绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶提到普洱茶，人们大多数想到的就是普洱茶饼了，却不知道，还有普洱小沱茶呢。普洱小沱茶是属于黑茶中的紧压茶，因为中国茶叶大多是散装，很难保存运输，尤其是对在外行走的人来说模式不方便的，所以逐渐就形成了紧压的固体。
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小沱茶一般是用于黑茶制造，比如普洱，为方便马帮运输，一般就将几个用油纸包好的茶坨连起来，外包稻草做成长条的草把，因为一个茶坨的分量要比一块茶砖小得多，更加容易购买零售。沱茶从面上看就像是圆面包，从底下看就像厚壁碗，中间下凹，颇具有特色。
普洱小沱茶较其他固体茶是更方便饮用的，因为它将每一次的用量分成了一个个小的固体包装。冲泡后，普洱小沱茶汤色又红又浓，香气独特，滋味醇厚，有着甘美的回味，饮后令人心旷神怡。
说到这里，我们来了解普洱小沱茶的泡法。普洱小沱茶相对其他紧压茶来说，省去来开茶步骤，其他步骤基本相同。而根据不同茶具有着不同泡法，最简单的方法就是茶漏了，只需要杯子与茶漏即可。
烫杯：这个过程大家都会，只需要注意将内外好好烫一遍，然后将烫杯后的水倒掉。
置茶：将小沱茶外包装撕开，然后将一整颗的普洱小沱茶直接放在茶漏里——对，很多人都以为普洱小沱茶要弄散了泡，但其实不用，一整颗直接放进去泡就可以了。另外要注意茶漏的密封性，否则会漏茶，再将茶漏放进杯子里。
洗茶：喝生茶时候洗茶步骤很简单，冲入热水，然后将茶叶吃饱水，再将水倒掉就可以了。如果是冲泡熟茶或者老茶，则洗茶的过程要稍微麻烦一些，注水力度要大要猛，出水要快，因为熟茶与老茶受到灰尘与异味污染的可能性是要大的。
冲泡：洗茶后嗅一下茶漏里的茶叶，感觉茶叶已经洗干净，就可以进行冲泡了，这时候与洗茶要相反，注水要轻柔，以保证茶汤的匀净。
品饮：等待片刻之后，就可以饮用了。
普洱小沱茶我们就介绍到这里了，普洱小沱茶一颗颗小小的，不用担心怎么开茶，而且方便饮用，还可以带到办公室去冲泡，喜欢的朋友快试试吧。
你知道沱茶有着怎样的传奇吗快来看看吧
翻滚的晨光中，热烫的蒸汽嗤嗤升腾，瞬时茶香四散，茶气浩荡，一件件茶在身穿天蓝色工作服师傅的操作下渐渐成形——紧实，碗状，鸟巢一样，外形紧结端正，色泽乌润显毫。没错，这是下关沱茶集团生产的沱茶。
走出厂区，站在厂门前，刚才晴好的天又开始落雨，大理“风花雪月”里的“下关风”，从苍山和哀牢山之间吹来。粗略一算，这风吹出沱茶的香气，已是百年。用下关的水泡出的下关沱茶，汤色橙黄明亮，茶味之好之独特，却是别处没有。在风城下关，疑惑不断冒出来。
——沱茶是怎么来的?
——是谁创制了沱茶?
——沱茶有着怎样的传奇?
沱茶形状的由来，有两种说法。一是说由棒茶演变而来的，比如杨克成在他的《云南文史资料选辑》中说：“由散茶做到沱茶的定型化，中间的过渡形式有棒茶、砖茶和饼茶。棒茶是圆棒形，砖茶是方砖形，饼茶是圆饼形，都是茶叶经过选级、揉制、蒸热、紧捏成形的。”第二种说法认为沱茶是由明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”(景谷姑娘茶)演变而来，而此说也被广泛认同。
这种演进的脉动，可以在文献中触摸。明代谢肇淛所撰《滇略》卷三中有“士庶所用，皆普茶也，蒸而团之”的记载，说明当时己有普洱团茶的生产了。清代阮福《普洱茶记》载：“小而圆者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重团茶也。”
中国工程院院士陈宗懋主编的《中国茶经》中说：“沱是由团转化而来。云南沱茶产、制历史悠久。沱茶原产于云南省景谷县，又称‘谷茶’。谷庄沱茶多采用景谷县附近地区生产的滇青揉压。”《中国茶文化大辞典》有同样的陈述：“沱茶由景谷县姑娘茶演变而来，碗状的沱茶创造于清光绪二十八年。原料为一、二级滇晒青毛茶各占50%。”此外，《中国名茶志》也有沱茶“原产于景谷县的谷庄沱茶又名姑娘茶”的论述。
新的问题又来了：什么是姑娘茶?
在下关沱茶集团工作了43年的李其康先生对沱茶颇有研究，他说，过去，采茶都是姑娘们做的，为了攒点私房茶换点小钱花，姑娘在采茶的时候将茶留一些放在身上的竹筒里，积累渐多，倒出来就是一团凹陷的茶，下凹的部分正是竹筒的竹节所致。
清人张泓在《滇南新语》里说：“普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。女儿茶亦芽茶之类，皆夷女采制，货银以积为妆资，故名。”用今天的话来说，是攒点“粉钱”。在下关沱茶集团的沱茶博物馆里，还可以看到姑娘茶，这是沱茶雏形的明证。
历史总是用来改写的，沱茶也是如此。光绪二十六年(1900)，景谷人李文相创办制茶作坊，用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶，又名谷茶。两年后，被喜洲“永昌祥”、腾冲“茂恒”等商家仿制成“碗形茶”，经昆明、昭通运到四川叙府(今宜宾)、沱江一带销售。
1990年编撰的《云南省茶叶进出口公司志》里也明确说明了沱茶创制的时间：“现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902年)。”可以看到，沱茶对普洱茶进行了革命性的创新，也由此开创了自己的历史。
那么，沱茶又是由下关哪家茶商首先创制定型的?
下关沱茶的创始人严子珍——云南“四大商帮”之一的喜洲商帮领袖人物，他于1902年与江西商人彭永昌、北城商人杨鸿春合资创立了“永昌祥”商号。在国内主要做滇藏、滇川贸易，在国外主要做滇缅、滇印贸易。其经营方针是：滇茶销川藏;川丝销缅;缅棉销滇;滇藏药销川。主要靠长途贩运，调剂余缺获利。
正是创办“永昌祥”之时，严子珍创制了沱茶。永昌祥的下关沱茶一经问世，很快在滇、川、藏等省打开销路，成为大宗产品，也由此开创了传奇。在清朝之末民国之初，在云南大的商家几乎都涉足制茶、贩茶，茶成为了云南名副其实的大宗商品。
而据杨育新的《大理喜洲风物》记载，这位沱茶的创始人，“从小受商业意识的熏陶，十三岁开始经商，长期奔走于滇西各大茶山及茶市，积累了丰富的经验。”
最后还有一个疑惑，沱茶为何会诞生在大理而不是当时的思茅地区?
答案在大理下关的风里。过去，茶叶主产区的思茅(现普洱市)是不加工沱茶的，这些地区虽然出产茶叶，但天气热、湿度大，不利于茶叶的加工和储存。而下关是有名的风城，天气很干燥，在没有锅炉或电器烤干等干燥设备的年代，是云南全省最适合加工茶叶的地方。
“沱茶”名字的由来，你有了解过吗？
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。
沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。
沱茶历史
沱茶的产制历史悠久，早在明代谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。
历史上，景谷人李文相于光绪二十六年(1900)创办制茶作坊，用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶，又名谷茶。
而后云南省下关（今大理市）茂恒，永昌祥等号相继生产后，仿制成“碗形茶”，又有谷庄与关庄之分。然近40年来，云南沱茶集中于下关制造。
云南沱茶，以一、二级滇青原料，蒸压成碗形外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。
沱茶除云南生产外，重庆市也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。重庆沱茶的重量分50克、100克、和150克三种规格。
沱茶名称的由来
沱是由团转化而来，有说由于过去运销四川沱江一带，故而得名。不论说法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。
关于沱茶形状的两种说法
说法一：相传，最开始由散茶制作成棒茶、砖茶和饼茶。棒茶是圆棒形的，砖茶是方砖形的，饼茶是圆饼形的。后来慢慢演变出沱茶。
说法二：，沱茶由明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”演变而来。
“团茶”是产生于宋代的一种小茶饼，始制于丁谓任福建官员之时，专供宫廷饮用。茶饼上印有龙、凤花纹。印盘龙者称“龙团”或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙；印凤者称“凤团”或凤饼、小凤团等。
在云南茶区，勤劳的各族妇女自古至今都是茶叶生产劳作的主力军，她们常常迎朝露、顶烈日、冒风雨、踏夕阳，早出晚归，采茶制茶。茶叶融入了她们的情感，茶叶寄托了她们的希望，她们采制的茶叶也常常被称为“女儿茶”。
最后，到底沱茶为什么不是圆形而有个窝窝呢？
制成圆球形不方便存放，也很难泡开。而做成窝窝头形状，则方便叠放和撬开。
沱茶喝生茶好还是熟茶好
沱茶生茶的茶性较烈，夏天喝能降火气、解暑、生津，所含茶多酚较多，肥胖人士、爱上火的人士可以喝沱茶生茶来减肥，但常喝生茶会造成肠胃不适，肠胃脆弱的人不能喝沱茶生茶。沱茶熟茶则性温和，适合男女老幼所有人群饮用。
普洱沱茶和普洱茶饼是一样的吗
普洱茶那是大家都很熟悉的一种茶品，普洱茶的好处非常多，受众群体也不少，但是很多人饮茶只是喝了皮毛，关于普洱茶的知识大家也没有深入去了解过。今天我们给大家说的就是关于普洱茶的形状，常见的分为两种——一种是普洱散茶，一种是紧压茶，这两种茶有什么样的区别呢?
很多消费者都有些分不清楚关于普洱沱茶、普洱茶饼，这就要从普洱茶的形状开始介绍了，紧压茶就包含了普洱茶饼及方茶、沱茶和圆茶等几种茶样式。这都是采用优质云南大叶茶鲜品种进过不同的制作步骤而成。所以普洱茶饼与普洱沱茶两者之间很重要的区别就是外用成品的外形。
普洱沱茶和普洱茶饼是一样吗?普洱沱茶是一种陈放后在发酵形成的茶，特有的品质就是陈香。普洱沱茶外形是椭圆，类似于碗状，圆锥窝头的形状是独有的特征。而另一种普洱茶饼又被称之为圆茶。其是按照客户的要求称好茶叶后放入蒸桶内，再用特殊的压制方法将茶叶紧压成圆饼形状的茶，其中大家最耳熟能详的便是七子饼茶了。
关于普洱茶的知识你都了解了吗?普洱沱茶和普洱茶饼其实只是外观上的一种区别，两种采用的原材料是一样的，这也是为了便于运输去储存的问题。大家在选购的时候不需要纠结在外形上了，主要是看茶叶品质为主了。
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