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近日，质检总局发布2016年第70号公告，核准云南普洱祖祥高山茶园有限公司、澜沧古茶公司、澜沧县芒景古茶农民专业合作社等9户企业使用普洱茶地理标志保护产品专用标志。
截至目前，云南省获得普洱茶地理标志保护产品专用标志使用权的14户普洱茶生产企业中，普洱市有12户，占全省的85.7%。
普洱市质监局负责人介绍说，地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。2008年5月13日，质检总局正式批准对普洱茶实施地理标志产品保护，保护范围为云南省普洱市、西双版纳州、临沧市等11个州市所辖的75个县。保护区范围内符合条件的普洱茶生产企业，均可向国家质检总局申请使用普洱茶地理标志保护产品专用标志。
今年以来，普洱市质监局按照质检总局、云南省质监局开展国家地理标志产品保护质量提升专项行动的工作部署，积极组织、指导普洱茶生产企业申报普洱茶地理标志保护产品专用标志，最终提出申请的9户普洱茶生产企业顺利获得普洱茶地理标志保护产品专用标志使用权。
想喝到一杯好的普洱茶，这个“醒茶”步骤很关键
喝普洱茶的时候，你是否会抱怨到这口感不怎么好。其实呢，建议你不妨先给它“醒一醒”！猜测你们一定听到过“醒茶”这个词吧，有人将泡茶的温润泡环节称为“醒茶”，但个人认为，将冲泡前期的茶叶准备阶段称为“醒茶”可能更为贴切。
那就有一个问题了——怎样的茶需要醒茶呢？我觉得就普洱茶而言，无论熟茶还是生茶，老茶还是新茶，都是需要醒茶的。
为什么要醒茶呢？有什么好处？
醒茶将打破茶叶原有的稳定状态，让茶叶在短时间内快速氧化的过程——使冲泡出的茶汤口感更加和谐，香气更舒畅。可以说，醒茶，醒得越好，冲泡出的茶汤就越能呈现出更好的状态。
例如普洱新茶，特别是一年以内的生茶，口感相对粗糙，苦涩味重，对口腔的刺激性过强；而熟茶还容易有堆味。经过醒茶，可以加速茶叶内含物质的融合，增加茶汤的协调性，也能够最大限度地减少茶叶中的堆味，从而明显改善茶汤的适口度。
再比如说普洱老茶，尤其是十几年以上的老茶，其存放在一个低氧、干燥、无光的环境，内含物质处于低活跃状态，此时的茶汤味平，不顺，香气陈闷，有点散，感觉没有什么喝头。但如果经过一段时间的醒茶，所有内含物质会重新变得活跃，茶汤稠度、醇度都会明显提高，仓味也会大幅度降低。
但对于普洱散茶，以及处于开放环境中，可随时取来喝的普洱茶，就没有刻意醒茶的必要了。
关于醒茶的一些小细节
醒茶需将茶饼（或砖、或沱）撬散，用干净的棉纸包好，装入紫砂罐中，放置于阴凉干燥且无异味的地方即可。
容器选择：
醒茶的材质不限，铁制的、竹编的、陶器的都可以。讲究点的茶人，醒茶多选用具有良好透气性的材质制成的容器。如果想醒茶快，用烧结度低的粗陶；如要慢慢醒茶，则用烧结度高的紫砂。
茶叶易吸附异味，而新制紫砂罐或陶罐容易带土气和火气，会导致茶叶出现杂味，因此尽量选用没有异味的老罐（盒）子为好。
时间把控：
因茶而异，但一般来说，醒茶需要一到两周的时间，但具体情况下略有不同：
熟茶的标准是新茶就要好喝，因此醒茶的时间略短，一周就可以了。
生茶，醒茶的时间稍微要长点，大概要一两周。
老茶，十几年以上的普洱老茶，茶叶本身已经松散了，不能强行使劲撬开，需用手温柔地从外向里一次拆开，再装入紫砂罐中，醒茶两到三个月。
醒茶的小技巧
醒茶也不能过头，不然会导致氧化过度，茶香散失，茶味寡淡。特别是对于好的茶，如果没醒好，反而对茶是种伤害，下面分享两条醒茶小技巧：
1、越是好的茶，越要慢慢醒，特别是好的普洱生茶和普洱老茶。
2、如果急着要试茶，醒茶也可以速成。撬散的茶块直接放入茶荷，一两天后就可以。前提是不能受潮和有异味。
醒茶前后，茶叶的口感差异较为明显，其中的妙处是要自己试过才知道。（本文来源：普洱世家）
你知不知道普洱古树茶的特点有哪些呢
古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在以云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。
古树茶树仅在以云南西双版纳勐腊县的古镇易武为首的古六大茶山和勐海县的新六大茶山茶区有古树群落，故而产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的，就不再是古树茶，此类茶叶统称为拼配茶。加工技艺精悍的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般，将随着年份而与日俱增，因此，古树茶具备很高的储存升值价值，相较而言，台地茶或拼配茶的储存升值空间较小。
普洱茶受到越来越多茶人和社会精英、社会大众的喜爱，并逐渐成为人们日常生活中的重要内容。那么普洱古树茶的特点是什么?
1、口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。
2、外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少;台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
3、香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。
4、叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。
5、潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高;台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。
6、韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。
两岸茶文化康养旅游高峰论坛在云南普洱大剧院开幕
10月16日，以“两岸共享一带一路·同心畅叙绿色发展”为主题的两岸茶文化康养旅游高峰论坛在云南普洱大剧院开幕。现场，来自两岸的100余位专家、学者、知名企业代表和普洱当地的600多名干部群众及企业家参会。
此次论坛的举办旨在牢固树立和践行创新、协调、绿色、开放、共享五大发展理念，交流研讨茶文化和康养旅游产业发展趋势，努力推动两岸茶文化和康养旅游产业融合发展，这既是一次两岸先进理念与特色鲜明的普洱茶文化、生态文化、民族文化的亲密接触，更是一次两岸企业家增进友谊、加强了解、共谋发展的有力牵手。同时，也是普洱市展示普洱底蕴、体现普洱特色、发挥普洱优势、推动普洱发展的重要举措，对普洱实现经济高质量跨越式发展，坚决打赢脱贫攻坚战，全面建成小康社会具有非常深远而重大的影响。
现场，十二届全国人大常委会副委员长、两岸企业家峰会大陆方面副理事长张平说，此次论坛围绕两岸茶文化康养旅游发展的新形势、新商机、新思路展开交流研讨，可谓恰逢其时，契合两岸关系和平发展的大势，符合两岸企业家的共同期待，必将有力推动云台经贸交流合作的深入开展。
张平表示，两岸企业家峰会自成立以来，以产业合作为抓手，建立交流对话、产业对接、融合发展的峰会运行机制，已成为连结两岸企业界人士、具有较大影响力的高端民间交流平台。
云南省人大常委会副主任杨保建表示，两岸企业家是推动两地“走出去”“引进来”的重要桥梁和纽带，希望两岸企业充分发挥人才荟萃、联系广泛的优势，帮助云南企业利用好国内国际两个市场、两种资源，在交流中共进、在合作中发展，实现互利共赢。希望两岸企业家以此次论坛为契机，进一步扩大文化交流，在弘扬中华文化中携手团结共进。进一步深化经贸合作，在谋求共同发展中实现互利共赢。
据了解，近年来，特别是党的十八大以来，乘着“一带一路”的东风，普洱积极服务和融入“健康中国”“健康云南”战略，以全国唯一的国家绿色经济试验示范区建设为总平台，用好生态优势、做好生态文章、发展生态产业、壮大生态经济、改善生态民生，下好大健康时代的“先手棋”，大力发展以绿色健康食品、生物医药、休闲度假、养老养生等为重点的大健康产业，打造全国知名大健康食品供应基地和世界一流“健康生活目的地”，叫响“养在普洱”大健康品牌，用绿色生态、健康养生和世界对话。
中共普洱市委书记卫星表示，面向未来，普洱将紧紧围绕建设“生态宜居之城、健康养生之地、普洱茶文化之源”，打造面向东南亚国际次区域中心城市和陆路口岸城市的目标定位，依托大生态，建设大基地，培育大品牌，开拓大市场，全力打好脱贫攻坚、基础设施建设、绿色发展“三场大会战”，打造世界一流绿色能源、绿色食品、健康生活目的地“三张牌”，争创全国文明城市、中国人居环境奖、联合国人居环境奖，争当生态文明建设排头兵，推动国家绿色经济试验示范区建设从“试验”迈向“示范”，奋力绘就美丽中国普洱新画卷。
同时，论坛期间还举办了两岸茶文化康养旅游高峰论坛招商项目集中签约仪式，普洱市与相关企业签约了21个合作项目，协议金额 568.83亿元人民币，其中投资100亿元以上的项目3个、10亿元以上的项目7个，涉及生物医药和大健康产业、旅游文化产业、信息产业、高原特色现代农业产业、食品与消费品制造业等多个领域。
此次论坛由两岸企业家峰会现代服务业及文化创意产业合作推进小组和生物科技与健康照护产业合作推进小组主办，中共普洱市委、普洱市人民政府承办，中共云南省委台湾工作办公室、云南省人民政府台湾事务办公室支持，中华两岸康养协会协办。
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