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喝普洱茶的时候，我们会经常听到类似的谈话：“今天太冷了，茶的香气出不来”“水温不够，茶的滋味没泡出来”……这些日常对话反映出，温度对普洱茶具有一定的影响。
温度对普洱茶的影响体现在各个环节，首先制作环节的杀青温度也是大有讲究的。茶叶中的多酚氧化酶在温度为52℃的时候活性最高，酶钝化的临界温度点为85℃。杀青工艺流程要求，在1到2分钟之内要迅速把叶温提到85℃以上，最长不能超过4分钟，85℃时叶温还要延续1到2分钟以挥发低沸点的不良青草气息。这个阶段鲜叶内含物质湿热作用激烈，时间过长就会产生闷黄、水闷气甚至焦糊味等不可逆的茶叶品质劣变，同时也会使鲜叶含水率降到60%以下，彻底影响后续工艺的制作。
而水温对普洱茶的影响则表现在冲泡品饮环节，这一点，大众比较有共鸣。普洱茶所用原料均为云南大叶种晒青茶，并且压制成饼（砖或沱）保存，陈放多年之后，综合表现才能更上一层。云南大叶种茶，意味着内含物质更丰富；紧压和陈化，让醒茶成为必不可少的步骤。品饮普洱茶，就是综合评判茶品香气、滋味、口感等的过程，高温冲泡，则能更好地使普洱茶的内含物质释放。事实上，任何一类茶，如果品质足够好，都是不惧怕高温冲泡的。
除此之外，温度对普洱茶的影响还表现在仓储时的温度应该保持在26℃-30℃之间；气温低时空气中水分含量高，会影响品饮感受等方面。所以，把握好温度，也是提升普洱茶品饮感受的重要“技能”。（主讲人：周云川，滇红茶叶科学研究所首席研究员，国家高级评茶师，来源：云南经济日报，图源于图库中心）
普洱茶汤浑浊，可能是这些原因造成的
普洱茶好喝，现在越来越多的人都在喝普洱茶。相信对于经常喝普洱茶的茶友来说一定都有同样的一个问题吧，就是泡普洱茶的时候发现普洱茶的茶汤会浑浊，那么为什么在冲泡普洱茶的时候会出现茶汤浑浊的现象呢？下面就和小编一起来了解一下普洱茶汤混浊的原因吧。
1、芽头居多，茶叶显毫
普洱春茶芽头居多，茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫居多。
2、茶多酚与空气接触氧化
普洱茶汤中的茶多酚与空气接触氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色及品味，主要从色度、亮度、清浊度等方面。
3、普洱茶饼制作过程中附着的杂质
普洱茶饼制作过程中附着的杂质，没有清理干净，在揉茶过程中被揉进茶条里。
4、撬茶太碎或所投碎茶末较多
撬茶时撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末较多，冲泡过程中普洱茶的泡法，冲水太快导致。可以改进撬茶手法，不要太多碎茶末，茶汤冲水时不要过快，且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下，从而避免以上情况。
5、茶可能处于发酵期中
在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候，这时候的普洱茶的泡法冲起来，就会比较浑浊。就好象熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡，也会有浑浊的情况。因为菌类大量的繁殖，茶正处于转化过程，所以会浑浊，如果再放一放，滋味应该有更大的变化。
6、冷却后浑汤现象
俗称冷后浑、乳凝，普洱茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象，拿起杯晃动时,有一些象丝络状的物质在飘浮着，还有一种说法：品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大，再加热后茶汤又会转变清透。
如何选用冲泡普洱茶的器皿和正确泡法
短短十来年间，普洱茶从鲜为人知到家喻户晓，席卷大江南北、大河上下、长城内外，甚至跨越漫漫大海以自己独特气质和健康功效征服了越来越多外国人的味蕾。随着消费区域的不断扩大，普洱茶的消费群体也呈几何级别地不断扩大。
然而普洱茶是个复杂的生命体，不要说许多新迷恋上普洱茶的小白，就连已有一定资历的茶客，面对一些普洱茶品时仍会觉得束手无策，不知该如何冲泡出一泡好喝而又能充分激发茶性的茶汤来。
茶之初，大概是饮无定法的，一直到唐代才基本形成了被茶圣陆羽非常不屑地称之为“沟间废水”的煮茶法。然后从陆羽推崇的煎茶法，向着宋代的点茶法演进，最终在明代简化成为泡茶法并延续至今。
饮茶方式的演进，是一个从繁出简的过程，与制茶工艺的提升息息相关。当制茶工艺不足以满足人们品饮需求的时候，我们需要相对复杂的方式让茶更好喝；而当制茶工艺提升到较高水平时，饮茶方式就可以变得简单起来。比如市场上出现的各种袋泡茶，以及普洱茶膏、茶珍（粉）等深加工型速溶产品，虽说少了几分茶的本真和安享一泡茶的乐趣，但易于携带和冲饮的便利性，让随时随地喝一杯可口的茶变得轻而易举。
不过具体说回到普洱茶的冲泡，却又是个颇有些复杂的问题。作为几大茶类中曾经被边缘化的茶类，普洱茶的冲泡在十多年前也是“饮无定法”。虽然也曾作为贡茶走进过红墙黄瓦的深宫大院，并在清朝时一度名重京师，但历史上并没有专用的冲泡茶具出现，也没有形成过标准化、程序化的冲泡流程。我想乾隆帝当年喝普洱贡茶时，应当是像绿茶一样泡了直接端着盖碗喝的吧，只不过人家用的盖碗是官窑。
现在我们使用的普洱茶冲泡器皿和方法，实际上是普洱茶再度复兴后，借鉴功夫茶的泡法后演变而成的。放在大的饮茶方式中，现在的普洱茶冲泡方式依旧属于泡茶法。但具体到细微的泡茶方法上，普洱茶因为有生熟、新老、纯料与拼配之分，再加上仓储情况的不同，以及茶客们对茶性了解的不同，所以在基本冲泡步骤的基础上，一些泡茶手法也就不尽相同，甚至出现了“南泡”“北泡”等不同的流派。
我们经常会用做一道菜时，西方的菜谱规范到“油几克、盐几克……”，而中国人的菜谱是含糊不清的“油少许、盐少许……”来说明中西方文化上的差异，甚至上升到中国人做事不严谨没有标准的“理论”高度。其实仔细思量，饮食这档事本来就有许多个体的和经验的因素在里面。
有人喜欢味重，有人喜欢清淡，按一个标准做出来的结果可能是两头不讨好。所以就饮食来说，标准化只是基础，经验和技巧才是本质，否则我们只需抬着本标准化的菜谱，就可以成为“米其林”餐厅的明星主厨了。
普洱茶的泡饮，尤其需要经验与技巧。有时小编们在办公室里，也会讨论一些标准化、程序化的问题，比如什么茶用什么样的器皿冲泡，用什么样的水冲泡，水温多少度，投茶多少，注水多少，泡多长时间出汤会最好喝，后来发现讨论来讨论去都难以实实在在的落脚点。比如这期的选题，原本计划是要做成标准化、程序化的，让即便是毫无经验的小白，也可以对照着“西方菜谱”快速地泡出一道好喝的普洱茶来。但一个月忙碌采访下来的结果是，没有你们认为的“西方菜谱”。
在所有茶类中，普洱茶是体系最为庞杂的茶类，也是一个处于不断变化中的生命体。除生茶、熟茶两大门派外，每一门派往下又都有原料产区、原料老嫩、树龄大小、采摘季节、纯料与拼配、仓储年份、仓储条件等多方面因素的影响，以及普洱茶这个不断转化的生命体问题。当这些因素纵向与横向地交织、纠缠在一起时，即便不考虑饮茶者口感方面的个体差异，也很难用一个标准来冲泡出一泡能充分发挥茶性的好茶来。更何况普洱茶的冲泡，还受海拔、用水、湿度等等诸多因素的影响。
所以在普洱茶的饼茶、砖茶、沱茶、散茶、茶粉、茶膏等各种形态中，大概也只有茶粉、茶膏的冲泡可以实现标准化冲泡了。
不过，没有统一的标准化、程序化并不代表无章可循，实际上普洱茶还是有基本的冲泡方法的。经过众多茶人、茶商的不断摸索，冲泡不同普洱茶时一些需要注意的事项与技巧，也被茶客们逐渐掌握，使得冲泡出来的普洱茶越来越好喝。
比如，何作如先生在泡老茶时，会一丝不苟地先把老茶放进紫砂壶里，然后把紫砂壶放在日本铁壶上蒸腾，其中的分寸是需要日积月累才能掌握的。无论是什么茶，越泡到后面滋味都会越淡，有年份的老普洱茶也不例外。何作如想要保存每泡茶的均衡口感，所以特地会将前两泡茶留下来放在火上保持温度当茶引，等后面的茶越来越淡时掺进去做平衡。（
普洱茶投资、如股市般操作、原始股打新
普洱茶投资、如股市般操作、原始股打新.
为了推行金融创新，响应国家的供给侧改革，去杠杆，降库存；真正切实服务实体经济，促进商品流通，做到产业+金融，即现货发售。现货发售模式是利用“互联网+”思维，变革运营模式，通过技术实时接入银行监管、仓储监管及大数据、物联网等手段，形成线上与线下对接、商品与金融对接的全方位金融创新模式。
中国临沂国际商品交易中心
中国临沂现货发售模式是在国家经济政策大背景下诞生的，响应国家供给侧改革，以服务实体经济为宗旨，引入社会资金进入实体企业，盘活企业产能与库存。同时依托“互联网+”发展新态势，优化渠道管理。
在交易商品的选择上，中国临沂商品交易中心历时数月，最终选择普洱茶作为交易中心首批上线产品。普洱茶具有深厚的历史文化渊源，且十分具有饮用价值，和收藏价值。近年来，普洱茶的购买价格每年以10[%]以上稳定增长，深受海内外藏家钟爱。此外，中国临沂以国家“一带一路”政策为启迪，助推普洱茶重走丝绸之路，打开国际市场。
如今国家为推动农产品销售和产业经济的发展，把普洱茶通过互联网的方式采用股票交易机制放在了电子盘交易中心进行买卖，形成了发售模式，大大节省了从庄园到采集再到包装配送的时间和成本的节省，使得普洱茶一经上线就以大低于市场的价格开售，通过互联网的方式进行买卖节省了其中产生的成本，并且由于普洱茶本身具备的时间越久越贵不可复制的特殊性，在低价开售之后更是在前期不断的受到市场价值高而进行一个大幅度涨停，很多投资者看中其中潜力进行低价买高价卖赚钱高额差价。更有甚者为了买普洱茶选择在互联网进行大批低价贱买，然后进行交割不卖选择要实物，送人有面子收藏有价值。同时经销商通过互联网节省的大量的成本哪怕低价也是大赚，推动了市场的整个经济形势。
商品发售模式如何盈利——
盈利方式一：参与商品发售申购，也就是类似于股票打新。由于商品发售时定价相较于市场价格低很多，存在一定空间的无风险获利机会，少则翻倍，多则十几倍的升值空间。
盈利方式二：发售商品的炒作机会，利用买卖价差进行盈利。其实做商品发售模式投资，和实物买卖并无太大区别，做投资的最终目的就是盈利，这一点毫无疑问。
那么选对产品非常重要，有一种投资叫做价值投资，如上所述，商品发售时定价相比于市场价格低很多，所以这对于投资朋友们来讲是一个非常大的机遇，并且产品本身价值越高，那么它的升值空间也就越大。
有一种投资叫做价值投资，选对产品非常重要，这对于投资朋友们来讲是一个非常大的机遇，我们的珍藏版普洱茶具有收藏价值和升值空间的产品，每天的涨跌幅限定在百分之十，比其他产品风险相对要小咨询
若在10块钱附近买进，现在的收益将近是400%，若在现价买进，当100的小目标达到时，你的收益也是200%，抓住的机会才叫机会！肯定的告诉大家明日继续涨停！！光芒珍藏普洱从开始上线交易以来，至今已经发行了七批新品。发售时定价相比于市场价格低很多，并且在我国“六大茶类”中，普洱茶“以陈为贵”，“越旧的普洱茶可以说“价等黄金”，随着时间越久，这饼茶的典藏价值就越高
今天再次涨停，上市以来已经连续24个涨停板，这期间的利润大家可以算算。推出的光芒珍藏普洱茶，相当于T+0的股票，并且有实物交割，比直接操作风险相对较小，发售会有专业的分析技术团队给出进出场建议，新模式上市属于赚钱产品，“原始股”一向是赚钱的代名词，发售的价格是远远低于市场价格的，目前我们盘面价格是53.58元/饼，而市场报价213元/饼，这其间的差价就是我们的投资价值。
打新的中签率：
这个要根据你的资金量，会有专业分析师给出方案，用合理的资金进行申购，申购后会根据资金量开始定向配售，你的资金量越大，配售的也就越多。新股发行的中签率是发行之后根据总资金和中签资金来计算的，但是资金量越大中签率越高。十万和一百万肯定是一百万玩中的多，不过就算开始中的少，之后也会有配售，和二级市场可以买入的机会。打新成功基本是百分百挣钱的，市场上这类情况我也不必多说。快来参与打新！
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