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3月26日上午，普洱市委、市政府在昆明召开新闻发布会，向外界隆重推介普洱山和凤凰山。普洱山和凤凰山有着丰富的古树茶资源，悠久的普洱茶历史和文化。近年来，普洱市积极整合资源，打造区域化普洱茶品牌，取得了较大的成果。此番全力打造普洱山和凤凰山品牌，必将使两山古树茶成为普洱茶市场的新宠，两山古树茶要“火”了。
2016年起，普洱市立足于境内丰富的古茶树和生态茶园的资源禀赋，探索茶产业标准化、品牌化建设之路，在全省率先开展以企业诚信联盟为主体的景迈山普洱茶品牌打造工作，走出了擦亮普洱茶“金字招牌”的破冰之旅。2017年末，全市茶产业综合产值达231.36亿元，面积、产值均位居全省第一。
宁洱是茶马古道的源头，宁洱县困鹿山皇家古茶园历史上就是清宫300年皇家专用贡茶园，宁洱县境内散落分布着千年以上的野生型、过渡型、栽培型古茶树，历史久远，种类齐全，被称为茶叶自然博物馆。墨江是茶马古道的重要驿站和普洱茶的重要产区，早在清朝时须立贡茶和迷帝贡茶就名扬京师，始建于1937年的新华茶厂被誉为“思普地区第一家规范茶厂”，当今的凤凰山古茶因其尊贵的品质倍受市场热捧。
2017年以来，普洱市委、市政府针对宁洱县、墨江县茶企业品牌杂乱、规模小散的情况，转变观念，突破以往打造单一古茶山的局限性，大力整合县域内古茶树资源，以“同一区域、同一品牌、同一标志”为目标，着力构建联盟为主体、标准为引领、可追溯为保障的质量监管体系，选取了全市26座古茶山中的普洱山、凤凰山为代表，努力探索“五个统一”的品牌打造之路。
统一品牌。普洱市以困鹿山古茶园为核心，把宁洱县境内的栽培型古茶树资源进行整合，打造普洱山普洱茶；选择独特柏木清香味、高香持久的墨江“凤凰窝古茶”为代表，整合境内5万余亩古茶园共创凤凰山普洱茶品牌。
统一标准。诚信联盟成立后，严格要求每一家联盟企业的产品在执行GB/T22111——2008《地理标志产品—普洱茶》国家标准的基础上，还须符合严于国家标准的诚信联盟企业标准。
统一检测。国家普洱茶产品质量监督检验中心对联盟企业每一批的产品进行现场抽样、确认产品数量并封存、检验，待出具检测报告且全部检验项目符合联盟企业标准后发放标识。
统一监控。每家联盟企业在精制车间、压制车间、包装车间安装视频监控，部分古茶林还装有视频监控，便于对基地的生产经营活动进行监管。
统一标识。经检测合格的联盟企业，由市质量技术监督局按照一品一码的要求，发放属于每片茶的专用标识。
美食普洱香排
明代茶人对品茶方式非常讲究，强调要徐徐品啜，细细体味。清代茶树《蝶阶外史》记载功夫茶时说：“客至每人一瓯茶，含其涓滴而玩味”。
原料：
排骨300G、普洱茶散茶20G、酱油3汤匙、冰糖10块左右。
步骤：
1、普洱用热水泡开，一碗大碗基本够用；
2、冰糖在热油中化开，放入排骨裹上糖色；
3、倒入泡好的普洱茶汤，并倒入少许茶叶，调入酱油；
4、大火煮沸后，转小火，汤收至一半时放盐，继续焖，汤汁剩不多时大火收汁；出锅前，洒上少许葱花。
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对于想存普洱茶的茶友，需要了解“仓”是什么？
“仓”就是放茶的仓库。茶在香港存放就可以称之为“香港仓”，在广东存放就可以称之为“广东仓”。南方年平均温度和湿度都比北方高一些，所以茶在存放过程中的转化速度要快一些，大家基本上都认同这么一个观点：
在南方存放一年抵得上在北方存放好几年。事实确实如此，02年的易武纯料饼茶在广州放了５年以后已经非常好喝了，而在北京存放了7、8年的好些茶都还不行。
谈到“仓”不免要提及“湿仓”。在普洱等相关茶书中讲，所谓“湿仓”指的是人为提高仓储温度、湿度的做法，而在正常人类日常生活条件下存放则似可称之为“正常仓储”。
一般来说，分辨“湿仓”与“正常仓储”的方法不外乎看（茶面是否发霉）、闻（开汤后是否有“发霉”味）、查（叶底的活力和发酵程度）。
在我看来，南方（包括香港）实在是太潮湿了，即便是正常仓储的茶仓储时间长了，也难免会受潮发白（不过这种现象比人为故意做“湿仓”出来的白要轻得多），开汤后有的有轻微的“仓”味，也有的基本闻不到“仓”味，汤色比所谓的“干仓”茶要浓一些，滋味也要柔和一些。因此，我们可以认为，从“干仓”到“湿仓”不是跳跃性的变化，这中间的区别与变化也是渐进的、连续的。
“纯干仓”的概念好象有点绝对化也好象不太科学，而对“干仓”的看法，不同地区的喝茶者有不同的理解：
同样的一片88青饼，在香港“正常仓储”，在香港喝茶人眼中基本还属于入仓后尚未转化到位，青涩气还有，还不能马上就喝；
但是在北京茶友心目中已是十分难得的“干仓”好茶了――果香、梅子味，到后面转成红枣香，实在是太棒了；
而这片茶到了习惯干旱的西北茶友眼中，彻头彻尾一个“湿仓”茶，在他们眼中，二十年陈期的干仓茶，汤色还是棕黄色的。
在这里，我无意评说各地茶友的观点谁对谁错，我只是想说明一点：
我们的国家幅员辽阔，各地的气候条件不一样，仓储环境也就不一样，同一批茶在各种不同环境下存放出来的效果就会不一样，名地茶友对于茶的仓储情况的理解也会不一样、个人的喜好也会不一样。作为一个普洱茶的超级发烧友或者说高级鉴赏者，应该对仓储有一个科学、客观、公正的理解。
茶人微语录|鬼吹灯之寻龙诀：一块普洱茶饼引发的故事
@茶仙僧：鬼吹灯之寻龙诀的剧情摘要：这是一个美女茶艺师丁思甜和老茶客们，围绕一饼古董级彼岸花号普洱茶饼展开的故事。蒙古草原纯干仓，古墓似茶壶，以湖为泉燃萤石为火20年一开汤，茶气幻作紫红色光使人虚幻由死复生。老茶客胡八一20年前曾被骗，重开茶会时，看破美色，生死，执着，当一众茶友面前怒碎老茶饼的故事。
@经典普洱公共资讯：普洱茶较不重视鼻间的香气，以盖碗冲泡多是试茶者为追求立足点平等所使用的共通方式。在选择盖碗时，为尽可能将茶品特性表现的淋漓尽致，盖碗的烧制温度越高、胎越薄越适合。另外需要注意盖碗缘口需外翻较多，或使用时注水不宜过满，以免烫手。瓷器以高密度高温烧结者为佳。
@爱茶笔记：经常有茶友在线问“普洱茶有什么功效”，对于这个问题会比较谨慎，确实有不少初级茶友对喝茶特别是普洱茶的所谓“功效”期望值太高，也有不少卖家以“减肥”为卖点推销普洱茶。在我看来，普洱茶毕竟是茶，坚持长期喝才会有养生保健的效果，而且因人而异，不能一概而论。
@魏耀欣：#老魏观茶#茶行业的两大痛点：1、茶叶生产的标准化，传统的中国茶叶生产加工方式如何迎合工业化生产？2、市场营销的差异化，同质化竞争严重的情况下如何标新立异，打动消费者？
@韩志刚880612：【常在空调房喝生姜茶】人在空调房时间太长很容易受寒，加上一直不出汗，会使人头痛、头闷、恶心，还会出现食欲低下、拉肚子等症状。生姜泡茶可预防和治疗空调病。每次取生姜3～5片，用沸水沏开。想要生姜的效力更强，在沸水中煮5分钟，喝姜茶的最佳时段是晚上。
@哈哈小小彬：#茶诗茶词#苏轼的茶诗抑扬顿挫，酣畅淋漓，意境幽美，引入入胜，融茶艺茶趣于笔端。读之仿佛神游于山水之间，品茗于松竹之下，令人陶醉.“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。倾注了东坡对茶茗的特殊情怀，特别是末句「从来佳茗似佳人」，以诙谐、浪漫的笔调着墨，更是历代文士茶人耳熟能详的名句。
@懂茶客【茶叶的历史介绍】我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证，茶树起源于中国，早在5000多年前，我们的祖先就发现了茶有解毒的功效。中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。
@花落雪P天：在中国茶道中，吃茶品茗之道是基本，吃茶品茗修道是目的，吃茶品茗即道是根柢。吃茶品茗之道，重在审美艺术性；吃茶品茗修道，重在道德实践性；吃茶品茗即道，重在宗教哲理性。
@ninggufutianqu：【选茶小窍门】好的茶叶颜色均匀，粗细一致，光泽自然。而染了色的茶看上去像蒙了一层灰，颜色发乌发暗。如果条件允许，可冲些茶观察一下。好茶叶冲出的茶，颜色柔亮，茶水清澈；染色茶冲出的茶就比较浑浊。如果茶冲出来后，放了半小时发生了分层，就可以肯定里面的茶叶被染过色。
@茶慧儿：喝茶时大家都会感觉不同成次的苦味，当然茶的话语中自古就有，不苦不涩，不是茶。如何正确的认知，茶的苦味呢？1、茶汤入口先微苦后回甘，这就是好茶，2、先微苦后不苦也不回甘者次之3、先微苦后也苦又次之，4、先苦后更苦者最差！
@普洱杂志社：#老茶头口感#茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。老茶头茶质较厚极其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，淡淡的枣香四益。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首选品。
@英子y56：【普洱茶红烧肉】五花肉清洗后切成2*2.5厘米大小的块状，用花雕拌匀腌制15分钟；将五花肉放入砂锅中，随后倒入冲泡好的普洱茶水，没过肉；加入干山楂片，大火煮开后，转小火煮1个小时；一个小时后，放几个白煮鸡蛋；随后加入老抽，继续小火煮一个小时；最后加入冰糖，再煮30-40分钟即可。
@释羯磨SHISHI：邹老说：“普洱茶是一种阳光之茶，是一种有生命的茶，是一种不断变化的茶。烘青茶、炒青茶我都做过实验，放两三年，四五年都不好喝，变苦了，从一个侧面说明普洱茶必须有晒青工序，阳光延续了茶的生命活力，然后在后发酵过程中进行神奇的物质转换，出现了普洱茶独特的口感和色泽。现在也有半晒半烘的改革，但如果全烘干的普洱茶是深黑色的，也没有晒青的那种味道。所以现在要多关注阳光对普洱茶的作用，其中的科学道理需要进一步探索，普洱茶的工艺还有进一步研究的空间。”
@万古道长：【生普、熟普、陈普】普洱熟茶，色重于味，七八分老茶的形，二三分老茶的魂；普洱生茶，味重于色，野性十足，天生丽质，加以岁月，文质彬彬，然后君子；陈年普洱，已经造化出一个世界，喝进肚里留在心中。
@熙盦：生普洱茶主要是依赖自然陈放，慢慢氧化使生涩难饮的普洱达到醇和之境界，作为一名真正喜欢普洱茶的人来说，鉴别了解一款年份的成品茶，首先要了解茶叶底，因为普洱茶的叶底是它在陈化过程储仓状态和年份以及料源等重要的信息。三分茶七分仓。
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