吉普号：从“姑娘茶”到沱茶，这款畅销海外的爆品经历了什么？-茶礼仪网

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原文标题：从“姑娘茶”到沱茶，这款畅销海外的爆品经历了什么？|普洱三分钟38

在普洱茶的几大形态中

沱茶是最畅销海外市场的

从“姑娘茶”到沱茶

这中间发生了什么故事？

//沱茶是什么茶？//

沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，常在包装时，每五个用竹箬包成一包，以树皮绳或竹篾捆绑。这样制作是为了方便古时马帮长途运输及长期存储。

在普洱茶的几大形态中(砖、沱、饼、散)，沱茶属其中最畅销海外市场者，历来都颇受国外消费者的欢迎和认可。

//云南沱茶的生和熟//

“普洱沱茶”又称“云南沱茶”，选用优质晒青毛茶作原料，经高温蒸压精制而成。

历史上云南沱茶主要分为两类：一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有香甜回甘的特点，主要销往国内各地。

另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。

//从姑娘茶到沱茶//

沱茶的产制历史悠久，早在明代谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。

清代沱茶奠定了云南沱茶的雏形，现代形状的云南沱茶创制于1902(清光绪二十八年年)，已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。

回答者：清心回答时间：2020-01-07

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什么是普洱小沱茶

普洱小沱茶是云南黑茶中的一类。用黑茶作为原材料将其紧压而成的一种茶叶。很多茶叶都是属于散装，不仅易于保存还不便于长途运输。于是便有了普洱小沱茶的诞生。普洱小沱茶要比沱茶来的更小一些。其小巧身材更加方便与运输，置于存放时间更不用说。

普洱小沱茶加工过程

普洱小沱茶在经过一般制茶程序后在将其蒸透放入碗状的模型中用手加压让它紧结成型。定型后的小沱茶在进行烘培，烘培的时候要中温慢慢烘制。烘培过程中会使让其沤堆质变，多酚类产生化合物氧化。从而增加甜味减少苦涩。

普洱小沱茶将其分割成一个个小小固体将其包装起来。小沱茶在冲泡以后，其汤色不仅浓郁而有鲜红。散发出阵阵独有的香气。茶汤味醇厚富有甘美的回味感受。就算冲泡五六次以后仍有香味，让你的三万六千个毛孔，无一个毛孔不畅快。

继前两期“壹沱”小编向大家介绍了“沱茶都去哪儿啦”，想必不少茶友应该多少了解到下关沱茶的销售渠道了。当然，这里所述的销售渠道更多是限于历史背景下的销售渠道。今天，下关沱茶的销售也不单单以“边销”、“内销”和“外销”来简单区分，而是在履行国家有关边销茶政策若干规定的同时，在海内外的下关沱茶专卖店、专柜销售公司生产的一系列产品，同时，下关沱茶的产品还出口远销欧盟、日本、韩国、马来西亚等10多个国家及港澳台地区。

沿革

下关茶叶的对外出口很早就已经出现，有史可查且规模较大的就是后来并入下关茶厂的沱茶创制企业，喜洲商号“永昌祥”。

1916年永昌祥于缅甸瓦城设庄经营，出口生丝，并销售“松鹤牌”下关沱茶。可视为下关沱茶在海外销售的先例。

松鹤图案

永昌祥商号在1917年之前就有在缅甸和香港销售下关沱茶的先例；1950年后，下关茶厂成立，遵守国家“内销服从外销”原则，因国内藏销紧茶运输困难，服从中央财委安排，自1952年9月至1953年4月调500吨藏销紧茶经畹町，由外贸出口至缅甸，由仰光东方公司转道印度运往西藏。

1992年的甲级沱茶

2003年的甲级沱茶

自1952年开始，在省茶叶公司的统一安排下，下关茶厂生产的七子饼茶、紧茶、沱茶等就已经有出口销售；1976年，普洱沱茶经“广交会”亮相，深受好评，每年生产100吨，由香港天生行独家经营；1980年代，由法国客商甘普尔先生将云南沱茶（普洱熟茶）带向欧洲销售，成就了下关久负盛名的“销法沱”。

上图为：时任云南省茶叶公司特种茶部经理昌金强（左）与甘普尔先生在一起（1991年）

“销法沱”（圆盒装云南沱茶）

1996年起，下关茶厂首创的3克小普洱沱以保健药品的身份进入日本销售；进入21世纪以后，在市场经济的带动下，除保持在欧洲、东亚市场的存在外，下关沱茶逐渐在东南亚等地区找到了自己的位置。

一句话定义

外销茶广义指以海外为主要目标市场的茶叶产品。传统意义上的外销茶即在国家计划中由下关茶厂生产的，产品线以沱茶为主，七子饼等为辅的，类型以普洱熟茶为主，红茶、滇青等为辅的销往海外市场的茶叶产品。

其中以普洱型沱茶——“销法沱”（云南沱茶）最负盛名，开启了普洱茶保健功能科学认知的新时代。

至此，“沱茶去哪儿啦”壹沱系列已经全部刊载完，但下关沱茶包含却不限于“边销”、“内销”和“外销”的故事远不止如此，敬请您关注下关沱茶，更多精彩故事我们将不断为您呈现！

【2019北京世园会】想在京城喝大理三道茶？下关沱茶满足你！

撰文︱李彦超

编辑︱Candylan

图片︱李彦超

大理，人生中不能不到的地方之一，不仅因为它的风花雪月让人流连，更因为它的特色民族文化让人深深沉醉。说到大理的特色民族文化就不得不提“三道茶”，这一独特的茶道，现在被赋予了更多的民族文化内涵。

三道茶，也称三般茶，是大理白族招待贵宾的一种方式，以其独特的"一苦、二甜、三回味"的茶道早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。2014年11月，“白族三道茶”经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

下关沱茶，作为大理本地的知名茶企，时刻肩负着传播大理文化的重任。这一次，我们将用下关沱茶的方式，把“三道茶”这一大理民族文化的代表推广到更大的舞台上。

2019年4月28日，2019年中国北京世界园艺博览会在北京延庆开幕，展期共162天，下关沱茶作为参展商被邀参加，并入驻胖龙谧园。

2019年5月1日，北京世园会开园，大批游客入园参观，来自五湖四海的茶友与关茶相遇，零距离感受下关沱茶“非遗”活态表演，了解云南大理文化的这张名片！

2019年5月27日，下关沱茶入驻北京世园会茶文化体验馆。馆内茶香四溢，每天都汇聚了来自全球各地的爱茶者、游客们驻足参观，络绎不绝，了解茶文化的同时，对下关沱茶这一大理文化的名片有了更深入了认识。

2019年6月22日，下关沱茶集团公司的茶艺师们来到世园会生活体验官互动展区，穿上大理白族服装，化身金花小姐姐。

她们带着大理文化特产而来，将在世园会这个舞台上，为大家奉献一场极具大理特色的茶道表演——三道茶。

一苦

先将土陶罐用火烤热，之后放进适量下关沱茶的散茶（撬碎的关沱紧压茶亦可），然后需要不停地在火上抖动翻烤至少100下，焦而不糊的状态下注入开水，泡出的苦茶浓酽压舌，焦香满屋，有解渴醒神之功效。所以，苦茶又叫“百抖茶”“雷响茶”“斑鸠茶”，皆因抖动抖烤100多下后，注入滚水，茶罐内发出雷响般声，又像斑鸠展翅的声音。

二甜

制作甜茶时，先要熬制红糖水，将适量红糖白糖相混后，加水熬制；将乳扇在炭火上加以烘烤，之后切成细丝状；将核桃仁用小推刨推成薄如纸张的小片。在糖水中注入适当比例的苦茶水，然后再把二者注入已经放了乳扇丝和核桃片的杯里。闻一闻，茶香糖香乳香核桃香融为一体，一杯下去，你就知道生活甜蜜蜜是什么样子。

三回味

在土罐先放入少量生姜、再放少量桂皮，熬制10分钟后，在出汤前放入花椒，防止造成苦涩。最后，加入下关沱茶茶汤，再加少许蜂蜜，回味茶就制成了。这第三道茶，茶如其名，让你的味蕾感觉回味无穷，而且还有开胃除寒除湿的功效。

回味茶，细细品之，人生百味，百味人生，尽在其中。

给宾客上茶时，需先举杯齐眉，以示尊重，然后进行奉茶。

最后是完结礼，金花小姐姐鞠躬结束茶道表演。

这次的大理三道茶表演，时间还未到已经有茶友看到通知来提前守候开演，而且只要是进入了生活体验馆的世园会游客，无不被这极具大理特色的茶道表演所吸引，纷纷前来围观。现场试喝之后，大家纷纷意犹未尽，还继续到下关沱茶的展区内继续进行了品饮。

▲美丽的金花现场表演白族歌舞

6月23日上午，我们的金花小姐姐转到北京茶博会下关沱茶展位，让更多的来自全国各地的茶友们观赏到来自大理的三道茶表演。

传播大理民族文化，下关沱茶是认真的。

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