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花茶
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想喝普洱茶，我该选“生”还是“熟”，很多人在接触普洱茶的过程中，遇到过很多问题，尤其是对于普洱茶的“生茶”与“熟茶”在饮用方面的区别有所疑惑。今天我们就和大家一同来探讨，普洱茶“生熟”的不同对饮用有什么影响。
1、生茶与熟茶有什么区别？
生茶与熟茶是普洱茶的分类。普洱茶采用云南大叶种晒青毛茶加工制成：鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、日晒干燥之后，成为晒青毛茶。由晒青毛茶直接加工压制成型的普洱茶，叫普洱生茶，简称“生普”；而晒青毛茶通过渥堆人工发酵的加工工艺制作而成的，叫做普洱熟茶，简称“熟普”。
2、夏天不能喝熟茶吗？
有人认为“熟茶”茶性肯定是热的，夏天喝熟茶会上火，因此夏天的时候忌口喝熟茶，以及全发酵的红茶等茶饮。其实，绿茶茶性是寒性，熟普和红茶经过发酵，茶性会变得温和，不再“寒凉”，也不会“火热”，因此，夏天温度高的时候喝点熟普，并不会造成上火等症状。如果是体质偏热的人，可以在夏天喝生普，对于降火有不错的效果。
3、普洱茶凉了之后能多喝吗？
根据不同人的体质，对于体质偏寒的人来说，普洱熟茶放凉后也可以少量饮用，还有独特的风味；而新的普洱生茶放凉后，最好是不要喝了，体质虚寒的人脾胃会受不了的。对于体质偏热的人群，普洱茶的凉茶可以适量饮用，但还要借用一句老话：凉茶虽好，可不要贪杯哦！
4、为什么有些熟茶喝起来会发酸？该怎么处理发酸的茶？
熟茶发酸有几个方面的原因，首先是原料选择，较嫩的茶容易出现酸味。这是春茶，全芽，一芽一叶较容易出现的问题；第二，潮水过度；第三，发酵程度较轻，发酵程度低于7成，出现酸茶的概率就很高；第四，发酵温度低，堆子温度上不去，茶不容易发熟。
如何区分普洱茶等级
在普洱茶的范畴里，粗枝大叶并不代表品质低下。
普洱散茶的级别一般遵照嫩度划分为特级及一到十级，特级最嫩，能够看到细小的芽头，带有金色的毫毛；十级最粗老，大叶带有梗。级别高的嫩青是不必来压制型茶的，一般一级到五级会做成散茶发售，六级到九级压饼，九级以下做砖茶。
从形状上看起来，高等别的散茶形状雅观，从内质上来说嫩散茶的内含物也更丰富，茶叶专家给出的评语是茶汤“醇厚”，而级别靠后的散茶的评语则是“醇和”，因而级别高的散茶价钱也高。然而级别越高，茶汤轻易带苦味，作风上靠近温婉细腻；级别低的散茶或以此压成的型茶，茶汤作风较为粗犷、明朗。而且低级别的茶中带有茶梗，茶梗里含有很多香气物质，适量的茶梗能使茶品具备更丰富的味道。
嫩度高的散茶和级别低的粗叶散茶或型茶，有两种不同的作风走向，详细哪个更好，当然要看茶友个人的爱好。至于生茶，原理和熟茶基础一致，带有适量的梗，能够在后期陈化中改变出更丰富的香气和较理想的口感。
“普洱茶种之父”张宏达逝世
四十年前原创地提出华夏植物区系学说，论证了全球植物区系的起源；三十年前发表种子植物分类新系统，是中国植物区系地理学和系统学研究的先驱。他发现并命名可可茶，订正“普洱茶”，发表茶科新种200多种，是中国茶大师第一人；他参与“《中国植物志》编研”，编写4卷14科，获2009年度国家自然科学奖一等奖，填补了该奖项多年空缺。
2016年1月20日，著名植物学家、生态学家、中山大学生命科学学院教授张宏达先生在广州逝世，享年102岁。
张宏达是中国植物生态学研究的先驱之一，早在上世纪40年代就首次对西沙群岛植被进行了系统全面的调查研究；同期在科学出版社出版《雷州半岛红树林植被》专著；并开始在鼎湖山进行深入的群落生态学，为中国第一个自然保护区的建立奠定了基础。上世纪80年代，在71岁高龄时还亲往喜马拉雅山南坡考察植被和区系地理。
2009年，鉴于张宏达杰出的贡献，中山大学授予张宏达“卓越服务奖”。这是中山大学为连续工作服务超过50年学者举行的第一届颁奖，其中有15位老教授获奖。张宏达是中山大学的骄傲。张宏达是我国植物学、生态学界的泰斗和大师，特别是关于“被子植物的起源”和“种子植物系统”的研究，堪称两大杰出成就。
中国茶大师第一人曾命名可可茶
在植物分类学研究上，张宏达先后发现了7个植物新属和近400个植物新种，其中对金缕梅科和山茶科的研究最为人称道。在500多种茶科植物中，张宏达发现命名了其中的200多种；1981年，发现并命名了具有茶功效而又不含咖啡因的可可茶，后又发现了苦茶、芳香茶等。当人们还在谈论用生物工程的方法降低茶和咖啡中的咖啡因时，不含咖啡因的可可茶已经悄然进入人们的生活。可可茶具有助消化，具有镇静而不会影响睡眠的功效。很少有人知道，普洱茶原名为阿萨姆茶，被认为原产于印度阿萨姆。张宏达经过深入研究，正本清源，订正阿萨姆茶原产地为中国，并将其中文名改为普洱茶，因而有人将他称为“普洱茶之父”。
“从植物学来说，普洱茶茶品应该是普洱茶Camellia assamica (Mast.) Chang这一品种的茶树树叶制成，而不应该使用其他生长在云南的，同样叶子大的品种（普洱茶国标中，被称为“云南大叶种茶Camellia assamica（Mast.）Kitamura”）。张宏达教授将普洱茶Camellia assamica (Mast.)Chang与茶Camellia sinensis (L.) O.Ktze.提升到一层级别，不再有从属关系。而真实的情况是茶Camellia sinensis (L.)O.Ktze.是普洱茶Camellia assamica (Mast.)Chang的进化品种。而在以前，普洱茶是被称为阿萨姆变种Camellia sinensis (L.) Kuntzevar.assamica (Mast.) Kitamura。遗憾的是，阿萨姆（ASSAMICA）改名为普洱（PUERH）后，其英文名称是按照国际惯例是不能更改，中国原产地的茶，英文名称却要用外国的地名。”更多阅读：http://www.puercn.com/puerchanews/news/92689.html
助鼎湖成为中国首个自然保护区
自上世纪40年代开始，张宏达就开始在广东省开展植被调查，特别是针对鼎湖山植物群落、雷州半岛红树林植被所作的研究，前者为鼎湖山申报成为中国第一个自然保护区奠定了基础，稍后鼎湖山又申报成为中国“世界人与生物圈”计划保护区；后者开启了中国红树林植被的研究。
1947年4月，中国政府为纪念接收西沙、南沙群岛，派员乘“中基号”登陆舰到西沙群岛调查，广东省政府组织专家参与了这次科学考察，意在进行全面的资源调查。当时，广东省也正在进行《西沙群岛志》的编纂工作，时任中山大学生物学系主任的张作人推荐本系的张宏达参与考察工作，整个考察持续了两个月左右。1948年，通过对西沙群岛的植被调查，张宏达在中山大学植物学研究所创办的学术刊物Sunyatsenia（《中山专刊》）第7卷1-2期）上发表了《西沙群岛的植被》一文，这是首次对西沙群岛植被全面系统的调查研究。
获得国家自然科学奖一等奖
一个国家的植物志是掌握和利用本国植物资源的重要依据，也是相关学科得以进一步发展的基础，为中国植物编写一部完整的“户口册”是中国植物学家的夙愿。2004年，历时45年关于中国维管植物最为完整的志书《中国植物志》终于编写完成，这是迄今为止世界上已出版的篇幅最大和记载植物种类最多的植物志。
张宏达参与其中。2009年，“《中国植物志》的编研”项目获得国家自然科学奖一等奖，填补了该奖项多年来的空缺。张宏达是10位获奖代表之一，也是其中唯一一位来自高等院校的获奖者。他负责编撰出版了其中的四个卷册，包括金缕梅科、山茶科、桃金娘科、海桐花科、杜英科、椴树科等。他对金缕梅科以及山茶科的深入研究，为学术界所瞩目，仅在山茶科他就发现了3个新属217个新种，其中在山茶属中由他发现的新种达到146个。张宏达教授在山茶属分类上的贡献不仅在于他发现了众多的新种，而且在于他构建了山茶属系统分类的基础，其影响遍及世界范围。此外，张宏达还编写了《中国树木志》、《海南植物志》、《广东植物志》、《广西植物志》、《西藏植物志》等多个卷册的几十个科属。
71岁还到喜马拉雅山考察植被
20世纪20年代末至1937年抗日战争爆发前，是中国植物学发展最为繁荣的时期之一。自1935年进入国立中山大学起，张宏达几十年如一日，坚持野外考察，足迹遍布全中国，还曾到日本、美国、联邦德国等国家考察当地植物区系。他极注重野外考察对植物学研究的重要作用，他学风严谨，富有创新精神。他先后发表了《雷州半岛红树林植被》、《广东鼎湖山植物群落之研究》等奠基性论著；在71岁高龄时，他还到喜马拉雅山南坡考察植被和区系；76岁时，还应邀考察甘肃、青海干旱生态系统，越过海拔3800米的高山，穿过柴达木盆地，到达青海湖。踏遍青山人未老，是他一生的写照。
自1954年起，张宏达一直是中山大学植物学科学术带头人，长期以来非常注重基地建设和学科建设。1978~1992年，他任国家教委教材编审委员会生物学科副主任、植物组组长。并主持全国统编教材《植物学》的编写。多年来，张宏达主讲了《植物形态学》、《解剖学》、《分类学》、《生态学》、《植物拉丁文》、《生物地理学》、《植物系统学》、《药用植物学》等十多门课程。
1987年，与联邦德国开展“中-德生态研究合作计划(CERP)”，在海南霸王岭建立了热带雨林生态系统定位站；1987年，受教育部委托，率领专家组在北回归线地区考察和评估，最终选定广东封开黑石顶，主持建立了“教育部热带亚热带森林生态系统实验中心”；从而也为中大生态学科、植物学科的研究、实习以及学科建设奠定了良好的基础。在2012年的教育部新的学科评估中，中山大学生态学排名并列全国第一。
农产品：独立董事关于成立普洱茶交易中心涉及关联交易的独立意见
深圳市农产品股份有限公司独立董事关于成立普洱茶交易中心涉及关联交易的独立意见
根据《关于在上市公司建立独立董事制度的指导意见》、《上市公司治理准则》、《深圳证券交易所股票上市规则》、《公司章程》的有关规定,公司独立董事审阅了公司全资子公司深圳前海农产品交易所股份有限公司(以下简称“前海农产品交易所”)和参股公司深圳市深宝实业股份有限公司(以下简称“深深宝”)拟与其他两个战略合作伙伴合资成立云南普洱茶交易中心股份有限公司(以下简称“普洱茶交易中心”)的相关文件,由于上述前海农产品交易所和深深宝共同投资事项涉及关联交易,在经过认真讨论后,全体独立董事就此次关联交易事项发表独立意见如下:
公司全资子公司前海农产品交易所和参股公司深深宝拟与其他两个战略合作伙伴合资成立普洱茶交易中心事项有利于前海农产品交易所和深深宝整合产业资源、提升综合竞争力。
本次关联交易事项的审议、审批程序符合有关法律、法规及《公司章程》的规定,不存在损害公司尤其是中小股东的利益。因此,独立董事同意上述关联交易事项。
(以下无正文)
深圳市农产品股份有限公司
第七届董事会独立董事
汪兴益 孙良媛 肖幼美 刘震国 刘鲁鱼
二○一四年八月二十七日
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