绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图来源：南茗佳人摄
在普洱茶生产领域，纯料与拼配的“楚汉”之争由来已久，经常有人问：什么是拼配普洱茶？什么是纯料？拼配普洱茶好，还是纯料普洱茶好？那么今天小编就来给大家详细讲一讲普洱茶的“纯料”和“拼配”。
什么是纯料？
所谓纯料，必然要在树种、生长环境、种植管理、制程等方面趋同，在品饮方面呈现同一共性的茶叶方可称为纯料。在其它茶类，这个概念是比较容易分辨的。比如对于台湾茶，纯料必为扦插无性繁殖、同一品种、在同一地区相对接近海拔（约百米内）、同一季节、一日内约四小时内采摘、同一制茶师傅在相同制程完成。
而普洱茶因其特性是无法套用其它茶类的纯料概念的。普洱茶多为有性繁殖的群体种，有性繁殖的变异而造成差异是茶树的常态，甚至在同一颗茶树上都可以发现形状与味道不同的茶菁。在品种上就无法保证纯料所要求的均一性（即便是无性繁殖扦插种植的良种茶，也会在同一颗茶树上发现变异造成的差异）。
普洱茶茶区涵盖范围区域广泛，普洱、版纳、临沧、保山四大茶区之下可分为若干茶区，而每个茶区又包含了数量不同的山头村寨，比如景迈茶区就由勐本、大坪掌、帮波、翁基翁洼、芒景等多个村寨组成。云南特殊的地理气象条件决定了距离很近的地区也会有环境与垂直海拔分布的差异。而这种环境差异不可避免的会带来茶叶特性方面的差异。即便是在同一座山头上，阴面阳面、坡顶坡底的茶树因为生长环境的差异都会产生不同的表现。甚至对于一颗茶树而言，阴面阳面或是树冠上层下层不同位置取茶都会有茶质上的差异（还是在忽略变异的基础上）。
云南地区制茶工艺较之我国其它地区的其它茶类，较为不统一，规范性较差。毛茶初制基本全由茶农负责，各家各户对于工艺理解掌握程度与方向的不同造成了同一批原料制作后的不同结果。
再加上时间跨度上的差异，同一片茶区春茶和秋茶混拼是不是纯料？同一茶园不同树龄的茶叶（大小树混采）混合能不能算纯料？同样茶区同样的采摘时间前后两年混拼是不是纯料？同一批原料的芽与叶有没有差异？综上所述，对于普洱茶而言，纯料的概念是无法精确定义的，在纯料“至纯”这一逻辑链条上的穷尽到头来便只有一片单一的茶叶可以无疑的称之为纯料了。
我们对于所谓纯料的定义，应该是一个相对的概念，在阐述纯料的同时要将这个纯料的约束范围表述清晰，比如是茶区纯料还是村寨纯料、是否大小树混采等等，这一点对于经营茶品的商家而言尤为重要且基本！
什么是拼配？
“拼配”是普洱茶制作过程中的常用工艺，采用不同茶区的原料进行混合加工，这样不仅能扬长避短、显优隐次，从而不仅使得茶叶的色、香、味、形符合标准，也能在一定程度上提升茶品的协调性，生产出更具风格特点的产品。
普洱茶的“拼配”涵盖很多内容，具体包括六个方面：等级的拼配、不同茶山的拼配、不同茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。以普洱茶等级拼配为例，它是普洱茶拼配中最常见的一种方法，几乎涵盖了所有的普洱茶紧压茶产品，无论是新茶，还是流传下来年份较长的老茶，将他们剖析会发现，其底、面、内的茶叶等级都有差别，哪怕这种差别极为细小，都有独特的拼配技术在里面，一饼普洱茶的“层次感”离不开等级拼配的技巧，只是这种等级的拼配存在级别差距大和小之分。
拼配茶脱不开一个“配”字，“配茶”是普洱茶制作的灵魂，拼配考究的是拼配师对茶性的理解和高超的“调和手法”，在拼配过程中同样需要秘制“配方”，也正因为有了“配方”，才形成普洱拼配茶的独特个性，形成此款茶独特的价值。
综上所述，普洱茶一口料有它独特的风格，配方普洱茶也有它独到的茶韵。但不论是纯料也好，配方茶也好，普洱茶原料本身一定要好，再就是加工工艺一定要合乎云南省普洱茶制作标准，达到了以上两大标准还不够，最后一个重要环节———制作成成品后，后期的仓储，也就是后期的保管尤为重要。若做到原料好、加工工艺好、后期储存好，不论是纯料，还是配方普洱，都各有其特色，值得广大普洱爱好者品饮享受。
对于茶友而言，拼配也好，纯料也罢，最重要的是品味一款好茶。
茶百科｜如何减轻普洱茶的仓味呢？
不少喝普洱茶的茶友都有过这样的经历，喝过的普洱茶有仓味，那又有什么方法减轻它的仓味呢？随着小编一起来看看吧！什么是普洱茶的仓味呢？
当茶闻起来有股沉闷的味道，有时候闻起来类似于霉味，这种味道我们称之为仓味。仓味茶喝后喉部是干燥、刺激、不适，口腔也有燥、苦的感受。
为什么会有仓味呢？
茶叶吸附力较强，因此非常容易受到空气中的水分和异杂气息的影响，时间久了就会吸收周围环境的味道。
茶在仓储时，较长时间内的高温高湿状态下所发生的质变，茶饼吸附仓内的湿气受潮或是本身没有受潮，但沾染上了其他受潮茶品的“潮味”，就这样仓味就出现了。
如何退去仓味呢？
方法一：把茶叶包装打开一半放置半个月左右，让茶叶与空气氧化，但不要完全裸露在外，因为与空气大面积接触就会加快茶的氧化速度，不利于茶的正常转化。
方法二：放置离地面1.5米以上，通风好（最好能形成空气对流）的环境中，因为太过潮湿的环境会加重茶的仓味，水分较多聚集在饼内，当达到一定量就可能产生霉变。
最后不定期的检查茶叶，适当的翻动茶叶，当基本喝不出仓味的时候就可以存箱进行保存了。这些减轻仓味的小方法赶快用起来吧。
普洱茶膏是什么鬼？一篇文章读懂普洱茶膏...
普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。
发展历史
通过上面的介绍，茶友一定认为普洱茶膏是新时代的产物是吧？其实不然，茶膏的制作工艺最早可追溯到唐代，茶膏始于唐代、成于宋代。南唐时的《十国春秋》、宋徽宗《大观茶论》、清朝医学家赵学敏《本草纲目拾遗》等文献上均有茶膏的相关记载。而明代由于皇帝朱元璋下诏罢造龙团凤饼，唐宋制茶工艺就此消失，茶膏的制作工艺也从此消失在中原大地上。
清代是茶膏的最兴盛时期，由于普洱茶深受皇家青睐，并且云南地处边疆（古代云南是南荒之地，不属于中原），保留了一部分唐宋制茶工艺，清宫御茶房的制茶工匠们在借鉴宋代制作茶膏的工艺之上，又吸收了中国传统酿酒工艺的精华，形成一套工艺考究、工序繁杂又十分合理的，近似低温提取、低温干燥的制膏方法，使其生产出的“普洱茶膏”跃上了新的台阶，“普洱茶膏”也由此正式定名。
现代技术
辛亥革命后，宫廷普洱茶膏的制作随之终止，制作方法也已失传。虽然后来民间也曾出现过一些茶膏制品，但基本上都是沿用云南土司大锅熬制的方法，与皇宫御茶房的制作有非常大的区别。
茶膏制作工艺在中国一脉相承，就算期间经历了明代和民国的数百年断代，但最终还是留下了重要的制作工艺。便且随着科学技术的不断提升，现代普洱茶膏的制作更加科学合理，工艺更加科技化。
目前较为先进的、能够较大程度保持普洱茶膏后期转化价值的有“低温或超低温萃取工艺”，“仿生恒温浸提技术”，还有诸如冷等静压、细胞破壁技术、超临界流体萃取、冷冻干燥等一些最为先进的生物科技手段也运用到普洱茶膏制作当中。
而土法大锅熬制所制作的茶膏，虽然价格低廉、产量大，但由于经过高温，将普洱茶内的活性物质大量杀灭，并且使得芳香物质大量流失，基本丧失后期存储价值，已经被时代所淘汰。
陈化期限
从理论上推算，普洱茶膏陈化期大约为50年。超过陈化期的茶膏，在其内在物质转化完毕后，茶膏的品质呈下降的趋势，膏体也产生风化戓霉变。
因此，对市场上出现所谓高年份的“老茶膏”，一方面不要轻信；另一方面，即使有，内含的营养物质也丧失殆尽，没有品饮价值。
近几年市场上也间断出现过一些普洱茶膏制品，甚至也冒出过一些所谓“老茶膏”，基本上也都是沿用大锅熬制方法制成的现代“仿品”。
而在功效方面只要不是如土法提炼，将茶叶中营养物质和活性物质破坏殆尽的话，一般来说其功效与传统普洱茶差别不大。
感官审评的鉴别
1.观察膏体
好的茶膏外观是干爽的，既硬又脆。最高级的茶膏是外观出现白霜（注：白霜与白毛是两个概念，表现形态不同）。这种挂霜的茶膏有如白雪覆青石，是茶叶中富含的儿茶素与咖啡碱的络合物，有极强的药用价值与保健价值。
2.汤色
茶膏冲泡后，其汤色应是清亮通透，色泽饱满，无混浊，无沉淀，在色泽上要优于同年份普洱茶叶。因为茶膏是普洱茶深加工的产品，重要的一条是具备小分子的概念。茶膏是对茶叶成分的精炼和浓缩，过滤了其中大量的杂质，汤色因此不受茶叶杂质干扰，体现汤色的茶红素、茶黄素等物质与水的结合更加紧密。如果出现浑浊，则说明其压榨工艺不完善，出汤过程中杂质过滤有残留或者是人为添加了其它成分。3.香气
普洱茶膏无论是否冲泡，都应该有香气散发，且香气必须自然，清雅，而不是添加香精的浓烈、厚重。 普洱茶叶在制作过程中得到保留或者析出的芳香物质都极为有限，所以普洱茶膏的香气应该要比普洱茶叶浸泡的茶汤略显清淡。
4.口感
低温萃取的茶膏最初的口感是润滑、厚重，无异味，有淡淡的沉香味，但两年以后，其茶膏的香气与口感呈上升状态。 这同样是因为普洱茶膏属于浓缩的茶叶精华，有益物质和成分的含量更高，茶叶物质的分子与水结合后，茶汤分子之间的间隙更小，结合更紧密，因此口感上能感受到茶汤聚合程度更高，自然厚滑醇和。普洱茶膏，没有优秀的品质，没有好的口感，没有色香味，古代雍正与乾隆皇帝是绝对不会喜欢的。
饮普洱茶浓茶对身体的影响
保健专家提醒：如果饮茶过浓，就会伤害身体。一般来说，一个人每天正常分泌胃液是1.5~2.5升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。
当大量饮用浓茶后就会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的甚至还会引起十二指肠溃疡。
饮浓茶易产生便秘症
茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。
对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。
浓茶致使血压升高和心力衰竭
浓茶中的咖啡因，能致使人体心跳加快，从而使血压升高。同时，浓茶液大量进入血管，会加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。
凡事都有度
饮淡茶可以养生，饮浓茶则有损健康。老年朋友饮茶应宜“淡”不宜“浓”。
所以饮适冲泡适度的茶对健康是有益的,而饮浓茶对身体是有害的,特别是老年朋友们要特别注意!
饮用普洱茶浓茶的影响：
1、普洱茶浓茶促使胃酸分泌多。使胃分泌大量胃酸，形成胃、肠溃疡。
2、过量饮浓茶会出现“茶醉”现象，心悸、乏力烦躁、全身不适。
3、常饮普洱浓茶可能会引起便秘。
4、咖啡碱可抑制对钙的吸收，从尿中排出钙。导钙质流失，会出现骨质疏松症。
5、普洱茶中的茶多酚对肠胃黏膜具有较强的收敛性，浓茶中的茶多酚含量高，收敛性就更强，会减缓胃的收缩和肠道的蠕动，因而影响到食物的消化和吸收，易引起大便干结甚至便秘。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
