普洱茶界五大谎言-茶礼仪网

普洱茶界五大谎言之一：树龄越高，品质越好

从07年以前的追老茶，追年份茶，越老越好，把普洱当古董来存放和投资，直至07年遭到重创，普洱茶陷入危机；从2009年到2010年前后，普洱投资者们也从之前的主攻老茶转向价格升值空间更大的古树茶。

于是风潮转向了古树，越是粗壮、高大、树龄越老的古茶树越受追捧，在云南好像到处都是从几百年到上千年的古茶树，业界甚至有了“树龄越高品质越好”这种说法：古树与小树相比，内含物质更高，营养更丰富，香气滋味韵味更佳。其实，真相是：

1、古树树龄测定到现在还是个问题，好多几百年的甚至上千年的古茶树所宣传的树龄并不准确，也不靠谱。

2、茶树和人一样，都有一个出生、成熟、衰老和死亡的生长周期，生物学年龄分为：幼苗期、幼年期、成年期和衰老期四个时期，在其成年期品质达到最佳，其后慢慢衰减，树龄并非越老越好。

3、同一区域的古茶树内质含量和小树相比并不占优势。

4、多数品饮感受来看，在某些方面确实古树茶有一定优势，但是那些不完全是树龄带来的，而是跟生长环境有关，跟它的生长形态无关。

普洱茶界五大谎言之二：海拔越高品质越好

海拔高的茶是因为空气清新、气温不高，高海拔区云雾露水多使茶叶嫩绿，所以同样品种的茶叶在高海拔区有特殊的香气和韵味，且苦涩味低，有其优秀的品质特征。但高山茶区若海拔太高，气候就不稳定，容易产生过低温度把茶叶冻坏，采茶期推迟而减产，海拔过高则日照不足，造成品质香气不佳，云南普洱茶产区超过1900米海拔的优质茶较为少见，所以海拔越高的茶不是就越好。

普洱茶界五大谎言之三：野生茶更好

一般说的野生普洱茶（野放茶）其实是栽培型的，大多年代远上百年的历史，由于各种原因荒芜、放养而逐渐变得很高大，慢慢的有些野性。这种茶由于缺乏管理、因此产量低，而且大多需要搭架采摘。古树茶的叶子相对肥厚壮硕，叶面革质感更明显，光泽度更好，韧性更好，嫩梢毛更长更多，节间长。野放茶的特性，香气较茶园茶为沉稳，但比野生茶扬香。汤质不若野生茶软水，但较茶园茶甜而绵。喉韵虽不如野生茶内敛，但口感更具全面性。如果是此类野放茶，自然是越野越好了。

普洱茶界五大谎言之四：纯料比拼配好

自从普洱茶生茶开始流行山头古树概念，纯料、单株。

等也应运而生，随着普洱茶市场的日趋火爆，纯料古树普洱茶价格节节攀升，如今似乎成为高档普洱茶身份的象征了。

其实，追求古树纯料可以说是人们对普洱茶目前这一混沌市场的跟风盲从和无奈的选择：因为没有恒定的质量标准，只能按炒股的追涨杀跌普遍心理跟风炒作古树纯料，越是稀缺、价格越高，便认为越好。

拼配则是资源整合，是取长补短，是“1+1>2”，早期拼配是为了把不同等级的普洱茶拼在一起，这样品质较差的原料也可以做成产品。后来古树茶崛起，小产区概念成熟，拼配成为提高普洱茶品饮价值的主要方式。

普洱茶界五大谎言之五：手工比机器好

历史上的云南，地处边陲，普洱茶产区更是山高路险，导致云南普洱茶的加工工艺，一直很“落后”，均以手工完成，只到近代引进滚筒杀青和揉捻机等机器加工技术，才在一些工序上渐渐取代手工。

现代，一些茶区云南普洱茶的加工又开始恢复到传统的手工工艺，很多茶友认为：传统手工方法制成的普洱茶，品质上要优于机器加工的普洱茶，真实情况呢？

机器加工的长处毋庸置疑：效率高、人工成本低、产品质量稳定。手工制茶在于制茶师的经验，在于看茶做茶、精益求精，能出精品。但手工制茶人工成本高、效率低、产品质量往往与制茶师的经验和水平挂钩，若制茶师把控不到位，加工出来的成品质量还不如机器生产的。（普洱茶学堂）

有用+10

赏

【微观茶市】千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱

【解决“半成品”问题】

@欧阳道坤：怎么启动大众饮茶市场？茶企业已经开始了各种努力，比如：各种袋泡茶、各种冷泡茶、各种小沱茶、各种单杯茶，等等，还有各种便捷性茶具、各种泡茶机，等等，我认为，这都是重要的方向，解决茶叶的“半成品”问题。

@艺福堂刘洋：产品的问题仅仅是个表象，根源是从业者与顾客的思维。解决这个根源，要先把茶的装神弄鬼属性去除，再把茶从业主体的小农思维惯性扭转，最后加上基础的商业行为。

@优昙婆罗花-净：都想一夜暴富，把茶叶炒出天价，可惜这玩意选择性很多，甚至不是必需品，不解决这个问题，茶业没有出路！

@漠北一沙：从爱喝茶的老百姓来看，面对动辄几百上千的茶叶，还有农残和添加剂等。也许等有一天茶叶像水果蔬菜一样，走下神坛，成为老百姓日常消费品，是不是才是真正的出路呢？

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【自动泡茶机】

@魏耀欣：中国茶在标准化的进程上，有很多企业一直都在尝试，包括茶品本身的标准化，还有泡茶工序的标准化，比如有公司研发出了这样的自动泡茶机！你觉得如何？

@果莲自在行：适合办公室。

@茶友高峰：不仅仅是办公场所，在家里煮黑茶、熟普、老白茶也挺好。

@飞行游乐园99 ：如果有这玩意，还有泡茶这一过程中意境与乐趣？

【糯米小沱茶】

@带剑行者：玉石博览会某人在那里卖普洱茶。糯米小沱茶卖400块一斤。我在那里思考了很久。

@godspeedkeepsmiling ：正常哦，上海茶博会有一个台湾人把武夷山出产的藤茶拿去卖，这种藤茶很多商户在卖，清热去火的也可以煲汤时候用，市面销售价格也就五元一两，那个台湾人说了个故事说这是晚清的老茶，他家祖上留下的，故事说得比较复杂，最后他卖出去的价格三万八千元一斤，我当时在他展台前也站了很久。

@小羊青酱：展会本来就是鱼龙混杂的地方…正常啦…以前看到一个瓷器大件叫价99万…最后几千块成交…有的会上的确是瞎猫撞上个死老鼠狠捞一笔…做展会的一般都不会做回头客……但是万一碰到哪个展会的地方人精明不做冤大头…他们短短几天也要赔掉出展费的几千块乃至几万块…

@小琳子aiya ：客户群体不一样，你在玉石展览会卖40一斤是看不起参加展览会的人。

【互联网体验式消费】

@魏耀欣：茶叶电商是建立在虚拟的平台之上，难以实现感官上的品饮，从用户体验角度上而言，这是一大遗憾。因而，如何在移动电商时代探索出一条属于互联网的体验式消费模式，使消费者拥有更好的消费体验，是当前茶叶移动电商的重中之重，也是现在开始茶企需要不断摸索与尝试的主题！

【微观茶市】千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱

【千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱】

@ ：千万不要认为收藏陈化普洱茶可赚大钱，其实个人收藏普洱茶的难度很大。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响，其所储存的环境和温度不同，茶叶的品质便会有很大的差异。

【“陈化”过度】

@ ：有人认为普洱茶年代越久越值钱，但是上世纪70年代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮鉴定，发现该陈茶只有暗红的汤色，滋味全无。这是由于年份太久，茶叶已“陈化”过度了。所以不要盲目从众。

【开闸放水】

@安子c峰：三伏天到来，天气变得异常炎热。最近看到一组数据，发现卖得最好的还是冰镇饮品。茶店要不要也来一个冷泡方式呢，或者用现代的青年和空间方式得以宣传呢。死沉沉的全部依靠文化的茶行业感觉像一潭死水，当下必须开闸放水。

【大马锡】

@风信子盼春天：喜欢大马锡，喜欢它独特的设计、精湛的工艺和优良的品质；喜欢素白瓷，喜欢它纯净的色彩、华贵的质感和温润的光泽；喜欢老普洱，喜欢它醇厚的滋味、浓透的色彩和内敛的姿态。白瓷与锡制有机地结合在了一起，再容纳那静待亲近的老熟普，那就是联手给予我思茶念茶最佳搭配的礼物了！

【纯料】

@曹溪普洱茶好朋友：如今纯料也应该重新定义了，我觉得只要是同一茶区，同一季节，同一工艺的茶料，就算纯料了，纯料很好鉴别，茶汤入口一种滋味，下咽后一种滋味，口腔鼻腔内茶韵的保持又是一种滋味，也就是常说的前、中、后三种茶韵，空杯还可以嗅一下杯香，要感受到的前提：不能是夏料或者春尾拼夏料。

【不放松】

@陶和茶：日本茶道是不让你放松，反而要让你极度紧张，因为它要的是对峙，两个人在如此近距离的对峙下，你还能保持冷静，能够非常有序地把一套仪式化的程序保持下来。千家茶的根本在这里。因为日本的花道、茶道也好，剑道和香道也好，它的简单、简洁不是禅，是生死。

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【时光】

@大众茶：喜欢茶，更多的时候，我们喜欢的是喝茶时的时光。让自己可以在一杯茶里，找到那个静静独处的自己。让茶伴随着我们走过每一处风景，见证每一刻美好时光！

【待客诚意】

@滢芊鱼：上半场的茶主人，泡的是台湾一位去世的老茶农手做的高山乌龙，这场她手里存得不多，只剩下一斤，一边喝一边听她娓娓道来茶的原委，特别有趣；下半场选择了另一桌，茶主人泡的是高山铁观音，传统手工制作，用的是全套的蔡晓芳茶具，主人待客的诚意，全在茶汤里面了。

【时下茶事风行】

@吾堂：时下茶事风行，百年前中日同好于事茶道具里彼此借鉴影响。古时艺匠铜鼎演化为风炉；臂搁化为茶合；爵杯化为汤冷等，于变通中求得不同器物中的共性。当下我辈关注道具的同时更要先知茶事脉络的流传，再去看待体会道具与人之间的感受…「图：网络，器：当代艺匠手作」

【慧黠之气】

@茶席设计与茶道美学：明袁中道曾说：“花为天地间一种慧黠之气所成，除外观的形色之美，复有令人明眼澄心、凝神净虑之功，以文人领受最为深刻。”花与茶，都有为君以泻清臆、凝神净虑之功。“商略此花宜茗饮，不消银烛彩缠缸。”茶席插花，最接近传统文人插花，重诗情，重意境，使茶席摒除了匠气和俗气，更具淡雅率真之美。

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【神仙日子】

@潘徐乖：风雨后的阳光虽然短暂的露了下脸，也足以让我灿烂半天，和友人漫步已经失去往昔幽静的绍兴路，踏进心心念念的茶空间、茶具店会友、品茗、赏器，谈笑间残留心间的不快，顿时烟消云散，把时间浪费在美好的事物上，凡人也能过上神仙的日子。

【花神】

@达闻艺术-印象收藏：意大利威尼斯画派大师提香，“花神（弗罗拉）”，她是意大利远古时期所崇拜的司花女神，是青春的象征；因此他将她想象成一位庄重妩媚的少女形象，身穿洁白的古罗马式内衣，女性美中带有牧歌式的情调，丰润的脸颊右倾，呈现西方圣母像中常见的柔和的反“S”弧形，被赋予仁慈的意象，使观者感到可亲可近。

【段子来了】

@读解人生：谈个恋爱就想过一辈子，交个朋友就想来往一生，难怪你的怨气那么重悲伤那么多，这都是天真的代价。

@指尖阅读：我们总以为还有时间，所以什么都留到明天。想看的电影没有看，想去的地方没有去，没想到就再也没有去过。我们没法预测未来，现在就尽量做现在想做的事。开心就开心，难过就难过，不憋屈不纠结，不犹豫。—— 卢思浩

文章来自微信“老茶鬼”，有删节。

云南宫廷普洱茶_陈皮普洱茶茶质鉴别

外观：整个外观果圆完整，除果皮盖处之外，其它地方无破裂、破洞、色泽均匀、无发霉、无受潮，茶果干爽、质稍硬而脆。因陈皮受采时间不同颜色分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）指甲刮一刮表皮，刮过的地方有油光。干果内底茶无其它杂质、无添加剂。

汤色：清亮明透的棕褐色、略栗色，汤上面有油株形的膜，茶底耐泡。

气味：陈香浓郁中伴有果味清香、香气清幽。沁人心脾。

口感：入口醇厚滑爽、回味甘甜、滋味醇厚。