为什么说普洱茶好不好喝，香气很重要？-茶礼仪网

　　上万元一斤与几百元一斤的茶，口感千差万别。

　　但其具体的表现是香气的不同，喝茶是嗅觉与味觉的享受，但其中嗅觉是品茶的重中之重。

　　很多人都忽视嗅觉，科学家曾做过这样一个实验，捂住人的鼻子，然后让人去品尝各种蔬菜水果榨成的汁，其中洋葱汁被绝大部分人当做橘子汁，这就是嗅觉对味觉的影响。

　　以老班章为例

　　单单从成分上来看，上万元一公斤的老班章与几十元一公斤的台地茶之间的差距是微乎其微的，如果大家有兴趣可以捂住自己的鼻子去喝这两款茶，孰优孰劣将变得不可分辨。

　　两者之间的差异，就是当鼻子闻到茶叶的香气之后，再由味蕾传递给大脑，这才是茶叶口感的全部表现。

　　茶商选茶靠的是经验与感觉，但凡名山古寨的普洱茶都有独特的香气，这些独特的香气直接决定对应产区普洱茶的口感。很多人在喝茶的时候，经常忽略香气因素，结果总为买到学费茶而烦恼。

　　新茶客喝茶汤，老茶客闻茶香，不知道大家是否发现这样一个现象：所有的茶艺师在泡茶的过程中都会有一个很熟练的动作，那就是不断去闻盖碗盖子上的香气，然后她们会很直接的判断出所泡茶的优劣，这就是内行的门道。

　　单靠“香气”行不通

　　最后要说的是，凡事不可一概而论，林子大了什么鸟都有。香气可以通过香料去实现，也可以通过工艺去实现。

　　单靠香气很容易上了奸商的当，掺香料的茶在冲泡的过程中，香气会散的非常快，同时它跟茶叶原有的香气是不一样的，茶香闻久了沁人心脾，化学香料闻久了让人有些恶心。

　　至于工艺提香，就是普洱茶绿茶化的问题，这样的茶往往后期转化很不理想，好的普洱茶是越陈越香，这类普洱茶是越陈越淡。

　　茶好不好喝，香气非常重要。熟悉了名山古寨的香气，学普洱茶就会变得很容易。

有用+10

赏

电脑族多喝普洱茶

　　电脑族多喝普洱茶！如今的工薪族基本都是每天对着电脑，辐射对人身体的伤害也比较大，可能有的人知道喝茶可以防辐射，并且喝普洱茶的效果相对较好。

　　众所周知电脑前辐射害人，且长时间端坐不利健康，不利体形。茶多酚的抗氧化与抗辐射能力之强早已受到营养学界，医学界的重视。实验证明10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用，试验中使用茶叶中提取的多酚物质饲喂大白鼠，再用致死剂量的放射性锶90（90Sr)进行处理。结果发现：茶叶约可将其吸收90%。而且吸收的时间比同位素到达骨髓的时间短，这就大大减少了人体吸收这类物质的风险，降低生物体内积累的锶90（90Sr)的水平。

　　在中国的众多的茶区中云南为中国一类茶区，由于云南当地土壤资源优秀，气候适宜，雨水丰富，非常适合茶叶的生长。且普洱茶采用云南的大叶种茶树，其茶叶中内涵物质丰富饱满，其中云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%，对抗辐射无疑是有很大的作用。所以说电脑一族更应该多喝普洱茶。

如何精确的分辨一款普洱茶？

很多茶友能够辨别铁观音、乌龙茶、绿茶等种类茶叶的品质，但是能判定普洱茶等级好坏的少之又少。因此往往以价格论品质，而不是以品质论价格。如果要对普洱茶的真伪、好坏、新陈、香味、时序、品性等有较高的认识，就必须全面了解相关的知识！

普洱茶的品质往往和产地有很大的关系，普洱茶以西双版纳、思茅、临沧即澜沧江中下游地段生长的乔木大叶茶为主，特别以勐海、镇源、景迈、易武、景东、景谷等地的茶为优。

但是普洱茶的品质不能只看产地，还需要对普洱茶的色泽、香气、味道、形态等来分辨，此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别，一般发霉不久的，或发了霉又加密封保存的，一打开时，从茶品中会发出一股霉味。如果发霉很久了，如圆铁普洱茶于二、三十年前霉变过，后移到干仓，这样茶本身已经闻不出霉味来，但在茶汤中仍然有一股扑鼻的霉味，如果发霉超过二、三十年，茶汤中的霉味会很弱，甚至闻不出来了。有些普洱茶，茶型非常结实，出厂时未能干透，夹层内起过霉变，距离现今已经三十年上，茶汤中并没有霉味，但已经形成轻微的「泥味」，喝入口腔会有轻微针刺的感觉。

汤色叶底之辨：生茶汤色是淡黄色，而熟茶为暗栗色，甚至接近黑色。干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，柔韧性好，鲜嫩富有活性。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色，比起生茶叶条质地干瘦老硬。

如何精确的分辨一款普洱茶？