平时应该怎样泡西湖龙井呢?-茶礼仪网

　　相信大家经常看到别人在家里喝茶时，就是把水烧开，直接一冲就喝，但是在茶馆时，却看到茶馆的人会有很多泡茶技巧，而且泡出来的茶味与大家自己泡的味道不一样，其实这就是方法的问题，下面就为大家介绍一下怎样泡西湖龙井。

　　怎样泡西湖龙井?首先用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。然后待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳，待茶叶舒展后，加满开水，就可以细细品尝了。

怎样泡西湖龙井

　　记住，在高提水壶时要上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。以上便是怎样泡西湖龙井的具体方法介绍，相信大家已经了解的很清楚了。

　　在了解了怎样泡西湖龙井之后，大家应该明白西湖龙井的冲泡不是那么简单的事情，要想喝到真正的好茶，方法真的是非常关键的。相信大家应该已经掌握了这种冲泡方法，以后在品茶时，一定能喝到真正西湖龙井的香醇味道。

有用+10

赏

常饮绿茶有助于预防老年痴呆症

为什么常饮绿茶有助于预防老年痴呆症呢?这是由于茶叶中的茶多酚和维生素B5等物质发挥了作用的缘故。美国旧金山大学的科研报告就指出，绿茶中含有的表没食子儿茶素没食子酸酯(即EGCG)是茶多酚中的儿茶素类物质的主要成分，可以保护人类大脑细胞免遭破坏。试验表明，绿茶中的EGCG可以降低或减少阿耳茨海默氏症的相关蛋白淀粉样蛋白在人类大脑中积累导致的神经元破坏和记忆丢失，茶中的EGCG可以起到阻止阿耳茨海默氏症的相关蛋白在人体大脑中形成时间的初始化过程。

另外据研究，老年人的神经系统变化与脑血管硬化、脑缺氧等因素有关，功能表现为记忆衰退。茶叶中的儿茶素类物质具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化的功效。动脉粥样硬化患者的血浆中脂质过氧化物含量往往增高，而茶中EGCG的抗脂质过氧化作用可以降低脂质过氧化物的含量，因此在预防和治疗动脉粥样硬化方面也有一定的效果。

在六大茶类(绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶)中茶多酚的平均含量所占百分比是绿茶中最高，茶多酚的主要成分是儿茶素类物质，占茶多酚问题93％以上，儿茶素类物质中的EGCG占茶多酚总量的58.10％。科学家们之所以推崇绿茶，就是因为绿茶中的EGCG含量相当丰富，如绿茶中的婺源茗眉每克干茶含EGCG为123.78毫克、六安瓜片含量为125.29毫克、安比松针为130.84毫克、乐昌白毫为152.28毫克、峨眉竹叶青为155.15毫克；据对19种名绿茶的分析测定，平均每克干茶含EGCG为100.62毫克。儿茶素类物质能溶于水，一般浓度下每百毫升绿茶茶汤中约含有EGCG70-145毫克。

美国芝加哥老年健康研究所的老年人健康调查报告指出，人体内的维生素B5水平低下也可能是老年性痴呆发病的原因之一。因为缺乏维生素B5可引起神经系统的不良反应，如头晕、抑郁和记忆减退等，轻者出现神经质和易激动，重者可出现幻想、幻觉和痴呆等症状，也有可能导致周围神经的运动性和感觉性障碍等。而维生素B5有扩张血管和改善脑缺氧的作用，既可防治神经损害、精神紊乱，更可抗早老性痴呆。

茶叶中的维生素B5含量除了低于一些动物性食品和少数植物性食品外，与一般谷类、蔬菜、瓜果相比，其含量之高遥遥领先。每百克茶叶维生素B5含量为4.70毫克，是籼米的3.36倍，是油菜的5.22倍，是菠菜、西红柿的7.83倍，是大白菜、芹菜、卷心菜、胡萝卜、冬瓜、黄瓜、橘子的15.67倍，是西瓜、广柑、梨子的23.50倍，是苹果的47倍。

维生素B5作为一种水溶性维生素，因此茶叶特别是绿茶，作为提供维生素B5的来源，对预防老年性痴呆是一种极好的辅助饮料。若每天坚持饮2-3杯绿茶，罹患老年痴呆症的危险性就会减少50％左右。

如何识别好的西湖龙井茶

喝茶是我们生活中必不可少的,西湖龙井茶更是深受老百姓的喜欢,西湖群山依江傍水,气候温和,雨水充沛,这里孕育着西湖龙井茶的独特魅力.在西湖边上,在茶馆里,泡上一杯龙井茶,闻着这浓浓的清香味,好象日子就在这份清淡中更悠然自得,是啊,龙井茶好喝,但真假难辩,更为突出的是,这几年龙井茶价格看好,许多茶商费劲心机把其它茶叶冒充好的龙井茶,那么我们的消费者应该如何来识别好的西湖龙井茶呢?

首先我们要看外包装上有几种标志是否符合规范。作为西湖龙井茶，这个国家技术监督局把它列为原产地域产品的保护范围了，这个就有一个专用的标志叫中国原产地，与产品的标志下面有西湖产区这四个字，这就是鉴别是不是正宗龙井茶和其它牌子的区别。

西湖龙井茶孕育于西湖秀丽的湖光山色之中，生长在得天独厚的自然环境之间，优良独特的品种加上精良的栽培管理技术而形成的优异原料，再经过千百年来世代相传的独特精湛的制茶工艺，形成了独特的品质风味，那么在购买中除了注意这个标志还应注意什么呢？

这个还可以看到黑白的条码叫二维条码，技术监督局从采茶产地一直到这个炒制公司的一个可以查到茶地是不是我们西湖区的一个管理措施，这也是区别是不是正宗龙井茶和其它非龙井茶一个独特标志。

这个二维条码是杭州西湖技术监督局为识别真假西湖龙井茶而专门设计的，把这个条码通过扫描仪扫描进去，在屏幕上就可以显示出这个茶叶是哪家生产的，通过这个仪器你还可以追查到这个茶叶是哪家茶农提供的，茶叶外表装的其它一些有关标志内容要符合一个叫食品标签标准的通用标志，这个标准就有很多内容了，茶叶的名称，它的生产厂家厂址，以及生产日期，保质期贮藏方式，因为茶叶贮藏如果不好，不妥当的话，就会影响它的品质。

你可以看一看汤色是不是透明外形是不是澄亮整齐，是不是片沫比较多，一般的高档茶是一点都没有的。是很净色的均匀，像这杯不是我们的西湖龙井茶，光滑程度达不到净色度也达不到，颜色有些发暗发黄，泡出来以后不是和这杯一样有清香味的。

另外一个方式就是泡水以后再来品尝它一下，滋味是不是醇和。我们说滋味比较醇和没有涩的味道，就是比较好的茶。如果说喝完以后嘴巴还有苦涩的味道，这就等级差了，我们西湖龙井茶区别于其它扁平的绿茶，它里边口感的滋味醇是非常重要的特征。

一般来讲传统的方法就是用牛皮纸吸潮的纸包起来以后，放到生石灰里面，过了半个月再换一次生石灰，到霉季的时候再换一次。

家里有冰箱拿密封的朔料袋把茶叶放到朔料袋里面把空气挤出来，再密封起来，封好以后再放到冷藏箱里面，这也是保鲜的。

西湖龙井茶不仅可以通过外包装来辨别真假，其更主要的辨别方法是感官上的辨别，好的龙井茶是略带鹅黄色的，外形扁平，光润挺直，一叶一芽的，但是从80年代中期茶叶市场放开以后，流通渠道增多，国内许多产茶地区的扁茶，绿茶纷纷都冠上了某某龙井茶之名，造成龙井茶销售市场以假乱真，质量低劣的不良局面，我们消费者应该提高自我的保护意识，不仅从外形上辨别，还应泡上一杯，从汤色和香味上加以识别。

你可以看一看汤色是不是透明，外形是不是澄亮整齐，是不是片沫比较多，一般的高档茶是一点都没有的，是很净色的均匀。

像这杯不是我们的西湖龙井茶，光滑程度达不到净色度，颜色有些发暗发黄，泡出来以后不是和这杯一样有清香味的。

从汤色的识别也能辨别出龙井茶的好与坏来，当然真的龙井茶泡出来应该像我们想象的一样，清香味应该扑鼻而来，具有浓郁的江南乡土气息，看看这一片西湖龙井村的茶园，真是让人想起：如此湖山归的去，诗人不作做茶农。诗句来。那么汤色和香味是这样的，喝起来的口感是怎样的才属于好的西湖龙井茶呢？

另外一个方式就是泡水以后再来品尝它一下，滋味是不是醇和，我们说滋味比较醇和没有涩的味道就是比较好的茶。如果说喝完以后嘴巴还有苦涩的味道，这就等级差了，我们西湖龙井茶区别于其它扁平的绿茶，它里边口感的滋味醇是非常重要的特征.因此说想辨别真假龙井茶喝是很重要的环节，但是香醇是很难说的清楚的东西，特别是只喝过几次龙井茶的人，你要让他说出是何滋味，他肯定只会说挺香的，只有经常喝龙井茶的人才能品出其中的"只可意会，不可言传的"滋味来，但是你要是能结合我说过的全部方法去买西湖龙井茶的话，我估计你肯定能买到好的真的西湖龙井茶了，不过有一点，好茶也必须有一个好的贮藏方式。

一般来讲传统的方法就是用牛皮纸吸潮的纸包起来以后放到生石灰里面，过了半个月再换一次生石灰，到霉季的时候再换一次。家里有冰箱拿密封的朔料袋把茶叶放到朔料袋里面把空气挤出来，再密封起来，封好以后再放到冷藏箱里面，这也是保鲜的。

保存好的茶叶香气依然扑鼻，如果保存不好，即使是再好的茶叶外，它时间长久以后，就会像这种茶叶一样颜色不好看了，汤色也不亮，喝起来也无味，那时候它就像鸡肋一样"饮之无味，弃之可惜"毕竟您是花了钱买的，丢了还是蛮可惜的吗！！！

西湖龙井绿茶-浅谈普洱茶的几个多样独特性

天得茶叶西湖龙井绿茶-浅谈普洱茶的几个多样独特性

浅谈普洱茶的几个多样独特性

一、普洱茶产区优越独特性

主要分布在北纬25度以南的普洱市、版纳市、临沧市等，这些地方都属于南亚热带。气候属于北热带的类型，日照比较充足，年平均气温一般都在17~22℃，年平均降雨量在1200到1800，高山水流分布广阔属于高海拔地区，土壤中以酸壤和赤褐壤为主，ph酸碱度4到6，适宜茶树的生长。这为茶叶的生长创造了一个得天独厚的自然条件。

二、核心资源

云南是普洱茶茶树原产地的一个核心范围，植物种子资源相对丰富。目前世界研究表明：茶种植物有380余种，云南就有31种42个类，而且云南独有的24个占了世界茶种的80%以上，那么现在已经发现的野生型、过渡型到栽培型千年以上的古茶树就有30多株，百年以上的古茶树也有20多万亩。

三、普洱茶的加工工艺独特性

比其他的五大茶类相比，普洱茶属于黑茶类。加工这块是比较独特西湖龙井绿茶的，首先是一个潮水渥堆的过程。也是我们普洱茶品质形成的关键渥堆，也就是所谓的后发酵。

四、品质特征的特性

普洱茶熟茶：条索肥壮，内质滋味醇厚，汤色为褐红（也称红酒色），陈香显著，叶底红褐。

普洱茶生茶：是由大叶种，晒青茶，或普洱散茶是经过高温蒸压塑形而成，外形端正、松紧适宜，规格一致，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，具有独特的花果香。

在科学合理的条件下普洱茶都是可以长期储存且越陈越香的。

五、形状独特性

普洱茶有饼茶、沱茶、砖茶、柱张惠妹冰红茶型、金瓜贡茶的形状等等，只有普洱茶有这样的一些形状特征。当然现在随着一些企业的创新，茶叶的外形有了更多的各种各样的形状，但历史上，只有我们普洱茶具有这些独特的外观形态万山黄茶大药房里有吗。

六、包装的独特性

包装是比较传统的，有云南民族的特点，原始的特点，