错版的六堡茶-茶礼仪网

错版的六堡茶

众所周知，茶叶最基本的分类方法是按发酵程度来分类的。绿茶为不发酵茶，发酵程度为零。黄茶为微发酵茶，发酵程度为10%-20%。白茶为轻度发酵茶，发酵程度为20%-30%。青茶为半发酵茶，发酵程度为30%-60%。红茶为全发酵茶，发酵程度为80%-90%。黑茶为后发酵茶，发酵度为100%。

黑茶主要种类有云南普洱熟茶、广西六堡茶、湖南安化黑茶、湖北老青茶和四川边茶等。

六堡茶起源于宋代，至今已有一千多年历史。在清嘉庆年间被列为全国二十四大名茶之一，并进贡朝廷。解放前六堡茶主要是小作坊生产，采用六堡镇各村的原种小乔木中叶茶为原料，以传统古法进行加工生产。

“三鹤”六堡茶商标

解放后，六堡茶逐渐恢复生产和出口。1953年，中国茶业公司广州分公司在梧州设立办事处，主营广西六堡茶，并在六堡镇角嘴路老虎冲设立小型手工生产茶叶精制工场，这就是梧州茶厂前身。目前梧州茶厂生产的“三鹤”六堡茶已成为六堡茶最传统的品牌，比较有代表性茶品有5801、0101、0212、0211、龙盒系列等。关于“三鹤”六堡茶商标，在2006年之前是“三鹤牌”六堡茶，但由于之前梧州已有一食品注册了“三鹤牌”商标，根据商标法有侵权行为，只好修改商标。可能梧州茶厂也有些不服气，除掉那“牌”字，留一个空格在那里，形成现在的商标。目前这商标就象现在的“三鹤”六堡茶风格一样，保持传统而又特立独行。

“三鹤”龙盒系列

1953年11月，中国茶叶总公司梧州支公司成立。1954年1月，改为中国茶叶进出口公司广西支公司梧州办事处，隶属于中国土产畜产进出口总公司，专门从事广西六堡茶的生产和出口，这就是我们常说的中茶牌六堡茶，用“中茶”商标，其间也用过“多特利”商标。主要产品有黑盒系列、黄盒系列、山水盒系列，大筐茶比较经典的有92101，92103，22301，52104等编号筐茶。

“中茶”黑盒系列

1954年取消私人收茶，1957年国营横县茶厂成立，1966年国营桂林茶厂成立，连同梧州茶厂，开始按照产茶区划分原料收购区域，生产的六堡茶统一出口。

在整个计划经济时代，六堡茶主要用于出口东南亚国家，尤其是马来西亚，国内很少人喝六堡茶。上世纪九十年代，台湾人用传承中国文化的视角，炒热了普洱熟茶，黑茶作为“能喝的古董”受到了国人的追棒。六堡茶作为黑茶家族的成员，也曾跃跃欲试，可惜还是巷深无人至。

2000年至2005年，在以普洱熟茶为代表的黑茶热的市场环境下，广西有些制茶人和售茶人坐不住了。利用上好的六堡茶青，有些还是存放了多年的六堡散茶，重新蒸压做成类似普洱熟茶的茶饼和茶砖，自已编号或起名，甚至套上普洱茶老字号商标，打算挤身黑茶市场。也许由于当时普洱熟茶影响力太强大了，或者是广大消费者品鉴能力有待提高，这些用上好六堡茶青仿制的“普洱熟茶”亦无人问津。

这些“错版的六堡茶”基本在仓库里处于休眠状况。时间到了2008年左右，随着普洱熟茶的疯狂，假货满天飞，货品良莠不齐，六堡茶则以其优质的茶青、良好的工艺和“红、浓、陈、醇”的特点，开始逐渐被茶客们认可，这些错版的六堡茶终于插上飞翔的翅膀。

目前在市场上可找到的“错版的六堡茶”主要有“110”六堡茶饼、“一生好运”六堡茶砖和白纸包装六堡砖（称“白纸砖”）。

“110”六堡茶

据探究，上世纪九十年代末，南宁某大茶庄采购了一批越南野生茶青，用正宗六堡茶生产工艺做成大筐的散装六堡茶。由于当时市场热捧普洱熟茶，这批野生茶青生产的六堡茶也不太好售。于是随潮流在南宁附近一家国营茶厂将这批六堡散茶中的一部分重新蒸压做成饼茶，并用“海鑫堂”这个普洱茶老字号试图销售，结果大部分还是躺在南宁和广州芳村的仓库。2008年后，这个茶庄老板重新按六堡茶销售，并给它起了个响亮的名字“110”六堡茶，另一部分未压成茶饼的筐茶起名为“陈年篓装”六堡茶。之后陈年篓装六堡茶由于香气霸，茶味醇，迅速被茶客追捧，抢购一空。前几年，有人将这款陈年篓装六堡茶在茶庄“点泡”，每泡茶卖到1500元。“110”六堡茶由于重蒸压饼，有些许陈仓味，起初少有茶客看好，茶庄老板将其拆散销售。毕竟“酒香不怕巷子深”，原生态的野生越南茶青，还是给这款茶注入强大的生命力。到2011年，“110”六堡茶最后一次出现在这个茶庄货架上时，标价是每饼1860元。最后五饼被两个做IT的新茶客卖走，从此这款茶在市场上销声匿息了。

白纸砖包装六堡茶

据某茶客介绍，白纸砖包装六堡茶，常称“白纸砖”，是1991年由梧州一位资深制茶人用六堡镇原种六堡茶青制成的高等级六堡大筐散茶。2002年也是在南宁附近一茶厂重蒸压成半斤砖茶。目前这款茶汤色透亮，茶味香醇，市场上也不多见，即使有卖价格也不菲。

“一生好运”六堡茶

“一生好运”六堡砖茶，与“110”六堡茶和白纸砖包装六堡茶同样的经历，这款茶喝起来有点象“110”六堡茶，却缺了点原生态野生态的韵味，可能也是用六堡镇原种六堡茶青制作。目前这款茶市场上也不常见，去年一位朋友在南宁“10+1”茶城买了一块送人，也花了800元。

也许茶如人生，错版的六堡茶就象我们错版的人生理想，几多的梦想都在现实面前化成碎片，那梦想的碎片就象那拆散后的茶饼或茶砖。

你可能很无奈，可只要你保持着一份执着和从容，你始终能品尝到错版的理想中那份甘甜和香醇。

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春节期间湖南黑茶销量翻番

　　眼看就要过年了，茶叶也迎来销售旺季。湖南黑茶是这些年茶市最热门的茶类，湖南茶市的安化黑茶情况怎么样呢？据笔者走访市场发现，随着春节的来临，黑茶销量增加100%~120%。
　　
　　记者了解到，茶叶销售一年有两个旺季，一个是中秋前后，一个就是春节。一般春节可以占全年销售的百分之三十，情况好的话，春节销量能占到全年销量的一半。而这半个月以来，黑茶销量已经翻番。
　　
　　一家茶叶店的老板说：“现在茶叶市场里安化黑茶最火，有这么几个方面的原因：首先，它消食去腻、祛脂减肥、降三高的保健功效开始被越来越多的人认可；其次，藏家开始热衷于收藏黑茶；其三，春节送礼需求增加。所以销售情况一路上涨。”
　　
　　另据悉，由于安化黑茶这几年紧俏，原料价格不断上涨，也催高了成品茶的价格。

为什么越来越多的人选择普洱茶？

普洱茶，属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（近普洱市），故得名。

云南普洱茶为茶中之茶，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。云南有最古老的茶树王，也是茶的原产地，早在明末清初至同治年间，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此时也是普洱茶的兴盛时期。普洱茶是一种后发酵茶，具有“长寿茶”的美称，亦称“可以喝的古董”，可长期存放、愈陈愈香。

普洱茶与其他茶类最大的不同就是其能随岁月的变迁而历久弥香。在合理的存储方式和存储期内，普洱茶的滋味是在岁月洗礼之下越发醇厚陈香。云南地处祖国边疆，西双版纳地处云南边睡，山高水险。在古代交通极为艰难，茶叶的外运全靠马帮牛帮，山路上耽搁的时间很长，有的路段马帮一年只能走两趟，牛帮则一年只能走一转，茶在马背、牛背上长时间颠簸，日晒风吹雨淋，使其内含物质徐徐转化，导致普洱茶的独特泽更明、陈香风味更浓。柴萼著于公元1925年的《梵天卢丛录》、清人赵学敏《本草纲目拾遣》、《思茅采访》、《物理小识》、《百草镜》、《滇南闻见录》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的记载。

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