绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶截至清明，大量的明前西湖龙井茶已经在市场开始大卖，杭城随处可见“2014西湖龙井新茶上市”的几个字样，很多人都是慕名而来到处打听正宗的西湖龙井茶专卖店，那么买回家的西湖龙井新茶我们又该如何冲泡和品尝呢？如何简单的冲泡西湖龙井茶？下面请听小编细说。
西湖龙井简单冲泡方法：
1、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
2、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)。
3、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)。
4、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。
5、西湖龙井茶简单冲泡操作：用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
掌握好以上五个简单步骤和操作方法，保证你冲出来的西湖龙井口感会比你随意冲泡的会更加鲜嫩爽滑，对茶艺感兴趣和喜欢喝西湖龙井茶的朋友不妨学习一下。
顶级的明前西湖龙井茶的品鉴方法
顶级的明前西湖龙井茶外形扁平光滑，挺秀尖削，苗锋显露，体壮丰腴。干茶色泽鲜活而油润，糙米色，绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相宜。这都取决于西湖龙井“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等18道加工手法精心炒制而成。香气鲜嫩馥郁持久、活泼。茶汤汤色嫩绿明亮、滋味甘醇鲜爽，洋溢的是春天的味道。
春三月采摘的西湖龙井茶经过一年的孕育，氨基酸、维生素等内含物质丰富，香气清新可人。叶底幼嫩成朵,这与其鲜嫩的芽叶和炒茶师精致的炒制手法是分不开的。
赏外形：此款茶叶条索挺直消尖，扁平俊秀，光滑匀齐，色泽黄绿，煞是诱人。
看汤色：汤色嫩绿活泼，明亮清澈，可谓是西子湖畔的绿佳人。
品滋味：滋味甘醇鲜爽，饮毕，齿颊留香，韵味依存。
顶级的明前西湖龙井茶的内在特质：冲泡后揭盖闻之，这种顶级的龙井茶特有的兰花豆的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那股浓郁的香气扑鼻而来，同样是一种莫大的嗅觉的享受。饮之，味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，咽几下口水“回味”，清雅甜味弥润咽喉，书上谓之“三口不忍漱”。这也许是有点夸张的，但龙井的品质实在是让人感觉无比的舒爽。
龙井茶的制作方法西湖龙井茶炒制手法
西湖龙井茶炒制的十大手法很多人知道西湖龙井茶，但是不一定知道西湖龙井茶炒制手法，下面介绍一下西湖龙井茶炒制十大手法：
西湖龙井茶炒制手法运用"抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压"十大手法
1.抓: 大拇指分开,其余四指并拢,掌心向下,稍呈弧形,抓住茶叶作上下抖,托,使茶叶沿锅壁前后往复运动,并使手里的茶叶里外交换.
2.抖: 五指分开,将手中茶叶轻轻均匀地抖散落入锅中.
3.搭: 茶叶抖落入锅中后,即手掌向下,顺势朝锅底茶叶压去,使茶叶自然舒展成扁平状..
4.拓: 手贴茶,茶贴锅,将茶叶从锅底沿锅壁带上,以便重复下一个抖的动作.
5.捺: 用四指和掌心压茶叶,促使茶叶扁平成条.主要用在青锅后阶段.
6..推: 把抓到靠身后锅壁上的茶叶,用手掌向锅底和前锅壁推去,使茶叶在推炒中变得扁平,光滑.
7..扣: 手法与抓相似,但用力较大,用腕力将茶叶扣紧,使茶叶条索紧直.
8..甩: 将拓起或抓起的茶叶利用变换手法瞬间,迅速在手中替换,起到理条和散发水分的作用.主要用于辉锅前期.
9..磨: 在用抓,推动时用较快的速度往复运动,使手,茶, 锅壁间不断摩擦,以增加茶叶的光滑度,并磨去茸毛. 主要用于辉锅后期.
10.压: 并无专用手法,在抓,推,磨动作时,加大对茶叶的压力, ,促使茶叶更平整光滑.
以上西湖龙井茶炒制手法必须步步到位，才能达到茶的最佳效果。
杭州西湖龙井和梅家坞龙井哪个好呢
杭州市西湖龙井和梅家坞龙井哪家好？西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包含传统式的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大关键产区，总而言之梅家坞龙井是西湖龙井中的一种。人们来了解一下！
西湖龙井的产区：
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包含传统式的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大关键产区，二级产区是除开一级产区外西湖区生产的龙井。
“狮”字体大小为龙井狮峰一带生产，“龙”字体大小为龙井、翁家山一带生产，“云”字体大小为云栖、五云山一带生产，“虎”字体大小为虎跑一带生产，“梅”字体大小为梅家坞一带生产。
西湖龙井产自浙江省西溪湿地的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的山川当中。这儿气侯柔和，降雨量充足，阳光照射漫反射。土壤层味酸，土壤层浓厚，排水管道性好。
树木繁茂，溪润常流。年平均温度16℃，降雨量在1500mm上下，优异的自然条件，有益于油茶树的发肓，茶芽不断出芽，採摘时间长，全年度能采30批上下，基本上是荼叶中採摘频次数最多的。
西湖龙井的种类：
西湖龙井中几个知名的类目“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产自龙井村、狮子峰、翁家山一带，颜色略黄，素称“黑米色”。“梅坞龙井”产自云栖、梅家坞一带，外观设计挺秀、偏平光洁，颜色翠绿色。西湖龙井茶的知名品牌有30好几个。
梅家坞茶道文化村以周总理纪念室、乾隆皇帝遗址、老树欣赏点、花卉园欣赏区、农居群、十里锒铛、古井、古桥、钓鱼区、茶道表演区、小牙坞等十余处旅游景点搭建了一个山水情与人世情极致融合的茶道文化休闲娱乐旅游景区。
梅家坞茶道文化村地理位置优越，杭州内103路、103路（区段）、324路和121路及假期2线公共汽车可直通梅家坞，自驾游游人可由梅灵路顺通。产业园区公共性服务设施健全，游玩纪律、买东西自然环境优良。
走入“梅坞”，亲近自然，畅快享有茶道文化休闲娱乐、旅游观光、度假旅游的无穷乐趣。
总而言之，梅家坞龙井是西湖龙井中的一种，因此不论是西湖龙井還是梅家坞龙井全是一样的，你要买也能。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
