信阳毛尖茶品质优良-茶礼仪网

　　提到茶叶大家不禁就会想起毛峰，铁观音，碧螺春等等耳熟能详的名字，今天要向大家介绍一种品质优良的茶叶——信阳毛尖茶。信阳毛尖曾获得中国十大名茶之一的美誉，没有品尝过的朋友，你们值得一试。

　　信阳毛尖茶分很多种：有的只采冒出来的新芽，有的要等新芽长到大拇指大小才采，有的采较老的叶子。但无论是哪一种，泡出来的茶都无比醇香。新芽一般是小拇指那么大，颜色是淡淡的浅绿，边角沾一点点黄，形状像小正方形，十分柔软。而大拇指大小的叶子，颜色稍深一点，但与其他树叶比起来却是嫩芽。较老的叶子嘛，颜色本事墨绿色的，看上去很阴郁，但茶香却浓，味微苦。采完茶叶后还要筛选，把有斑点的跳出来，剩下的就全是水灵灵的、完美的茶叶了。这筛选还要选好几次呢，可见做工多精细。筛选完了要炒茶，炒茶跟炒菜差不多，只是不放佐料，而且不能炒焦。

信阳毛尖茶

　　这茶的来历不清楚，不过有许多传说，其中最有力的是说，这茶是种在鸡公山上的。而我们村里鸡公山很近，尤其是我妈妈那边，我的舅舅、姨妈都是种茶的，我自然也采过。这茶具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。只要你头晕眼花、困倦不已、消化不良，喝几口信阳毛尖茶，持续几天就好了。信阳毛尖茶的价值很高，上好的茶叶买几千块钱一斤，它给老家的人带来了致富的妙招。

　　信阳因为有了信阳毛尖茶，而被茶友们津津乐道着，信阳也是一个风景秀丽，人杰地灵的地方。信阳毛尖茶，在茶叶市场上之前因为推广方式的问题没有被广泛流传开，但随着人们的努力，信阳毛尖越来越深受世人欢迎。

有用+10

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郑州文新信阳毛尖：价格让你满意

　　信阳毛尖茶产自著名茶都河南，信阳毛尖茶有很多种类，包括文新信阳毛尖、五云信阳毛尖等，那他们的价格上面是否有不同呢?郑州文新信阳毛尖价格让你满意。为此，小编特意去网上对郑州文新信阳毛尖价格进行了调查，让大家能够更加了解郑州文新信阳毛尖价格。

郑州文新信阳毛尖价格

　　每年文新信阳毛尖新茶上市的时候，都免不了市场上一番价格大战。真可谓是你方唱罢我登场的节奏，价格也是被炒的非常高，很多消费者都是在市场上逛一圈，迟迟不能决定到底买不买。一是毛尖好喝，二是送礼好看，总之就是价格不低。现在跟小编一起回顾2015信阳毛尖价格情况看看吧。

　　据了解，为了把2014年生产的购买过多库存的茶叶销售出去，茶商们纷纷低价抛售，把400元一斤的茶叶价格直接降到200-300元/斤，希望能用低价来撬动市场，加速销售，有的茶商甚至还和网站合作搞起团购。许多茶铺都打出了“年底清货”的招牌，众多茶商们正在加大抛售2014年秋茶铁观音和其他茶类的力度，以图回笼资金，腾空库存，备战春节过后的新茶上市。2015信阳毛尖价格新茶未上市前维持在二百五十元左右。

　　想必看完上面所说你一定了解到了郑州文新信阳毛尖价格了吧，在新茶上市的时候，价格都是偏贵的，但是一分价钱一分货，新茶的口感一般都会好于陈茶，喜欢喝茶的你们还不赶快行动起来选择自己喜欢的茶吧。

信阳毛尖2012新茶叶炒制技术

　　大家在享用美味的信阳毛尖2012新茶叶时，是否想过这么可口的茶叶是怎样炒制出来的呢?关于炒制技术你了解多少呢?细细去思索，里面还真包含着许多不为人知的学问呢。信阳毛尖2012新茶叶口感纯正浓郁，与专业地道的炒制过程息息相关，缺漏任何一个环节，将会影响茶叶的最终品质。那么信阳毛尖2012新茶叶炒制技术究竟是怎样的呢?

信阳毛尖2012新茶叶

　　一、生锅和熟锅。这是信阳毛尖2012新茶叶炒制过程的关键，生熟两锅均用直径82.5厘米的“牛四锅”，呈30—35斜度安放在33厘米多高的锅台上，两锅相连砌置。熟锅是形成毛尖细圆、紧直的关键环节，通过整形使水分蒸发，香气发挥，外形达到细、圆、紧、直。锅温80—90℃。锅面要求清洁光滑。生锅叶扫进熟锅后，开始仍进行“裹条”和“扇条”。

　　二、烘焙和干燥。烘焙主要作用是固定外形，继续蒸发水分，达到干燥的目的，防止品质劣变，进一步发挥色、香、味。烘焙分毛火和足火两次进行，中间适当摊放。信阳毛尖传统用炭火烤干，现也有用热风吹干，热风来自瓦斯、汽油或电力。杀青只是将叶子炒熟、蒸熟或烫熟，接下来的「揉捻」还会把叶子揉出很多汁来，成形后必须「干燥」。信阳毛尖初制后，经人工拣剔，拣去粗老叶和黄片、茶梗及碎片，拣出来的青绿色成条不紧的片状茶，叫“茴青”，拣出来的大黄片和碎片末列为级外茶。

　　以上清楚罗列了信阳毛尖2012新茶叶专业完整的炒制技术，朋友们觉得受益匪浅吗?其实研究茶叶是一门很深的学问，只有功夫发下去才能收获知识。每一口新鲜的茶叶制作出来都是相当不容易的，茶客们在品尝时，应该满怀感激的心情，感谢这大自然的馈赠。

信阳毛尖是什么茶这四点误区需要了解

今天要认识的是信阳毛尖。

一、什么是信阳毛尖？

信阳毛尖属绿茶类，是中国十大名茶之一，河南省著名特产。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，外形色泽银绿隐翠，内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色碧绿明净，滋味鲜醇厚，饮后回甘生津，叶底嫩绿匀整。

信阳毛尖是什么茶这四点误区需要了解

二、级别区分

项目高档中档低档外形一芽一叶初展，紧细圆匀称，细嫩多毫，色泽嫩绿油润条索紧秀、圆、直、匀称多白毫，色泽翠绿条索较粗实，圆，有少量朴青，色泽青黄汤色嫩绿明亮绿亮黄绿尚亮香气鲜嫩高爽，带板栗香鲜嫩，带板栗香纯正滋味鲜爽甘甜醇厚平和叶底嫩匀柔软，芽叶成朵嫩，尚柔软粗老，有弹性

三、购买误区

1、信阳毛尖越香越好

人们在购买信阳毛尖时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好的信阳毛尖。信阳毛尖确实要讲究香，但并非越香越好。其中最主要要看香型和纯正度，比如最好的香型板栗香，只有为数不多的顶尖高山茶区的早期明前茶才能做得出来，但是这种香味有时并不浓烈，花香的茶一般更幽淡，若有若无，但是这种香型要好于清香型和火香型。另外选择信阳毛尖，还必须考虑口感和回甘以及嫩度。比如白露茶，香气浓郁，但是口感和回甘要比春茶差，再比如细嫩的芽茶香气淡，但是一般比一芽一叶更要纯正。

2、信阳毛尖越嫩越好

选购信阳毛尖，单纯的追求细嫩的纯芽。信阳毛尖好喝与否，最重要的还是产地，在最好的产地，还要看茶山的海拔。某些小山茶的纯芽，因为生长的太快，营养物质含量少，做出来的茶叶味太淡，反而不好。另外，不同产期的纯芽区别很大，春茶，即便是最老的一芽两叶也要比夏茶的纯芽好喝的多。

信阳毛尖是什么茶这四点误区需要了解