绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
目前，临沧已发现的野生古茶树群落有40多万亩，百年以上栽培型古茶园有11?万亩，具有当今世界上存活着的最粗壮的古茶树和树龄最长的古茶树。
据G3综合报道：临沧是云南大叶种茶的原生地。临沧独有的勐库大叶种茶作为国家级良种，位居云南大叶茶榜首，是中国茶界专家公认的“大叶茶品种的英豪”、“云南大叶种茶的正宗”，因其品质优良，在国内被广为传播。临沧是云南普洱茶的原产地。众多的史书记载和文化历史遗迹说明临沧是云南普洱茶的原产地之一。临沧是云南普洱茶生产的最适宜区域。临沧茶叶大都生长在澜沧江、怒江流域云雾缭绕、森林茂密的高山生态环境中，是天然的原生态、无污染茶叶。境内普遍种植国家级良种勐库大叶茶和凤庆大叶茶，内含物质丰富，是加工生产普洱茶的最优原料，临沧普洱茶已成为最有价值的饮品和收藏品。临沧是云南最大的茶叶生产基地。临沧现有茶叶总面积130万亩，包括野生茶树群落40万亩，栽培茶园90万亩。
古茶树之籽：
一粒种子的生命之旅
每历经秋，冬，春，夏，秋一个轮回，古茶树并孕育出新的生命种子：古茶树籽。当地茶农称之为“茶树果”，用来育苗，培育出新的生命。然而，每年的11月份到次年的春天，大量的茶树果成熟，落地。但是没有生根，发芽，而是腐烂成肥，把生命交还给了母亲茶树。千百年来，周而复始，大自然在浪费着这么珍贵的生命之果。
发现：
生命之美新传奇
万万没想到，这一粒蕴含着生命的种子，还深藏着小小的一滴珍贵的油，这就是古茶籽油，一种具有养生保健功效的食用油，一种能进一步加工成日化，美容，护肤，保健品的生态原料。于是，这一粒生命之果，并有了新的传奇。
新的传奇，我们赋予它一个好听的名称“普洱茶树果油”。这就是以云南独有的大叶种茶籽为原料，经低温物理的工艺而制成食用油。
求索：
行隐千山水，千玄奥中求
临沧佳源食品有限责任公司
临沧佳源食品有限责任公司于2005年7月成立，注册资金500万元，公司位于临沧市临翔区博尚镇白塔梁子，占地17.5亩。专业生产“茗木缘”古普洱茶树果油系列产品。
经过多年的发展，公司形成了“原料基地+研发+生产+产品+销售”全线引领高端营养健康油的产业链。日处理能力达到50吨，年销售量达到2500万元。
2006年获得国家食品安全认证(QS认证)。
2006年获“临沧市农业产业化龙头企业”称号。
2006年被临沧市临翔区食品安全委员会授予“食品安全A级单位”。
2010年获得中国有机产品认证证书。
2011年获得云南省农业厅颁发的“云南名牌农产品”证书。
2011年获“云南大叶种茶树果油的物理制备工艺”专利(专利号：ZL201110236035.1)。
2011年“优顺”牌“云南大叶种茶树籽孕妇油”获国家专利(专利号：ZL201110236011.6)。
2011年云南大叶种茶籽油软胶南国家专利(专利号：ZL201110235965.5)。
2012年荣获云南省农业产业化经营与农产品加工领导小组办公室颁发的“云南省农业产业化经营与农产品加工重点龙头企业”证书。
陈国义：普洱茶另类饮法
十多年前本港某著名茶楼带起把菊花加入普洱茶内一起泡饮，后期大部份酒楼跟风，「菊普」这名词风行一时。
普洱茶有好几种饮法是值得向大家介绍的。它可按个人需要或天气冷热而配合身体健康平衡。当然此题是对普洱茶惯性饮者而言。让我们先从天气转变的角度去欣赏不同的饮法：
春天，品尝普洱的最好方法是加入一些已晒干的兰花，而所采用的乾花品种，最怡人者莫过于「黄兰」了。日常我们在郊外多见白兰树而少见黄兰树，为甚么要取黄兰而弃白兰呢？原因是白兰花的香气浓艳，带点野花香，而黄兰晒乾后，其香气馥郁，敦厚，甜润而成熟，品尝后直觉透心入魂之美境。不过按笔者经验，黄兰采摘晒乾之后，需入罐密封至少三年以上，五年以上为上品，十年为极品。如用黄兰混入普洱一起冲泡，只需取两片花瓣，不用成朵乾花投入。一般来说有十位以上客人才需采用成朵花一起冲泡。
夏天，这时的天气非常酷热，人的身体也自然地发热，如用菊花混入普洱一起泡饮，也是一件美事。按本草纲目言明，菊花能清心，明目又去热，配合普洱茶正好是相得益彰，既可消暑解热，亦可除脂去腻。
秋天，这时天气从炎夏转入带凉秋意，身体的热量散发也渐渐减慢下来，此时若加入晒干的玫瑰花混合普洱茶一起泡饮，也许会是一件品茗的乐事。按中医药理来说，晒乾玫块花对人体甚为有益，其道理是玫瑰具「疏气活血，柔肝醒胃而无辛温刚燥」之功能。玫瑰花在未与茶一起混合之前，最好先用沸水烫洗一次，至于应用冬少玫瑰花才适合呢？大致上1~2人，5朵玫瑰，10人左右以10朵为佳，超过10人者（多人饮法）以20朵玫瑰为理想。
冬天，这时天气已转为寒冷，各人也比平日多穿一点衣服，如天气进入严寒时，可混入一片老姜与普洱一起泡饮，因为老姜乃广东三宝之一，有助人体行气并有驱寒之功效。又或者平时体质有胃寒现象者，皆可以此方法泡饮普洱，有助体温提升和暖胃，更可减轻感冒的症状。
普洱茶另一种饮法是新旧普洱一同泡饮，这是取旧普洱的醇和，配似新普洱的原野香气与活力，令茶汤出现一股紫气东来的新景象，喝到这道茶汤就像一个反老还童的老翁，既祥和也活泼可爱，不妨一试。此茶的特别功能更有消脂去肥，清理肠胃的功效，冲泡方法如下：
新普洱（茶叶尚带青气者）以1:5的比例与旧普洱一起冲泡。先将沸水冲洗茶叶两次，然后泡饮。
第一泡浸抱时间为10秒
第二泡浸泡时间为10秒
第三泡浸泡时间为20秒
第四泡浸泡时间为30秒
第五泡浸泡时间为1分钟
第六泡浸泡时问为3分钟
第七泡浸泡时问为10分钟
这种新旧混合泡饮法，可使平和的旧普洱产生爽口、快活的感觉，另一个可爱的地方是平时没有回甘的旧普洱，此时会使人在品饮过后，口腔内不停有回甘与生津的韵事。
解读—普洱茶散发的几种香味
品茶，寻香探色是必不可少的一个环节，普洱茶的香气多种多样，变化莫测，同一种在茶在不同的时候都会产生不同的香气，对于刚刚接触普洱茶的茶友来说，普洱茶“只有一种香气”，就是茶香，今天我们来谈谈怎么闻普洱茶的香气。
一入茶圈深似海，对于老茶友来说，普洱茶的香气是一种“标签”，通过闻香能够识别普洱茶的品种、山头，乃至是工艺。
如果您是第一次接触普洱茶，或者是刚接触普洱茶不久，想了解普洱茶的这香气是一定要闻的，否则就很难懂得普洱茶的香气了。
茶友们需要了解普洱茶的6种香气，分别为普洱茶的干茶香、醒茶香、冲泡香、挂杯香、叶底香和品水香。这6种香气大家或多或少都有接触过，但茶友们知道这6种不同的香气要怎么闻吗？
第一种：干茶香
普洱茶的干茶香，是普洱茶的第一层香气。
如果普洱茶的品质和制茶工艺都好的话，我们在闻干茶香的时候，可以闻到很清新的干茶香。
第二种：醒茶香
经历了闻干茶香的阶段后，就可以闻普洱茶的第二种香气—醒茶香。普洱茶和其它茶类不同，因为普洱茶的内涵物质非常丰富，所以普洱茶是一定要醒茶的。（年份新的生茶除外）
闻醒茶香有两种方法：
方法一：将干茶静置在空气中一段时间，让空气接触干茶，唤醒茶性，然后拿起来闻醒茶香。
方法二：先用沸水将盖碗（紫砂壶）烫洗一遍，让盖碗有温度，然后再把干茶倒入盖碗，盖上盖子，醒一段时间，然后拿起盖碗闻醒茶香。
第三种：冲泡香
俗话说“高冲出香气，低冲出物质”，普洱茶在冲泡时有种独特的香气，普洱生茶在高冲时最能冲泡出香气，像老班章的生茶带着兰香，像冰岛茶带着蜜香等。普洱熟茶适合低冲，虽然是低冲，但是也可以明显闻出专属于熟茶的醇香。
第四种：挂杯香（热杯香/冷杯香）
冲泡普洱茶时，会发现香气遗留在公道杯上，这就是我们常说的挂杯香。挂杯香也能帮助我们很好的判断一款普洱茶的好坏。台地茶的挂杯香很短暂，味道也很淡；古树茶留香时间越持久浓郁，挂杯时间越长，说明茶越好。
闻挂杯香非常简单，主要是闻公道杯上留下的茶香，闻挂杯香也有两种方法，
第一个方法是闻热杯香，主要在公道杯还热着的时候闻挂杯香；
第二种方法是闻冷杯香，公道杯冷却一段时间后，拿起来闻一下冷杯香，冷杯香清新怡人。
第五种：叶底香
在经历了闻干茶香、醒茶香、冲泡香、挂杯香之后，第五种香气是闻叶底香。
叶底香，顾名思义，就是叶底的香气。叶底的香气，主要是普洱茶的品种香。总体来说，普洱茶的叶底香多为青草香。
第六种：品水香
最后一种就是品水香了，普洱茶的水香，不只靠闻，还要靠品。
好的普洱茶，落水香明显，浅尝一口，就能感受到香气。想要感受普洱茶的落水香，就一定要细细品饮。
品饮的步骤很简单：
一观汤色，二闻香气，三品茶香
普洱茶的茶汤在口腔的作用下被激荡开来，茶水中的香气就会迸发而出了。
如果不用细细啜饮而用豪饮的方式，是感受不到普洱茶的香气的，所以品水香最好的方式就是细细啜饮。
好茶不怕闻，一款茶好不好，很容易从香气种辨别出来。闻着茶香，喝着好茶，也不失为一种享受。
影响云南普洱茶品质形成的五大因素探究
普洱茶品质的形成是离不开上述因子的。在这些因子的影响下，以云南大叶种晒青毛茶的内含成分为基质，在微生物分泌酶及其呼吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用的协同下，形成了普洱茶特有的色香味品质特征。
1.微生物
云南普洱茶在制作过程中有一道特殊的工序是微生物固态发酵，它是形成普洱茶品质特征最关键的一步。在这一工序中微生物发挥了重要作用，整个微生物固态发酵 过程中主要发生了以多酚类为主体的一系列复杂剧烈的生物转化反应和氧化反应，以及茶多糖的转化积累。生物转化是以微生物分泌的胞外酶进行的酶促催化反应为 主。现已证实，普洱茶中的微生物主要为黑曲霉(Aspergillus niger)、根霉(Rhizopus chinehsis)、乳酸菌(Loctobacillus thermophilus)及酵母(Yeast)等。其中黑曲霉最多，它能产生葡萄糖淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等;酵母次之，除它本身含有极丰富的对人体 有益的营养物质、丰富的酶系统和生理活性物质外，酵母菌还能代谢产生维生素B1、B2、、维生素C等物质。这些微生物对普洱茶品质形成都直接或间接地起作 用。
2.水分
水分为普洱茶加工过程中的重要介质。普洱茶加工所用的晒青毛茶一般含水量较低，必须增加茶叶含水量才能在微生物固态发酵中较好地发挥湿热作用。水分多，物 质的扩散转移和相互作用就显著，同时，水分就成了化学反应的溶剂和霉菌繁殖的必要条件。尤其是营造中湿条件有利于对普洱茶品质的有益微生物生长，进而形成 良好普洱茶品质的化学成分。水分不但是茶叶发酵过程中各种物质变化不可缺少的介质，而且水分本身又是许多物质变化的直接参与者，它分解而成的原子与基团， 是发酵过程中多酚类物质的重要氧化产物，或其它一些新形成的化合物必不可少的构成部分。所以在水分亏缺的情况下，多酚类物质的正常氧化变化途径，以及其他 一些生化变化就会受到影响;多酚类物质氧化成醌类物质后，易于聚合成暗褐色化合物;胶体状态的酶蛋白，又易于发生凝固作用而丧失催化能力。此外，由于发酵 叶堆里外层叶子水分蒸发程度不一，化学物质的物理状态和生化变化条件也就不同，氧化作用的进行就会有差别，发生了发酵不匀现象。这些说明，发酵叶需要有足 够的含水量，发酵环境也需保持有足够高的相对湿度，发酵才能取得良好的效果。多酚类物质氧化后的水溶性产物，才能有较多的形成与保留。在水热作用下，会促 使茶黄素和茶红素含量减少，茶褐素含量增加，直接影响着普洱茶茶汤汤色的变化。同时，水解酶的作用使其一部分大分子糖类物质热裂解成单糖或寡糖，因而单糖 含量又趋增加。就品质而言，能给茶汤带来甜醇。
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