中国北方地区如何存储普洱茶？-茶礼仪网

中国北方地区如何存储普洱茶？

普洱茶越陈越香，具有良好的收藏价值和增值空间，被誉为“可以喝的古董”。要想获得高品质的老茶，有两个方面需要注意：一是要选用品质较好的普洱茶，例如选用收藏价值远高于普通台地茶的古树茶，二是要注意普洱茶存储的条件。

北方地区的客户由于地域的特殊性，存茶的时候需要注意以下几个方面：

1、空气

流通的空气有利于茶叶中一些微生物的繁衍，可加速茶叶变化，但不能将茶叶放于风口，否则茶气会散得太快。像北方这样冬天使用暖气或空调的地区，应注意开窗通风，保持空气的流动。

2、空间

存放普洱茶最好有独立的空间，有条件的可以专门用一个房间来存放普洱茶，没有独立房间的也应该制造独立的区域，长期存放应尽量保持包装的完整性，整件或整筒存放的茶茶气比单片存放的要好。

另外注意周围环境不要有异味，不可摆放于厨房或其他有生活异味或工业异味的环境里，一般来说家中的书房会是比较好的选择，但要注意书房是否有烟味及薰香味。

散茶最好存储于紫砂、紫陶或锡罐中，不但可以隔绝异味，对茶叶的转化也很有帮助，由于紫陶罐的气孔小于紫砂罐的气孔，在聚集茶气和隔绝异味方面更优秀，所以紫陶罐更适宜来存放普洱茶。

3、温度

普洱茶不可被太阳直接照射，存放的温度最好保持在摄氏20—30℃之间，太高的温度会使茶叶加速发酵，太低的温度不利于普洱茶的发酵转化。相对来说，北方夏季的自然环境非常适合普洱茶的存放，变化会比冬季变化快。冬季由于集中供暖或使用空调，温度相对稳定，也不需要特别的人为干预。

4、湿度

现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。但北方太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，喝起来香气高、甜度与滑度不够、苦涩味褪化慢。

我们看到北京在湿度比较大的夏天，平均湿度在60%左右，很适宜存放普洱茶。在过于干燥的冬天，可以在存茶的环境中进行加湿，通过在旁边摆放水桶或在地面洒水的方式，令空气中湿度稍微增大，维持在60%左右，建议购买湿度计进行观测。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。

另外，普洱茶应避免直接堆放在地面上，与地面至少保持十公分以上的距离，还应定期检查，每季度进行翻仓，注意防虫、防鼠及防霉。

品饮普洱茶是一种清雅脱俗的享受，想要尽情体验普洱茶的妙处，以合理科学的方法存放普洱茶至关重要。学会了科学存放普洱茶，自己钟爱的普洱茶就能彰显益己益人的本性。（文章来源于：大拙古茶

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普洱茶功效与作用：秋季喝普洱茶的好处！

　　秋，余热未消，温凉气燥，常感口干舌燥。茶，作为解渴解燥的健康饮品，适宜在秋季品饮。再者，秋季是“贴秋膘”的好时候。所以，秋季喝茶既要考虑解燥，也要兼顾养胃刮油。

　　秋季空气干燥，可使气管、喉、肺等呼吸道弹性降低并易产生微小的裂口，纤毛活动减少，使排出异物的功能减退;呼吸道血流减少，从而降低了吸气功能。

　　“秋令与肺气相应，肺主气，司呼吸，开窍于鼻。”干燥的秋季容易引发身体的呼吸系统不适，适当合理的饮茶有利于生津润肺。

　　喝茶是最好的日常清理肠胃的方法，茶可以消脂解腻，可以帮助肠胃获得维生素和纤维素，帮助肠胃解毒和蠕动，排出肠内堆积毒素。

　　普洱茶中有与脂肪代谢有密切关系的单宁酸，起到抑制胆固醇的作用，能有效消食去腻。普洱熟茶对胃没有什么刺激，也不会导致晚上过渡兴奋睡不着觉。

　　普洱茶含有的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱等的含量很高，能与口腔中的唾液起化学反应，能滋润口腔，生津止渴。

　　秋天喝普洱茶的好处

　　第一、促进胃肠蠕动。普洱茶富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯普洱茶，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。

　　第二、保护肝脏、适合饮酒的人。黑茶含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。

　　第三、低血压、养阴清热。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些普洱茶大有益处。

　　第四、有助肾脏排泄。普洱茶有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

　　第五、促进食欲，助消化。普洱茶能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

　　秋季适合喝普洱茶的。普洱茶是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。

　　中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效。

普洱茶在成都，成都的饮茶文化

　　城市印象

　　春日阳光，流水潺潺，静坐水边，但闻花茶清烟缕缕皆香；未闻喧闹，不知惆怅，心静如水，只觉天地万物悠然自爽。

　　等一个好天气，选几个好伙伴，挑一个河畔茶坊，将自己整个人陷于宽敞的藤椅中，喝着清香的茉莉花茶，间或与友人开上几句玩笑，烦恼与忧愁自是不敢此时来扰，若是倦了，便瞅准一张无人坐的空凳，即拖将过来，将脚放置其上，闭上眼，阳光微晒，春风却也和煦，闻着河水奔流所带来的清新空气混合着的茶香，不出两分钟，便可以安然入梦……

　　成都老街道两旁的小茶馆、休闲、惬意、浪漫。阿雅妈妈/图

　　周作人说：喝茶，当于瓦屋低窗下——同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。成都人则把这种喝茶的闲适心态发挥到了淋漓尽致的地步，与友人叙旧是如此心态：茶叶的清香混合着积年的美好回忆，茶不醉人人自醉；与家人共享天伦也是如此心态：品一口茶则品一口过去的酸甜苦辣，再放眼现在，其乐融融；与客户谈生意亦是如此心态：在闲聊式的谈话中偶然迸发的关键性语句，虽少，但聪明人已是食髓而之味，到最终，生意不仅谈成，更因为私人层面上的诸多交流还拉近了彼此之间的距离，一回生，而二回熟，再来喝茶，便已是友人身份。

　　成都饮茶传统

　　成都人爱喝茶，这是传统，也是一种生活需求，因为成都人钟爱麻辣鲜香的食物，但吃多了，自是需要饮茶来清热祛火。不说成都人最爱的茉莉花茶，苦丁茶，菊花茶凡此种种，都具备着这样一条功效：清热而祛火，再配合上成都人饮茶的闲适心态，不难得出这样一个结论：茶无谓好坏，能清热解渴即是好茶，喝茶无谓场所，喝的闲适而愉快才是最终目的。

　　成都的茶叶圈

　　出于成都人的饮茶传统，一直占据成都茶叶市场主导地位的是并不名贵的茉莉花茶，这也反映出了成都人对茶的一种心态，无论好坏，喝的舒心即可，而茶的味道和它所代表的文化则并不被大多数成都人所看重，对成都人的喝茶心态，套用现在一句现在流行的话来说，那就是：“费那劲干吗？喝的高兴不就得了！”

　　但世界上就没有一成不变的传统，从去年开始，普洱茶来势凶猛的在成都火爆起来，其销量扩大了10倍有余，这个时候，成都人追求时尚与流行的心态也助长了普洱的扩张速度，供需两旺下，到今年为止，专营普洱茶的商铺已经从2005年的不到10家发展到现在的100多家，而成都更是有超过八成的中高端茶坊增加了普洱这一茶品。

　　在潮湿闷热的成都，凉竹椅和茶自然就成了人们生活中的一大趣事。赵振宇/图

　　普洱在成都的潜力指数

　　★★★

　　普洱与茉莉花茶的碰撞

　　喝茶喝的是一种心态，虽然普洱来势凶猛，但与成都本地的茶叶王者茉莉花茶之间却又有点各行其道的意思，虽然在中高端茶坊中普洱大行其道，但普通茶坊的茉莉花茶也并未被成都人所冷淡。

　　与普洱茶的第一次亲密接触

　　作成一个成都人，我也有大多数成都人所具有的喝茶心态，喝什么无所谓，关键是和谁一起喝，只要喝的高兴舒心即可。但在去年秋天，出于友人的极力推荐下，也决定去见识下普洱的魅力。

　　喝茶的地方是位于西门的老顺兴茶馆，与我同行的几位友人中，除了一位是对普洱早有了解且对普洱赞不绝口的“专家”以外，其余三人包括我，平日都是喝惯了“随便”茶的人，对于专家一路上的讲解，虽然似懂非懂，但也对普洱产生了一丝好奇。

　　我们喝的是熟普，不但茶有讲究，连水也很有讲究，而且在茶泡好后，并没有直接饮用，而是被倒掉了，这令我们百思不得其解下，很是质疑这种“浪费”行为，但在“专家”的解释下也就释然了——只有先泡上两泡才能祛除茶水中的苦涩和杂质。

　　终于到了第三泡，令我们惊异的是茶的颜色，琥珀色的茶水通透无比，并且没有茶叶，也几乎没有任何的沉淀，而且不需举杯就能闻到那股浓香的气味，这让喝惯了茉莉花茶的我们很是诧异，要知道这已经是第三泡了，却依然能有这种浓郁的香味确实出乎我们的意料，而且相比于茉莉花茶那一缕若有似无的清香来，普洱则拥有一种浓浓的醇香。

　　在朋友的指点下，大费周章的我们终于喝到了第一口的普洱，入口感觉很怪，说不上是什么味道，感觉像是多种味道掺杂在一起，又似乎有点药味，不禁有些失望，其他人的感觉也与我相仿，只有“专家”一人赞不绝口，而且还说第一次喝普洱都不会太习惯，看他那享受的样子，我们也只有举杯再品，这时候我终于喝出了一点名堂，虽然出于平时饮茶的惯性还是不太适应，但其中包含的滋味细品下却别有一番风味。

　　从那以后我喜欢上了普洱，只有在品味普洱时，我才能感觉到品茶的好处，喝一口普洱闭上眼睛，即便身处闹市之中也能感觉到宁静的味道，这种悠闲且自得的滋味就能久久存留挥之难去……