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红茶
乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
谈到普洱茶的茶韵，口感的“协调性”是基础，过于苦（多酚及咖啡碱含量高），而没有回甘的茶，其茶韵欠佳；过于涩的茶（茶多酚含量高，特别是酯型儿茶素含量高），品饮后口腔及舌苔有厚重的燥涩感，这种茶，其茶韵也欠佳。
而口感的“协调性”，一个重要的指标是“酚/氨比”，即茶多酚与氨基酸类物质的比例。不同茶区、不同茶种、不同季节、不同嫩度，茶菁的“酚/氨比”不同，滋味、香气以及韵味自然不同。
在茶梗开汤简单审评分析中发现，茶梗的香气、滋味内质特征，以陈香和鲜爽度为优，有的茶友不理解，茶梗那么老，会有鲜爽度吗？
不同嫩度鲜叶的主要成分含量，氨基酸含量，在嫩茎里为5.73，而第一叶才3.11，第四叶只有1.95了，嫩茎里氨基酸含量之高，是让人诧异的。
拼配茶，就如同烹调一道菜肴，用不同嫩度、不同部位的材料合理拼配而成（毛茶有粗松、紧细、长短、大小，身骨轻重等区分，通过精制工艺可以分开）。不同嫩度、不同部位的茶叶原料，内含物的主要成分、以及它们之间的比例是不尽相同的，这就造成了茶汤滋味、香气的异彩纷呈，拼配茶的魅力也就由此而生。
普洱茶长虫了，到底是什么回事？99%的人都不知道
我有一朋友突发闲情，翻起收藏多年的普洱茶，突然间看到普洱茶上有小虫子，白白的小身躯还在挪动，包装纸上还出现了各种小洞，密集恐惧症的朋友看了，特别难受。
普洱茶为什么会长虫？到底是什么回事呢?
生活中很多东西比如大米、木制品才会生虫子，普洱茶为什么会长虫呢？是品质不好么？还是普洱茶都会长虫，那长虫的普洱茶是不是该扔啦？
如果你是枚老茶友，就会知道，这只是小case。
准确的说，茶虫分为两种：
一种是我们经常看见的白色小虫，它们因酷爱吃棉纸因而称之为纸虫，它的目标是普洱茶上的棉纸，如果看到自己的珍藏的茶有这种纸虫，建议先用毛刷清扫干净，然后换个地方存放。
另一种是灰黑色小虫，这种虫和白色小虫有很大的不同，它们是因酷爱吃茶叶因而称之为茶虫，如果你没有及时发现它在作案，有可能你的普洱茶就要“遭殃”了，即被它吃了。
可，茶虫的生命周期非常短，它们大多数都是死在茶叶里，逃不出茶叶的“五指山”，久而久之，也变成了茶叶的一份子。
话虽这么说，为什么会出现茶虫呢？和普洱茶的品质有没有关系呢？它的出现，意味着什么呢？
其实，这种茶虫是普洱茶在适宜的温度、湿度和特定的自然环境下生长出来的幼虫，是以云南大叶种晒青毛茶制作的陈年普洱茶为养料。
换个角度来说，这种茶虫也是普洱茶的一部分，是普洱茶的另一种形式。而这些虫子吃了普洱茶后，所排除的虫屎和普洱茶混为一体，便形成了大家众所周知的“虫屎茶”。
“虫屎茶”有人敢喝么?
别小瞧“虫屎茶”，据说这种茶不仅有陈年普洱茶的陈香，并有独特的清香与醇厚，更为关键的是它的药用价值，对清热解毒、肠胃疼痛不适、消化不良等肠胃症状有非常显著的效果。
据科学分析，它除了具有一般茶叶所含的鞣质和各种维生素外，还含有昆虫激素和止血物质，常用它来治疗腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔疮便血，久服对预防高血压、心脏病有一定作用。
据一些老茶人介绍，茶虫是对身体及其有利的，并且只会出现在品质好的普洱茶成品里，用此茶泡出来的汤色、口感、耐泡程度都比一般的老生普更漂亮更好喝。
对此，由于小普无缘品尝，也无法告知大家这茶口感究竟如何。
可能有些茶友觉得，这是虫类排泄物，怎么咽的下去。
说到这个，我就想起了猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味。
该咖啡产于印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，成为国际市场上的抢手货。
无独有偶，还有燕窝。
人们喜欢它什么呢？口感？还是特别？还是稀有？还有保健功能？你的答案是什么？
普洱茶十年沈培平对普洱茶行业的贡献浅谈
普洱茶十年沈培平对普洱茶行业的贡献浅谈
付颖韦金成
做普洱茶这段时间来，发现每个行业研究到深处都有自己独到的文化感受，在云南，普洱茶尤为浓厚！普洱茶十年，沈培平对普洱茶的发展居功甚伟，可惜，文化传播的结果，大多被西双版纳和临沧笑纳了
还有，其实普洱茶的成果被其他地方笑纳，还有一个重要原因是县级思维和办事效率落后，没能很好的配合沈，这几年的生态茶园工程，一段时间之后可能还是会产生作用的。但从办事来说，沈是个很好的地方官。
何止普洱茶，沈对咖啡产业等等贡献也大的，相对于云南咖啡产业，普洱茶小事一桩，何况，咖啡产业的成果就不是版纳和临沧很好笑纳的了。作为地方官，对地方的发展很有一套，由衷佩服。
专业采购指南|2019深圳春季茶博会优选展商之大会指定普洱茶篇
2016年，在北京东正春拍会上，一饼百年红标宋聘号圆茶拍出了260万元的价格。另一件重量2287克的蓝标宋聘（一筒七饼）则拍出880万元的高价，加上佣金最终成交价为1012万元。
香港仕宏2018秋季拍卖会中，12提“八十年代末88青饼”以672万港元（约合人民币579万元）成交。
东京中央香港2018创立五周拍卖会中，一筒普洱茶以港币1332.8万港币(约人民币1150万元)成交。
东京中央2019春拍中，享有“普洱茶王”美誉的1920 年紫票福元昌号，以1000万港元起拍。经过轮番叫价，一筒终以2632万港元成交，成为当之无愧的“最贵普洱茶王”。
普洱茶一次次进入大众的视野，价值也一次次得到大家的认可。
普洱茶产自云南 ，具有强烈的地域性特点和工艺性特点，茶品以“陈”为贵，越陈越香，是中国茶叶中极具特色的茶类。它不会随着时光而贬值，相反，一年比一年价值更高，是真正现实版的岁月鎏金。
6月27日，2019中国（深圳）国际春季茶产业博览会将在深圳会展中心1、6、9号馆内隆重开启！作为最负盛名的一场茶行业盛宴，本届茶博会展览面积达6万平方米，吸引了全国69个名茶产区及海内外1000余家品牌企业前来参展！
本届茶博会上，优质普洱茶云集。其中，云门天成（展位号：T1059）作为普洱茶企的代表，成为本届茶博会的指定普洱茶合作伙伴。
革，去故也；
鼎，取新也。
去产区化的同时
专注出打造高品质的好茶，
这本就是一种创新。
如今的薄荷塘是普洱茶里炙手可热的茶品：茶友们以喝到纯正的薄荷塘古树茶为荣，茶商们挤破头想跟薄荷塘沾上点关系……很多人以为作为薄荷塘茶区的命名者和共同开发者——廖天文，会躺在功劳薄上睡大觉，但是他又悄悄的钻进了山里。热闹从来不是他所好，好茶才是他所求，一如当年他找出薄荷塘。
在普洱茶里钻了18年，他时常回看走过的路，思考普洱茶未来的方向，尤其是面对这次在原始森林深处寻到这片好茶：茂林葱翠，古茶树与周围的植被混生在一起；鸟语花香，古茶树无嘈杂乱耳；向上生长，古茶树无人为干预……试制浅尝，茶汤细腻、甜润，余韵清凉……
去年秋天廖总吩咐拿试制样去杭州、北京两地质检，我们觉得他多此一举 —— 这样的好生态还需质检？廖总说：茶是入口的，我们要为所有信任我们，喝我们茶的人负责。两份检测结果都是：所有检测项全部未检出，廖总端详着公道杯里油亮的茶汤说：嗯，又找到一款好茶。
清凉古树，革故鼎新，仅一口就能喝出是古树茶的标杆茶品，感谢广大茶友这么多年对云门天成的信任和认可。
如果说有一款茶，让你喝到后从此杜绝饮料汽水。
如果说有一款茶，让你喝完后迷恋不止，苦苦找寻。
如果说有一款茶，让你喝上后能打开茶世界的大门。
那就是刮风寨，其香扬水柔的特点已经俘获了大量茶友的芳心。
刮风寨蜜韵中暗藏惊喜
刮风寨是易武产区高品质普洱茶的代表。云门天成对纯粹易武味的10年恪守追求，悉知刮风寨每一草一木，致力于带给茶友的是香扬水柔的极致体验。今年的刮风寨将带来更多惊喜，用一句话概括：汤香蜜水，刚柔并进，易武韵宛如江南大家闺秀般。
独一无二的生态环境
刮风寨属于典型的高山喀斯特地貌。高山喀斯特地貌地下溶洞巨大，错综复杂，矿物质丰富，水流清澈，活性强，水质甘甜可口。茶园被原始森林环抱，优越的自然条件和生态环境，为树茶创造了适宜的生长环境，完美的诠释了易武刮风寨香扬水柔的特点。
一杯恋恋不忘
精选头春纯料国有林刮风寨为原料，经传统手工制茶工艺精制而成的「风」具高品质备普洱茶的所有优点；香、柔、甘、厚、韵、气一应俱全，就算是刚入门的茶小白喝过之后，也能牢记其滋味，念念不忘。
茶香与茶汤融合，入口惊醒口腔
茶叶与水相遇，凑近能清晰闻到甜而自然的蜜香；清澈黄亮的茶汤倒入杯中，公道杯中馥郁的蜜香缓缓索绕在鼻息间；饮第一口茶汤，清甜绵柔中自然的甜香宛若刚从山林里取回的野生蜂蜜，在唇齿间荡漾。
汤质柔滑细腻，森林气韵强劲
3泡开始喉咙开阔感渐出，呼吸间花蜜香缭绕，越往后品森林气韵徐徐加强，经久不散，茶汤带有丝丝清凉，但腹中发热。
鲜木香清新，喉咙清凉带甜
7泡后，甜香细腻的茶汤中鲜木香从远到近，若隐若现。口腔中生津绵润徐徐不消，喉咙清凉，甜味持续。待整泡茶饮完，唇齿间茶香缭绕，周身舒畅。
还有8天，2019深圳春季茶博会即将盛大开启。更多专业采购指南即将陆续推出，敬请期待！
知福牌普洱茶的功效和作用
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