽，如果直接高温蒸压，茶饼会有闷熟的青味，不过有更好的自然后发酵条件，转化一段时间后口感才会更好，生茶更是如此。紧压茶因有一定的形制，具有一定的可观赏性，品饮时，比有“草茶”之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制，它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想。
散茶、饼茶各有千秋，散茶保留有茶叶的原汁原味，口感鲜爽，而紧压茶一般来说适合存储，后期品饮效果更好。茶友们在选茶之际应根据个人情况出发，选择适合自己的茶。
小青柑普洱茶怎么泡？
越来越多的朋友喜欢喝小青柑，青绿色的柑橘果皮，配上里面的熟普，既有酸甜的口感，又有普洱的醇厚。可是这样一颗果实一样的茶，该如何冲泡呢？
1、捏碎泡
小青柑经过烘培之后，果皮十分的脆，悄悄一捏就能够捏碎，然后和里面的普洱茶一同冲泡喝。不过这样会有一个问题，就是浓度不均。
熟普的滋味是比拟快冲泡出来的，但果皮是比拟慢的，所以这样会让一开端茶叶十分浓，可喝不到果味。之结果味出来了，茶又比拟淡了。
所以，这个办法，合适一个比拟大的壶，然后整颗捏碎放进去。浸泡3分钟左右过滤出来，渐渐品饮。
2、整颗泡
这个办法比拟合适大局部状况，但是茶叶包裹在柑皮里面，滋味出不来。很多厂家发现了这个需求，在制造的时分都会在柑皮上钻几个孔。假如你的小青柑没有的话，那你能够本人给它戳个孔，便当冲泡。
运用盖碗、壶、大杯都能够（不倡议用紫砂壶，紫砂壶很容易吸附滋味，柑皮的滋味很激烈，除非你是特地泡小青柑用的，不然久了泡其它茶会串味）。这里主要讲一下盖碗的方式。
把小青柑的盖子掀开（盖子能够放在碗中一同冲泡），能够运用100摄氏度水温，用十分缓地水流浸入启齿，将里面地普洱茶润湿，再快速浸润柑皮。快速倒出水，此为润茶。之后就能够正式冲泡了，过程中仍然是将水缓缓地注入启齿处，并画圆圈浸润柑皮。倒满水后浸泡8~10秒出汤，就能够享用一泡好茶了。
之后依据本人喜欢的浓度，能够恰当增加或者减少浸泡时间。
关于小青柑，不断有很多争议。有人说好喝，有人说柑皮这么青就喝，会“破气”。很多是从中医，或者养生角度解释。至于它是不是安康，我不是特别懂这个局部，专业的朋友能够评论讨论下。
普洱，南北茶仓谁更好？
漫漫岁月里，始终保持着洁净，始终偏处一隅阴凉，始终能自由自在地呼吸，这样的陈年普洱，才是至爱之物。一饼陈年普洱，藏在不同的地域，不一样的空间，会有不一样的品性。由此，也有了普洱茶“仓”的概念。
随着普洱茶产业的发展，人们对普洱茶越陈越香有了认识，仓储愈来愈重要起来，并且从私人的收藏发展到茶商家设立专门的存储库房，最后演变为设立专门存储的茶仓。
何为“仓”？“仓”就是上面一个盖儿,中间一扇门,下面是进出的口儿,合起来表示仓库这个概念。但在普洱世界，“仓”不单单是如此简单的释义，它往往可以代表着一种方法、一种技术，一种手段，某些时候甚至可将其称为一种境界。
对于每一位喜爱普洱茶的人来说，变化，才是令人最为着迷的。顺其自然，保留普洱本身的热烈鲜活，与大自然和光阴一起成长，也许就是最好的“仓”。
北方仓——清纯正气
何为北方仓？查遍普洱茶的资料，近到广东仓、云南仓，远至港仓、大马仓，唯独没有看到过北方仓。由于北方普洱茶起步较晚，北方的干仓普洱在之前一直还未形成气候。
大部分北方仓指的就是干仓茶，存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放，属于自然的陈化过程，虽然转化时间比湿仓较为缓慢，但是却保留了普洱茶的本质真性，口感纯正、香气浓厚。干仓茶较于湿仓茶滋味保存更为完整，品饮中前调后调变化丰富，层层叠叠次第展开，更能体会出普洱的真味。
虽然起步较晚，却是势头正劲，现在越来越多南方的茶友也开始注重干仓存储方式。凭借着北方茶友的那股子钻劲儿，加上得天独厚的地理条件，相信不久的将来，北方仓定会开辟出自己的一片天地。
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