黑茶，远离油腻和火气-茶礼仪网

黑茶，远离油腻和火气

自唐宋兴盛，浸泡了千年的醇厚风雅，沾染了文人的锦绣文章，有文化底蕴，恰到好处的甜味和回甘，低热量，不会腻，光凭这一点就可以让高糖饮料靠边站了。

苦苦的咖啡因，适量摄入有很好的提神效果。更别提茶多酚、茶氨酸等有效成分，在实验室中表现出令人瞩目的生理作用，比如抗衰老、抗过敏、抗菌、抗癌……

茶的好处这么多，除了本身令人着迷的口感享受之外。越来越多的茶友也在关注，喝茶能不能防病呀？对XX病有没有什么作用呀？等等。

茶汤，跟中药汤并不是一回事，但是作为公认的健康饮料，多喝茶，有助于身体健康，理论上就离各种疾病远了。同时对于一些还称不上“病”的小症状，茶还是有用的。

喝了黑茶，远离油腻与火气

过年时候，饮食容易高油高脂。一家人围在一起，热热闹闹吃火锅，更温暖。做家长的，心疼在外打拼一年的孩子，零食和大鱼大肉不停，恨不得几天时间就把孩子一年瘦下去的肉补回来。

那么多热气腾腾的大补之物吃进去，人也要“火冒三丈”了，这个时候除了注意饮食平衡，多吃蔬菜水果之外，也可多饮黑茶，清热祛火。

大吃大喝胀得难受，黑茶救场

像黑茶这样的后发酵茶，能促进胃肠道蠕动，刺激胃酸分泌，从而加快胃排空，避免食物长时间在胃内停留造成的腹胀，增加新城代谢。如果适当的控制饮食，对身材也有很好的控制。反面效应就是有的茶友喝过普洱、黑茶后饿得快，然后零食吃得停不下来，然后……

除非你能一次性“咕咚咕咚”喝下要按升算的茶水，一般几杯茶的用量，并不会冲淡你的胃液，影响消化，反而还能帮助你从胀痛中解救出来。

有用+10

赏

安化黑茶：边销茶王变“养生茶王”

安化茶农正在采摘茶叶。

■记者肖祖华实习生宋歆妍

在我国边疆地区，“宁可三日无粮，不可一日无茶”，可见，茶对于他们是何等重要。而此处所说的茶正是出自安化的黑茶，由此被封以“边销茶王”。

近年来，安化黑茶的养生功效越来越多地被发掘，降脂促消化、延年抗癌……尤其是黑茶“金花”的发现，使得安化黑茶“养生茶王”的名号日渐响亮。因此，越来越被市场认可，市场营销逐渐扩大， 2014年，安化黑茶产值突破100亿元，成为湘茶的领军茶种。

历史地位：边销茶王

黑茶，可以说是为边疆少数民族而生。

在青藏高原、蒙古高原以及绵延数千里的丝绸之路两侧，蒙古、藏、回、维吾尔、裕固、锡伯、哈萨克等20 多个民族，由于他们的主食是牛羊肉和奶酪食品，加上生活环境气候寒冷、干燥、缺乏蔬菜，具有分解脂肪、舒畅肠胃、增加热量等功能的边销茶便成为了他们长期的生活必需品。对于他们的生活来说，没有边销茶，将是很难想象的事情。

安化黑茶，便是以这样一种特殊身份出现，作为“边销茶”源源不断地从安化走向边疆地区。“边销茶”曾由政府控制用于与边疆少数民族交换马匹，所以又称“官茶”，而安化黑茶是边销茶的主要茶类。

安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。

1820年，安化茶厂所在地酉州，制作出第一支花卷茶（即百两茶），而后的清同治年间，晋商与边疆刘氏采茶师合作探索，又改百两花卷茶为千两茶，宣告世界茶王的诞生。

安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代(公元856年) 的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶，至16世纪末期，安化黑茶已位居全国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。

养生功效：降脂促消化、延年抗癌

独特的地理环境和气候条件，使安化与茶结下了缠绵千年的不解之缘。冰碛岩，这种形成于六亿年前的珍贵岩石，富含锌、硒等人体所需的微量元素，赋予了安化黑茶显著的保健养生功效。

在近年对黑茶功能的研究中，证明了黑茶至少有九大养生功效：补充膳食营养；助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变；改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；杀菌、消炎；利尿解毒、降低烟酒毒害。

除养生功效外，安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成 “冠突散囊菌” (俗称金花)，这是一种地球上最近三十年才被发现的微生物，以前只偶尔在千年灵芝上有发现。中、日科学家研究发现，该菌对人体有着极佳的保健功效和病理预防作用。

市场表现：年产值已经超过100亿元

2007年以来，国内黑茶市场出现了巨大的变化，湖南的安化黑茶开始出现在市场上，并迅速抢占全国市场。安化黑茶产业从起步到拓展内销和外销市场，并逐渐发展，最终得到了市场的认可，呈现出比较乐观的前景。

近年来, 安化黑茶在市场上得到了快速的发展，湖南政府将其列为湖南特产茶，对其发展作出了巨大努力，给予了许多重要的政策支持。现如今,安化黑茶由政府牵头指引, 正强力进军中国黑茶市场。

数据显示，安化黑茶已经成为安化县的重要经济支柱。2013年，安化黑茶产值达到80亿元，2014年突破100亿元。

未来方向：

O2O打造黑茶产业集群

湘茶的发展，电子商务是未来的方向，安化黑茶直接受益。

2013年，大茶网的成立开启了我省茶叶营销的一个新时代，大举进军茶叶电子商务，掀起了一场新的变革。

事实上，除了大茶网，我省其他茶叶企业也正在积极融入电子商务中来，从安化走出来的茶企怡清源也已布局电子商务，并取得一定成效，每年电子商务销售超2000万元；2015年1月21日，湖南省茶业集团股份有限公司（湘茶集团）“去中心化多级分销电商应用系统”正式上线，这同时也意味着湘茶集团O2O战略的全面启动。

2014年，安化黑茶作为湖南省第一个农产品[-2.14% 资金研报]登陆渤商所电商平台。目前，湘益茯砖、白沙溪千两茶、久扬天尖茶和浩茗茯砖作为安化黑茶的代表已通过渤商所的电商平台进行销售。

益阳市茶业局局长李建国表示，以安化黑茶的电商化为契机，推动传统黑茶产业进入快速发展阶段，引导各个品牌的黑茶企业积极融入现代现货市场。借此推动安化黑茶的品牌化、标准化、产业化，提升安化黑茶的形象和知名度。

茶动态

碣滩茶亮相

上海国际茶博会

5月15日，2015中国上海国际茶业博览会开幕，湘茶积极参展，沅陵碣滩茶亮相，并在茶品评选环节获得佳绩。

在茶博会开幕的同时，2015“中国好茶叶”评选结果正式发布，共计选评金奖24个，银奖30个，铜奖21个。沅陵碣滩茶再次力挫群雄，脱颖而出。沅陵县各茶企、组织共计选送样品11款，斩获6个金奖、2个银奖、3个铜奖的好成绩。其中，湖南辰州碣滩茶业有限公司选送的辰州碣滩绿茶、沅陵山峰茶业有限责任公司的碣滩1号等6款斩获金奖；沅陵县茶叶办选送的碣滩一号、沅陵县碣滩茶业种植专业合作社选送的北溶碣滩银毫等2款获评银奖；官庄干发茶业有限公司选送的碣滩银毫、湘瑞健茶业有限公司的瑞健红碣滩茶等3款获评铜奖。

沅陵县政府相关人士表示，此次评选中，碣滩茶可谓占据了奖牌榜的半壁江山，真正意义上诠释了来自生态有机茶之乡得天独厚的品质优势；充分展示了国家地理标志保护产品的品质魅力；进一步奠定了沅陵碣滩茶迅速遍及全国、走向世界的发展基础。

湘茶集体参展青海国际清真食品、用品展

5月15日，风华致远（湖南）生物科技有限公司·大茶网受湖南省贸促会之邀，携碣滩茶出征2015年中国（青海）国际清真食品、用品展览会，作为湖南代表团的两家典型代表之一，大茶网初战告捷。

“茶祖在湖南，茶源始三湘。”过去一年多来，风华致远·大茶网打造碣滩茶品牌收效明显。碣滩茶品牌逐渐走进大江南北的万千百姓生活中，大茶网为湘茶品牌“走出去”所立功勋有目共睹。本次2015年中国（青海）国际清真食品、用品展览会，大茶网·碣滩茶作为湘茶商典型代表受湖南省贸促会之邀出征大美西宁。将博大精深的湖湘茶文化、让出自“深闺”的碣滩茶及茶行业引领模式O2O等，得以充分展示给美丽高原人民。

茶知识

如何选择

安化黑茶

随着安化黑茶的养生功效被越来越多的人接受和认可，市场上三无产品与假冒产品层出不穷，“以假乱真”、“以次充好”时有发生，面对市场上琳琅满目的安化黑茶，如何选择一款正品又适合自己的产品，是大家面临的问题。在这里，我们教您辨别值得信赖的安化黑茶品牌。

正宗真品“安化黑茶”产地应在湖南益阳安化县；原料是以云台山大叶茶(国家级优良茶树种)为代表的安化大叶茶群体品种，用传统独特工艺(杀青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)初制和精制(包括自然陈化和人工后发酵)而成的、具独特品质风味的黑茶，才是正宗的“安化黑茶”。因此消费者在选用茶品时，就得尊重这一基本原则——即选用正宗原产地生产的黑茶茶品。

中国黑茶专家表示，黑茶的选购可以从形、香、色、味四方面鉴别：1、观茶形。砖面完整、松紧适度、色泽均匀。2、闻茶香。香气纯正、无异杂味。3、看汤色。新茶汤色橙黄或橙红，老茶汤色红亮似琥珀。4、品茶味。口感醇厚、润滑回甘。

临湘永巨黑茶2012湖南茶博会上受青睐

12月6日上午，湖南省第四届茶业博览会在省会长沙举行。博览会上，临湘市唯一参展产品永巨黑茶以其经久耐泡，汤色深红明亮，口味浓厚醇和、爽滑回甘而深受广大消费者青睐。市长龚卫国赴长沙为临湘市黑茶谋发展。

　　本届湖南茶博会历时4天，以“展示湘茶魅力、搭建交流平台、发展茶业经济、扩大茶叶消费”为主题，来自全国各地的绿茶、黑茶、黄茶等品种集体登台亮相。临湘市参展企业永巨茶业有限公司是国家定点边销茶生产企业和岳阳市农业产业化龙头企业，也是湖南省唯一紧压青砖茶生产企业。公司主要产品为“洞庭”牌紧压青砖茶、紧压茯砖茶、专利圆角紧压茶及精制眉茶共10多个不同规格的产品，年生产能力4000余吨，产品直接出口俄罗斯、蒙古等国。公司作为临湘市茶农、茶场的龙头，逐步形成了与1万余户茶农、3万余亩茶园的产销联合体。每年能安排上千名农村剩余劳动力就业，为临湘市茶农每年增收1000多万元。

　　临湘市长龚卫国希望永巨公司以此次茶博取会为契机，不断加强品牌、文化、包装设计和产品质量，在为拉动临湘市茶业发展、带动茶农致富、助推县域经济发展上作出更大的贡献。