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其他茶信阳毛尖茶产自著名茶都河南，信阳毛尖茶有很多种类，包括文新信阳毛尖、五云信阳毛尖等，那他们的价格上面是否有不同呢?郑州文新信阳毛尖价格让你满意。为此，小编特意去网上对郑州文新信阳毛尖价格进行了调查，让大家能够更加了解郑州文新信阳毛尖价格。
每年文新信阳毛尖新茶上市的时候，都免不了市场上一番价格大战。真可谓是你方唱罢我登场的节奏，价格也是被炒的非常高，很多消费者都是在市场上逛一圈，迟迟不能决定到底买不买。一是毛尖好喝，二是送礼好看，总之就是价格不低。现在跟小编一起回顾2015信阳毛尖价格情况看看吧。
据了解，为了把2014年生产的购买过多库存的茶叶销售出去，茶商们纷纷低价抛售，把400元一斤的茶叶价格直接降到200-300元/斤，希望能用低价来撬动市场，加速销售，有的茶商甚至还和网站合作搞起团购。 许多茶铺都打出了“年底清货”的招牌，众多茶商们正在加大抛售2014年秋茶铁观音和其他茶类的力度，以图回笼资金，腾空库存，备战春节过后的新茶上市。2015信阳毛尖价格新茶未上市前维持在二百五十元左右。
想必看完上面所说你一定了解到了郑州文新信阳毛尖价格了吧，在新茶上市的时候，价格都是偏贵的，但是一分价钱一分货，新茶的口感一般都会好于陈茶，喜欢喝茶的你们还不赶快行动起来选择自己喜欢的茶吧。
信阳毛尖的作用介绍
作为绿茶中最受欢迎的茶叶，信阳毛尖就是最受欢迎的，当然也备受消费者们的青睐。但是，信阳毛尖的作用有哪些?相信这也是很多朋友都想知道的，下文将主要为大家介绍这个问题。
信阳毛尖的作用之一，信阳毛尖中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，对养生非常有帮助;信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效。
信阳毛尖的作用之二，具有医疗功效。常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;临床证实，大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。
当然，信阳毛尖的作用除了以上这些之外，还有其他功效，消费者们可以一一的了解。同时，信阳毛尖也是非常好的一款茶叶，不管消费者们怎么喝都好喝，因此如今的销量也是最好的。
信阳毛尖用盖碗冲泡有什么好处
长期以来，大家喝信阳毛尖的方式都比较简单，大多都是用玻璃杯来泡制，而且信阳毛尖多半茶与茶汤不分离，使的为数不少的人以为信阳毛尖只能用玻璃杯来泡制。信阳毛尖远没有大家想象的那么挑剔，它不仅可以使用玻璃杯来泡，同样可以使用盖碗来泡制，盖碗泡法，花样繁多，口味也可随着自己的喜好来调整。
大家可以使用盖碗泡制信阳毛尖，要配以公道杯和闻香杯，以利于观赏和品尝茶汤。使用盖碗泡制信阳毛尖时，可以根据自己的口味来调节茶汤的浓淡，以一款手工炒制的一芽一叶的信阳毛尖为例，若是想喝出清淡的口感，可以在注水后迅速出汤；若是想口感更醇厚一些，那么在注水后可以稍作停留在出汤，这时的茶汤自然更浓郁一些。同样的出汤速度，我们还可以通过控制水温来调节茶汤的口感，使用90度与使用100度的水冲泡出来的茶汤又是不一样的口感。
盖碗可以提高信阳毛尖的耐泡次数：同等品质的茶叶，同样的投茶量，使用盖碗冲泡次数高于使用玻璃杯冲泡次数，原因其实很简单，玻璃杯冲泡散热比较慢，茶叶长时间焖在茶汤里，鲜嫩的茶叶慢慢失去了活性，茶叶的析出物质不断减少，到后来自然就没什么“茶味”了。使用盖碗，让茶汤与茶分离，是茶叶还能保持鲜活的特性，通过一些冲泡技巧和手段，确实能在不影响口感的前提下，提高泡数，使得好茶不至于浪费，能够发挥出最大的效果。
其实，无论使用哪种器具泡茶，都有其独到之处。盖碗泡法自有盖碗的好处，紫砂壶泡法也有紫砂壶的优点，玻璃杯泡法也有玻璃杯的特色。茶之一道，至深至浅，至繁至简 ，每一种泡法都有不同的韵味，都应该去体味。
信阳毛尖茶为什么会回甘
按：懂茶的朋友评茶时有个重要的指标——回甘，那回甘是怎么回事？
一、茶汤的主要呈味物质
其实，茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物（茶黄素、茶红素等）、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香油等物质。不同茶类里这些物质的种类、含量及比例的不同和改变，都会深刻地影响着茶汤的滋味。茶汤的四种主要滋味及对应的呈味成分如下图所示：
茶汤中的呈味成分
多酚类物质在茶鲜叶中含量很高，一般在 18%— 36%（干重）之间，多酚类化合物大多具有苦味和涩味，由于其含量高，在水浸出物中所占比重最大，因此是决定茶汤滋味的主要物质
咖啡碱具有苦味。在茶汤中，咖啡碱与大量儿茶素或茶黄素、茶红素等缔合形成复合物，阻止了与蛋白质的络合，这会使得呈味特性发生改变，从而有利于茶汤滋味鲜醇度的形成，降低了苦涩味
氨基酸是组成茶叶鲜爽味的主要物质。茶叶中的氨基酸种类丰富，各种氨基酸显味的性质均不相同。如占茶叶氨基酸总量 50％ -70%的茶氨酸，它的鲜爽味特别高，能缓解茶的苦涩味，增强甜味。谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等与茶氨酸共存于茶汤中，对茶氨酸鲜味的呈现具有协同增效作用。
茶汤中呈现甜味的糖类主要是茶叶中含有的单糖和双糖等可溶性糖，它们对茶的苦、涩味有一定的掩盖和协调作用，这部分含量越高，茶叶滋味越甘醇而不苦涩。部分氨基酸、儿茶素、茶红素也对茶汤甜味做出贡献。
二、何为“回甘”？
回甘是人们饮茶常有的自然感官效应和对于优良茶叶滋味的正面评价。 回甘效应是主要由苦涩味与甜味共同作用形成的特定滋味，是一种入口时清甜微苦涩，在口腔内回味较长，且随着时间的推移甜味逐渐超过苦涩味，最终以甜味结束的一种味道。其感官体验主要表现为：“入口微苦，回味清甜”、“入口苦中带甜，随后苦味渐消，甜味渐长，甜的余味较苦味长”等特点。
然而并不是所有植物都同时具有这两种滋味，如苦瓜和莲子是只苦不甘，而甘草的滋味是甘而不苦。茶汤回甘滋味的产生通常以苦涩味作前提，茶汤苦涩味之后而有甜味的产生。 好的茶常常带有“回甘”，而回甘的强度与持久性也被认为是评判是否为好茶的指标之一。相对入口立刻表现出来的甜味而言，这种“苦尽甘来”的变化更富有戏剧性，也更多的与好茶品质联系在一起。
三、茶汤“回甘”的原因有哪些？
一说认为是涩感转化的结果。浙江大学茶学系副主任王岳飞教授在其主编的《茶文化与茶健康》一书中表达自己的观点：“茶叶中含有茶多酚，它可以跟蛋白质结合，在口腔内质形成一层不透水的膜，口腔局部肌肉收缩引起口腔的涩感，从而使我们觉得刚喝下去的茶会有苦涩感。如果茶多酚含量比较合适，形成只有一两层单分子层或者双分子层的膜，这种膜厚薄适中，刚开始口腔里有涩味，稍后膜破裂后口腔局部肌肉开始恢复，收敛性转化，就呈现回甘生津的感觉”。所以 王岳飞教授认为“回甘”就是茶多酚跟蛋白质结合的结果。
另外一种说法认为''回甘''是口腔的一种错觉，即“对比效应”。 McBurney和 Bartoshuk教授于 1979年发表的《不同口感品质与刺激物相互关系》一文中提出：“甜味和苦味是一种相对的概念，当品尝蔗糖等甜味剂后你会发现水是有些苦的，而当你品尝了咖啡因和奎宁等苦味物质后你会觉得水是甜的“。而 这种现象就是一种对比效应，所以不少人也认为这种错觉也可能是造成回甘的因素之一。
然而，并不是茶汤苦味强度越大，回甘滋味强度就越高。有些茶在我们感受到的苦味后却等不来回甘。有些茶入口时其实并不很苦涩，但其回甘却明显而持久。
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