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太平猴魁 精雕细琢成就上品绿茶

2018-03-16 访问量: 175 茶礼仪网

  初闻太平猴魁的大名,恐怕很多人都不解其意。其实这是产自于安徽黄山太平县的特产,也是绿茶的名优品,堪称为绿茶尖茶顶级之王,属于我国的历史名茶。太平猴魁的外形芽叶挺直细嫩,形状肥硕,色泽呈纤维翠绿色,茶香浓郁,品饮起来滋味甜醇。

  太平猴魁之所有有如此优良的品质,这得益于它的生长环境。安徽黄山地区雨量充沛常年云雾缭绕,土壤中含有丰富的矿物质以及有机成分,使的出品的太平猴魁别有一番风味。当然这只是先天条件,要想太平猴魁能够称之为极品之茶,那还得靠后天当地人民的一双巧手去完成。

太平猴魁

  太平猴魁是怎样制作的?在太平猴魁的制作方面有着特别的讲究,采摘时节要在谷雨前后,等到茶芽顶端达到一芽三叶刚展现出来的时候,过三四天去采摘一次,到了立夏的时候开始制作成尖茶。同时在天气上也有要求,一般是在晴天的时候进行采摘的。采摘回来后还要进行挑选,将好的茶叶挑选挑选出来,然后进行茶叶的加工制作。经过的步骤包括了杀青、初烘、满烘、焙火这四道工序,和大多数绿茶相同,但是更为讲究精雕细琢,力求精益求精,确保太平猴魁的成品品质。

  这就是太平猴魁,大自然的孕育加上人民的智慧结晶,才诞生了这绿茶中的极品之茶,得之乃是庆幸之事,错过也许会是人生之憾事。

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太平猴魁用多少度的水来泡

太平猴魁用90度左右的水来泡。烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

太平猴魁的冲泡方法

主要用具 :冲泡太平猴魁茶叶,茶具的选择以250ml至300ml的透明优质玻璃杯为主,玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。除此之外,还可以准备赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。

冲泡用水 :冲泡太平猴魁茶叶,以清醇甘冽的低硬度矿泉水或山泉水为佳,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)。

冲泡水温 :太平猴魁茶叶冲泡适合用90度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。

茶叶用量: 冲泡太平猴魁绿茶建议投放4g左右即可,茶叶用量主要影响滋味的浓淡,喜好浓茶的可以适当多投一些,喜好淡茶的也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。

太平猴魁茶叶的具体冲泡步骤如:

一、温杯

取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

二、置茶

将3-5g的太平猴魁茶叶根部朝下放入杯中。

三、摇香

将90°C左右的新鲜开水,注入杯身1/4处,摇杯润茶3-5秒,观茶闻香,激发茶叶香气。

四、冲泡

待茶叶舒展开后,再注入开水,冲泡1-3分钟。

五、品饮

当茶叶绽放,沉在杯底,不再翻滚时,便可享用。品其味则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,大有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。在品饮时不要一次性全部都喝掉,剩下三分之一左右,以便于后面的冲泡。

绿茶太平猴魁

普洱茶是哪里的-手工太平猴魁的特点

品茶的技巧 普洱茶是哪里的-手工太平猴魁的特点



手工太平猴魁的特点

普洱茶是哪里的太平猴魁是我国十大名茶之一,也是绿茶中的珍品名茶。太平猴魁在制作时分为手工制作与机械制作,而手工太平猴魁最受大家的追捧,那么手工太平猴魁的特点是什么呢?



手工太平猴魁与机械太平猴魁的特点

太平猴魁的香味很独特,不分散,幽幽深深的兰香,很舒服,不像黄山毛峰那样扑鼻外露,自己喝的话,根据实力来就行,因为除了手工机制的原因,还有主要是时间,从清明左右到谷雨,采摘的越迟价格越实惠,然后就是外形,外形长短一致,宽度一致,比如一斤800多少根,基本差不了几根,那就是高级别高价格,很多斤里面只能挑选出来这几斤,包装高大上一点,送人什么的特有面子。



太平猕猴手工和机制的区别在哪目前机制茶的缺点在于,因为不好控制整形压力,所以会更薄更轻,俗话说就是茶汁少,不耐泡,香味淡,然后就是一些地域外的茶,或者工艺简单的魁尖冒充原产地猴魁,手工魁尖也是有网格的,但是茶形更细,缺点也是香味淡,这个稍难区分一点,目前魁尖和低级别的猴魁我是混为一谈的,没什么经验,也很少买,市场上面特别宽大和薄的猴魁都是机制茶和假猴魁,用刚刚网格的方法很容易区分,绿茶总体来说,手工茶很难做到像机制茶那么整齐统一,但是手工做的细,工艺多,出来的茶形自然,茶的滋味很耐品,好茶就图那一口香,我们常常羡慕一些做事认真的国家,其实我们也有,只是我们对品质的追求才刚刚起步。

判断好的猴魁可以从以下几个方面入手:

1,观其形

猴魁茶叶必须两叶抱一芽,其形状关键在,尖,扁,平三个字,两头尖,扁平挺直,自然平坦,这是最基本的要求。猴魁重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5至7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这也是太平猴魁独一无二的特征,其它茶叶很难“鱼目混珠”。

正宗的猴西湖龙井冲泡方法魁是扁平的而且茶叶上有白毫。假的猴魁的主脉基本上是半透明状的,而且假的猴魁的表面没有白毫。

2,看颜安化黑茶怎么喝色,正宗猴魁的颜色是苍绿色,也就是暗绿色。

在阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看。叶脉中有隐隐的红色,也就是俗称的红丝线,假的猴魁过不了此关。而市面上经常看到假的猴魁的颜色则是鲜绿色,甚至是黑色,之所以会显出黑色主要是因为,商家想要模仿正宗猴魁的苍绿色,而在茶叶的制作过程中掺入了水分。

3,闻其香,上品猴魁冲泡后,蕴有兰花香且非常持久,禁得住几次冲泡。也可以将一撮猴魁茶叶放在掌心,用口呵气,茶叶散热而发出淡淡的兰花香,香气越浓,越持久的越是好茶。

4,掂重量,正宗的猴魁放在手上有质感,有分量;而假的猴魁而比较单薄,轻盈如纸屑,放在手上基本上感觉不到茶叶的存在。

5,冲泡后,芽叶成朵肥壮,如含苞欲放的白兰花,此乃极品猴魁的显著特征,其余级别的外形相差甚远。

高档猴魁的茶汤应为嫩绿清亮,嫩绿是指绿色中略带点青,与青苹果的颜色有些相像。茶汤十分清亮,透明度极好,且毫无浑浊。而假货的汤色花杂,香气也不明显,口感还会略有苦涩。

6,品其味,太平猴魁的等级不同,滋味不同;即使是相同的茶叶,生产厂家不同,也可能会有不同的味道。

上品的猴魁,入口滋味甘甜,味道不重,甚为清淡。如果你特别喜欢喝浓茶,那么猴魁想必是不太适合你。

7,观看叶底,正品猴魁两叶抱一芽,叶长芽肥,色泽呈嫩黄绿色。而假冒猴魁的芽叶长度不均匀茎干占较大的比重,色泽翠绿。

8,认准证明商标,为了能够品赏到真正的太平猴魁名茶,建议您选择有正规授权的商家处选购。目前,大多数假冒的太平猴魁都没有获得该证明商标的使用权,因此购买时一定要认准证明商标图案。

太平猴魁作为绿茶中的一个品种,与其他茶品相比,太平猴魁茶汤回味甘甜,冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩,而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了,而且太平猴魁的冲泡起来比较简单。

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太平猴魁1915红色铁盒(应该很贵吧!)

1915是太平猴魁包装上面最常见的数字,在别人送的太平猴魁铁盒上面都会有的,很多人以为1915是太平猴魁的一个价格或是级别,这是一个误区,1915年太平猴魁获得了巴拿马金奖,为了纪念这一年份,所以在很多太平猴魁的铁盒上面都会有这样的字样。

太平猴魁1915红色铁盒贵吗

1915铁盒,这种一般颜色有红色,金黄色,绿色,青花瓷色等等。大小从50克到250克的包装都有,1915红色铁盒太平猴魁铁盒具体的价格和包装没有关系,只和茶叶质量,下面介绍一下里面的茶叶价格区间,像如果是这种茶形为薄薄长长绿绿的,口感清爽的,这种价格。一般卖价最多的是400到700元左右一斤,很少会有高过700元的,除非是最早批的茶。还有一种就是传统的手工捏尖,我们一般说正宗的太平猴魁指的就是如此,价格从600左右的大众化的,到中上等一点的1300左右,还有像更好的,2000多元一斤的最核心产区的猴魁。