绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶信阳毛尖根据茶叶的外观和茶汤判断新旧，茶色泽鲜亮泛绿色光泽，茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久的是新茶，色泽较暗光泽发暗，茶汤色较淡香气较低欠爽，叶底不鲜绿而发乌的是旧茶。
信阳毛尖新茶与陈茶鉴别：
外观：内行人一般从外观上变可以一眼鉴别出来是陈茶还是新茶。信阳毛尖新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，条索紧实，白毫明显，香气浓爽而鲜活，白毫明显;陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。
茶汤：泡后茶汤。新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮;陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。信阳毛尖从茶香上来说，新茶香气高而鲜活，陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味。保管不当的陈茶，还有霉变现象而产生各种异味。
信阳毛尖的选购指导：
干看评外形：
首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。
湿看识内质：
湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3～5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。
嗅香气：
茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶 。
看汤色：
看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3～5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。
尝滋味：
滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶;如果平淡涩口，多为粗老绿茶。
评叶底：
评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其它掺杂。
绿茶信阳毛尖信阳毛尖茶叶的功效 强身健体好帮手
大家都知道常喝茶叶可以预防身体的一些疾病，帮助大家保健身体。各种茶叶有各种功效与作用，信阳毛尖茶叶的功效有哪些?为什么将它称作强身健体的好帮手呢?
信阳毛尖茶叶的功效一
信阳毛尖绿茶抗茵消炎功效：信阳毛尖绿茶具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病。例如：信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病，能起到立竿见影的作有。
信阳毛尖茶叶的功效二
信阳毛尖绿茶漱口防龋齿的作用：信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，所以每天饭后养成用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生(这个方法是母亲教给我的卫生好习惯)。
信阳毛尖茶叶的功效三
信阳毛尖绿茶漱口防感冒功效：信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，同样能提高人的免疫力，起到预防感冒的作用。
信阳毛尖茶叶竟然还有清除烟草毒素的作用，喜欢吸烟的朋友，如果感觉戒烟很痛苦，可以尝试多喝信阳毛尖茶叶，绿色环保无污染，对你的身体很好啊!
心境信阳毛尖究竟好不好？
喝茶重在一个品字，虽然只是简单的一个字，但是其中却蕴含的东西却是很多的。有一种这样的说法，就是心境信阳毛尖，或许很多的人对于心境信阳毛尖不了解，但是真正懂得品茶的人，却了解其中的含义。如果没有好的心境，那么即使再好的茶也品不出来。下面小编就为大家讲解什么是心境信阳毛尖。
心境信阳毛尖是很重要的。第一步把适量的茶放入杯中;第二步把开水(水温可高点)倒入杯中(半杯量即可)摇晃摇晃等茶叶快要沏开时(时间不要太长)，将杯中的水倒掉(水可倒干)。其目的是除去茶的土味和漂浮出的杂物;
第三步用适当温度的开水沏入杯中，等茶叶沏开后即可饮用。 但杯中的茶水每次不能喝干，只喝茶水的1/2，然后倒水。其目的是保持茶的浓度适中。信阳毛尖口感纯正，色味具全，而信阳毛尖价格也不是很贵，当然要买的正宗的信阳毛尖才好。
以上只是如何做出有品质的毛尖，而真正的想要品尝到好的毛尖，还需要有一个好的心境。其实只要自己的心态好了，喝什么都是美味的。因此对于如此好的毛尖来说更是如此，如果用糟糕的心境来对待，这是糟蹋好的毛尖。
常见的三种信阳毛尖的便利泡法
好茶更要好泡法，信阳毛尖以鲜嫩绿出名，正宗的信阳毛尖用茶芽精制而成，那品质上好的信阳毛尖要怎么泡呢?信阳毛尖的泡法有哪些?
信阳毛尖的泡法一：
首先是用热水烫过茶壶和茶杯，再放入五、六克信阳毛尖，倒入热水，因为不洒农药，第一泡即可饮用。此时，信阳毛尖的茶叶娇嫩，茶汤香醇。信阳毛尖进口甘甜圆滑，冲泡时以80–90度的水温为宜，既可即时饮用(温喝)，也可冰喝。温喝时适当加点白糖，冰喝时可以加点白糖、蜂蜜，然后放入冰箱冷冻，是夏日降温去署的良方。
喝信阳毛尖要先享受茶香，其次观察信阳毛尖茶汤颜色，最后再尽情的啜饮，信阳毛尖茶品质极优，一般五泡的时候，还能享受到极佳的信阳毛尖的茶香风味。
信阳毛尖的泡法二：
信阳毛尖的品尝要讲究冲泡技术，茶具以素烧陶器小茶壶最佳，冲泡信阳毛尖时，先用开水将茶壶烫热，装入茶壶容量四分之一信阳毛尖，然后开水倒入壶内，将信阳毛尖茶水泡沫溢出，直至茶水清澈，盖好壶盖，再用开水冲烧茶壶。第一泡茶和第二泡茶经45秒，即可倒入茶杯饮用，之后则延长15秒，放一次信阳毛尖可用同样方法冲五到六次。
信阳毛尖的泡法三：
用透明玻璃杯茶具泡信阳毛尖，其余同上，此方法最具观赏价值。
绿茶种类如此之多，但什么样的茶是绿茶，信阳毛尖是绿茶吗？
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