绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
短短十来年间，普洱茶从鲜为人知到家喻户晓，席卷大江南北、大河上下、长城内外，甚至跨越漫漫大海以自己独特气质和健康功效征服了越来越多外国人的味蕾。随着消费区域的不断扩大，普洱茶的消费群体也呈几何级别地不断扩大。
然而普洱茶是个复杂的生命体，不要说许多新迷恋上普洱茶的小白，就连已有一定资历的茶客，面对一些普洱茶品时仍会觉得束手无策，不知该如何冲泡出一泡好喝而又能充分激发茶性的茶汤来。
茶之初，大概是饮无定法的，一直到唐代才基本形成了被茶圣陆羽非常不屑地称之为“沟间废水”的煮茶法。然后从陆羽推崇的煎茶法，向着宋代的点茶法演进，最终在明代简化成为泡茶法并延续至今。
饮茶方式的演进，是一个从繁出简的过程，与制茶工艺的提升息息相关。当制茶工艺不足以满足人们品饮需求的时候，我们需要相对复杂的方式让茶更好喝；而当制茶工艺提升到较高水平时，饮茶方式就可以变得简单起来。比如市场上出现的各种袋泡茶，以及普洱茶膏、茶珍（粉）等深加工型速溶产品，虽说少了几分茶的本真和安享一泡茶的乐趣，但易于携带和冲饮的便利性，让随时随地喝一杯可口的茶变得轻而易举。
不过具体说回到普洱茶的冲泡，却又是个颇有些复杂的问题。作为几大茶类中曾经被边缘化的茶类，普洱茶的冲泡在十多年前也是“饮无定法”。虽然也曾作为贡茶走进过红墙黄瓦的深宫大院，并在清朝时一度名重京师，但历史上并没有专用的冲泡茶具出现，也没有形成过标准化、程序化的冲泡流程。我想乾隆帝当年喝普洱贡茶时，应当是像绿茶一样泡了直接端着盖碗喝的吧，只不过人家用的盖碗是官窑。
现在我们使用的普洱茶冲泡器皿和方法，实际上是普洱茶再度复兴后，借鉴功夫茶的泡法后演变而成的。放在大的饮茶方式中，现在的普洱茶冲泡方式依旧属于泡茶法。但具体到细微的泡茶方法上，普洱茶因为有生熟、新老、纯料与拼配之分，再加上仓储情况的不同，以及茶客们对茶性了解的不同，所以在基本冲泡步骤的基础上，一些泡茶手法也就不尽相同，甚至出现了“南泡”“北泡”等不同的流派。
我们经常会用做一道菜时，西方的菜谱规范到“油几克、盐几克……”，而中国人的菜谱是含糊不清的“油少许、盐少许……”来说明中西方文化上的差异，甚至上升到中国人做事不严谨没有标准的“理论”高度。其实仔细思量，饮食这档事本来就有许多个体的和经验的因素在里面。
有人喜欢味重，有人喜欢清淡，按一个标准做出来的结果可能是两头不讨好。所以就饮食来说，标准化只是基础，经验和技巧才是本质，否则我们只需抬着本标准化的菜谱，就可以成为“米其林”餐厅的明星主厨了。
普洱茶的泡饮，尤其需要经验与技巧。有时小编们在办公室里，也会讨论一些标准化、程序化的问题，比如什么茶用什么样的器皿冲泡，用什么样的水冲泡，水温多少度，投茶多少，注水多少，泡多长时间出汤会最好喝，后来发现讨论来讨论去都难以实实在在的落脚点。比如这期的选题，原本计划是要做成标准化、程序化的，让即便是毫无经验的小白，也可以对照着“西方菜谱”快速地泡出一道好喝的普洱茶来。但一个月忙碌采访下来的结果是，没有你们认为的“西方菜谱”。
在所有茶类中，普洱茶是体系最为庞杂的茶类，也是一个处于不断变化中的生命体。除生茶、熟茶两大门派外，每一门派往下又都有原料产区、原料老嫩、树龄大小、采摘季节、纯料与拼配、仓储年份、仓储条件等多方面因素的影响，以及普洱茶这个不断转化的生命体问题。当这些因素纵向与横向地交织、纠缠在一起时，即便不考虑饮茶者口感方面的个体差异，也很难用一个标准来冲泡出一泡能充分发挥茶性的好茶来。更何况普洱茶的冲泡，还受海拔、用水、湿度等等诸多因素的影响。
所以在普洱茶的饼茶、砖茶、沱茶、散茶、茶粉、茶膏等各种形态中，大概也只有茶粉、茶膏的冲泡可以实现标准化冲泡了。
不过，没有统一的标准化、程序化并不代表无章可循，实际上普洱茶还是有基本的冲泡方法的。经过众多茶人、茶商的不断摸索，冲泡不同普洱茶时一些需要注意的事项与技巧，也被茶客们逐渐掌握，使得冲泡出来的普洱茶越来越好喝。
比如，何作如先生在泡老茶时，会一丝不苟地先把老茶放进紫砂壶里，然后把紫砂壶放在日本铁壶上蒸腾，其中的分寸是需要日积月累才能掌握的。无论是什么茶，越泡到后面滋味都会越淡，有年份的老普洱茶也不例外。何作如想要保存每泡茶的均衡口感，所以特地会将前两泡茶留下来放在火上保持温度当茶引，等后面的茶越来越淡时掺进去做平衡。（
临沧普洱茶油——古茶树之籽
临沧有着世界一流的种茶环境。临沧地处北回归线上，澜沧江、怒江穿境而过，四季如春，有“亚洲恒温城”，“恒春之都”之美称，是“世界少有的生物优生地”。临沧是世界茶树的起源中心地。
目前，临沧已发现的野生古茶树群落有40多万亩，百年以上栽培型古茶园有11?万亩，具有当今世界上存活着的最粗壮的古茶树和树龄最长的古茶树。
据G3综合报道：临沧是云南大叶种茶的原生地。临沧独有的勐库大叶种茶作为国家级良种，位居云南大叶茶榜首，是中国茶界专家公认的“大叶茶品种的英豪”、“云南大叶种茶的正宗”，因其品质优良，在国内被广为传播。临沧是云南普洱茶的原产地。众多的史书记载和文化历史遗迹说明临沧是云南普洱茶的原产地之一。临沧是云南普洱茶生产的最适宜区域。临沧茶叶大都生长在澜沧江、怒江流域云雾缭绕、森林茂密的高山生态环境中，是天然的原生态、无污染茶叶。境内普遍种植国家级良种勐库大叶茶和凤庆大叶茶，内含物质丰富，是加工生产普洱茶的最优原料，临沧普洱茶已成为最有价值的饮品和收藏品。临沧是云南最大的茶叶生产基地。临沧现有茶叶总面积130万亩，包括野生茶树群落40万亩，栽培茶园90万亩。
古茶树之籽：
一粒种子的生命之旅
每历经秋，冬，春，夏，秋一个轮回，古茶树并孕育出新的生命种子：古茶树籽。当地茶农称之为“茶树果”，用来育苗，培育出新的生命。然而，每年的11月份到次年的春天，大量的茶树果成熟，落地。但是没有生根，发芽，而是腐烂成肥，把生命交还给了母亲茶树。千百年来，周而复始，大自然在浪费着这么珍贵的生命之果。
发现：
生命之美新传奇
万万没想到，这一粒蕴含着生命的种子，还深藏着小小的一滴珍贵的油，这就是古茶籽油，一种具有养生保健功效的食用油，一种能进一步加工成日化，美容，护肤，保健品的生态原料。于是，这一粒生命之果，并有了新的传奇。
新的传奇，我们赋予它一个好听的名称“普洱茶树果油”。这就是以云南独有的大叶种茶籽为原料，经低温物理的工艺而制成食用油。
求索：
行隐千山水，千玄奥中求
临沧佳源食品有限责任公司
临沧佳源食品有限责任公司于2005年7月成立，注册资金500万元，公司位于临沧市临翔区博尚镇白塔梁子，占地17.5亩。专业生产“茗木缘”古普洱茶树果油系列产品。
经过多年的发展，公司形成了“原料基地+研发+生产+产品+销售”全线引领高端营养健康油的产业链。日处理能力达到50吨，年销售量达到2500万元。
2006年获得国家食品安全认证(QS认证)。
2006年获“临沧市农业产业化龙头企业”称号。
2006年被临沧市临翔区食品安全委员会授予“食品安全A级单位”。
2010年获得中国有机产品认证证书。
2011年获得云南省农业厅颁发的“云南名牌农产品”证书。
2011年获“云南大叶种茶树果油的物理制备工艺”专利(专利号：ZL201110236035.1)。
2011年“优顺”牌“云南大叶种茶树籽孕妇油”获国家专利(专利号：ZL201110236011.6)。
2011年云南大叶种茶籽油软胶南国家专利(专利号：ZL201110235965.5)。
2012年荣获云南省农业产业化经营与农产品加工领导小组办公室颁发的“云南省农业产业化经营与农产品加工重点龙头企业”证书。
普洱茶能不能治便秘：普洱茶还有哪些泡法
普洱茶可以说是如今茶类中最受欢迎的一种健康茶饮，因为普洱茶的成效有许多，常常被人拿来预防、医治各种疾病，其中最惹人争议的即是普洱茶能不能医治便秘，有人就以为普洱茶没有这个成效，那么普洱茶到底可不能够医治便秘?
依据普洱茶的特性，茶水里茶多酚类物质很多鞣酸具有收敛性的鞣酸蛋白质，这种蛋白质能使肠蠕动减慢，然后延伸粪便在肠道内停留的时刻，容易构成便秘。同时，茶叶都利于消化，改进肛部静脉丛的血液循环，而消化好了的话，天然不会构成便秘，而许多人觉得喝茶“清火”，也能起到改进便秘的效果。
1、加蜂蜜
普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。如今也不破例，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，并且长时间喝还能够防止感冒。
2.加干花
在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，能够添加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，关于女人来说还能起到养颜美容的效果。(最佳加古茶花——惋惜很少。)
3.加陈皮、干桔皮
加了陈皮的普洱茶会略微有些苦味，但关于化痰、顺气、止咳都有极好的辅佐效果。
4.西式普洱
喝红茶最专业的英国人也迷上了普洱茶泡法，英国最新的普洱茶泡法，是在普洱茶中加上生果。比如在茶汤中参加哈密瓜，然后放入冰箱冰凉后饮用，果香醇美，十分可口。
经过以上全文咱们了解到了普洱茶是如何来医治便秘的，因而咱们得出了普洱茶能够医治便秘这一说法，其实在咱们平常生活中，普洱茶不只仅能协助咱们通便，并且在睡觉前饮用普洱茶还能有效地提高咱们的睡觉质量。
国人的“肺部清道夫”！一杯普洱茶保护您！
天气越来越冷，据气象局报道，今年的雾霾PM2.5比往年更严重，很多人咳嗽病又犯了！喉咙里痰多奇痒无比，真让人恼火。
据权威数据显示：每年因为呼吸道感染人数平均增长48.2%，但八成人不自知。
还会引发肺炎、支气管炎、咽炎等，更麻烦的是，感染一次后就会反复发作。
主要原因就是秋冬气候干燥、雾霾PM2.5严重又缺少有效的防范。
不仅老人、孩子，年轻人更是如此，尤其是有过重度咽炎的朋友，一到PM2.5严重时，嗓子干、觉得有痰又咳不出，咽口唾沫都费力。
严重时，说不出话，还头晕没劲儿！庆幸的是，我们拥有普洱茶！
雾霾之下，普洱茶能做什么？
当雾霾君越发肆虐猖狂，当每一次的呼吸都成了会呼吸的痛，除了尽量关窗闭户，除了让空气净化器高速运转，除了带上口罩和鼻罩之类的防护用具，除了从户外回家后尽量及时更衣洗脸漱口，诸如此类，我们还能做些什么来拯救自己的健康？我们的答案是，还可以多“多喝普洱茶”。
中国预防医学科学研究院教授韩驰从饮茶预防癌症、心血管疾病和糖尿病三类慢性疾病的机理方面，阐明饮茶可有效抵御雾霾对人体损伤。她认为，二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物是雾霾的主要组成成分，而普洱茶可以提高人体的抗氧化能力，从这个方面来说，喝普洱茶是可以减少雾霾对人体的危害的。
因为普洱茶里边有一种物质叫做茶多酚，主要功效是消炎。雾霾症候群正是通过吸收粉尘之后，对我们的身体产生伤害性的影响。而茶多酚恰恰能够把这种消炎的效果发挥到淋漓尽致，这跟吃药不同，普洱茶防雾霾更侧重细水长流般的养生和改善机体状况。
在雾霾严重的日子里，每天出门前喝一杯普洱茶，既可以有效补充人体所需水分，又可以有效降低雾霾对人体造成的伤害。那么雾霾天，我们为何喝普洱茶呢？
1、提高人体抗氧化能力
二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物是雾霾的主要组成成分，而喝普洱茶可以提高人体的抗氧化能力。普洱茶中的多酚成分能够有效压制游离基活动，能改善人体防御功效。英国抗氧化试验证实，一杯300毫升的普洱茶，它的抗氧化功能相当于一瓶半的红葡萄酒，12瓶的白葡萄酒，4个苹果，5只洋葱，7杯鲜橙汁，从这个方面来说，喝普洱茶是可以减少雾霾对人体的危害的。
2、消除疲劳
雾霾天气容易让人昏昏欲睡，而普洱茶叶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，使大脑皮层进入兴奋状态，消除疲劳，增进活力。另外饮普洱茶可以将人体代谢过程中产生的乳酸加速排出体外，起到消除疲劳的作用。
3、抗过敏
雾霾天气可谓过敏人群的噩梦，雾霾中的多种颗粒物极易造成过敏，同时还可能诱发哮喘等严重的疾病。人体中的透明质酸酶具有将组胺从肥大细胞中释放出来的作用，而组胺会让毛细血管透性增强，是平滑肌收缩，易引起红疱症状过敏。而普洱茶叶中的儿茶素化合物可以一定程度抑制透明质酸酶的活性，从而连带的抑制过敏症状。注意发酵茶的功效最优，因此普洱熟茶是过敏人群的上佳选择。
4、解毒作用
雾霾成分中包含多种有毒物质，甚至可能重金属超标。而普洱茶中的多酚类化合物可与其中一些结合，并通过咖啡碱的利尿作用排出体外。儿茶素类化合物甚至可以使体内的重金属和生物碱沉淀。而茶叶中的含硫化合物，对一些砷汞盐类也有解毒作用。
前央视著名主持人柴静曾说：“在雾霾严重的时候，我们至少有一件事情可以做，就是保护好你自己，和你爱的人”。看到这儿，您是否决定为了自己和家人的健康，以每天一杯普洱茶来抵御来势汹汹的雾霾了呢？（来源：茶王论道，图片来源；南茗佳人）
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