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其他茶
关于普洱茶烟熏味形成原因的问题，业界很多人都有自己的说法，纷纷杂杂，真假莫变，常见言论有以下几种：
1.杀青环节燃烧不充分的柴火味被带进鲜叶中，从而产生了烟味。
2.传统铁锅杀青，有的灶台不是很严密，或是烧柴口设在屋内，烟气灌进锅里。
3.杀青揉捻后，毛茶干燥期间因夜间无日照在室内干燥，烧柴煮饭的过程中柴火的烟味被茶叶吸收了。
4很多制茶的地方有火炕，如果没有专门的烘房，茶农就会把茶叶拿到炕上烘干，因此有了烟熏味。
5.雨水茶也会产生烟味。
这些说法有道理吗？茶叶中的烟熏味究竟是怎么来的？我认为主要有以下几种可能。
1.茶叶杀青时，一锅杀不完，但是茶叶中的部分果胶物质已经析出并粘附在锅壁，久而久之果胶就会糊掉。后面几锅杀青前不洗锅的话，茶叶就会有糊味和烟味。
2.杀青的锅壁太薄，受热非常快，鲜叶入锅后翻炒不到位就会产生烟熏味。
3.茶叶摊晾过程中失水不到位，水味比较重，高温抖水不及时，起烟造成烟熏味。
4.雨水茶：采茶这天如果天上下着雨，鲜叶含水量大，加之失水不到位，茶叶一入锅就会起烟，造成烟熏味。
5.采用机器杀青时，鲜叶从一边进去另一边出来，整个杀青机的中间没有排气装置。如果杀青机温度很高，鲜叶的含水量很高，茶叶也会产生烟味。
6.过去少数民族的生活和起居在同一场所，有时候茶叶在室外没有晒干，他们会搬到室内。烧火做饭产生的烟味会被茶叶吸收。
7.茶叶拼配不当，茶性不相容从而产生烟味。
8.仓储不当产生烟味。
9.醒茶不及时，比如茶叶从低温高湿的地区被运到高温低湿的地区，没有及时醒茶或者醒茶不当都会产生烟味。
普洱大叶种茶优质种业基地被认定为省级优质种业基地
近日，普洱市思茅区科技局推荐由云南省普洱茶树良种场申报的“普洱大叶种茶优质种业基地”被云南省科技厅认定为2012年第一批云南省优质种业基地。
云南省普洱茶树良种场的“普洱大叶种茶优质种业基地”在提升农业科技创新水平，加快现代种业发展，推进优质种业基地建设、增强种业竞争力等方面具有较强茶叶品种、技术、规模优势和商品化、产业化开发能力，具有自主知识产权，对茶行业发展有较大影响。
作为云南省优质种业基地的“普洱大叶种茶优质种业基地”在申报省科技计划项目方面省科技厅将给予优先支持，并积极推荐申报国家相关科技计划项目支持。
（周桂琴）
普洱茶“净度”的评茶术语
办公白领喝普洱茶的好处
相比于外国人，相信大多数中国人更中意茶。那么公司白领呢？如果选一款茶作为日常饮品，哪一种茶叶更合适？小编为大家推荐的是普洱茶。这不仅是因为普洱茶的口感，还是因为它的功效更适合白领阶层人士。
1、减肥降脂
相信是这是很多公司白领都关注的事情吧！毕竟整天坐着缺少运动，有些人会发胖，即便不发胖的人身材也会有一些走形。普洱茶恰巧有减肥降脂的功效，它含有的脂肪酶能对脂肪起到分解功效。虽然我们不可能单靠一杯普洱茶就完成减肥重任。不过把普洱茶作为白领的日常饮品确实能够预防身材走形，对减肥也能起到辅助作用。
2、美容养颜
长期坐办公室的白领阶层身体最容易出现各种毛病，因为久坐就是对人体最大的危害。所以很多的公司白领起色都比较差。普洱茶具有调节新城代谢，平衡人体各项机能的作用，对美容养颜还是具有不错效果的。
3、护齿除口臭
白领每天都要和同事打交道，所以口臭会成为工作交际的一大障碍。普洱茶含有多种生理活性成分，不仅具有杀菌消炎，健齿护齿的功效，还能清除口腔异味。
4、防辐射
现在的办公室办公是绝对离不开电脑的，而每天面对电脑，电脑的辐射对人体健康又会造成很大伤害。尤其是对爱美的美女来说，辐射还会对皮肤造成伤害，造成蜡黄肤色以及形成黄褐斑。根据广东中山大学的一项研究表明，每天饮用2%普洱茶就能消除用钴60辐射引起的辐射伤害。
普洱茶的以上四点功效恰好针对现代都市白领经常应对的几种烦恼。因此小编向白领人士，尤其是坐办公室的美女们推荐普洱茶作为日常饮品。
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