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信阳毛尖明前茶和谷雨茶介绍

2018-03-09 访问量: 140 茶礼仪网

信阳毛尖是名茶,名茶之中还有名品,信阳毛尖明前茶可谓是极品中的极品。而信阳毛尖中的谷雨茶也是值得品尝的好品种,信阳毛尖明前茶地位高端,谷雨茶也是适合高档消费人群的茶叶,一般的小老百姓可不太能消费得起呢。但是咱们还是可以了解一下信阳毛尖明前茶的。

信阳毛尖明前茶

信阳毛尖明前茶

清明节(阳历4月5号)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩,喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢,几乎100%嫩芽头,是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。

信阳毛尖谷雨茶

谷雨(阳历4月20号)前采制的茶。春季温度适中,雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放,一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级,但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。(外形,口感各占50%)。主要适合稍高档消费的人群。

信阳毛尖明前茶喝谷雨茶其实都不错,只是因为采摘的时节不同在口感与品质上还是有一定的差距,对于品茶之人应该可以区分出他们的差别,但是对于大部分来说,是不能觉察出他们的不同的,看了上面小编的介绍,相信大家还是可以分辨它们不同的。

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信阳毛尖好处我很认可

  现在人们的家里几乎都有茶叶,我每次喝完酒后,就特别愿意在喝一些信阳毛尖,信阳毛尖好处就是特别的能够醒酒。信阳毛尖第二好处就是能够清洗肠胃,人们吃的油腻的东西多了,可以去除油渍,让身体排出大量的毒素。信阳毛尖第三好处就是当人们上班萎靡不振的时候,让人们的大脑一直保持清醒的状态。

信阳毛尖好处

  信阳毛尖的色、香、味、其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、白毫明显。 信阳毛尖好处。外形细、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津。

  汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。信阳毛尖好处品味道,优质信阳毛尖头道苦二道甜,并且耐泡,一般能泡3~5道,而劣质的毛尖最多泡2次。

  当现在的人们讲究养生热的同时,孩子一直热衷于喝碳酸饮料,汽水什么的,人们不妨喝一点信阳毛尖,信阳毛尖好处就是让孩子们能够喝出品味,喝出味道,喝出好的滋味来。

信阳毛尖茶品质优良

  提到茶叶大家不禁就会想起毛峰,铁观音,碧螺春等等耳熟能详的名字,今天要向大家介绍一种品质优良的茶叶——信阳毛尖茶。信阳毛尖曾获得中国十大名茶之一的美誉,没有品尝过的朋友,你们值得一试。

  信阳毛尖茶分很多种:有的只采冒出来的新芽,有的要等新芽长到大拇指大小才采,有的采较老的叶子。但无论是哪一种,泡出来的茶都无比醇香。新芽一般是小拇指那么大,颜色是淡淡的浅绿,边角沾一点点黄,形状像小正方形,十分柔软。而大拇指大小的叶子,颜色稍深一点,但与其他树叶比起来却是嫩芽。较老的叶子嘛,颜色本事墨绿色的,看上去很阴郁,但茶香却浓,味微苦。采完茶叶后还要筛选,把有斑点的跳出来,剩下的就全是水灵灵的、完美的茶叶了。这筛选还要选好几次呢,可见做工多精细。筛选完了要炒茶,炒茶跟炒菜差不多,只是不放佐料,而且不能炒焦。

信阳毛尖茶

  这茶的来历不清楚,不过有许多传说,其中最有力的是说,这茶是种在鸡公山上的。而我们村里鸡公山很近,尤其是我妈妈那边,我的舅舅、姨妈都是种茶的,我自然也采过。这茶具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。只要你头晕眼花、困倦不已、消化不良,喝几口信阳毛尖茶,持续几天就好了。信阳毛尖茶的价值很高,上好的茶叶买几千块钱一斤,它给老家的人带来了致富的妙招。

  信阳因为有了信阳毛尖茶,而被茶友们津津乐道着,信阳也是一个风景秀丽,人杰地灵的地方。信阳毛尖茶,在茶叶市场上之前因为推广方式的问题没有被广泛流传开,但随着人们的努力,信阳毛尖越来越深受世人欢迎。

手工炒制的信阳毛尖味道更好信阳毛尖手工炒制的工艺

  信阳毛尖的品质一直都是有口皆碑,北宋苏东坡曾经赞赏其为淮南第一茶,色香味俱全,品质与浙闽出产的茶不相上下。一般信阳毛尖的制作工艺流程是青叶入生锅—熟锅—初烘—摊凉—复烘—择拣—再复烘—包装入库。但其实手工炒制的信阳毛尖味道更好。

  手工炒制的信阳毛尖味道更佳,这要求信阳毛尖鲜叶采摘后要及时炒制。手工炒制的信阳毛尖主要有生锅、熟锅、烘焙、拣剔4个过程。

  炒生锅即杀青和初揉。信阳毛尖鲜叶的档次越高,锅温要越低,至于炒制时间根据芽叶的老嫩、肥瘦、水分多少进行灵活掌握。炒至鲜叶的叶片变软卷曲,条索明显,嫩茎折而不断,即 可进入熟锅。

  熟锅是信阳毛尖成形的关键,除蒸发水分,挥发香气之外,使信阳毛尖的外形达到细、圆、紧、直的特点后,及时对其进行烘焙,彻底破坏茶叶残余的活性酶, 初步固定信阳毛尖的形、色、香、味。

  信阳毛尖初制后,还要经过人工分拣,剔除粗老叶、黄片、茶梗和碎片,称为“级外茶”,留下来的信阳毛尖是条形茶,颜色翠绿,大小均匀,是高档的信阳毛尖。