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其他茶最为红茶的爱好者，都应该知道正山小种这种红茶。因为它是世界上最早的红茶，这位红茶的鼻祖，距离今天已经有四百多年的历史了。正是由于它的到来，才有了如今这么多红茶的品种。
明人《月团茶歌序》：唐人制茶，碾末以酥潞为团，宋世尤精，元时其法遂绝。予效而为之，盖得其似，始悟古人咏茶诗所谓。自“正山小种”红茶出世以后，先后产生四大红茶既祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶，据史料记载祁门红茶是1876年由一个在福建崇安县任县令的余干臣回家乡后，把福建“正山小种”红茶制法带回去，在至德渡街设红茶庄试制成功，后来工夫红茶品种不断增多。
见当代茶圣吴觉农先生所著《茶经述评》中详细记载了红茶的传播是由武夷山(崇安)向江西铅山的河口镇，再由河口镇传到修水后又传到安徽东至最后才传到祁门，产生祁门红茶。“正山小种”红茶早在1604年以前就由荷兰商人带入欧洲，最先它是以治病功能在药店出售，而此时世界其他红茶均未诞生。由此可以推断“正山小种”红茶是红茶之祖，桐木正山小种是红茶的发源地。膏油首面”，所谓“佳茗似佳人”，所谓“绿丢轻绾湘娥鬟之句。饮啜之馀，因作诗记之，并传好事。 屠本唆《茗笈‘评》：人论茶叶之香，未知正山小种茶花之香。
原农业部副部长，当代茶圣，全国政协常委吴觉农先生所著《茶经述评》中“茶类发展与制茶工艺”所述福建省是红茶的发源地，其制作工艺传播是由武夷山先向江西铅山的河口镇，再由河口镇传到修水后又传到安徽东至，最后才传到祁门，产生祁门红茶。余往岁过友大雷山中，正值花开，童子摘以为供，幽香清越，绝自可人，惜非瓯中物耳。乃予著《瓶史月表》，以插茗花为斋中清玩。而高濂《盆史》，亦载“茗花足助玄赏”云。
从上面的记载可以推断出，来自于武夷山的正山小种是是世界红茶的鼻子，是一切红茶的来源，而桐木关也成为了武夷红茶的唯一发源地。
正山小种红茶的由来
红茶的历史起源是在中国。世界上最早出现的“正山小种”就是由中国明朝时期在福建地区武夷山的一位茶农发明的，桐木关江氏家族文明世界的生产“正山小种”的茶叶世家，追溯至今已有四百多年的历史了，现在这种正山小种的红茶仍然是福建地区走访旅游后带给亲朋好友最好的伴手礼，那么，正山小种又有怎样的历史由来呢?
清朝后期政府腐败时局动荡，百姓不能正常生活生产，就连处于深山的桐木百姓也难幸免于灾难，也不能正常生活生产。在一年制茶季节里由于过境兵匪的扰乱，百姓纷纷逃离家园，丢下在制茶叶避祸去，待兵匪离境后回家继续加工的茶农发现原堆放的原料已变红发酵发出一种特别香味，无奈之中只好采取应急措施—松木明火烘培，结果无意中制造出一种新奇特的外形和香味创造了红茶制法，托客商出售。
新产品一上市其品质深受消费者喜爱，商家继续要货，经桐木茶农长期不断探索、改进、制作技术更加完善，品质更加优良，再加上桐木茶区高山峻岭，古道绿水、土坡肥沃、气候适宜，优越的自然条件造就了如今条索肥壮重实，色泽乌润，汤色浓厚呈金黄色，甜绵爽口，叶底开展呈古铜色，香高带浓醉的松烟味，独具桂元汤的滋味—桐木小种红茶(红茶制法发源地)。由此传播演变工夫红茶制造与发展。
在红茶不断地被制造与一系列绵延不断的发展之中，桐木小种红茶始终保持着特有的且较为古朴的采制技术，他对于历史文化的传承，时至今日仍然是至独树一帜，饮誉海内外，于此也引发各地不少仿制者，但其品质远在桐木小种之下，在专业的品茶师的口中仍然可以分辨出何为鱼目棍珠之作。
美味品尝正山小种红茶的方法
正山小种红茶稀少而珍贵，独特而罕见。是我国红茶的一个分支，同时也是我国高端顶级红茶的代表，不仅如此还是我国历史最悠久的红茶，可谓是世界的红茶鼻祖，虽然它诞生之初是由于茶农的偶然机遇而制造出来，但是正山小种红茶一经问世则受到人们的喜爱，由于原材料和制造工艺的独特，产量稀少，供不应求，今天给大家介绍正山小种红茶的最佳饮用方法。
一.正山小种喝法之正山小种奶茶
(1)将新鲜的水煮开。
(2)预热茶壶和茶杯，奶缸也需先预热。
(3)取适量的红茶置入茶壶。茶叶量可比泡纯红茶的量适当多些，使茶汤更浓些，加入牛奶后口感更好。正山烟小种红茶非常适合冲泡奶红茶。
(4)将煮沸的热水注入茶壶。要掌握好沸水的分量，两杯组的壶一次性注入的沸水是360-380毫升，部分的水被茶叶吸收后，剩下的约320毫升左右的茶汤，倒入200毫升的茶杯，每杯约160毫升的茶汤，余下的容量正好加入适量的牛奶，沸水入壶后焖约3-4分钟。
(5)把茶经茶滤注入茶杯。
(6)取适量的牛奶注入杯中。英国式的饮用奶红茶是先将牛奶注入茶杯不能相反，现在更多的人是先倒入红茶再添加适量的奶，这样可先欣赏茶色，或可先啜一口红茶，体验热红茶的原味，当然先加奶还是后加奶还是按照自己的习惯。牛奶加入量一般为茶杯容量的五分之一。一般滋味浓烈的茶，都带有一些涩感，加入适当的牛奶之后，牛奶中的蛋白质会将茶多酚类包合，涩感会降低而且口味会变得丰富，如果再加些糖，口感会更好。
二.正山小种喝法之皇家红茶：
(1)先按照上述的办法泡好一杯热红茶，在杯上摆放一支小匙，然后再小匙上放一颗方糖。
(2)将白兰地浇在方糖上，使之充分吸收。
(3)在方糖上点火，使白兰地徐徐燃烧，让方糖溶解，待白兰地的酒精完全发挥之后，将小匙放入茶杯内搅拌均匀。在寒冷的冬夜，空气中弥漫着白兰地醉人的芬芳，随着酒味的消失，方糖燃烧产生的一种独特的焦甜味，伴随着红茶的醇香，使这道皇家红茶更雍容华贵，口味更为华美。
在饮用正山小种时可以加些调料使其更美味：
1、在正山小种红茶中加入蜂蜜与柠檬，清爽提神，早晨喝上一杯，顿时精力充沛，整个人都充满能量一样。
2、在正山小种红茶中加入薰衣草，滋味香甜，还能令人缓和情绪、纾解抑郁，很适合上班一族。
3、在正山小种红茶中加入玫瑰花，不但滋味鲜香，而且还能养颜美容，非常适合女性朋友饮用。
4、在正山小种红茶中加入生姜喝适当的蜂蜜，不但能暖胃，还能增强排泄功能，有减肥的显著效果。
5、在正山小种红茶中加入冰块，夏天喝能生津止渴，还可以解暑降火呢。
6、在正山小种红茶中加入几片薄荷，清凉幽香，余味袅袅。而且再加点糖，美妙滋味不可言喻。
以上就是给大家介绍的正山小种红茶的饮用方法，当然每一种方法都有其不同之处，那么饮用滋味也自然是不同的。在饮用正山小种茶时不仅可以品味到正山小种茶的原滋原味还可以在小种茶里面添加各种有营养价值的花茶，水果或者中药等等，正山小种红茶色泽乌润，汤色红浓，香气略有松烟香，一定会让您深深爱上这种味道。
正山小种红茶的产品标准
正山小种是全世界最古老的红茶，产于我国福建省武夷山崇县星村乡桐木关一带，又称星村小种、桐木关小种和拉普山小种，茶叶经松针或松柴熏制而成。正山小种曾夺得中国厦门国际茶文化节“五星级国际茶王”的桂冠，并有“英国皇室茶”之称。那正山小种属于十大名茶之一吗?
正山小种虽然名气大，但却不属于中国十大名茶之一。
中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶，有传统名茶和历史名茶之分，所以中国的“十大名茶”在过去也有多种说法，现在一般将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。
正山小种属于红茶，茶叶乌黑发亮，茶汤呈深红色，因为茶叶是用松针或松柴熏制而成的，所以茶香带松烟香并且经久香浓，茶汤味道浓烈，带有桂圆味。一般茶待茶汤冷后会出现苦涩味，而优质的正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。人们喜欢用正山小种来调配饮料，因为正山小种能够起到提高味感的作用，因此也被作为咖喱和肉的菜肴搭配。
根据茶叶品质的不同，正山小种又细分为四大类：
1、碎茶：碎茶呈颗粒状，重实匀齐，色泽乌润或泛棕，香气芬芳，汤色红亮，味道浓强鲜爽，叶底红匀。碎茶当中还有一种茶称为叶茶，它属于传统红碎茶中的一种，它最大的特征就是嫩茎较多。
2、片茶：形状为木耳形的屑片或皱折角片。色泽乌褐，香气比较纯，汤色稍红，味道浓但略涩，叶底红匀。
3、末茶：外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，茶汤深暗，茶味粗涩，叶底暗红。采用的原料为菜茶。
4、菜茶：条索状，其树丛很矮小，枝干较细，花籽特别多，可供播种。
正山小种虽不在中国十大名茶之列，但也是红茶中的精品，是值得一尝的好茶!
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