西湖龙井茶辨别方法-茶礼仪网

　　西湖龙井的产地很少，对采摘的茶叶的要求极高，再加上西湖龙井是纯手工炒制，所以就导致了西湖龙井的售卖价格极高，供不应求。正是由于这样的市场状况，市场上就出现了许多假的西湖龙井来欺骗消费者。下面我们就来学习一下西湖龙井茶辨别的方法吧!

　　西湖龙井茶辨别有四大招数，一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

西湖龙井茶辨别

　　以上的三种西湖龙井茶辨别的方法主要是通过看西湖龙井的外部特征，其实最重要的还是要品尝。四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。

　　根据上文所介绍的内容总结一下西湖龙井茶辨别的步骤主要有四个，摸，看，嗅，尝。这四个步骤缺一不可，只有完全符合这四个条件的茶叶才是最正宗的西湖龙井。在掌握了西湖龙井茶辨别的方法之后，我们在购买的西湖龙井的时候就不怕上当受骗了。

有用+10

赏

详细介绍西湖龙井的产地

　　说起西湖龙井的产地，我想大家是最清楚不过了吧，西湖龙井是中国的十大绿茶之一，它产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史，不过大家可能不了解它所生长的地方，那就让我们一起了解他具体的产地。

　　西湖龙井的产地主要集中在杭州市西湖去周围的群山之中。西湖龙井居中国名茶之冠，春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。

西湖龙井的产地

　　西湖龙井的产地主要在浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土层深厚，排水性好。林木茂盛，溪润常流。年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。

　　当然如果我们想买到品质较好的茶叶的话，这个产地也是一个非常重要的因素，所以想买好品质较好的茶我们一定要看好它是哪个地方出产的，看了上面的介绍我想大家也知道了西湖龙井的产地，一定要知道购买西湖龙井茶产地非常重要。

西湖龙井特质：西湖龙井最爱冬雪不怕冻

俗话说茶树不怕肥，无肥可加泥，熟泥加生泥，胜似吃高丽。茶树不怕冷，就怕干风冻。杭城连下几场雪，冻得爱俏的姑娘儿抢购雪地靴。不过，西湖龙井茶农们只怕天不够冷呢!

西湖龙井特质：西湖龙井最爱冬雪不怕冻

茶农们说，瑞雪兆丰年，西湖龙井最爱冬雪。照茶农的老经验，就盼着冬天下雪，一来茶树枝条韧性十足，不怕被压垮;二来下下雪能除茶叶虫害，夏秋茶也能少打点农药。冬天，害虫的虫蛹会躲进土里，它们当土壤是暖房，保存生命和子孙，等着来年吃茶树。这几场雪冻下来，土壤被冻透了，虫蛹会冻死不少。大雪就像给茶树盖上一层鸭绒被子，雪水融化下来，又刚好给龙井茶树喝足了水分，对提高茶叶品质很有好处。茶树并不怕冷，而怕气温忽高忽低。当气温升高，新芽抽穗露头后，再来冷空气。这就会冻伤新芽，从而影响新茶的品质。新芽受霜冻后，制作成的茶叶就会成红褐色。

目前西湖龙井春茶采摘时间一般不能确定，关键要看2月底到3月中旬的天气，如果那段时间温度高，春茶采摘时间肯定早，否则要推迟。