绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 文/Kinmi
著名茶人邓时海莅临天津茶博会名家讲座
津门首届茶博会5月11日在梅江会展中心召开，除了全国各地茶商汇集于此，更有名家讲座为茶博会增添浓重一笔！《普洱茶之美：生·熟·老》——这是被誉为“中国普洱茶第一人”的邓时海老师在5月11日2012中国·天津茶业及茶文化博览会上为茶客们带来的讲座主题。茶友们纷纷慕名而来，一开场台下便已座无虚席，对邓时海介绍的普洱茶听得入了迷，他对普洱茶超凡的了解与热爱赢得了观众阵阵喝彩。本届茶博会各大普洱茶品牌纷纷参展，积极进军天津市场，向天津和北方民众广泛宣传普及其特点、品质、口味、文化，很受欢迎。
这次邓时海老师远道而来讲解传播普洱茶的知识与品味，是他首次在津公开演讲，也是天津茶博会为大众为茶友们带来的巨大惊喜。
“曲浓茶香”最强津味引爆天津茶博会
戏曲、曲艺和茶有着不解之缘，而品茶听戏是天津人的传统生活方式。投其所好，天津茶博会与天津文艺广播台合作于5月13日下午在展馆舞台上演了一场长达一个半小时的“茶香、曲韵、戏味浓”文艺汇演活动。
活动由电台专业主持，组织了来自天津京剧院、天津曲艺团的多位表演嘉宾。还没有开始登场表演，现场已经被观众朋友们围得水泄不通。免费品茶区为早早就坐等开演的茶友们奉上来自各地的特色香茗，茶友们可以一边品茶一边欣赏舞台上的表演，享受喝茶好时光。“曲浓茶香”赏析会十分精彩，京剧《铡美案》表演者刘佳欣，《红娘》表演者陈媛，京韵大鼓《探晴雯》表演者苏继华等人，众多好看好听的京剧及京韵大鼓，让在场的茶友戏迷痛痛快快地品茶赏戏。
茶道文化、戏曲文化、中国文化样样相通，相得益彰。这些全新风格的文化活动大受欢迎，也推动了天津茶文化蓬勃发展，天津茶博会不但是茶文化还是中国文化传承传播的又一坚实阵地。
茶艺技艺共享品牌内涵完美呈现天津茶博会
中国·天津茶业及茶文化博览会名家云集，展馆舞台活动每天排得满满的，除了大会举办的各种讲座和演出外，众参展茶业品牌也纷纷拿出自己浑身解数把品牌所表现的茶文化内涵融入一场场形式各异的茶艺和舞蹈表演，轮番展现给观众，或优雅、或热情、或阳刚，让现场观众大叹精彩。
在本届茶博会上做品牌推介演出的企业有：土林茶业的“无量山感悟之旅，一饼好茶，一个故事”、六大茶山茶业的
“亲亲女儿茶表演”、日照碧波茶业的“北纬35度，阳光海岸绿茶”、蒙顿茶膏的“茶膏--生命之石，灵动之舞”、以及天利福茶业和海雅实业的茶艺表演。本文是《普洱》杂志2012年6期的一篇旧文，仅当怀旧！
喝茶治胃寒，红茶和普洱熟茶成为首要选择
胃寒，简而言之是遇冷引发疼痛，疼痛时伴有胃部寒凉感，得温症状减轻的感觉。这是由经常冷热混吃，吃饭不按时与不定量，再加上生活节奏快和精神紧张等因素造成的。很多时候我们因为忙于工作而不以为意，等到出大问题才后悔。其实，我们生活中有很多小窍门可以养胃，尤其是胃寒者。喝茶就是其中一种方式。
温性红茶有利于养胃
医学专家提醒：喝茶需辨清体质，虚寒体质者，应喝温性茶。乌龙茶中的大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。
红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间和秋冬季节饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。如果血糖本身不高的话，还可考虑在茶中加糖。
普洱茶熟茶是发酵茶，热性，可以暖胃主消化，特别是冬天。喝普洱茶具有暖胃的功效众所周知，饮用普洱茶，特别是熟茶普洱，不会对肠胃产生刺激作用。甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃后，还会形成膜附着在胃的表层，对胃产生有益的保护层。
渥堆发酵后的熟普有利于保护胃黏膜
如若部分人吸收功能较差，喝奶茶可能腹泻，那就只喝熟普洱茶(发酵程度较高)，因为熟普洱渥堆发酵后会产生很多微量元素，使茶性趋向温和。甘滑、粘稠、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附于胃的表层，对胃产生保护的作用。熟普还有促进肠胃蠕动的功能，因此长期饮用有助于促进吸收、通便、预防便秘。
其次普洱熟茶能护胃、养胃在适宜的浓度下，饮用平和的熟普对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用熟普后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。
为什么普洱茶品牌都热衷打造经典产品？
总有些普洱茶产品令人印象深刻，甚至成为了一些普洱茶品牌的代表，行业内一提到7572就知道大益，说到沱茶就会自然而然地想起下关，经典产品对于普洱茶品牌的影响就是如此深远。今天，笔者来说说，为什么普洱茶品牌都热衷于打造经典产品。
1、标杆作用，消费者更容易读懂品牌
标杆作用的影响有多大？别人家出一个同类型产品，消费者自然而言地就会拿这个产品跟品牌的标杆品作对比，即从一定程度上讲，品牌的经典产品已经成为同类产品的一种标准，可以根据这种标准对比评判同类其他产品的优劣。
当然，因为这个标准是非官方的，只是来自消费市场约定俗成的一致认定，因此更能让消费者读懂品牌，同时也更能说服、吸引消费者。不同品牌的经典之作，让市场惊艳的同时，也意味普洱茶行业的不断发展进步。
2、持续稳定品质，可塑造强化口碑
经典产品的市场标杆地位一经确立，品牌方往往每年都会出新品，而且除了每年的天气等非可控因素对茶叶原料影响甚微之外，其他的一切都遵循经典产品的加工方法，保证了持续稳定的产品内质。所谓“同样的配方，熟悉的味道”，说的就是经典产品。因此，经典产品对于新消费者起到塑造品牌印象与口碑的作用，对于品牌粉丝则起到强化口碑、巩固品牌形象的作用。
3、直观体现普洱茶陈化的魅力，经得起时间的推敲打磨
因为有不同年份不同批次的经典产品对比体验，消费者可以直观地体现到经典茶品的陈化变化与价值，同时强化了品牌茶品经得起时间推敲打磨的印象，这对于注重越陈越香的普洱茶品牌来说是非常重要的一个因素，同时也为品牌的行业形象加分。
4、见证品牌发展、传承品牌的价值内涵
一个经典产品的打造并非来得轻而易举，除了要有领先行业的市场嗅觉，还要有开拓创新的勇气与实践，在传统的主流加工领域，成功打造经典产品背后经过了多少次的加工探索与调试？而成功面市之后延续经典之作的用心与坚持，让广大消费者共同见证了品牌的发展历史，同时也增加了与消费者之间的距离，让消费者产生亲近感。自然，经典产品也非常成功地传承了品牌的价值与内涵，并以产品品质和市场口碑传播出去，加强品牌在市场的影响力。
所以一个品牌有让市场高度认可的经典产品非常不易，坚持传承、用心创造经典产品的品牌也让人肃然起敬。经典产品，既要有，也要守得住，并以此为基础持续创新开拓，品牌才能不断焕发新活力。
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普洱茶膏能养胃
普洱茶膏能养胃！普洱茶膏最显著的一个特点是可以空腹饮用，即不伤害人的胃肠，又可起到养胃的功效。这是因为：一是普洱茶膏经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶与乌龙茶及普洱生茶则不同，虽然它们内含的茶多酚高于普洱茶膏，但茶多酚内含的很多物质是大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。因此体质转弱的成人和儿童经常被告知，慎饮绿茶，更不能空腹饮用绿茶。
中医所说的绿茶“寒性大”，恐怕都与其内含的大分子有关。同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶（我们俗称普洱生茶），也不能空腹饮用，原因也是分子量太大。因此，除普洱茶生茶外，自然发酵并达到20年以上的普洱茶和陈化3年以上的普洱熟茶同普洱茶膏一样都具有“暖胃”的功效，只是普洱茶膏的表现要优于它们，其主要原因都与小分子有关。
二是普洱茶膏内含的果胶物质远高于其他茶类。它不仅体现很好的吸附性，又能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃黏膜，帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶膏果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者饮用。
三是普洱茶膏内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。
普洱茶膏的养胃功效，其关键点在于发酵的品质。我们可以做这样的一个试验：将绿茶、普洱茶（3年期熟茶）、普洱茶膏3个茶样进行冲泡，然后将3杯茶汤放入冰箱冷藏。待茶汤温度降至5℃左右时取出，观察茶汤是否出现变化。这时，我们会发现，绿茶的茶汤有大量的乳状悬浮物，最为混浊，原因是果胶类物质还原；
其次是普洱茶有少量的乳状悬浮物，茶汤颜色呈褐色、偏暗，无通透，原因也是发酵过程未完全分解的大分子还原与聚合；最好的应当是普洱茶膏，没有肉眼可见的悬浮物和杂质，茶汤颜色与刚冲泡时相比，稍微偏暗。这个实验告诉我们，未发酵的茶叶内含很多大分子物质，在其茶汤温度降下后，导致物质的还原与聚合的化学反应，出现重度混浊。
普洱茶出现的轻度混浊，是发酵过程不够，很多物质没有被充分降解。普洱茶膏属普洱茶深加工的产品，几乎都是小分子，虽然它也存在还原与聚合，但其结果是小分子的聚合，只是茶汤出现偏暗而已。
我们提倡普洱茶的饮用者每日早晨空腹饮用一杯温热的普洱茶膏。特别是对胃酸过多，或者患有胃炎及胃溃疡的人而言，饮用时如果再加上一勺蜂蜜，其养胃的功效更是明显。
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