绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶的香味来自于两类化合物的合成，前期的香味来自于由碳、氢化合物构成的芳香烃，这种香味最基本的形式是由六个碳原子共用三个双键组成的碳原子环，化学上叫做苯环。碳链越长，香味越高。烃类化合物合成于普洱茶的前期氧化，后期的香味大多来自于多糖物质与酵母反应生成的醇类化合物。这些化合物与各种各样的酸发生反应后进一步生成芳香型酯类化合物。这些酯类化合物的含量越高，茶叶的香味越好。茶叶中的“冷后浑”就是这类物质在低温状态下析出并冷凝的结果。
普洱茶的香味是普洱茶的魅力和韵味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上决定了普洱茶的价值。从原理上讲，普洱茶的香味来自如下方面：
1、成熟叶自带的芳香物;
2、青叶醇、氨基酸、糖份等化合物在摊晾和杀青过程中溢出形成醛类、苯类和芳香烃类的化合物。这些化合物最终形成了普洱茶生茶的香味;
3、普洱茶熟茶的香味首先主要来自于渥堆发酵，发酵的机理是内含物质间一系列的酶促反应而引起的化学变化，是糖和酵母反应生成醇类和醛类化合物，这些化合物与茶多酚、生物碱的中间产物 邻醌结合后，再与茶叶中的有机酸反应，从而形成带有香味的酯类化合物。
4、氨基酸与糖结合形成的糖胺化合物，始终贯穿于普洱茶香味来源的全过程。
5、经高温杀青的普洱茶，多酚氧化酶的活性被钝化和抑制。原有的青草香经揉捻、烘干、转化为花香，普洱茶再经过渥堆或自然陈化形成类似某种果香的口感。
对于普洱茶的香味体验，通常受制于两个方面，一是茶体自身香味的含量和质量受品茶人的经验及个体差异的影响。品茶是一种体验，香味的纯异、浓淡、好坏、高低，因人而异，并无标准，因而很难量化。所谓某种香味好，其实就是自己更适合和喜欢某种香味，而不是盲目去追求自己其实并不喜欢的所谓“樟香”、“枣香”、“梅香”等等。
普洱熟茶究竟放几年才好喝
对普洱茶我们都是比较了解的茶了，它是可以长期保存，并且具有收藏价值的一个茶。长期的存储下来会越陈越香，这也是很多人喜爱普洱茶的原因之一。不同存储时期的普洱茶口感特点不同，要使普洱熟茶好喝的话，那么，普洱熟茶究竟放几年才好喝。就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。
一般而言，正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。
关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳，因此，对于普洱熟茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高。
对于普洱熟茶究竟放几年才好喝这样的问题，我们可以把握住熟茶的三个品饮期：
第一个品饮期：两三个月
刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
第二个品饮期：三年以上
三年之后，昆明干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。
第三个品饮期：十年以上
十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。
正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。
总的来说，普洱熟茶要存放几年好喝，这还是要看个人的口感感受，自己喜欢喝哪一个阶段的熟茶就选择哪一个阶段的，每个人的口味都不同，不能根据别人的口感一概而论。
倚邦古树普洱茶特点
倚邦云南普洱茶六大古茶山之一，位于江东。“红酒论酒庄，普洱讲山头”云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶业的口感滋味也不同，从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。
倚邦云南普洱茶六大古茶山之一，位于江东。“红酒论酒庄，普洱讲山头”云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶业的口感滋味也不同，从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。倚邦山的中心大镇是倚邦街，亦称“倚邦。从倚邦产区走出的普洱茶，习惯称作“倚邦”茶或“倚邦山”茶。
倚邦山位于西双版纳州勐腊县的最北部，从普洱往南行沿着茶马古道经思茅、倚象、勐旺过补远江（小黑江）便进入倚邦山，倚邦茶山面积约360平方公里，南连蛮砖茶山，西接革登茶山，东临易武茶山，习崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范围内。
曼拱也是倚邦茶区老茶树保留较多的茶区，曼拱及周围村子还保留下很多老茶园。很多茶树生长在林中，生态环境很好，而且没经过矮化，都成乔木状生长。在曼拱茶区茶树生长最好的在称为大树林的山上。
大树林也叫大黑树林，距曼拱约4公里，不通汽车，大树林是一个名符其实的地方，这里比曼拱要高出100~200米，有很多几个人才能合抱的大树，森林覆盖率高，茶树生长于林中。
倚邦茶的特征是:芽头较小，条索黑亮较短细、汤色黄绿、叶底黄绿，苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满；回甘快且较长久，由于长于山野，环境好，山野气韵好，杯底留香。
倚邦有三大好茶，曼松、猫耳朵和大黑树林。真正的曼松古树量极少，一般不会在市场流通。倚邦的猫耳朵和大黑树林逐渐成为倚邦茶的代表。有茶友常把倚邦大黑树林和易武薄荷塘做比较，生态环境、口感都很好，近几年也有不少玩家收藏和追捧。大黑树林古树茶数量也很少，也是市场上的抢手货。
普洱茶膏为中国茶文化增色
普洱茶膏为中国茶文化增色！中国自宋代开始，就有茶叶出口。最早是“茶马互市”，即用中国产的茶叶在边境与外部换马匹。再到后来，有“茶马古道”和多种茶叶出口方式。中国产的茶叶不仅让外国人知道了茶，而且让他们知道了茶是最好的饮品。这就使得中国古代的各个朝代，历任皇帝都有相同的举动，即在他们面见外国来的使者（有使节，有学者等），都会馈赠一些在当时看来最好的茶品。
1792年，也就是乾隆五十七年，普洱茶膏第一次荣登“国礼”的名单。这个单子就是赠予英国使臣的礼品目录。那年，英王乔治二世派遣特使给乾隆皇帝祝寿，第二年，即1793年（乾隆五十八年）9月14日乾隆皇帝在热河行宫（今承德避暑山庄）接见英使团，并在万树田宴请英国使节，回赠英使团大批珍贵礼物，其中包括：
①赏英吉利国王物体，计有珐琅、珍宝、玉器、漆器、瓷器、花缎、画册，鼻烟壶及土产食品等计92项（对、套）479件（个），其中包括茶膏4匣。
②又加赏英国国王物件、绫罗丝缎、漆器、扇、笺、食品，计40项455件，其中包括茶膏5匣。
③又随敕书赏给英国王物件，计41项1016件，其中包括普洱茶40团。茶膏5匣。这次英使觐见团95人，包括正使（即马嘎尔尼）、副使，正副总兵官、通事（翻译），文书、医生、天文生、听事官、管船官等，分别等级档次，每人都给礼物，共“赏赐”物27批。其中15批有茶叶。将这批礼单逐项统计，计送茶膏26匣。
这个茶膏就是宫廷御制的普洱茶膏。
我们至今也不知道这些茶膏是什么样的，只能根据目录上的片言只语知道这些普洱茶膏都是用木匣盛装的。而用木匣承装的一定是整块的膏体，如果是散块的可用瓷瓶包装，因为瓷器也是中国的“国粹”。我们今天在中国故宫博物院里可见到一种“人参膏”，它就是黄色瓷瓶包装的，里面是长条状一个个散块。瓷瓶的设计也非常独特，其釉面的黄色恰恰代表皇宫专属的色彩，是典型官窑的作品。普洱茶膏没有采用瓷瓶，而是木匣，目的是要展示整块茶膏的魅力。我们可以猜想，那上面一定有精美的图案，因为截至今天，能在整块茶膏上压制精美图案的也是非常难办的。纵观科技发达的今天，云南有生产普洱茶膏的企业和个人多达几十个，但真正能制成整块带精美图案的仅一两家企业而已。
至于有人说，那批最早馈赠给英国使团的普洱茶膏，因当时英国人不知道茶膏有何用，就把它封存起来，至今还收藏在大英博物馆里的说法，显然是一种猜想，或者说是“浪漫的神往”。因为大英博物馆早已实现了信息化管理，只要藏品存在，从咨询处的电脑上一查就会知道。这种说法明显带有“戏说”的成分。
但是，不容忽略的是，自乾隆皇帝将普洱茶膏作为“国礼”开始，以后的历任皇帝都有向外国使臣或友人赠送普洱茶膏的记录。其涉及的国家和使臣（也包括友人）多达几十个，粗略统计送出去的茶膏有上百匣之多。
与乾隆皇帝一样，后续的皇帝依旧是采用木匣盛装普洱茶膏的方式。估计始终保持整块茶膏的模式。以突显泱泱大国极品茶的精湛技艺。
从这个意义上说，普洱茶膏的确也为中国的茶叶，或者说为中国的茶文化增色不少，是中国茶人的集体骄傲。
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