绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一、普洱茶保存需要有流通的空气
云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
二、普洱茶保存需要有恒定的温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
三、普洱茶保存需要有适度的湿度
“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”何仕华说，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
好的普洱熟茶口感有什么特点
好的普洱普洱熟茶，不仅在茶叶上具有优良的特点，同时它的口感也理应是更佳的，这也是我们在购买普洱熟茶时的一个鉴别方式之一。那么，我们来看看好的普洱熟茶口感有什么特点。好的熟茶其实很有活性，极具收藏价值。
首先，原料是关键，采摘树龄悠久、生长环境生态良好土壤肥沃的古茶树将占尽先机，丰富的内含物质是渥堆发酵的反应基质，可以让熟茶直接赢在起跑线上。
好的原料，要成就好的熟茶姑且风险颇高要历尽艰辛，何况本身品质不好的原料，根本不可能做出好的熟茶。
其次，工艺需要专业严格有标准。用铜锅传统手工杀青，经验丰富的师傅双手敏锐的触感炒出来的茶叶与机器杀青品质有着天壤之别；还有晒青工艺，在宽敞的晒青接受太阳直晒，其到达地面的最高温度在最完美的50-60摄氏度之间，既能将茶叶晒得恰如其分历久弥香，也能将茶叶活性完好的保留，为后期渥堆发酵时候的微生物酶促反应得以活跃进行。
最后，才是专业而标准的渥堆发酵过程，由经验丰富的师傅带领，勤观察勤测量温湿度定时翻堆即可。
好的普洱熟茶口感应当有这样的特点：
一是鼻翼之香，热茶汤凑近鼻子可以闻到愉快地陈香；二是口唇之香，初入口即刻感到滋味香馥；三是舌颊之香，茶汤滚过舌面留下甜香不退；四是咽喉之香，茶汤流淌入食管，喉头翻上来的热且浓的芳醇，称为喉韵，有的是陈香、荷香，有的是樟香、枣香等。
更好的普洱熟茶：
有厚度，即好像喝的不是茶水，而是粘稠浓重的茶汤，就如同家里炒菜后做一个汤，往锅里放一些淀粉，出来的汤就是粘稠的。
差的普洱熟茶：
从开始鼻子闻到入口到咽下，只要出现如下几种口味都是欠佳或差的标志：
第一，有一种极浓重的腥味，业内人士称为渥堆的堆味，一般而言，多数人工发酵的熟茶刚刚出厂时都会有这种味道，长短不一，如果出厂后3个月后会渐渐褪去。
第二，霉味，好像下过雨后走进一间老平房里闻到的那种潮气浓重的好象发霉了一样的味道，或者在梅雨季节，到一趟南方的城市，也有类似的味道，这种味道就是湿仓不当的典型。如果出现这种味道，基本上属于不要去喝的茶。
第三，水味和金属味，喝到嘴里好像有种喝了一点自来水似的，或者在舌头表面（通常是舌头的侧面和舌根处）出现麻麻的辣辣的味道，可以明显也可以轻微，这叫金属味，水味和金属味都是发酵技术和压制技术的缺陷造成的，虽然没有大的危害，但肯定品质不高。
第四，臭味，这肯定是不能喝的。除了品茶汤之外，最好要闻一下叶底，就是杯子里所泡的茶叶，分为热嗅和冷嗅之分，许多品质比较差的茶在洗茶之后从叶底就泛出臭味，有的茶隐蔽性高，要放冷了之后才能闻出来，无论哪种，都说明不是一款好茶，虽然也凑合喝，但价值一定是最低的。
在购买普洱熟茶的时候，口感也是作为挑选的一个方法之一，我们可以品尝普洱熟茶汤，体验下它是否具有优良的口感，如果口感差，喝茶有其它异味，那么可能就是一款劣质的普洱熟茶。当然，鉴别普洱熟茶还需要多方面的综合考量，口感只是其中的一个方式。
教你挑选普洱熟茶的一些技巧！
我们都知道普洱熟茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果最为明显，但是为了能够达到喝茶健身的作用，我们是不是首先需要保证普洱茶的质量呢？
普洱熟茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：
外形
压制后的熟茶，普遍的做法是在紧压茶的表面铺上一层3—4级的茶料，俗称“撒面”；光从外表是看不出这个茶的好坏，必须拆开，从断面处观察茶料的条索是否分明，颜色是否褐红显金，闻干茶气味应该略带焦糖气味为好，绝对不能有酸，霉杂味。
茶汤
“普洱赏色”基本原则，当年新茶颜色当为艳红深色，以白瓷杯最能够显其本色，注少量茶汤于杯盏，以能直观杯底为度，杯沿能显金圈为好。以玻璃杯来观察茶汤的颜色，首先要看的是其透亮程度，标准的熟茶茶汤应该是艳红色而不是黑色，茶汤的透明度越清晰明亮越好，老熟茶茶汤非常的透净且几乎没有沉淀物。再来就是闻茶汤的气味，焦糖香，樟香为上，如果有霉味则应该放弃。
品滋味
当茶汤入口后，我们需要做的同样是让茶汤与口腔内壁、舌尖与舌底充分接触，细细体味茶汤的顺滑度、甜度、粘稠度、以及苦涩的表现强弱，然后咽下茶汤慢慢回味。如果在你的品饮中你不仅品到了茶汤的顺滑甜，而且还能微涩生润、微苦回甘、身体微微发暖，那么说明你喝到的这款熟茶一定是一款难得的好茶。
排除品牌，地区，外观，干茶香气的考虑因素。茶好不好，对于自己合适与否，一定要试喝看看，入口的感觉，回甜生津的持续，都能够初步的判断出好坏；当然价格因素也必须“计算”一下。好的普洱熟茶一定不会有令人不喜，不适的气味，不会有霉味，甚至是陈味都不会有，有的应该是淡淡的堆味，若无堆味而显淡淡焦糖味，入口略滑似米汤则属佳品。
回韵
年份不同的普洱茶，其“甜度”一定不同；因为普洱茶的形成工艺与一般的茶不同，茶叶成分里的多种酶活性仍然存在，在后期的存放过程里与空气中的氧发生氧促酶作用，这个作用可以逐渐的将茶叶里的一些不可溶于水的元素分解成可溶于水，比如我们知道的淀粉转化为醣的过程。而普洱茶的熟茶制成就是通过人为的方式，加速氧促酶作用，虽然我们提前享受了普洱茶“陈化”的好处，但是仍然有不可避免的缺点，其缺点就是会产生堆味。
所以熟茶存放经年，其堆味逐渐散去（氧促酶作用仍在继续），这个时候没有了堆味，甜味也增加了一些，所以就会变得更好喝。但是如果当年的熟茶能够做到几乎没有堆味，那就代表这个茶的制成过程很到位，是一个好熟茶的判断标准之一。
普洱茶的十大特色文化
一、特色历史文化；二、特色地域文化；三、特色民族文化；四、特色岁月文化；五、特色工艺文化；六、特色品饮文化；七、特色当代文化；八、特色存贮文化；九、特色健康文化；十、特色精神文化。
一、特色历史文化
普洱茶是云南特有的历史文化产物，它弥透着历史岁月的芬芳。普洱茶又是云南特有的地理标志产品，以云南原产地澜沧江畔的各大茶山之大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其表述界定有三：1.云南省一定区域内的的大叶种茶，2.使用阳光干燥的方式；3.经过后发酵加工。这个定义包括历史上云南大叶种晒青毛茶及制成品经自然发酵而来的普洱茶（存放也是一种加工方式），也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。
普洱茶是云南历史名茶，也是中国名茶，其历史最早可追溯到商周。到唐代，普洱茶已经成为主要商品；明代“士庶所用皆普茶”，少数民族“不可一日无茶”；清代入贡朝廷，名声鹊起，遐迩闻名，成为华茶名品。普洱茶原产于澜沧江流域的普洱、版纳、临沧等世界茶源中心地带，集散与思普地区，闻名于普洱。如今普洱茶已成为融入传统与时尚元素的健康绿色饮品。
二、特色地域文化
“一山有四季，十里不同天”是云南地域特色。我国地域辽阔，文化历史悠久，民族众多，每个地区都有其特色产品和特色文化。改革开放后，随着我国经济社会的飞速发展，人们对精神文化、物质文化的需求也提到了前所未有的位置和和高度。而需求也呈多样化，又促使人们对过去尘封的地域文化进行深入的探索。从深层次追溯和挖掘历史，寻找不同地域的文化宝藏。
在山川秀美的云南的不同地区，繁衍生息云南不同的民族。他们从古到今世代相传，与大自然赋予的生存条件相依为命，子子孙孙延续下去，将百年、千年的古树茶保留至今。
据成书于明嘉靖四年的《滇海虞衡志》记载：“普洱茶名重于天下，此滇之所以为产而资利赖者也。出普洱属六大茶山：一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮砖，六曰曼撒（易武），周八百里，人山作茶数十万人。茶客收买，运于各处。每盈路，可谓大钱粮矣。”这是史料对六大茶山及对普洱茶采撷和运输状况的记载。唐人樊绰所著《蛮书志》写道：“茶出银生茶界诸山......”。银生茶城界诸山即包括今版纳、思茅（普洱市）地区。在新政区划上，西双版纳长期隶属“思茅”或“普洱府”，指导新中国成立后才单独设立西双版纳自治州。元朝大理国灭后，西双版纳进入土司统治时期，元、明两代，中央王朝册封了"车里宣慰司"，刀氏为世袭土司，共传41代，成了元代后解放前的最高世袭领主和统治者。
从历史沿革和西双版纳十二大茶山（澜沧江东西两岸的江内外茶山）土著民族种植茶及世居民族迁徙和茶文化演变发展史实，已确定普洱茶实则普洱府所辖之西双版纳，普洱并非茶主茶区，乃思茅沿边十二版纳所产之茶，盖以行政区域之名而得名。
今西双版纳和普洱是国际茶界公认的世界茶树原产地的中心地带和普洱茶的发祥地，茶马古道的源头，种茶、制茶、茶贸易的历史悠久，名重天下。在澜沧江东岸，以易武（曼撒）为中心的攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖等六大传统的古茶山和位于澜沧江西岸的（亦称江外）以佛海（今勐海）为中心的南糯、勐宋、布朗山、巴达和景迈等六大古茶山与江内六大古茶山同为西双版纳十二大古茶山，共同成为自古至今各个历史时期的普洱茶主茶区域，距今已有1700多年的历史。
三、特色民族文化
愈是民族的就愈是世界的，民族文化是中华文化的愧宝，是人类社会进化的结晶。中国是由56个民族组成的社会主义大家庭，云南又是一个多民族的省份，共有汉、彝、白、哈尼、壮、傣、苗、傈僳、回、拉祜、佤、纳西、瑶、藏、景颇、布朗、普米、怒、阿昌、基诺、水、蒙古、布依、独龙、满26个民族，国境线全长4060公里，少数民族约占总人口的三分之一。
早在2100多年前的汉武帝时，朝廷就在云南设立郡县，不仅在云南驻军，还有不少内地汉族工商业者来到云南，尤其是明代实行卫所军屯，内地数以万计的劳动人民携家带口落户云南。同时，带来了先进的生产方式，与当地民族友好往来，促进了经济社会发展，濮人是云南最古老的茶农，他们是当今布朗、德昂、佤族的先民。他们是世界上最早发现野生茶叶并加以利用的民族，也是世界上最早驯化、栽培和种植茶树的云南少数民族。
唐代樊绰在《蛮书》中记载：“茶出银生城界诸山，散收、无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂、和烹而饮之。”都是指当地少数民族的饮茶习俗。据有关人士研究，除澜沧邦威过渡性千年古茶树，最早是由布朗族先民古代濮人驯化、载种存活至今外，历史悠久的勐海南糯山800年栽培性大茶园是距今55代人之前被称为“铺满族”的布朗族先民种下的。澜沧景迈栽培性千年万亩古茶树，是公元695年由布朗族先民濮人栽种的，首领趴岩冷最先把野生茶称为“得责”，把栽培茶称为：“腊”。
《云南各族古代史略》记载：布朗族和德昂族历史上统称仆子族，善种木棉和茶树。澜沧芒堆寨佤族怖饶人种茶，上交的贡品就是棉花和茶叶。勐海布朗族以茶树为始祖，认为茶不仅孕育了人，还孕育了日月星辰，因此布朗族无论迁徙到何地，都要先种茶。
四、特色岁月文化
时光似箭，日月如梭。岁月荡涤着人类与世界，考验着主观与客观事物，净化着一切。物竞天择，适者生存。几千年来普洱茶接受和适应了大自然的优选而生存与成长。
“茶为佳饮，茶为世饮，茶为国礼”、“普洱茶越陈越香”等至理名言，决定了普洱茶其自身的岁月价值。随着历史的进程，随着沧桑的变迁，随着岁月的衍生，普洱茶发生着质的变化。一饼上百年的普洱茶，价值不菲，其原因是它蕴藏着岁月中沉淀而成的优秀品质，能给品饮者带来稀世的享受。许多普洱茶优秀特质，只有在陈年普洱茶中才能寻找到。
珍藏岁月，收藏普洱，是无数普洱茶爱好者的心愿。珍藏精品普洱茶，不仅可供鉴赏，而且还可以保值增值，使其身价倍增，在岁月的陈化中获得珍稀的茶性。无论过去和现在，爱茶人像文人收藏字画一样收藏普洱茶，把普洱茶作为一种精神财富和物质财富。
清代以前的普洱茶现已成为国家级文物，北京故宫博物院就珍藏着清光绪年间的普洱金瓜贡茶。在云南、广东、福建以及港澳台地区收藏之风盛行，特别是广东收藏普洱茶在全国算数一数二。其收藏动力再与普洱茶的升值潜力，其升值潜力在于它在岁月陈化中产生的独特品质，如色、香、味、气、韵等。
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