绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国茶文化源远流长，那缕缕芳香，漂染了岁月和时空之幔，而“千里不同风，百里不同俗。”也形成了不同地域、不同民族自成一派的特色茶饮、茶俗和茶礼。今天，小编将带领大家走进云南大理，一起感受与众不同的白族传统茶俗文化。
必不可少的茶礼
民间茶礼：从日常家居习俗到供佛祭拜村中本主，以及逢年过节、结婚生子、迎亲送友、聚会庆典等重大活动时，茶是必不可少的，生活中处处体现着白族人民对茶的喜爱之情。
用茶礼仪：当一家人围坐在火塘边喝茶时，要先用双手奉茶给家里的老人、长者。如果有客来访，必先以茶相待，由家中晚辈双手献茶给客人。白族倒茶只倒三分之一杯，倒酒则满杯，即“茶满欺人，酒满敬人”。
婚嫁茶礼：白族男女订婚时要下聘礼，即红糖、茶叶、香烟、美酒组成的“四色水礼”。
出生茶礼：小孩出生一个月，白族人习俗要请“满月客”，前来祝贺的亲朋好友一般都要送大米、鸡蛋、红糖、茶、酒，祝福小孩在今后生活中不愁吃穿。主人一般要回敬客人用茶叶、红糖、米花、核桃冲泡的甜茶，或者用鸡蛋、白酒、红糖招待客人。
建房茶礼：白族人家一般在建房时，要在宅基地上埋茶、盐、米、糖、银“五宝”，或茶、盐、米“三宝”。
社交茶礼：在白族人心中茶是社交必备之品，来客时要煨茶待客，重大节庆、活动要用“三道茶”，拜亲访友更是要用茶。
独具特色的茶饮
水土茶：白族儿女从外地回家探亲，母亲总是先熬制“水土茶”让他们喝，目的是防止“水土不服”。制作时，取家中院心里的泥土2克左右，再加少许碱和适量茶叶，用自家院内井水或者离家较近的井水，用小罐熬制而成。同理，家中亲人出远门，也要准备一小包土碱、院中泥土和家乡的茶叶，到落脚地用同样的方法煨服。
煳米茶：这是白族民间传统的饮茶方法，一直延续至今。制作时，先烧好开水，然后在火塘边烧制一半生一半煳的土碱，然后用铁锅将20克左右的大米炒黄，再投入10克左右茶叶一起炒香，加入红糖、烧制好的土碱、开水，一起煮沸3分钟即可饮用。煳米茶有生津解渴、健胃消食、治疗腹泻的作用，尤其对小儿夏天腹泻久治不愈疗效见佳。
谢客茶：凡是来访的客人告别时，或者得到亲朋好友的帮助后，白族人家都喜欢制作谢客茶以表示谢意。制作时，一般用推切成薄片的核桃仁、米花、红糖放入小碗，然后用土陶罐烤制茶叶，待烤香后注入开水煮沸，再将茶水注入小碗内即成。谢客茶不仅解渴，还有清热润肺、充饥饱腹的作用。
药茶:即用中药材和茶叶一起冲泡，具有清凉消暑、健体强身的作用。在药茶中，常用的中药材有：甘草5克、葛根15克、薄荷10克、生地15克、金银花15克、连翘10克、蒲公英10克、升麻15克、苦子15克等，用煮沸的山泉水一起和茶叶冲泡即可，饮用时再加入少许大理云龙所产的诺邓盐效果更佳。
米花茶:每逢大年初一，白族人必喝米花茶，并用米花茶招待宾客。白族旧俗还用红香、炒米茶“接天地”。大年初二以后，大家才开始相互拜年，先拜祖先，再拜族中长辈，同辈之间相互作揖问好。对于上门来拜年的亲友，主人家都要制作“三道茶”，准备糖果、瓜子进行招待。
新春佳节来临之际，关茶邀您带上家人或相约三两好友一同来风花雪月的大理，感受热情的白族人民必不可少的茶礼，品独具特色的茶饮，浓浓茶香伴您过最炫民族年！
什么是沱茶怎样处理压紧茶的工艺方法
饼、砖、沱作为普洱茶的传统形态，在品饮的时候都要费一番周折，使初喝普洱茶的朋友感到有些棘手。这里介绍几种小方法，帮助您轻松的解开普洱茶。下面就详细介绍沱茶的相关知识.
解开普洱茶工具通常分为茶刀、茶锥两大类。茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。 在解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱时，用茶刀解茶不但轻松，还能较好的保持叶片的完整，减少碎渣的产生，所以最为合适。茶刀要选择刀身较薄，顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼，还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手，所以最好不要选择。
茶锥大多用钢、铁制成，外形不太美观，但却是很好的解茶工具，遇到压制得比较紧或者用料很细嫩的砖、饼、沱时，茶锥就能一展身手。
饼茶：除了压制很紧的茶饼用茶锥外，其它都可以用茶刀解茶。首先用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松。注意插入的角度要和饼面保持平行，而且要尽量的靠近茶饼的表面，撬松后再拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻的撬起来。解饼之前，可以用手沿茶饼边缘撸一圈，使松散的边缘条索先脱落下来。在茶饼边缘找个合适的缝隙，茶刀从茶饼的边缘插入，稍用力将茶撬松。注意，插入的角度要和饼面尽量保持平行。
砖茶：茶砖是最容易撬的紧压茶，方法大致和解茶饼差不多，也是用茶刀从侧面边缘找一个缝隙，将茶刀插入，然后将茶撬起，遇到压制很紧的茶砖，也可以用茶锥从表面慢慢剥离。砖茶的侧面是很容易找到解茶突破口的。对于压制比较紧的茶砖，或者为追求条索的完整，可以用茶锥从表面慢慢剥离。
沱茶：沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的，一般也是用料最细的，所以解沱茶比较困难。解沱茶一般采用茶锥比较好，解沱茶个人建议还是从茶沱的外弧面下手，很多人从内凹部分下手，那样容易将茶弄碎。首先用茶锥从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶锥拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整。如果不是特别紧的沱茶，也可以用茶锥从外弧面慢慢剥离。比较紧的砖饼沱茶，如下关沱，还可以隔水适当蒸软，然后用手来慢慢掰开，放入醒茶罐。茶锥是应对沱茶最有效的工具。
解茶注意 1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。 2、扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。 3、解茶要一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。
什么是普洱小沱茶
普洱小沱茶是云南黑茶中的一类。用黑茶作为原材料将其紧压而成的一种茶叶。很多茶叶都是属于散装，不仅易于保存还不便于长途运输。于是便有了普洱小沱茶的诞生。普洱小沱茶要比沱茶来的更小一些。其小巧身材更加方便与运输，置于存放时间更不用说。
普洱小沱茶加工过程
普洱小沱茶在经过一般制茶程序后在将其蒸透放入碗状的模型中用手加压让它紧结成型。定型后的小沱茶在进行烘培，烘培的时候要中温慢慢烘制。烘培过程中会使让其沤堆质变，多酚类产生化合物氧化。从而增加甜味减少苦涩。
普洱小沱茶将其分割成一个个小小固体将其包装起来。小沱茶在冲泡以后，其汤色不仅浓郁而有鲜红。散发出阵阵独有的香气。茶汤味醇厚富有甘美的回味感受。就算冲泡五六次以后仍有香味，让你的三万六千个毛孔，无一个毛孔不畅快。
重庆沱茶属于绿茶吗？让我们比较一下！
有人问：重庆沱茶属于绿茶吗？重庆沱茶没有属于绿茶，属于黑茶。咱们能够来比照一下！颜色比较:
重庆沱茶:色泽深油，汤清澈明亮。主要是红茶和黄色。
绿茶:绿茶不发酵，因为它的特性决定了它能在新鲜的叶子中保存更多的天然物质。其中，茶多酚和咖啡因保存了85%以上的鲜叶，叶绿素保存了50%的你，维生素流失较少，从而形成绿茶“清汤绿叶，味道收敛力强”的特点。它在预防衰老、癌症、癌症、杀菌、抗炎等方面取得了显著的效果，这些都是发酵茶无法企及的。
处理比较:
重庆沱茶加工:沱茶是最好的紧实茶。它是由晒干的绿茶制成的。制造工艺:1 .空白制作。第二，蒸压成型。3.烘干。产品特点:沱茶呈碗状、研钵状，色泽深绿露水，香气清亮，味道浓郁甜美，汤色黄明，叶嫩均匀。这种茶含有3%的茎、7%的灰分和0.2%的杂籽。
绿茶加工:绿茶加工可分为三个步骤:灭酶、揉捻和干燥。关键是酶失活。鲜叶经历酶失活、酶活性失活，其中所含的各种化学成分在不受酶影响的前提下，通过热作用发生物理化学变化，从而形成绿茶的品质特征。
特性比较:
重庆沱茶的特色:
重庆沱茶的品质特点:其废茶呈碗状和臼状，色泽深油，汤色清黄，叶底嫩滑，滋味醇厚甘甜，香气浓郁芬芳。这种茶含有3%的茎、7%的灰分和0.2%的杂籽。它含有咖啡因、茶多酚、矿物质等对人体无益的元素，具有提神醒脑、生津止渴、醒酒利尿、去油腻食物、促进消化、避免血管软化和胆固醇升高的作用。Tuocha的总重为100毫克，有三种精细包装可供选择:圆柱形、六角形和组合式。它在国际上滞销。
绿茶的品质特征(以碧螺春为例)；
细绳纤细，卷曲成螺旋状，覆盖着纤细的毛发，白色祖母绿，香气浓郁，口感清新醇厚，甜而稠，汤色翠绿明澈，叶底鲜绿色。它被称为一个嫩(嫩芽和嫩叶)和三个鲜(色、香、味)。它是我国名茶的瑰宝，因其“外形美观、色泽鲜艳、香气浓郁、口感醇厚”而享誉国内外。
效用比较
重庆沱茶的影响；
重庆沱茶含有许多对人体无益的元素，如咖啡因、茶多酚和矿物质。具有提神醒脑、益脑生津止渴、醒酒利尿、去油腻食物、帮助消化、避免血管软化和胆固醇升高的功效。还具有明目、清心、止渴、利尿的功效，还具有止血、腹胀、头痛、提高胆固醇含量等功效。此外，含有的天然成分不利于化妆品的虚弱。
绿茶的功效:
绿茶在中国被称为“国酒”。古代迷信研究证明，茶确实含有与人体虚弱密切相关的生化成分。茶不仅具有提神醒脑、清热解暑、消食化痰、消脂减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢的药理作用，而且对辐射性疾病、心脑血管疾病、癌症等古代疾病也有一定的药理作用。具有药理作用的茶的次要成分是茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。
总之，重庆沱茶不属于绿茶，而是红茶。他们之间有很大的不同。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法