绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。
沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。
沱茶历史
沱茶的产制历史悠久，早在明代谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。
历史上，景谷人李文相于光绪二十六年(1900)创办制茶作坊，用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶，又名谷茶。
而后云南省下关（今大理市）茂恒，永昌祥等号相继生产后，仿制成“碗形茶”，又有谷庄与关庄之分。然近40年来，云南沱茶集中于下关制造。
云南沱茶，以一、二级滇青原料，蒸压成碗形外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。
沱茶除云南生产外，重庆市也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。重庆沱茶的重量分50克、100克、和150克三种规格。
沱茶名称的由来
沱是由团转化而来，有说由于过去运销四川沱江一带，故而得名。不论说法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。
关于沱茶形状的两种说法
说法一：相传，最开始由散茶制作成棒茶、砖茶和饼茶。棒茶是圆棒形的，砖茶是方砖形的，饼茶是圆饼形的。后来慢慢演变出沱茶。
说法二：，沱茶由明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”演变而来。
“团茶”是产生于宋代的一种小茶饼，始制于丁谓任福建官员之时，专供宫廷饮用。茶饼上印有龙、凤花纹。印盘龙者称“龙团”或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙；印凤者称“凤团”或凤饼、小凤团等。
在云南茶区，勤劳的各族妇女自古至今都是茶叶生产劳作的主力军，她们常常迎朝露、顶烈日、冒风雨、踏夕阳，早出晚归，采茶制茶。茶叶融入了她们的情感，茶叶寄托了她们的希望，她们采制的茶叶也常常被称为“女儿茶”。
最后，到底沱茶为什么不是圆形而有个窝窝呢？
制成圆球形不方便存放，也很难泡开。而做成窝窝头形状，则方便叠放和撬开。
沱茶喝生茶好还是熟茶好
沱茶生茶的茶性较烈，夏天喝能降火气、解暑、生津，所含茶多酚较多，肥胖人士、爱上火的人士可以喝沱茶生茶来减肥，但常喝生茶会造成肠胃不适，肠胃脆弱的人不能喝沱茶生茶。沱茶熟茶则性温和，适合男女老幼所有人群饮用。
什么是沱茶
第一次看见沱茶的时候让小编不禁联想到的骆驼的驼峰。沱茶是一种经过紧压制作而成外形像锥窝头状的茶。这样的形状方便古时候用牛马来长途运输。沱茶的重量要比茶砖来的小许多，而且更加便于购买及零售。沱茶正面看似凸型园面包，反面则是一个很厚的壁碗。中间凹陷正是沱茶的独有特殊。
沱茶是什么茶
沱茶又称为谷茶主要产于云南，最起先产于云南省的景谷县。云南沱茶在沱茶中是品质最好的特级沱茶。沱茶一般是用黑茶作为原材料制作而成，所以沱茶也可以说属于黑茶一类。但是原料的不同，所以制作出来的沱茶又有绿茶沱茶、云南普洱茶及黑茶沱茶之分。
沱茶由来名称
沱茶的制作历史也比较悠久。是云南茶叶中比较古老的制作产品。沱茶研制于光绪年间由私房茶演变而成如今的沱茶形状。在清末未来交通运输的方便将成团的茶制作成碗状形的沱茶便于运往叙府、重庆等地方销售。所以又叫做叙府茶。
吉普号：从“姑娘茶”到沱茶，这款畅销海外的爆品经历了什么？
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在普洱茶的几大形态中
沱茶是最畅销海外市场的
从“姑娘茶”到沱茶
这中间发生了什么故事？
//沱茶是什么茶？//
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，常在包装时，每五个用竹箬包成一包，以树皮绳或竹篾捆绑。这样制作是为了方便古时马帮长途运输及长期存储。
在普洱茶的几大形态中(砖、沱、饼、散)，沱茶属其中最畅销海外市场者，历来都颇受国外消费者的欢迎和认可。
//云南沱茶的生和熟//
“普洱沱茶”又称“云南沱茶”，选用优质晒青毛茶作原料，经高温蒸压精制而成。
历史上云南沱茶主要分为两类：一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有香甜回甘的特点，主要销往国内各地。
另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。
//从姑娘茶到沱茶//
沱茶的产制历史悠久，早在明代谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。
清代沱茶奠定了云南沱茶的雏形，现代形状的云南沱茶创制于1902(清光绪二十八年年)，已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。
普洱沱茶和饼茶有什么区别？
普洱茶在制作工程中有分为生茶和熟茶，那普洱茶的形状呢？普洱茶一般分为散茶和紧压茶两种。其中紧压茶就包含了普洱茶饼及方茶、沱茶和圆茶等几种茶样式。其都是采用优质的云南大叶茶鲜品种，经过不同的制作步骤而成。所以普洱茶饼与普洱沱茶最主要的一个区别就是外用成品的外形上。
普洱沱茶：普洱沱茶的是一种陈放后在发酵形成的茶，所以其最特有的品质就是陈香。普洱沱茶外形椭圆类似于碗状。圆锥窝头的形状是沱茶的独有的特征。
普洱茶饼：又被称之为圆茶。其是按照客户的要求称好茶叶后放入蒸桶内，再用特殊的压制方法将茶叶紧压成圆饼形状的茶，最有名的就是七子饼茶。
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