绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
到底什么是好茶，我认为第一点：好茶必须易入口，通俗来讲就是好喝。第二点：必须要健康。它必须是无农药残留，无重金属残留，并且是没有变质的。
在普洱茶的快速发展过程中，衍生出了种种不同的角度，不同的声音，比如：必须要综合性好它才是好茶，要鲜爽度高、香气好它才是好茶，要耐泡它才是好茶……这么多的观点聚集到一起，我觉得用一句话来讲比较贴切：“最能够体现这款茶的山头特色的就是好茶”。
这句话只限于生茶来讲。因为熟茶经过发酵，更深层的深加工之后，它的差异性变小了，同时它的共性变多了。今天我们主要说说生茶。
老曼峨最大的优点是身体感受强烈，它很浓郁，而且老曼峨的苦茶必然带有极苦的感觉。但是苦对于大部分人来说，天生就是比较反感的，但是你既然喜欢老曼峨的浓郁和极强的体感，那就必须要接受它的苦。“苦”我们仅限于老曼峨的苦茶，苦就是老曼峨最大的特色。
另外可以说说以香气为主的，比如说勐海茶，以香气为主的帕沙、曼糯，它很香，汤含香，并且这种香气持续时间很长，一段时间后香气依然还在。但是同时我们就必须接受它比较涩的特征。
如果想要寻求一个极其细腻且柔和的茶，比如说易武茶。那刮风寨它就很细腻，能够体会到那种细腻入喉的感觉。但是相对来讲它的回甘速度偏慢一些，它以生津为主，再一个它的茶汤浓度也会降低一些，这个是为寻求细腻而付出的代价。
以冰岛为主的整个勐库茶都是很鲜爽甘甜的，再说这款具有极强鲜爽和甘甜度的冰岛茶。因为它的酚类物质含量较高，所以其涩度也会较为明显一些，但是其独特的冰糖甜韵却是非常难得。
当然也有一些比较平庸的台地茶，它没有任何特色，没有很突出的点，但是这样的茶又会有多少人去喜欢呢？
在各方面比较平均，滋味又很好的茶有吗？当然有，老班章如是也，之所以它的价格会那么高，就是它在各方面均强的同时，还有一定的平衡感，它把各方面的优点都发挥了出来，并且它能把苦涩这种不好的东西又收敛得相对比较好。所以老班章就是各方面都很好，但是付出的代价就是价格比较昂贵。
所以什么茶才是好茶呢？还是那句话“最能够体现这个产区和这个山头特色的茶就是好茶”。上边提到了几类茶产区的特色、优点、缺点，那么产生的原因是什么呢？其实就跟产地的土壤、海拔、温湿度，以及它的朝向和树种都是有关的，当然还跟制茶工艺息息相关。
有人说：景迈茶、曼糯茶、帕沙茶以香为主，那在工艺上是否能够让它的香气发挥的更好一些，在工艺上是否能够把它的涩感抑制得好一些，是否有这种可能性呢？我认为在一定的范围内是可能的，但是现在市场很多观点都在反对这种用工艺去优化新茶口感的方法，认为这种方法可能会影响其后期转化。
因此对于我来说，无论喜欢哪一个产区的茶，就要同时接受它的所有特征。茶文化本就这么丰富，一杯茶也会给予我们不同的见解。每个人对好茶的定义都是不一样的，关键还是我们爱的是哪一款茶。（本文系原创投稿文章，
高温对制作普洱茶的影响
普洱茶的变化过程中活性酶起着重要作用，酶的温度反应是35～40度活跃，超过60度开始死亡。普洱茶制程中有几个高温环节，处理不好会影响普洱茶的变化。下面就说说在普洱茶制作中哪些过程可能会影响普洱茶。
1、杀青，杀青锅温可以达到200度以上，由于鲜叶水分的保护，杀青会杀死一部分活性酶，减缓茶叶的红变，形成普洱茶的独特风味，但如果杀青时间过长，杀出炒香则活性酶会死亡过多，不利茶叶的变化。
2、揉捻后干燥。如果日晒温度只有30～40度不会影响茶叶变化，但如果是用烘房干燥，温度又超过60度的话就会导致活性酶的死亡，不利茶的后期变化了。
3、压饼时的蒸汽高温。压饼时茶要用蒸汽蒸软，这时的蒸汽温度一定是高于60度的，但由于是水蒸汽，且时间只有几秒钟因此影响不大。
4、压饼后的干燥，如果日晒就没有影响，如果用烘房烘干就要注意温度了。正确的，烘房温度应该在40度左右，且烘干天停半天轮流烘2一3天，在茶叶水分烘到百分之十左右就可以。如果烘房温度超过60度，而且把茶叶水分烘到百分之八以下，茶叶的后期变化就会受影响了。
送礼也是一门学问！针对不同人群送普洱茶有讲究
在我们中国礼尚往来这一传统习俗一直备受大众注意，在现在人情社会中送礼也是一门学问，很有讲究的哦!随着现在社会的快速发展，大众对于养生这个概念也越发重视了，普洱茶近年来一直标榜着养生功效被不少朋友所了解，那么在这个普洱茶流行的时代，可以针对不同人群送普洱茶。下面小编教大家针对不同人群送普洱茶有讲究
。
1、了解喜好
当你想送普洱茶时，一定要了解他的喜好，看看他喜欢的是老茶、青饼或者是熟茶。
2、挑选茶品
挑选茶品特别的重要，如果你的朋友对茶有研究，那可别随便买劣质茶品来送礼，否则人家喝了一次，就对你的茶没有印象。
3、与友共饮
喝茶就是为了与朋友聊天或是求别人，如果你送了好茶，与他一起喝，聊聊天，朋友自然就高兴了，同时还拉近了感情。
送普洱茶很有讲究，你都会吗?通过上面的三天，相信你已经懂了!!
普洱茶在国外的发展
云南思普区生产的传统普洱茶．早在清代就已名扬海外，据历史记载，从清道光到光绪初年(182l—1876)，思茅普洱城因“普茶远销”而商旅云集，市场繁荣，除有千余藏族商人到此外，“印度旅驮运茶、胶(紫胶)者络绎于途。”滇南茶马商道上，印度、缅甸、暹罗(泰国)、越南、柬埔寨各国，均有商人来往于西双版纳和思茅、普洱之间，普洱茶通过外国商人，流传海外不少国家，印度的加尔各答已成为云南茶叶销往世界各地的重要中转市场。民国时期，勐腊曼洒茶、倚邦茶行销越南莱州，易武圆茶放运越南莱州和泰国密赛，法属老挝勐板，越南河内、海防南洋等市场。佛海出口的圆茶、砖茶及散茶，销往暹罗(泰国)、缅甸、印度、尼泊尔、不丹、锡金、马来西亚、新加坡等地，江城的饼荼运销越南、老挝、缅甸、泰国等地。
普洱茶作为清宫贡茶，清皇朝将其作为国礼茶还赠送给外国使节、乾隆年间，清朝与英国交涉两国贸易问题时，送英国的礼品中就有普洱茶、女儿茶和(普洱)茶膏。乾隆皇帝三次回赠英国国王乔治三世的礼品中，均有普洱茶、(普洱)茶膏和砖茶。普洱茶流传到俄国，俄国作家托尔斯泰将喝中国茶的描述写入小说《战争与和平》巨著中。普洱茶传到英国，英国流行的《茶歌》中唱道：“让他们喝来把茶夸，让他们想那好生涯。那片刻之欢，永远轮不到咱，给咱一杯普洱茶。”《云南省茶叶进出口公司志》载：“民国3年(1914)9月30日征集参加美国巴拿马万国博览会的陈列品中，有云南宁洱县糯茶一封，那次云南陈列品总值银元2000元，其中茶叶类价30元。”
1949年以后，普洱茶的产地扩大，产量增加，销路日广，出口增加，不仅深受港澳台地区和东南亚国家消费者的欢迎，而且远销日本、西欧、美洲，成为越来越多的人喜爱的保健饮料。普洱茶传到法国，经法国科学家实验证明，普洱茶不含有害物质，既可作饮料，又可作药物，其特点之一是助消化，减肥去脂，因而引起人们浓厚的兴趣。法国妇女依据她们饮用的经验，把普洱茶称为“刮油茶”、“消瘦茶”，她们说：“你要外形美吗?那就得喝普洱茶。”法国人多数只是将沱茶作为降脂减肥的药物来饮用，或作为馈赠亲友的礼品。
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