绿茶皇后西湖龙井-茶礼仪网

　　中国作为一个产茶大国，每年的茶叶年产量都是非常巨大的，一是用于自己国家的人们饮用，二来还有很多茶叶是用于出口其他国家。这其中名茶出了不是，光是绿茶类就是繁花似锦的状态，比如碧螺春，黄山毛峰，竹叶青，西湖龙井等，其中西湖龙井却大有来头，位列于中国十大名茶之首，更被誉为“绿茶皇后”。

绿茶皇后西湖龙井

　　西湖龙井茶历史悠久。茶圣陆羽在《茶经》中就有西湖出产茶叶的记载。历朝历代包括白居易、苏东坡、陆游等众多大家，都曾吟诗颂赞西湖茶品，乾隆皇帝更四上龙井，留下了一大批赋咏龙井茶的“御诗”，奠定了西湖龙井茶的至尊地位。

　　2008年，西湖龙井茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

　　2010年，西湖区茶文化研究会正式成立。

　　2010年，中国国际茶文化研究会授予西湖龙井“中华文化名茶”称号。

　　西湖龙井茶已有千余年的历史，以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”备受世人推崇，一直以来也被作为朝廷贡品来进贡，可谓是茶中极品。至今发展它的制作工艺也愈发趋向于完美，相传的十大炒制手法在同行业间也是闻名遐迩，大有“绿茶皇后”的姿态，爱好西湖龙井茶的朋友不妨在家中时刻备上作为解渴饮品。(编辑：liyicheng)

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西湖龙井茶为何会是绿茶？

　　被誉为十大名茶之首的西湖龙井是什么茶?恐怕稍有了解的人都知道这西湖龙井是绿茶，而且还有着“绿茶皇后”美誉。为什么西湖龙井是绿茶呢?恐怕这个深层次的问题也让不少人觉得好奇，今天茶叶网小编就带领大家一起来瞧瞧。

　　西湖龙井为何会是绿茶?按照茶叶标准划分，中国茶叶的划分是以茶叶在制作过程中的发酵程度为标准的。按发酵程度由低到高依次分为：绿茶、乌龙茶、红茶。绿茶在制作过程中不经过发酵，红茶的制作需要经过全发酵，而乌龙茶刚好介于这两者之间，属于半发酵茶。

西湖龙井

　　西湖龙井茶为何属于绿茶?归根结底还是从其制作工艺上说起，西湖龙井从一片茶树叶到可随时冲泡的茶，一般要经过采摘— 薄摊—炒制—青锅—辉锅，西湖龙井在制作过程中并不需要经过发酵，所以西湖龙井属于绿茶。

　　作为绿茶的西湖龙井茶，拥有绿茶同样的功效，是备受推崇的养生之茶，所以各位喜爱西湖龙井的朋友们，一定要坚持每天饮用西湖龙井的习惯，久而久之，你就会发现，原来这是一条如此便捷的养生之道。

钱塘龙井怎么样，钱塘龙井的特点

钱塘龙井茶属于绿茶，因其产区为浙江钱塘一带，主要在杭州市临安、滨江、萧山、余杭、富阳、桐庐、建德、淳安等县市区区域，因而得名为钱塘龙井。其实，龙井茶根据产地不同，可分为西湖龙井、大佛龙井，钱塘龙井、越州龙井（别名：越乡龙井）四种。而我们要讲的钱塘龙井就是西湖产区外的龙井茶，也可以称之为浙江龙井。

钱塘龙井怎么样，钱塘龙井的特点

钱塘龙井的特点

钱塘龙井有很多的茶叶品种，其中包括“群体种，龙井43和乌牛早”。而“悦田”产区当中，“百公塘”的茶叶就属于群体种，也因为“百公塘”的地域特殊，所以当中的群体种品种也是属于极其珍贵的品种。“群体种”的分布主要就是在西湖产区，所以别的地方的群体种基本没有，而“悦田”产区“百公塘”就有属于钱塘龙井自己的“群体种”。

“悦田”龙井就是钱塘龙井其中的一块风景线，地处临安，而临安又背称为是“森林中的城市”，临安的四宝其中就包括“茶叶，笋干，山核桃，香妃”可想而知临安的茶叶在钱塘龙井中是闻名于世的，而“悦田”正好依托临安美丽的风景，秀丽的山河，在临安茶叶中也算的上是数一数二。

由于西湖龙井的名气过大，使得知悉钱塘龙井的人甚少，大部分游客都是争相购买西湖龙井，而西湖龙井的年产量毕竟有限，也就导致了市场上一部分商家使用钱塘龙井来冒充西湖龙井的情况。其实，就香味而言，西湖龙井比钱塘龙井香；就品相而言，西湖龙井也比钱塘龙井好，不过从叶片外形看上去，钱塘龙井更大更美观，牙毫也就是那层白色的绒毛明显也要多很多；但就滋味而言，仁者见仁，智者见智，钱塘龙井的价位更亲民，但也不乏好茶。

仔细想想，西湖龙井产地也分一级产区和二级产区，好茶的产量都少得很，哪里会出现在大批量供货的茶叶市场里。其实，钱塘当地的茶商非常想培育钱塘龙井这个品牌，无奈西湖龙井的光芒太耀眼，钱塘龙井多年努力不见成效。但小编认为，茶农们要对自己的茶叶品质有信心，市场上不乏一些优质的钱塘龙井卖出各种天价，所以每种茶叶都各有千秋，只能用心做好茶，自然会有懂的人来品尝，你若盛开，蝴蝶自来！