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白茶
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普洱茶
花茶
其他茶如果不在信阳毛尖的原产地周围生活，那想要买到正宗的信阳毛尖只能认准产地以及品牌，那信阳毛尖的品牌有哪些呢?
目前市面上有很多仿冒信阳毛尖的茶品，大部分是用劣质的南方绿茶冒充的。因此想要买到正宗的信阳毛尖，还是看信阳毛尖的品牌比较好。
如今市场上做的比较好的信阳毛尖的品牌主要有五云的龙潭牌、文新的文新信阳毛尖、霖露茶业的浉之韵牌、蓝天集团的蓝天茶等等。其中在网上各大销售平台上见得最多是龙潭牌信阳毛尖和文新信阳毛尖。
当然，这主要是因为这两个品牌的质量、产量都比较高的。当然，市场上也有一些信阳毛尖的品牌，质量及销量都不错的，只是可能因为品牌知名度不够高，导致了解的人太少。
如果你想要购买正宗的信阳毛尖的话，最好选择去大型超市、专业的购物商城，认准信阳毛尖品牌，一般很容易就能买到正品。
相比信阳毛尖的品牌，要是消费者自己懂得判断信阳毛尖的质量，那信阳毛尖的品牌就不重要了，除了以上的茶叶品牌外，想要购买正宗的信阳毛尖，从信阳当地茶农手中购买的信阳毛尖也是不错的选择。
信阳毛尖的制作需要经历怎样的过程
信阳毛尖的制作需要经历怎样的过程呢?信阳毛尖是一款家喻户晓的中国名茶，在河南省信阳县，信阳毛尖是当地的特产，信阳毛尖的制作要经历的步骤和工艺是比较复杂的，和一般的绿茶类似但是有自己的特色。下面就让我们来看看信阳毛尖的制作过程。
信阳毛尖的制作过程是怎样的?我国十大名茶之一信阳毛尖茶，想知道它是如何制作而成的吗。信阳毛尖茶的制作主要进过杀青及炒条和烘培三大加工技术而成。
信阳毛尖的制作过程是怎样的?信阳毛尖的制作步骤
一、信阳毛尖的制作过程-杀青。这是制作茶叶的时候必须要用到的步骤，信阳毛尖的杀青必须要用两个锅一个斜置的一个装锅。两个并联在一起。以便于杀青后直接扫到相联的锅内中进行炒调。杀青时候锅温度最好要在一百二十度到一百四十度之间。每次投入四百多克的茶叶。直接茶叶开始出现卷型便可开始炒条。
二、信阳毛尖的制作过程-炒条。又称为熟锅。目的是将茶叶变的条索而又细紧。先用炒把将锅壁两侧进行反复的炒动。然后在开始抓条、甩条等操作方式让茶叶变的细紧圆直。抓和甩的时候要注意力度。当茶叶还有八成干的时候便可炒条结束。
三、信阳毛尖的制作过程-烘培。此步骤有毛烘和足烘两种。毛烘的温度要在八十度左右。烘至九成干时候，摊凉后开始足烘。足烘时候温度控制在五十度左右，每隔五分钟翻叶一次。直到烘干后再经过拣刨最终变成毛尖茶。
信阳毛尖的制作过程看似简单，其实很复杂，不是一般人可以随便掌握的，想要制作好信阳毛尖，还需要很深的功夫和多年的秘制经验才可以呢。
哪里的信阳毛尖最正宗
信阳毛尖主要产地是在信阳浉河区五云两潭一寨。这些地方产的信阳毛尖茶都是最正宗的。这个五云两潭一寨就是车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨。
现在市场上卖的所谓的正宗信阳毛尖，有些则不正宗。特别是像一些价格低的那种毛尖，大部分不是产自信阳，是外地的茶叶冒充信阳毛尖的。湖北的一些茶也会冒充进来当作信阳毛尖出售。众所周知，现在的信阳毛尖已不再是前几年，由于信阳毛尖茶叶产量不高，又加上连年的人力成本、设备成本等增加，信阳毛尖的价格也连年攀升。现在价格低于400元每500g的信阳毛尖都基本上不是正宗的信阳毛尖啦。关于如何辨认什么样的信阳毛尖才是好毛尖帮帮助大家识别信阳毛尖的真假。
最后信阳茶叶网提醒，买最正宗的信阳毛尖还是到www.xywww.com进行购买，本公司销售的信阳毛尖茶叶全部产自五云两潭一寨，地地道道信阳毛尖。
信阳毛尖怎么判断新旧
信阳毛尖根据茶叶的外观和茶汤判断新旧，茶色泽鲜亮泛绿色光泽，茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久的是新茶，色泽较暗光泽发暗，茶汤色较淡香气较低欠爽，叶底不鲜绿而发乌的是旧茶。
信阳毛尖新茶与陈茶鉴别：
外观：内行人一般从外观上变可以一眼鉴别出来是陈茶还是新茶。信阳毛尖新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，条索紧实，白毫明显，香气浓爽而鲜活，白毫明显;陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。
茶汤：泡后茶汤。新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮;陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。信阳毛尖从茶香上来说，新茶香气高而鲜活，陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味。保管不当的陈茶，还有霉变现象而产生各种异味。
信阳毛尖的选购指导：
干看评外形：
首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。
湿看识内质：
湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3～5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。
嗅香气：
茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶 。
看汤色：
看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3～5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。
尝滋味：
滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶;如果平淡涩口，多为粗老绿茶。
评叶底：
评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其它掺杂。
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