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其他茶 普洱茶美食普洱茶焖凤爪的做法，文章为你详细介绍普洱茶美食的做法！
原料：凤爪。
辅料：香菇、青红椒、泡发芸豆、普洱茶。
调味：盐、白糖、蚝油、生抽、香油、葱姜、葱花、白醋、蜂蜜、蒜片。
做法：
1、鸡爪修甲后对半切好洗干净。
2、锅中水烧开，加葱段、姜片、料酒，放入鸡爪煮至断生;捞鸡放入流动水下冲洗，去浮沫、油。
3、鸡爪淋干表皮水分后刷上蜂蜜、白醋的混合水，再晾干。
4、锅置火上油烧至六成热，放入鸡爪炸制。(盖上盖子，放置油迸溅)
5、炸至金黄色捞起沥油，放入凉水中浸泡1小时。
6、香菇去蒂洗净，切片;青红椒、蒜切片;普洱茶冲入热水倒掉头水加入适量水备用。
7、锅置火上油烧热，青红椒、蒜片煸香;倒入豆豉炒香。
8、滤掉茶叶，倒入水。
9、调入蚝油3勺、白糖1/2勺、生抽1勺、盐1勺调成味汁备用。
10、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中，将味汁淋入盘中拌匀。
11、大火蒸20分钟。
12、取出鸡爪倒入锅中，中火收干蒸制时的汤汁即可。
以上就是对普洱茶美食、普洱茶焖凤爪的做法介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助，对大家在生活中做普洱茶美食有所帮助。
云南哈尼族饮普洱茶习俗
茶学界认为，百濮是最早栽培茶树的民族，哈尼族向百濮学习种茶育茶，创造出以“普洱茶”为代表的哈尼茶文化。哈尼族喜好饮普洱茶，主要饮蒸茶、烤茶和土锅茶。目前市场上很多普洱茶都打有哈尼标志，知道哈尼普洱茶的人，就会很清楚，哈尼主要以小沱茶为主，很少制作饼茶。
1、蒸茶：一般年纪稍大一点的哈尼族人喜欢喝蒸茶，在劳动赶集或狩猎归来途中，顺手采摘新鲜的老茶叶，带回家中，用甄子蒸熟，晾干后装入特制的篾盒中备用。饮用时，取适量放入杯中，冲上沸水泡数分钟即可饮，这种蒸茶喝完后有一股糯米香味，性温醇，爽口诱人。
2、烤茶：这是哈尼族人在野外劳作时在山野间待客饮用的方式，就地燃起一堆篝火，砍来一节鲜竹筒盛满清冽的山泉水，架在火上煮。同时采摘适量新鲜老茶叶，用盛具置于火炭旁，慢慢烘烤至有一股焦糊味时，待筒中水烧开后用手将烤茶揉碎人竹筒中，煮片刻后倒去茶渣即可饮用，有鲜竹清香味和茶叶芳香味，甘甜可口。
3、土锅茶：哈尼族的土锅茶又称待客茶，是一种古老而方便的饮茶法。将盛有清泉水的土锅支在铁三脚架上，待土锅内的水烧开沸腾后，再放入新鲜老茶叶，要不断加水，至少煮二至三道方可饮用，待茶煮好后，将茶倒人竹茶盅内敬客。茶汤味鲜而浓，初喝微苦，再喝回甜，使人有饮一次而终生难忘之感，饮后能助消化，解油腻除宿食。
普洱茶鉴别知识：如何收藏鉴别文革砖茶
提到文革砖文化，收藏较热的当属文革中后期之七五八一砖。据升值普洱茶负责人徐先生介绍，文革前后十五年的茶均统一称为文革砖，包装上有近百种。
“有前期、正期、后期之分，而同期中也有各种味道区别。”徐先生告诉记者，由于文革砖品时间储藏离现在很久远，所以在收藏文革砖上，徐先生说，收藏者应注意鉴别，选购一定要多注意。“因为这批砖茶当时存放在香港地仓，所以仓底、仓中和仓顶落差比较大，最后的砖茶品质均不一。”
而较为热门的文革砖当属文革中后期--七五八一砖。此茶是在文革即将结束时大量产制的茶品。徐先生如是说，然而却是在极度干净的仓储环境下所存放，所以茶品质及口感，可以说是同时期的代表茶品。
徐先生最后还建议，在文革砖的鉴别上，应留意几个要点：一是砖型奇、砖体坚、砖质松;二是茶底差、粗枝大叶、芽头缺、条索细、掺有梗;三是网纹粗，文革砖与七五六二之别，就是文革砖是粗网纹、没钉纹的，而七五六二的开放砖茶，则细网纹、暗钉纹、芽头显、质量高;四是一分熟，掺熟茶碎。
七彩云南普洱茶酝化直通车，直通沈阳
普洱茶被称为“能喝的古董”，具有越陈越香的品质特性，这一特质造就了其独有的投资与收藏价值。相关统计数据显示，品质好、存放得当的普洱茶，每年均有大幅度的涨价，涨幅在15%——40%之间不等。品质特别好的普洱茶，年价格涨幅甚至翻倍，是投资理财的上佳选择。
但是相关专家指出，对于一般的投资收藏者来说，收藏普洱茶有两个专业门槛：一是如何鉴别茶品的优劣，二是如何为好茶提供一个适当的储存环境。“天生丽质”和“后天培养”对于普洱茶收藏而言同样重要。碍于专业知识与仓储条件的限制，很多投资收藏爱好者对普洱茶收藏只能望洋兴叹。在此背景之下，国内龙头茶叶企业七彩云南秉承品牌“好茶为你”的服务宗旨，以高度敏锐的市场洞察力，为消费者提供尽善尽美的普洱茶科学仓储服务：2012年，七彩云南在“普洱茶收藏之都”——东莞成立了全国首家普洱茶酝化中心，开行业之先河，托先进科技，创新仓储陈化模式，实现普洱茶仓储的科学化管理，同时采用“茶管家”服务模式，为全国爱茶人提供购买、收藏、保管、封存、物流、二次交易等普洱茶的增值服务，使收藏投资普洱茶不再是难事。
2013年，七彩云南茶业倾力打造“酝化直通车全国行”系列品牌活动，将酝化中心的创新型模式推广至全国各地。“酝化直通车全国行”活动为投资收藏者带来最前沿的普洱茶投资资讯与最专业的专家解读之余，更为投资收藏客开通了一站式便捷的存茶、藏茶服务。7月27日，首场七彩云南“酝化直通车全国行”——普洱茶收藏与投资讲座在太原市举行，七彩云南茶业聘请业内最权威的茶专家，对普洱茶的投资收藏进行深度解读，并开设老茶品鉴专场盛宴，邀各界来宾共同品赏陈年佳茗，感受时光赋予普洱茶的无穷魅力。同时在活动中七彩云南推出标杆产品“七彩1889”，此款产品被誉为拼配标杆，具有极佳的收藏价值；“七彩1889”的上市，不但在华南地区引起爱茶人士的追捧，在直通车首站---太原乃至整个中原地区同样引起热潮，被业内人士称为今年不可多得的收藏产品。
据悉，继首场活动在太原成功举办之后，七彩云南“酝化直通车”系列活动第二站将于2013年8月24日在沈阳举行；
作为东北区的龙头城市，沈阳近年来经济发展迅猛，人们的投资意识也逐渐增强；普洱茶作为茶类中的投资热点，已经进入众多沈阳投资收藏客的视线。相关统计资料显示，在沈阳茶叶市场，普洱茶的销售份额正逐年扩大，价格也是年年上涨，不过涨的价格还在合理范围内；普洱茶的降脂、减肥和防癌等功效开始被越来越多的沈阳市民所重视和利用。
七彩云南酝化直通车在沈阳举行，将为沈阳的爱茶人带来更有利的投资保障，并将陈化的年份茶品带给沈阳的爱茶人士，活动的具体情况，请大家拭目以待。
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