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手工炒制的信阳毛尖味道更好信阳毛尖手工炒制的工艺

2019-10-07 访问量: 11 茶礼仪网

  信阳毛尖的品质一直都是有口皆碑,北宋苏东坡曾经赞赏其为淮南第一茶,色香味俱全,品质与浙闽出产的茶不相上下。一般信阳毛尖的制作工艺流程是青叶入生锅—熟锅—初烘—摊凉—复烘—择拣—再复烘—包装入库。但其实手工炒制的信阳毛尖味道更好。

  手工炒制的信阳毛尖味道更佳,这要求信阳毛尖鲜叶采摘后要及时炒制。手工炒制的信阳毛尖主要有生锅、熟锅、烘焙、拣剔4个过程。

  炒生锅即杀青和初揉。信阳毛尖鲜叶的档次越高,锅温要越低,至于炒制时间根据芽叶的老嫩、肥瘦、水分多少进行灵活掌握。炒至鲜叶的叶片变软卷曲,条索明显,嫩茎折而不断,即 可进入熟锅。

  熟锅是信阳毛尖成形的关键,除蒸发水分,挥发香气之外,使信阳毛尖的外形达到细、圆、紧、直的特点后,及时对其进行烘焙,彻底破坏茶叶残余的活性酶, 初步固定信阳毛尖的形、色、香、味。

  信阳毛尖初制后,还要经过人工分拣,剔除粗老叶、黄片、茶梗和碎片,称为“级外茶”,留下来的信阳毛尖是条形茶,颜色翠绿,大小均匀,是高档的信阳毛尖。

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信阳毛尖茶叶的功效 强身健体好帮手

  大家都知道常喝茶叶可以预防身体的一些疾病,帮助大家保健身体。各种茶叶有各种功效与作用,信阳毛尖茶叶的功效有哪些?为什么将它称作强身健体的好帮手呢?

信阳毛尖茶叶的功效

  信阳毛尖茶叶的功效一

  信阳毛尖绿茶抗茵消炎功效:信阳毛尖绿茶具有收敛、抗茵、消炎等作用,能预防肠道传染病。例如:信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病,能起到立竿见影的作有。

  信阳毛尖茶叶的功效二

  信阳毛尖绿茶漱口防龋齿的作用:信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用,能防止龋齿生成,所以每天饭后养成用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯,有利于口腔卫生(这个方法是母亲教给我的卫生好习惯)。

  信阳毛尖茶叶的功效三

   信阳毛尖绿茶漱口防感冒功效:信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用,同样能提高人的免疫力,起到预防感冒的作用。

  信阳毛尖茶叶竟然还有清除烟草毒素的作用,喜欢吸烟的朋友,如果感觉戒烟很痛苦,可以尝试多喝信阳毛尖茶叶,绿色环保无污染,对你的身体很好啊!

信阳毛尖红茶介绍

  喝茶是每个人的习惯,有人喜欢喝红茶有人喜欢喝的是绿茶,各种茶都有着各自的特点,红茶养胃绿茶喝多了会伤胃。那么信阳毛尖红茶有什么阳的效果呢,你们想去了解下吗,跟我一起去认识一下吧,看看这茶到底是什么样的。

  信阳毛尖绿茶经过适当的发酵就成了信阳红了,其化学成分与绿茶有很大不同。据国内外茶叶研究人员报道,绿茶里的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”,“茶黄素”是一种强力降血脂物质,信阳毛尖红茶的功效与作用能防止血管中形成脂类沉积物,从而可预防冠心病或中风,所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。

信阳毛尖红茶


  绿茶和红茶的区别虽然不少,但都被认为是“有益身体健康“的饮品,在世界范围内得到认可,根据信阳毛尖红茶和绿茶信阳毛尖红茶的区别与不同上回到出发点,所有茶类都是从茶树上采摘的青茶加工而成的,因此可以说绿茶是最天然简单的加工,而绿茶经过加工可以变为红茶,乌龙茶甚至黑茶。

  红茶跟绿茶都具有不同的效果跟作用,信阳毛尖红茶的作用就是及其的丰富,给人们带来了很多的好处,是人们喜欢喝的红茶之一。它可以治疗各种疾病以及让人喝了后觉得有解渴的作用,信阳毛尖是我们家庭必备的好处。

信阳毛尖荣誉奖项

1915年荣获巴拿马万国博览会金奖,1958年评为全国十大名茶之一,1985年获中国质量奖银质奖,1990年“龙潭”毛尖茶代表信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名的好成绩,荣获中国质量奖金质奖,1982年、1986年评为部级优质产品,荣获全国名茶称号,1991年在杭州国际茶文化节上,被授予“中国茶文化名茶”称号,1999年获昆明世界园艺博览会金奖。

如今,信阳毛尖不仅走俏国内,在国际上也享有盛誉,远销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等20多个国家和地区。