绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
能够喝出好坏，我们可以说一个人很懂茶。但是他未必知道为什么会有好坏。这种情况很普遍。能做出很优质的茶，我们也可以说一个人很懂茶。但是他的品鉴功夫却可能一般。这种情况我们在茶区也见到过。
无论是茶客还是制茶师傅，我们认为，在他们各自的领域里：喝茶、做茶，好喝近乎懂。喝茶的人，时间久了，会总结出一些好茶坏茶的特征，慢慢就会有所心得。这是经验层面的东西。同样，做茶的人，时间久了，就会知道哪种工艺、哪种技巧能够做出比较受欢迎的茶。这也是经验层面的东西。
在我们看来，白茶领域当中，很多问题是很难给出科学层面的解答的，即便有答案了，也往往很难再去改变一款茶了。从这个方面来讲，经验，或许更加靠得住。
比如茶客遇到一款白茶，苦涩化不掉，再看看叶底，梗是黑的，时间久了就能通过品相去大致归类，再遇到这种类型的茶，就会特别留意。比如出汤的时候，总是没有沥干，下一泡也会有涩感，时间久了，就会知道白茶的秉性，以后泡茶就会有所改进。再比如，同一年、同产地、同等级的白茶，一份散茶一份饼茶，一开始喝都感觉不错，随着时间的增加，各自的优劣也就出现了，而以后再买茶，取向也就更加有依据了。
在比如制茶师傅，日晒的时候没有把控好时间，过度暴晒以至于茶叶红掉黑掉，下一次就会注意；而遇到阴天或者湿度比较大的时候，不同干度的茶叶推到室外，半个小时到一个小时之间，不同干度的茶青在色泽上就有所区别，慢慢地就有总结出经验；当不同的茶青送到厂房之后，同样的工艺去加工，铺的厚的跟铺的薄的，口感就会不同，叶片上沾有明水的跟比较干燥的，以后的口感还是会不同，时间长了也会懂，并且传承下去。
茶客有茶客的传统，制茶师傅有制茶师傅的传统，这些传统大多是靠经验的累积而建立起来的，而且大多数情况下不涉及到复杂而且多变的化学反应，加工工艺里所包含的科技成分。所以，我们说，中国人喝茶，经验往往是最重要的。
知道一款茶好喝，就是从大量的经验积累中得出的结论，而这虽然不能说完全懂得白茶，但已经非常接近了。由此，我们得出的结论是，喝茶就是喝茶，做茶就是做茶，都无需故弄玄虚，唯有如此，喝茶才能真正成为一件简单的事儿，才不会出现少数人借助文化的幌子取得秒杀一切的光环的情况！
《地理标志产品福鼎白茶实物标准》通过审定
19日，由福鼎市质量计量检测所承担研制的全省首个省地方标准实物样《地理标志产品福鼎白茶实物标准》评审会在福鼎市举行。
评审会上，专家组通过听取研制单位研制报告、审查技术文件和现场品鉴实物样品等方式，对实物样的条索、色泽、匀整度、净度、香气、滋味、汤色、叶底等感官指标进行了讨论与鉴定，最后一致同意白毫银针、白牡丹等2个品种5个等级实物样通过审定。
近年来，由于缺少统一的标准规范，缺乏配套的白茶实物样标准，导致白茶品质出现参差不齐，掺假造假现象日益频繁，妨害了白茶市场健康秩序，也阻碍了白茶产业不断壮大。
“福鼎白茶实物标准样的制定，将提升福鼎白茶分等定级、质量判定的操作性，对推动福鼎白茶产业良性持续发展具有重要意义。”宁德市质监局相关负责人表示。
贡眉白茶冲泡时间
贡眉白茶冲泡时间也就是贡眉白茶的出汤速度。这其实是很容易被茶友们所忽视的一个细节所在，即在出汤时不能够很好的保证速度,使得茶汤滋味过浓或过淡。
贡眉白茶冲泡时间
有时，白茶的浓淡程度掌控不好，有一部分原因就是来自于出水速度没有得到很好控制。其实，对于白茶而言，由于制作工艺的特殊，使其在冲泡时与平日中的那些的茶叶有着很大的差异。因为是不经揉捻的，所以当茶叶在与沸水进行第一次亲密接触时，就已经有物质析出了。而在这个阶段中，若是没有做到快出水，那么就很容易会出现茶叶中物质过度释放到水中的现象。如此，茶汤在品味时口感上必然就会出现一些苦涩的感觉了。
因此，在冲泡白茶时，前三冲的出水时间多是控制在5秒左右，而之后就可以适当的延长出水的时间。这样才能确保，每一冲茶汤滋味上不会有过大差异。
贡眉白茶冲泡步骤
1、温杯洁具
用开水淋烫茶具后倒掉（盖碗→公道杯→品茗杯），这个过程有两个作用：第一是清洁茶具，第二是提升茶具温度，使茶叶的香气更好的得到激发。
2、投茶
将准备好的寿眉投入盖碗中，投茶量可根据自己个人口味调整。
3、润茶
将95~100度的热水沿盖碗杯壁注入，润茶30秒后出汤。（因寿眉叶片舒张平坦，在制作过程中干茶的含水量较低，建议润茶时间30秒，让干燥的叶片重新浸润饱满，有利于茶叶中物质的均匀渗出，散发出其自然本味。）
4、冲泡
注水时沿盖碗边缘注入，等30秒左右出汤，之后每泡延长5秒。
寿眉在使用盖碗冲泡七八泡之后，茶汤口感可能会变得有些淡，此时可以把寿眉放入陶壶中继续煮饮。
春节假期期间，短期出行喝白茶，散茶和饼茶，应该怎么选？
1
在过年的小假期里，短期出行是少不了的。
短期出行，是由无数个在路上组成的。
或是走在从异乡到故乡的归途路上；或是走在探亲访友的过程中；
再或者，在这春节假期里，陪家人好好旅游一番，走在探寻远方美好风景的路上。
白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡！在这欢乐的春节气氛中，将酒换成茶，让旅途中能有一缕茶香相随，甚妙！
那么，短期出行，人在旅途中，该带什么白茶呢？
白茶之中，形态有散茶和饼茶之别，在这两者当中，出行喝茶，带什么样的白茶，更为妥当呢？
2
出行喝白茶，散茶饼茶要怎么选？
在出行过程中，最头疼的问题，莫过于大包小包的行李。
当出行途中，若是要推着超大号的行李箱，背着鼓鼓囊囊的登山包，真感觉行李负担不小。
每当陈姑陈带着大件行李出门时，就在遥想，像古人那样一萧一剑走江湖，潇潇洒洒的侠行天下，那真是畅快极了。
因此，在出行途中，出门前要先做的，是给行李减负，再减负！
在出行过程中，若能轻装上阵，能让整个旅途过得更为舒适。
因此，在考虑出行喝白茶该带什么茶时，首要面临的现实问题是，什么样的白茶，携带更为方便。
若按体积来论，不少人肯定想着，带压制成饼的白茶，携带更为方便。
然，若按市面上常见的350克七两白茶饼来算，出行带上一块有如新疆干囊一样的白茶饼，并不算轻便。
与此同时，在出行途中，这整块茶饼需要用到工具进行撬饼，按整块350克茶饼来算，每次撬取5克饮用，能喝上70多次，在短时间内，肯定是无法喝完的，需要面临妥当收纳的问题。
走在旅途中，存茶条件有限，若是茶饼撬开后，没能及时妥当收纳保存，整块茶饼发生跑气受潮，品质直线下降，那也是不小的损失。
因此，若想在出行途中，喝到白茶饼那甘醇的茶味，更为建议的是，喝多少，撬多少，用密封的茶样袋进行包装，这样一来，出行携带更为方便。
又或者，可以选购市面上专门压制成独立包装的白茶饼干茶，为商务出行人士喝茶定制的，压制紧实的白茶饼干茶，不仅携带方便，还更耐闷泡，真是出行喝白茶的不二之选。
相对于经过压制的白茶饼来说，若想在出行途中，喝到白茶散茶中的那股原汁原味的自然茶味道，也不妨同样用独立的茶样袋包装，在方便易携的同时，还能喝到舒适的茶味，能极大程度的舒缓，旅途中的不适感。
3
缓解旅行中的不适感，该喝什么白茶？
在短期出行中，带上白茶，一来是为了解茶瘾；二来还能舒缓旅行途中，带来的不适感。
在旅途过程中，在舟车劳顿之后，在陌生的城市里歇息，总会带来一系列的不舒适的感觉。
如长时间车马劳顿的疲倦感，无论是自驾游出行，或是搭乘高铁动车等，只要坐上六七个小时的车，人体或多或少都会有疲倦感。
带着这疲倦感，到达目的地后，无论是探亲或是游玩，没有个好状态，总归是不行，这时候，泡上一杯熟悉的白茶味，能极大的舒缓乏倦感。
在白茶之中，尤其是当年产的新白茶，内含丰富的茶氨酸、茶多酚、咖啡碱物质，在冲泡的过程中，能带来清爽舒适的茶味，对于缓解疲劳，大有裨益。
白茶中，茶氨酸风味清甜，同时是极佳的人体天然氨基酸补充剂，对于调节人体机能来说，能起到积极的作用。
茶多酚和咖啡碱，在冲泡得当的基础上，能调和出极佳的茶汤风味，与此同时，人体中适量的摄入咖啡碱，能提神醒脑，焕发精神与活力。
旅行途中，除了容易产生疲倦感外，在陌生的城市中，常会面临难以入眠的问题。
不知茶友们是否会有这样的感觉，在一天出行奔波过后，到了晚上，好不容易可以躺在旅店中歇息，却怎么也难以入眠。
在这时，适量的饮用几杯老白茶，能让人体从焦躁感中，变得安定下来。
在白茶之中，又是提神又是安神的，难道不矛盾吗？
这可先别急，对于白茶来说，提神与安神助眠之间，彼此并不矛盾。
对于白茶来说，内含的咖啡碱物质，对人体起到的提神作用，是短时间的，在一定时间内，人体就能正常的代谢出去，不会让人体产生长时间兴奋的感觉。
而对于白茶的安神作用来言，白茶中，能起到安神效果的，主要是氨基酸类物质的功劳，能对抚慰人体旅途中的舒适感，对人脑提到安定的作用。
并且，经过长时间沉淀转化过后的老白茶，咖啡碱含量变少，口感更为柔和甜润，适量的饮用老白茶，不仅不用担心由于喝茶带来的失眠问题，反而能起到安神舒缓的作用。
4
出行喝白茶，该怎么冲泡？
在出行途中，在泡茶过程中，种种方面的限制，让不少茶友在对于出行途中喝茶，打起了退堂鼓。
然，没有条件也要创造条件上，对于爱喝茶的人来说，自然是这样的心态。
那么，在出行途中，在条件有限的情况下，该如何泡茶呢？
对于白茶的冲泡而言，最佳适宜的冲泡茶具，自然是白瓷盖碗。
在福建地区，家家户户泡茶待客，盖碗自然是必不可少的。
因此，若是探亲式的短期出行，不妨借用下亲朋家中的盖碗，同样能泡出好茶味。
再或者，自带上一个110ml的标准盖碗，一两个小茶杯，对于行李来说，也不会加重太多负担。
拜访亲朋，带上一些好茶，用上熟悉的盖碗，自然可以得心应手的泡出最佳的茶味，以待亲友。
在泡茶的时候，要多注意用水的问题，水是茶之母。
在泡茶过程中，要直接用自来水泡茶，那出来的茶味，肯定是和平日用矿泉水、纯净水泡出来的风味，存在差别。
若是为了图方便省事，也可以直接用水杯泡茶，由于茶和水要长时间接触，因此在投茶过程中，投茶量是宜少不宜多，像是一个300ml的水杯，投上1.5克茶，将杯底薄薄覆盖一层即可，在出现途中，喝点淡茶，更为有利！
在短期出现过程中，若是能当天往返，其实不妨在家里先用盖碗泡好茶后，将茶汤倒入保温杯中，这样一来，可是算是最简便的出行喝茶办法，可以确保随时能喝上带温度的舒适茶味，实在甚妙！
在用保温杯存茶汤的过程中，需要选用质量好点的，确保内胆无异味，以免影响茶味，与此同时，要注意当天内将茶汤及时饮用完毕，才能确保最佳风味。
5
外出旅行，人在途中，可以看到许多不同的美景。
当在饱览大山大河的美好风景时，怎能少得了熟悉的茶味相伴。
在出行途中，白茶中的散茶和饼茶，都是不错的茶味选择，任君选择。
行走在旅途中，能有好茶相伴，真惬意不过。
过年了，新旧交替时分，暮冬时节，梅花依旧开得极好。
轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云。
出行途中带上茶，能还你一段茶香浸润的美好时光！
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
