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其他茶老枞水仙茶的保存方式
要保存好老枞水仙茶茶叶，一般要做到密封，单独存放，避光，放在通风干燥的环境中。但是，对于轻火功的武夷岩茶不要存放时间太长。这一类茶焙火的温度较低，含水率偏过，都是不能长年存放的，容易返青，也就是喝起来有青酸味，不是茶本质的味道，因些，这类茶必须要尽快饮用。家中保存武夷岩茶，选择合适的容器和环境是很有讲究的。要防止茶叶在存放过程中，发生变质，变味，串味等质变。
选择合适的容器。对于存放茶叶的容器，基本要求就是在干净，密封，避光。在众多的容器中，以有盖的陶瓷罐、锡瓶等为最佳，其次为铁听，木盒、竹盒等，塑料袋，纸盒最次。其中竹盒不宜在干燥的北方使用，否则容易开裂，造成密封失效。保存茶叶的容器要干燥、洁净，不得有异味。
老枞水仙茶的泡法
冲泡老枞水仙时可用盖碗或紫砂壶。老枞水仙香气高，有花香，老枞味前几泡被香气遮盖，后面几道汤老枞味就出来了，一直可以保持10泡以上。
用沸水进行冲泡。第一泡水可用润茶法进行冲泡出水要快，从第三跑开始每泡可延续10秒出水。老枞的茶汤承金黄色或橙黄色有明显的光圈，老枞水仙特征浓香甘醇，喉韵明显，回甘清爽。
品茶时第一口顺畅倒胃，第二口齿颊留香，第三口满口生津。
“老枞水仙茶的保存方式”比较简单，只要选择合适的存储容器以及放置地点即可。另外，老枞水仙茶是有保质期的，因此，喝老枞水仙茶最好在保质期内喝完，那样才能品尝到它的真味。
老枞水仙紫砂壶泡法
老枞水仙品质佳，内质丰富，珍稀的老枞水仙，味道醇厚，汤水顺滑，回甘清幽，岩谷花香，品后还有一种清凉感。对于老枞水仙这样的好茶来说，冲泡的时候一定要按照正确的方法泡饮，那样才能泡出茶中真味。下面，就给大家介绍下老枞水仙紫砂壶泡法。老枞水仙紫砂壶泡法
（1）准备好冲泡的老枞水仙茶，准备好紫砂壶和公道杯等茶具。
（2）把山泉水放入烧水壶中，加热至水烧开。
（3）将热水倒入紫砂壶中，烫一下紫砂壶，然后把水倒掉。
（4）放入5-6克老枞水仙茶，倒入开水，浸泡30秒后倒掉，完成洗茶。
（5）继续倒入开水，盖上盖子，浸泡1-2分钟，将茶汤倒入公道杯，茶汤要倒尽。
（6）把水仙茶汤从公道杯分至品茗杯，如果茶杯太烫，可以等1分钟后再饮用。
注意：老枞水仙是乌龙茶，冲泡水温90度为宜，选用优质山泉水冲泡。冲泡老枞水仙浸泡时间可以稍微长点，根据个人口味来控制，一般浸泡2-3分钟。
老枞水仙香气高，有花香，老枞味前几泡被香气遮盖，后面几道汤老枞味就出来了，一直可以保持10泡以上。
老枞水仙的枞味
（1）苔藓味：这是因为老枞水仙茶树龄较长，树干上长了很多青苔，而有的茶农在做茶时会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味。大多数老枞都有苔藓味。
（2）棕叶香：或者说糙米味，这里的说法就有好几种了，有的说这味是这泡老枞水仙茶的山场味，有的说正岩的老枞水仙茶做的好都有这味。
（3）木质味：因为水仙可以说是武夷岩茶品种中唯一的乔木型品种，而乔木型品种茶最本质的味道就是木质味，因此很多水仙泡到最后都会出木质味，而好的老枞水仙茶会从开始几泡就出木质味，并且持续下去，木质味从始至终。
以上内容就介绍到这里。老枞水仙属武夷岩茶，制作的工艺与岩茶大径相同，不仅品质佳，味道好，饮用还能改善皮肤过敏、预防老化、美白细肤、防止牙垢与蛀牙，是不错的保健茶饮。
“武夷水仙”简谈
茶tea “武夷水仙”简谈
武夷水仙始于清道光年间(公元1821年)，是闽北较大的优质产品。
所用的水仙种，发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。
据1939年张天福《水仙母树志》载：前八余年，清道光间，有泉州人苏姓者，业农寄居太湖一日往对岸义山经桃子岗祝仙洞下，见树一，花白，类茶而弥大试以制乌龙茶法制之，竟香洌甘美命名曰祝仙当地祝水同音，渐讹为今名水仙矣。
1929年，《建鸥县志》也载：查水仙茶出禾义里，大湖之大坪山，其他有严义山，山上有祝仙洞，鸥宁县六大湖，别有叶粗长名水仙者，以味似水仙花故名(见《闽产录异》)，可见水仙栽培历史约在130年以上。
十大乌龙茶之武夷水仙
在古代，中国人就有饮茶的习惯。中华茶文化源远流长，博大精深，发展至今已经有1000多年的历史了。中国对茶的配制更是多种多样，其中乌龙茶是起源于福建。那么，接下来就让我们跟着饮茶文化一起来了解下十大乌龙茶之武夷水仙。
武夷水仙
武夷水仙是历史上较为有名的茶品，始于清道光年间，是以树种品种来命名的茶品。在《建瓯县志》中对其的描述：“水仙茶质美而丰厚”，已然概括了其质优。
武夷水仙为历史名茶，是闽北乌龙茶中的两个品种之一。水仙是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种命名的。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚 。
武夷山由于其得天独厚的自然环境，逐使水仙品质更加优异，如今树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。
武夷水仙通常采摘中开面（茶叶的叶面开始展开，但还没有完全展开的状态）的一芽三叶鲜叶为原料，后经过晒青、做青、炒青、初揉、走水焙、簸拣、摊凉、挑剔、毛茶、补火等工序制成。成茶品后，干茶条索肥壮、呈绿褐色油润有宝色泽，部分茶叶叶背出现沙粒，叶脉清晰，冲泡后，茶汤呈现深橙黄色且汤色浓艳，茶香清扬，兰花香显着，入口滋味醇爽，汤中花香明显。
武夷水仙条索肥壮紧结匀整，叶端褶皱扭曲，好似蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润而有光泽；内质香气浓郁清长，“岩韵”特征明显。冲泡后，汤色橙黄，深而鲜艳，滋味浓厚而醇，具有爽口回甘的特征，叶底肥嫩明净，绿叶红边，十分美观。鲜叶采摘标准及管理。
名称来历：
“水仙”一名的得来，传说是在清朝康熙年间，有个福建人发现了一株寺庙边的大茶树，因为受到该寺庙土壁的压制而分出几条扭曲变形的树干。这个人觉得树干虬曲的样子非常有趣，就把它挖了出来带回家里种植。他巧妙地利用了树的变形，培育出了清香的好茶。因为闽南话里“水”就是美，所以从美丽的仙山采得的茶，便取名叫做“水仙”，这不由也会让人联想到早春时分盛开的水仙花。
听说武夷水仙茶，比不上肉桂？
乌龙茶之武夷水仙茶
水仙茶及百年老枞水仙
武夷水仙茶全面普及篇
