绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
既然普洱茶的品质很大一部分来自普洱茶的存储，那么存储的理念与方式就至关重要。今年的秋茶就要发放到大家手中，仍然是茗寿堂专有的密封茶仓，新茶友很多会问这方面的问题，正好借着这个机会聊聊这个话题。
普洱存茶的环境，大体可以分为通风、自然存放与密封三种方式，对于这三种方式，我想还是不用简单的好坏评判。我们从理念、实践两个方面来谈，主要探讨通风与密封两种极端的情况，那么处于二者之间的自然存放也就可以做出判断了。
在讨论之前，我们先要了解为什么通风过去曾经是普洱存茶的主流观念。这是因为普洱茶的兴起肇始于香港的普洱老茶，后来经过台湾茶人的努力，品饮渐渐成为风气。香港的环境是比较潮湿的，每年都有一段时间，湿度高达90%以上，墙壁上都会渗出水珠。所以香港存茶最为关心的问题是：茶是否因为湿度过大而发霉变质，或者因为发酵反应而产生高温毁茶，那通风就成为一个很重要的存储条件。这也影响了后来的普洱茶收藏。
香港的这种环境最大的问题并不是湿度过大，而是因为这种存放，引导了人们的品鉴，并且对存放机制产生误解。早期香港的普洱茶都是在餐馆空间里消费的（茶楼其实就是餐厅），在这种环境下，人们并不太关注品鉴的内涵与层次，汤色与汤感这些表层因素是大家主要的关注点，这些是港仓完全能够满足的，至于细腻的香气或者更深入的体验就不被重视了。这也是为什么普洱茶在香港未能掀起大的文化波澜的重要因素。
因为香港高湿的环境，导致普洱老茶色红汤糯的特征，人们对普洱茶存储的理解便产生了局限，认为这样的茶即是好茶。而存储的机制，便认为是所谓的微生物发酵，甚至有人认为普洱茶就和臭豆腐一样是微生物发酵的产品。从这样的角度来看，当然湿度很重要，而密封更是不可理解，因为不利于氧气流通与微生物作用。当然这种观念最为直接的影响是引发了熟茶工艺的产生。
现在我们回过头来看，这种观念不能说错，确实在这种湿度情况下，会发生微生物的作用。但微生物的作用并不是普洱茶存放变化的唯一因素，甚至可以说不是核心因素。普洱茶存放的核心变化仍是普洱茶内部活性酶促的生化反应。一个最简单的道理：如果仅仅是微生物的作用，那么杀青温度就不那么重要，只要把工作交给微生物就行了。实际上，我们都知道，这样是不行的，普洱茶杀青一定要适度，既要杀死一部分酶使其稳定，但不能过度杀青，把有利于转化的酶也杀死，那对后期的变化会产生毁灭性的影响。所谓的烘青也好，压饼后高温干燥也好，为什么不行，就是这个道理。
这是个简单的道理，但在各类书籍包括教科书上，仍然存在很多自相矛盾的说法，一会儿说普洱茶是微生物后发酵，但一会儿又说杀青要保持酶活性，机制上产生了混淆。好在现在有些茶人已经开始反思与实验，这里就不一一探讨了。这里只说一点，明白了这个原理，我们就知道熟茶和普洱茶的存放转化不是加速的问题，而是根本两条路子。
明白普洱茶转化的原理，我们就知道，要求高湿与通风来促进微生物反应的出发点是站不住脚的。那么究竟通风与密封，哪种方式更有利于转化呢？我们知道对于化学反应，参与反应的物质浓度越高，反应发生的就越快，所以如果单纯从酶促生化反应的角度来说，密封更占优势，因为在密封条件下，参与反应的物质浓度更高。
还有一点十分重要，如果长时间通风，茶中复杂的香气物质会因为与空气的分子交换而很快散失。通风存过茶都知道，一年后茶就变得单薄，两三年后就索然无味了。在通风的条件下，湿度大的反而好一点，如果是比较干燥的环境，大量通风，那就更糟糕了。
生化反应是复杂的，除了参与反应物质的浓度，也和空气的组分比如氧气含量有关系，所以究竟是严格密封好，还是适度的透气好，这个没有严格的实验，并不能简单下一个结论。这里面更为重要的是空气的湿度，或者说茶的含水量，如果含水量很低，而又严格密封，那存出来的茶会有一种“糙”与“柴”的感觉，并不理想。茗寿堂做密封茶仓，并不是认为密封就是最理想的状态，但是密封茶仓会给我们的存储提供基础和保障，至少不会出大的问题，尤其是在南方过于潮湿的梅雨季节和西北过于干燥的季节，不会对茶带来大的冲击或者发霉毁茶。而在这个基础上，我们才可以探讨技术的细节。
对于我个人来说，我虽然对强通风坚决反对，但对于较高湿度（前提是不能发霉），或者自然存放的茶也并不反对。很多老茶其实经过所谓的“湿仓”，也有独特的风味，只是风格不同，也无所谓好坏。但是我倾向于原则上密封，主要是从品鉴的角度考虑。一款茶品的品鉴，最为重要的是其内涵的丰富性，而适当密封可以最大程度的保持这种丰富性，这也必将成为未来品鉴的发展方向。
还有一点要提醒众位茶友，对于茶商和普通茶友来说，自然存放的概念是完全不同的。在一个仓库或者专门存茶的房间里，自然存放意味着这个空间里绝大部分都被普洱茶占据，空气中各种物质的浓度会有一个起码的保证，不会流失太快，而且普洱茶还有包装纸、笋壳、竹篾或纸箱的外包装的保护。而我们普通茶友的一两提茶、甚至一两饼茶随便的放在架子上，那和整个房间的空气进行分子交换，内涵物质散失必然要快得多。
这也是为什么我们为家庭存茶的茶友提供密封茶仓的最重要原因！
文/明洲（本文来自微信：茗寿堂）
普洱小沱茶有什么功效吗
小沱茶是普洱茶制作出的一个形态，同样在对人体的保健方面也起着很大的作用。那么，普洱小沱茶有什么功效吗？关于这个问题就让我们详细的来了解一下，看看小沱茶都有哪些好的功效。普洱小沱茶是云南黑茶中的一类。用黑茶作为原材料将其紧压而成的一种茶叶。很多茶叶都是属于散装，不仅易于保存还不便于长途运输。于是便有了普洱小沱茶的诞生。普洱小沱茶要比沱茶来的更小一些。其小巧身材更加方便与运输，置于存放时间更不用说。
普洱小沱茶的特性：
一般用黑茶为原料制作而成，为了方便马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连在一起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易携带和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。
普洱小沱茶比其他固体茶更为方便饮用，因为它将每一次的用量分成一个个的小固体包装。普洱小沱茶冲泡以后，其汤色不仅浓郁而有鲜红。散发出阵阵独有的香气。茶汤味醇厚富有甘美的回味感受。就算冲泡五六次以后仍有香味。饮后令人心旷神怡。
那么，普洱小沱茶有什么功效吗？具体看以下几点：
1、普洱茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
2、小沱茶饮用后不仅有助于入睡，而且能提高睡眠质量。
3、普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。
4、普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。
5、普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
6、小沱茶可以降低血脂和胆固醇。
7、小沱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，杀灭癌细胞的作用强烈。
普洱小沱茶的功效十分不错，长期坚持适量的饮用是很好的。但是，要注意不管什么茶都是不可过多的饮用的，适量饮用才能达到养生保健的作用。
古茶树“炒作”---云南普洱茶销售的突破点二
（二）云南普洱茶为什么怕“炒作”
首先我们来理解如今的“炒作”：
“炒作”是一种切中受众心灵要害敏感区的智慧，所以“炒作”是一种智慧的体现，不是什么人都会炒、炒的好的。我们很难想象，这个世界如果没有了炒作，人类文明将会怎样？在这个信息和知识爆炸、文化多元的时代，我们很难去伪成真，很难找到适合自己的信息、知识和文化认同。好东西真的需要炒作，才能让大家知道、让大家记得、让大家去消费和体验。试想想，如果好的电影、好的音乐、好的电视节目、好的艺术、好的风景第一时间得不到更多大众的关注和欣赏，失去市场的支持，那么这个产业很快就会衰落，因为广大受众才是他们创造、发展的源动力。“炒作”其实就提供了这样一个平台、一种机会，他能够短时间迅速聚焦大众，在第一时间内找到相匹配的受众，完成和真实市场的对接。同时，“炒作”还能制造更多的诸如神秘、诱惑、气质、品质等剩余价值，让这个行业具备可持续性发展，从而做大共同市场。
“炒作”是需要智慧的，因此就一定有高级的、低俗的，甚至恶俗的之分。对于虚假的“炒作”，今天谁谁和谁又在酒店被偷拍亲热了，奇怪了，就刚好赶上了记者，其实大家更不用在意。因为演的真，没穿帮，那算人家的本事，也没有伤害到你什么，您不屑当是娱乐就是了。炒作的背后，还是需要真本事的，不然好奇的、受你诱惑的人过来一看，哈哈，原来就这本事，不好看，哈哈一笑就走了。所以炒作其实只是给了你一个让人家偷窥、关注你的机会，一旦没有内容，大家也就散场了。任何事物都有两面性，有积极的，就一定有消极的，但我们判断我们是否需要“炒作”时，我们不妨反过来想想，如果没有“炒作”到底行不行，我们的社会、生活和人生还是不是会这样精彩。我们在政治、经济、文化、生活上，都离不开“炒作”，请问上海APCE亚太经合组织各国领导人穿唐装是不是炒作？马英九竞选前体验民生是不是炒作？可以说，没有“炒作”就不会有较大的关注度，无论是自然的也好，设计的也好，虚构的也罢，只要没有违背法律、没有背弃道德、没有哗众取宠，没就应该弘扬“炒作”，我们希望每一个人都会“炒作”，给大家和社会一个认识你的机会，记住，你要的是机会，而不是你有多优秀。炒作其实是一种美德，我们每个人都必须学习，因为你不炒作自己，你身上的其他美德如何展现？希望那些有炒作意识的人，都能智慧的炒作、高级的炒作、大气的炒作。更希望那些还歧视炒作，对炒作的理解和意识有偏见的人，能认识自己、正视现实、拓展自己，给自己一个炒作的机会。炒作，是一种符合法律法规的正常的经营手段。对于“炒作”，我们要有一颗平常心去对待，不要把它当着异端、无聊、恶心来区待。部分炒作为广大人民群众服务的。
其次了解云南普洱茶的发展历史：
【青铜茶香】云南是世界茶树原生地，全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久，根据最早的文字记载——东晋?常璩《华阳国志》推知，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。
【中古初名】普洱茶的名称或因族名而成、或因地名而得。到了唐朝，普洱茶开始了大规模的种植生产，称为“普茶”；宋明时期，是中原逐渐认识普洱茶的时期，并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。
【近古鼎盛】到了清朝，普洱茶到达第一个鼎盛时期，《滇海虞衡志》称：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收买，运于各处”；普洱茶开始成为皇室贡茶，成为国礼赐给外国使者；末代皇帝溥仪说皇宫里“夏喝龙井，冬饮普洱”；……清代学者阮福记载说：普洱茶名遍天下，京师尤重之。清末明初，是普洱茶价格最高时期，学者柴萼《梵天庐丛录》记载说“普洱茶……性温味厚，产易武、倚邦者尤佳，价等兼金。品茶者谓：普洱之比龙井，犹少陵之比渊明，识者韪之——也就是说：当时的普洱茶好茶价格是银子（或金子）的两倍！民国至抗战之间，普洱茶又得到一定发展，很多这个时期的老字号茶还有遗存，我们现在喝起来口感气韵非常好，但因价格奇高，假冒者比比皆是。
【现代寂寥】抗战爆发直到新中国建立之间，云南整个茶业萧条荒芜；但解放后很长时期，云南的茶叶生产重视红茶、绿茶；并未继承发扬普洱茶优良传统；甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶园而取代种植无性繁殖的台地茶，七子饼茶的传统工艺中断近半个世纪；值得一提的是，1975年，云南开始了普洱熟茶的生产。
【近年高潮】随着社会经济的发展和生活水平提的提高，近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之势从南洋港台传至广东，回及云南，再迅速影响全国，于是乎，跟风投机者甚众，假冒伪劣品时出；鱼龙混杂，乱云飞度；三五年间，暴热暴寒。值得庆幸的是，此期间传统的普洱茶传统工艺得到恢复，人们对普洱茶价值的认知、品质的的认知正在趋于理性。
在了解这两个问题后我们会发现，有着这么深厚历史底蕴的普洱茶为什么会出现销售暴热暴寒呢？普洱茶怕“炒作”是那里出现问题了？带着这个问题我们回到2006到2007年这个“炒作”时期让云南普洱茶整体销售跌入谷底至今的原因。这一切都源于二个传说：一波人宣传“存钱不如存普洱茶”,夸大普洱茶的升值空间；一波人在适当的时机来宣传“疯狂的普洱茶”。让我们重新回到当年普洱茶“炒作”的一些幕后。
层层“注水”层层“吹”10倍利润轻松赚
多年在云南从事普洱茶采购的茶商黄皓告诉记者，普洱茶市场上最多只有两成的流通货，剩下的货全部囤积在仓库里，就是靠这两成流通货，层层“注水”层层“吹”，将价格不断推高。
“把订金交给生产企业，茶商就能成为单一品牌的‘垄断经销商’，无论企业年产多少茶，都是经销商的货，什么时候提货，什么时候外销，甚至生产多少茶，都必须听经销商的。”
“2006年我投入860万元，垄断了一个著名品牌的茶叶。然后就开始利用原来的销售渠道发展二级经销商，二级经销商自己发展三级经销商，我真正放入市场流通的货不过年产量的20%左右，然后就不断通过‘雪灾’‘地震’‘泥石流’等消息，传递给下级经销商和市场‘普洱茶缺货’的信息，一来二去，经销商自己也会留住一部分茶叶，这样一来，市场上的普洱茶就真的成了紧俏资源。”
“2006年至2008年上半年，我们成功地把出厂价每件3600元左右的普洱茶，炒到最高每件32000元的价位，靠的就是控制流通和制造市场饥渴。这远比炒股票、玩期货好控制多了。”
茶厂没有“话语权”“国标”竟成“新题材”
根据国家质检总局批准的《地理标志产品普洱茶》规定，到2009年6月30日后，在其他省区生产的普洱茶将不能被叫做“普洱茶”。但这一消息也成为“吹”高普洱茶价格的“新题材”。
茶商韦云虎透露了“玩好”这一“题材”的要素。
——这是最大的“利好”消息。根据这一规定，只有原材料取自云南大叶种，并且只有在云南地区生产才能叫“普洱茶”，在广东、广西、福建、四川、贵州等地生产的茶将不能被叫做“普洱茶”，这意味着普洱茶的流通数量将大大减少。
——“流通减少”的消息将会被最大限度地放大。经过几年的“资金轰炸”，云南普洱茶生产企业在市场上基本没有“话语权”，他们年产多少茶，全是我们说了算。我们肯定会结合市场情况，传递出维护经销商利益的茶产量。
——即使《地理标志产品普洱茶》开始实施，由于我们手上有生产企业，部门监管不可能到位，我们同样能把陈茶重新打上原产地标志。神不知鬼不觉，在市场需求强烈的时候转手给下家。
这就是当年普洱茶“炒作”的内幕，也是普洱茶至今发展怕“炒作”的原因。在这里发现几个问题：1、“炒作”者都不是云南的。2、“炒作”的主要资金都不是云南的。3、“炒作”的“话语权”都不是云南的。这样的“炒作”明显对于云南普洱茶来说是不利的，这样的“炒作”我称为被迫“炒作”，也可以说是被迫“炒作型”销售，这样的“炒作”对云南普洱茶来说是无疑是釜底抽薪。经过这次“炒作”后云南茶叶行业经受了一次沉痛的成长洗礼，如今我们必须在成长中总结经营而不是惧怕“炒作”，我认为未来普洱茶的销售“古树茶”绝对是普洱茶区别以其他茶品不可或缺的亮点。针对这一问题我来看：
二、普洱古树茶“炒作”的技巧。
“能控制生产企业，能制造经销商需求链，就是不能掌握消费者心态，这是普洱茶面临新一轮‘崩盘’的最大隐患。”2008年后“云南企业这几年几乎都在埋头做茶，没想过搞品牌宣传、建设营销渠道，这就给一些人做销售渠道留有很大空间，超过90%以上的利润都是渠道‘做’出来的。现在云南对普洱茶发展方向还是没有明确，这也会给市场很长一段时间的炒作空间。”但是消费者日益理性。正常的茶叶消费量也就是每年增长15%至20%，茶叶价格增长每年也不会超过8%。如果“炒作”者注意一下国人的喝茶习惯，”针对这个习惯我们更好的引导消费者消费真正好的普洱茶，而古树茶这一不可复制的资源正好是普洱茶最好的买点。
炒作的目的是制造噱头，吸引读者的关注，最终提高物品的发行量或网站的点击率。炒作的窍门是充分利用人们爱争吵的恶习和窥私欲、揭私欲，发挥作者的制造力和想象力。炒作的特征是故意的引发争议，使自己的话题在一段时间内流传于各大网站报章头条，借此为自己宣传最新作品，从而达到最终目的。它是指，自己或他人，通过一些手段，技巧，来对自己或自己的作品进行刻意的宣传，以达到提高自己或自己作品的人气、声望。酒香也怕巷子深，而炒作乃是一种面孔灵活的广告。只要吹出名气，就可以吹来眼球，吹来点击率，吹来粉丝，吹来广告商，吹来随之而至的各种好东西。它是一种蜂拥蝶浪般的洪波和旋涡，它会使偶有风闻的人也不免心驰神荡，随波逐流，炒作决不能用四平八稳，那种平和，恬淡，过于冷静的方式来进行，这样做不妨说是自找没兴，会使热点变成冰点，使夸张微缩成隐喻，使热脸热眼碰着冷屁股。如2007年底陈升号“炒作”老班章。当时可以说是云南普洱茶的低谷，陈升河投资500万进入普洱茶行业，和茶农鉴定收购合同以每公斤鲜叶400元收购老班章古树茶，而当时普洱茶鲜叶的价格最低5元，最高也不过200-300元，这个价格仿佛一颗炸弹，有力的刺激了普洱茶市场，而陈升号就是成功应用“炒作”从一家新兴茶厂成为现在的知名品牌。
作者：袁 丽
藏一饼普洱茶，藏一段岁月
对于普洱茶而言，其品饮的意义，重要的是唤起人们对旧时光的回忆。在普洱茶中所无限延伸的是意境，令人迷醉的亦是普洱茶所传达的岁月过痕。经过漫长的岁月沉淀，普洱茶执着于其茶性的转换、陈化与释放。让品茶者从普洱茶中所捕捉到旧时光的痕迹。
普洱茶是有记忆的茶。在紧结的条索间，记录了光阴的故事。时光流逝，用自己的守候，静静的等待羽化成蝶的美丽。用时间来完成她的修行，这是禅茶一味最好的诠释。
时间，才是真正的智者。陈年的普洱茶，茶性温和。茶汤：丝滑柔顺，醇香浓郁。品之，则使人心静、志清。在淡泊与宁静中，时间的积淀弥足珍贵。越陈越香，这是普洱茶的魅力，也是时间雕刻的结果。陈香，无法用言语表达的感觉，它不仅仅属于嗅觉，而更多的属于心灵。品质的高低，环境的差异，时间的长短，造就了普洱茶独特的滋味与涵养。
一个人，如果在青年时期，愿意为自己的老年生活储藏茶的人。一定是热爱生活的人，也一定是对未来充满了希望的人。这样的人，无论在怎样的环境里，都不会虚度光阴，更不会透支年华。面对时间的雕凿，浮躁的我们，或许该放下所有的焦躁和恐惧。静静的坐下来，将所有的心境都投入到那壶茶里。此时，茶的过程，便成了人的过往。于指尖，于发梢，那悄然逝去的光阴，从茶水中轻轻泛起。
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老。和普洱茶一起慢慢变老，是一件浪漫而风雅的事。拿出一饼陈年普洱，阅读那些年写下的心情与故事。独酌，杯与壶，茶叶与茶汤，这些物品的交织中，就是一部人生交响曲。
藏一饼普洱茶，藏一段岁月，一起到老。普洱茶是有记忆的，她将随着岁月的流逝变得浪漫和美妙。多年以后，当你老的哪也去不了的时候，她依然是你掌心的宝……
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
