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普洱熟茶究竟放几年才好喝

2019-03-18 访问量: 29 茶礼仪网
  对普洱茶我们都是比较了解的茶了,它是可以长期保存,并且具有收藏价值的一个茶。长期的存储下来会越陈越香,这也是很多人喜爱普洱茶的原因之一。不同存储时期的普洱茶口感特点不同,要使普洱熟茶好喝的话,那么,普洱熟茶究竟放几年才好喝。

  就普洱熟茶而言,不同的熟茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度,以及本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度。

 

  一般而言,正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感,如果轻度发酵,存储时间需要三年或以上口感才出来,发酵过重则反之。再来说用料等级,等级越高越不利于后期的转化,反之,用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。

 

  关于存放地点所决定的转化速度,潮湿、闷热的地区,茶叶的转化速度自然就会快一些,但容易出霉味、渥堆味;反之干燥的地区,茶叶转化相对较慢,但口感更佳,因此,对于普洱熟茶,比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味,收藏价值更高。

 

  对于普洱熟茶究竟放几年才好喝这样的问题,我们可以把握住熟茶的三个品饮期:

  第一个品饮期:两三个月

 

  刚压制好两三个月以后,这个时候的熟茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有熟茶独特的醇香甘甜,这个时候喝它,主要是为了试茶,也是尝鲜,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

 

  第二个品饮期:三年以上

 

  三年之后,昆明干仓转化慢,两三年的熟茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的熟茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。

 

  第三个品饮期:十年以上

 

  十年之后是熟茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,养生功效强,药用价值高,老少皆宜。

  正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感,如果轻度发酵,存储时间需要三年或以上口感才出来,发酵过重则反之。再来说用料等级,等级越高越不利于后期的转化,反之,用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。

 

  总的来说,普洱熟茶要存放几年好喝,这还是要看个人的口感感受,自己喜欢喝哪一个阶段的熟茶就选择哪一个阶段的,每个人的口味都不同,不能根据别人的口感一概而论。

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普洱茶市场有多乱?怎么破解这些乱象?

普洱茶市场有多乱?怎么破解这些乱象?

市场决定茶农和茶商的行为,市场需要原生态、原汁原味原香的、可以越放越陈香的普洱茶;市场还需要多层次、差异化、低中高端的茶品;市场不愿意喝故事茶,市场喜欢的是原生态的健康茶。

目前普洱茶市场乱象,概括起来大概有这么几种:1、市场上真的古树茶极少,小树茶充当古树茶多;2、乱拼配的茶多;3、新茶通过“做仓”充当老茶多;4、茶品包装上乱打名山名寨名称多,真实纯料山头茶少;5、炒青、烘青当晒青卖也常有发生;6、假品牌市场上常有;7、其他作假形式等等。

普洱茶市场有多乱?怎么破解这些乱象?

产生这些乱象的原因不外乎有这么几种

一是一切向钱看,只要能赚钱,名山能赚钱就包装叫名山吧,反正大多数人喝不懂普洱茶;

二是根本不懂普洱茶,有的连茶山在哪里都不知道,就叫他人收毛茶做出茶品来卖;

三是内地刚刚迷恋上普洱茶的人,盲目追老茶、追古树茶,又没行家指点,又没有标准样茶,有的喝茶时间太短,有的嗅觉或味觉有问题等等,这种人很相信人脉,爱听故事,往往成了普洱茶市场上的“追星族”,上当受骗了还不承认;

普洱茶市场有多乱?怎么破解这些乱象?

四是普洱茶市场刚刚在全国兴起,市场不成熟的标志除了茶农、茶商不成熟外,消费者不成熟是最大的因素;

五是有的大公司(国营、私营都一样)职工人员不懂茶,冒目收茶做茶,甚至还有很受人尊敬的茶叶专家也喝不出所以然来,结果是大量的钱被骗走,做的茶品不尽人意;

六是有个别不法小茶商故意作假来欺诈消费者;

七是源头掺假,就是茶农把小树茶掺到古树茶中,有的直接把小树茶当作古树茶卖;

当然,除了这七点还有其他原因。

普洱茶市场有多乱?怎么破解这些乱象?

如何破解这些乱象?

首先是茶商,因为茶商起着承上启下的作用,教育茶农的重任只有落在茶商的肩上才切实有效,政府说破嘴还不如懂茶的茶商一句话,目前经济手段是解决的主要方法。茶商下对茶农,上对消费者,茶商另一个任务是教会消费者喝懂普洱茶,培养消费普洱茶客户的重任又落在茶商肩上。

其二还是市场的引导,市场决定茶农和茶商的行为,市场需要原生态、原汁原味原香的、可以越放越陈香的普洱茶;市场还需要多层次、差异化、低中高端的茶品;市场不愿意喝故事茶,市场喜欢的是原生态的健康茶。

其三是普洱茶区的各级政府要加强茶业发展的规划指导与技术指导。目前茶区的生态建设现在有向差的方向发展趋势,像大面积毁林种植橡胶树和香蕉的情况到处发生,特别是在优秀的普洱茶种植区域也时有发生。

另外茶农受经济利益的驱使,在古茶区里成批毁林种植小茶树的情况也比较严重。

其四是茶农和政府一定要保护好古茶树,古茶树是我们的祖先千几百年来留给我们后代的健康农业财富,千万不能毁在我们这代人手里,古树茶不够我们喝,所以我们要有计划地、科学地种植小树茶,过了几十年、上百年,古树茶不就多起来了,祖先为我们,我们为后人嘛。(文章来源:天下茶圈,

哪种品牌的普洱茶比较好?

哪种品牌的普洱茶比较好?

  普洱茶有很多品牌,但每个品牌的普洱茶都有其优劣,哪种品牌的普洱茶比较好?是啊,哪种品牌的普洱茶比较好喃?这是许多茶友最想知道的,下面我们一起来了解吧!

  哪种品牌的普洱茶比较好?普洱茶品牌主要有:中茶(中国土产畜产茶叶进出口公司)、大益(勐海茶厂)、福海(勐海县福海茶厂)、嘉茗(云县嘉木茶叶制品有限责任公司)、郎河(勐海县郎河茶厂)、龙生(云南龙生绿色产业(集团)有限公司)、龙圆号(西双版纳古茶山茶业有限公司)、老同志(安宁海湾茶业有限公司)、易昌号(云南昌泰茶业集团公司)。

  普洱茶如果留存适当,是会越陈越香的,不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示留存期限,这是由于划定规矩食品必须要标志,事实上消费者在饮用普洱茶时,是没关系不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味,通常是留存不当所致,不宜选购。

  新普洱茶滋味浓郁,安慰性强,哪种品牌的普洱茶比较好?对于喝惯高山茶大概普洱茶的人比较不民俗。老的普洱茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温暖平和无安慰,能激动血液的推陈出新、不安慰胃,传说还能养生、助气、补气,而且寄存的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和。

  哪种品牌的普洱茶比较好?其实没有绝对的,只要适合自己喜好、体质,喝了对身体有益就是好的普洱茶。

普洱茶膏和茶粉的区别在哪

普洱茶膏和茶粉都属于速溶茶品,速溶茶品很方便大家伴身饮用,那么普洱茶膏和茶粉的区别在哪里,两者有什么不同之处呢?下面小编为大家介绍普洱茶膏和茶粉的区别。

普洱茶膏和茶粉的区别

1、茶粉

茶粉是把茶采用瞬间粉碎法,粉碎成600目以上的茶粉末,最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分,不含任何化学添加剂.速溶茶是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶。速溶茶有纯茶与满不在乎料调配茶两类,纯茶常见的有速溶红茶、速溶乌龙茶、速溶茉莉花茶等。

2、普洱茶膏

将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。——摘自《普洱茶膏——一种被遗忘的养生文化》。现代茶膏的制作工艺是在清代宫廷制作工艺的基础上发展起来的一种茶膏制作工艺。这种方式模仿了清代茶膏制作的气候、温度、环境,在更加繁复、细致的工序下,把茶汤的提取和浓缩,控制在常温40摄氏度左右。利用芳香物质和活性成分必须在一定温度下挥发和析出的特性,最大限度的将这些茶叶的原有物质有效的溶解到茶汤再收敛成膏。

茶粉和茶膏虽然同属于“速溶茶”,但二者历史、工艺和品质却存在很大不同。从历史上来说,茶膏已有千百年的历史,茶粉却只是现代的产物;从工艺上来说,茶膏的主流制作工艺是传承清宫制膏思想,采取“低温萃取、低温干燥”的制作工艺,茶粉的主要制作工艺是“中药提取加喷雾干燥”;从品质上来说,顶级的茶膏是纯茶饮品,无任何辅料添加;茶粉生产企业为了制出不失茶味又具备茶叶同等营养物质的产品,会向产品产品添加一定比例的辅料。

普洱茶膏的特点

1、多样性

很多人对普洱茶膏存在一种误解,认为普洱茶膏就是黑色的膏体。其实,清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中就指出:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳”。直接点出了普洱茶膏的两款产品,一个是黑膏,一个是绿膏(呈墨绿色)。

就黑膏而言,普洱茶膏也不是就一款产品,且每款产品的品质与外观差异极大。

2、简便卫生

古代普洱茶膏(主要指清朝宫廷御茶膏)虽然具有一定的合理性,但缺乏先进性。这与当时科技落后有关。因为受时代的局限,必然造成制作普洱茶膏的工艺极其复杂,且出品率低,并极易造成二次污染,带来饮用上的不安全性。

而现代普洱茶膏的制作则采用当今最为先进的生物科技手段,其冷等静压、细胞破壁技术、超临界流体萃取、冷冻干燥等技术的运用,使现代普洱茶膏的生产过程更科学、更简便、更卫生,相比清朝宫廷普洱茶膏品质更高。

3、转化

天然药物是人类长期以来用于防病治病的有力武器,应用历史悠久,至今世界上很多国家和地区仍把天然药物作为防治疾病的重要手段。普洱茶就属于具备天然药物特性的一种饮品。具有近千年的饮用历史。

或许,正是因为这一点,才使得清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中,对普洱茶膏的药用价值几乎是“夸张”式的描述:“普洱茶膏能治百病,如肚胀受寒,用姜汤发散,出汗即愈;口破喉颡,受热疼痛,用五分噙口过夜即愈;受暑擦破皮血者,研敷立愈”。可见,他认为普洱茶膏既可内服,又可外用。