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其他茶龙井茶的冲泡历来很是讲究，你看看电视剧中日本人的茶道就可以一目了然了，而日本的茶道可是在中国传承过去的，所说在怎样泡西湖龙井茶的这个问题上，我们自己应该是最有发言权了，所以今天对于怎样冲泡西湖龙井茶这个话题我们就来个深入的探讨与研究吧。
一弄龙井：上投法，龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。在怎样泡西湖龙井茶的过程中，准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展，待茶叶舒展后，加满开水。可以喝了!但还是难舍，容你再多看她几眼。
怎样泡西湖龙井茶?应该放多少水呢?首先准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水，拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展，待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。
其实对于怎样泡西湖龙井茶这个问题，大家各自有各自不同的想法，然而即使是同样的一个杯子，由于每个人的手法不同，掌握的火候也不一样，所自然泡出来的茶的味道也不一样，在冲泡茶叶这上面，其实也没有那些所谓的大家说的那么复杂与繁琐，只要能泡出自己喜欢的茶的味道，这不就是一件乐事吗。
西湖龙井真假怎么辨别
西湖龙井茶是绿茶的一种，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇。可以提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。那么，想要买到品质好的西湖龙井，要怎么分辨真假呢？现在我们就看看西湖龙井真假怎么辨别。龙井茶的采摘龙井茶采摘精细，级别不同，采摘标准也不同。从春茶开始，由茶芽萌发到新梢形成的不同时期，对鲜叶有不同的称呼。
一般采说，高档茶（特一、特二、特三）应于清明前采摘，只采龙牙（单芽）和雀舌（一芽一叶初展，采茶芽长于叶，长度1．5－2·ocm）；中档茶（l级、2级、3级茶）于谷雨前采摘，采下的鲜叶称旗枪（一芽一叶半开展）和糙旗枪（一芽一叶开展和一芽二叶初展，长度2．3－27cm）；低档茶（4级茶以下）于谷雨后采摘，采下的鲜叶称象大（一芽二三叶和同等嫩度的对夹叶，长度2．8－3．scm）。
龙井茶的采摘要求是非常严格的，仍然难免会有部分芽叶被采碎，也难免混有少量不符合采摘标准的芽叶。在沙制之前必须对原料进行分筛。
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。
西湖龙井真假鉴别方法
一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。
了解以上内容之后，大家应该都知道如何鉴别西湖龙井茶的真假了。西湖龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。可以长期坚持饮用，保健养生的效果不错。
杭州西湖龙井茶专卖店将实行全国授牌许可
原题《正不正宗 先看牌匾再查标识 杭州将对西湖龙井专卖实行全国授牌许可》
讯： 怎么买到正宗的西湖龙井？
对普通消费者来说，这个问题不好回答。哪怕是杭州本地人，也会看花眼，更别提设在外地的专卖店，有的门前放西湖龙井专卖的牌子，有的门面装潢写上西湖龙井专卖，真假难辨。
从今年开始，杭州将对全国各地的西湖龙井茶专卖店实行授牌许可。昨日，市农办在北京召开新闻发布会，公布了这一消息。
“具有西湖龙井茶生产加工经营资质，且为市管理协会单位会员的企业，可申报在全国各地设立西湖龙井茶专卖店。”
杭州市农办副主任、杭州市西湖龙井茶管理协会常务副会长方月仙说，杭州市西湖龙井茶管理协会将根据企业的申请报告，包括茶叶的产地、品质进行严格的审核，符合条件的，将授予协会监制的专卖店牌匾，并定期对专卖店进行监督检查，实行动态管理。
根据刚修订的《西湖龙井茶专卖店管理办法》，能得到牌匾的专卖店，要符合多个条件。
比如，申办单位平均每家专卖店年销售西湖龙井茶2吨以上。遵纪守法，不销售假冒西湖龙井茶和劣质茶叶、无损害消费者利益的欺诈行为和不良记录，近两年来，国家、省市各项茶叶抽检指标均为合格。营业面积一般要求在80平方米以上等。
目前，新的牌匾正在设计制作中，下半年开始将进入各大专卖店。
对消费者来说，今后，到专卖店买正宗西湖龙井茶，一看店里有没有授权的牌匾，二看茶叶包装上是否贴有可验证信息的防伪标，打上面的查询电话就能确认。
接下来，管理协会还将牵头，会同市区两级农业、质监、工商等部门，加强对市场上销售西湖龙井茶企业或其他组织的产品质量、标识真伪等，特别是“西湖龙井”证明商标的使用情况开展联合执法和监督检查。
此前，西湖龙井茶专卖店曾有过一次区域范围内的授权认证，目前，全国约有38家经过授权的专卖店，除了杭州，分布在北京和上海、苏州等地。但由于西湖龙井茶的身价颇高，近年来，在各地打出卖西湖龙井茶的专卖店，远超过这个数字。市农办介绍，此次认证将涉及杭州市域范围内所有西湖龙井茶加工销售企业。
在西湖龙井茶保护和防伪这个问题上，杭州尝试了十多年。早在2001年，专门出台了《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》，对西湖龙井茶基地的范围进行明确划定并采取措施进行重点保护。
对保护区域内的群体种茶园实施立牌、树界，对茶园集中区域实行统防统治，确保西湖龙井茶的质量安全。政府给予适当补助，要求茶农不得更换茶树品种。
2011年，西湖龙井茶成功申报并注册了国家地理标志证明商标。
去年以来，成立了杭州市西湖龙井茶管理协会，制订出台了《西湖龙井茶规范包装管理办法》。
刚刚发布的中国茶叶区域公用品牌建设白皮书显示，西湖龙井以56.53亿元的公用品牌价值，连续五年在全国茶叶类区域公用品牌价值评估中排名第一。
西湖龙井的鉴别西湖龙井如何鉴别茶叶的等级
西湖龙井的鉴别 西湖龙井如何鉴别茶叶的等级
十八棵御茶唐朝陆羽《茶经》：“钱塘江生天竺、灵隐二寺。”宋朝《淳祐杭州临安志》、《梦梁录》、《图经》等记述了蓝天茶、香林茶、宝云茶、垂云茶等，宋朝西湖之茶早已入贡。元朝虞集《次邓文原游龙井》记述了游龙井时要龙井山泉水烹煎的雨前新式茶，它是确立记叙在龙井饮茶的最开始文本。明朝朱元章罢造龙团，促进了龙井茶的发展趋势，最开始原产地限于龙井一地，因为紧俏，到万历年间，“北山杭州西溪，俱充龙井”（高濂《遵生八笺》）。清朝乾隆皇帝六次南巡，四度采访龙井茶，并留有诸多茶诗，如“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好是。西湖龙井旧擅名，适来试一观其道。”龙井茶优良品种不但为本省茶区所选种，清宣统年里《浙江省官报》曾载其引种到四川等外省茶区。
西湖龙井的鉴别方法技巧有多少种？
1、西湖龙井如何判断是不是新鮮：叶片关键点看，应当是新茶，尺寸也合乎嫩茶规范，干湿度还可以沸水刚泡好，将会并不是茶艺，浮上边的残片还是比较多的五分钟后，荼叶渐渐地下移，香气也出来，色泽也出来，浅浅的绿茶叶茶的口味非常好，苦含有甜，从外型看来，合乎这一价格的茶
2、看茶底：荼叶泡完后，新茶茶底绿含有黄，显细嫩;陈茶茶底偏红，沒有细嫩感。
西湖龙井有几种冲泡方法技巧？
1、杭州西湖龙井茶的冲泡方法二弄龙井茶：中投法：提前准备全透明玻璃杯(本例水杯尺寸约200ml)，先嵌入适温水约三分之一，资金投入约5克是龙井茶叶，静候荼叶渐渐地伸展。待荼叶伸展后，满油沸水。能够喝过，但還是不舍，容你再多看阅读她两眼。
2、烫杯：用开水冲淋茶器，一是清洁茶器；二是提高茶器的溫度。目地是，为了防止冷的水杯，在宣布冲泡的那时候，消化吸收水的热量而危害煮茶的品质，且能使荼叶的香味较大程度地获得激起。天地万物都遵照热涨冷缩的效用，茶器也畏冷，非常是冬季，忽将滚热的沸水冲进，就会造成极大的温度差，茶器也非常容易被惊破。
西湖龙井的功效怎么样？
1、可防止坏血病，医治维他命C缺乏症:茶叶中带有丰富多彩的VC，每100克绿茶叶中含VC180mg，和草莓苗相近。VC欠缺会使毛细血管壁亲水性毁坏，造成淤点性流血、齿龋流血、全身肌肉、关节软骨的浆膜腔流血等。VC欠缺会使身体对传染性疾病的抵抗能力减少，伤口一切正常痊愈遇阻，出現齿龈变病，机构敏感，易产生骨膜瓦解，骨折及虫牙等。茶汤中有多种多样黄酮类化合物，对医治坏血病与VC有关键的协同效应，能协助身体对VC的消化吸收，提高毛细血管的延展性。以便填补食材中VC的不够，因此在内蒙古、新疆省、西藏自治区等偏远少数名族地域，茶叶已变成那边的老百姓生活起居中必不可少的饮品。
2、龙井茶具备抑止肿瘤细胞功效：据报导，荼叶中的黄酮类化合物有不一样水平的身体之外防癌功效，功效极强的有牡荆碱、桑黑色素和儿茶素。因而对癌证有一定水平的抑制效果。
西湖龙井为何得名绿茶之首
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龙井属于什么茶？
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西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
