绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶饼、砖、沱作为普洱茶的传统形态，在品饮的时候都要费一番周折，使初喝普洱茶的朋友感到有些棘手。这里介绍几种小方法，帮助您轻松的解开普洱茶。下面就详细介绍沱茶的相关知识.
解开普洱茶工具通常分为茶刀、茶锥两大类。茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。 在解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱时，用茶刀解茶不但轻松，还能较好的保持叶片的完整，减少碎渣的产生，所以最为合适。茶刀要选择刀身较薄，顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼，还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手，所以最好不要选择。
茶锥大多用钢、铁制成，外形不太美观，但却是很好的解茶工具，遇到压制得比较紧或者用料很细嫩的砖、饼、沱时，茶锥就能一展身手。
饼茶：除了压制很紧的茶饼用茶锥外，其它都可以用茶刀解茶。首先用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松。注意插入的角度要和饼面保持平行，而且要尽量的靠近茶饼的表面，撬松后再拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻的撬起来。解饼之前，可以用手沿茶饼边缘撸一圈，使松散的边缘条索先脱落下来。在茶饼边缘找个合适的缝隙，茶刀从茶饼的边缘插入，稍用力将茶撬松。注意，插入的角度要和饼面尽量保持平行。
砖茶：茶砖是最容易撬的紧压茶，方法大致和解茶饼差不多，也是用茶刀从侧面边缘找一个缝隙，将茶刀插入，然后将茶撬起，遇到压制很紧的茶砖，也可以用茶锥从表面慢慢剥离。砖茶的侧面是很容易找到解茶突破口的。对于压制比较紧的茶砖，或者为追求条索的完整，可以用茶锥从表面慢慢剥离。
沱茶：沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的，一般也是用料最细的，所以解沱茶比较困难。解沱茶一般采用茶锥比较好，解沱茶个人建议还是从茶沱的外弧面下手，很多人从内凹部分下手，那样容易将茶弄碎。首先用茶锥从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶锥拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整。如果不是特别紧的沱茶，也可以用茶锥从外弧面慢慢剥离。比较紧的砖饼沱茶，如下关沱，还可以隔水适当蒸软，然后用手来慢慢掰开，放入醒茶罐。茶锥是应对沱茶最有效的工具。
解茶注意 1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。 2、扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。 3、解茶要一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。
怎样鉴别云南沱茶？
沱茶是茶叶家族中的重要成员之一，该品有提神解渴、祛除疲劳、帮助消化、明目清心、降低胆固醇含量的功能。沱茶中以云南沱茶为代表。鉴于目前假冒品众多，它里对感官质量鉴别其真假作一介绍。
(1)干看
真品云南沱茶——外形端正、呈碗形，内窝深而圆；外表满布白色茸毫；一般规格都是外径8厘米，高4.5厘米；其条色青翠油润；紧结床紧结；含水量9%左右。
假品云南沱茶——外形不规则、扭歪，内窝浅而小；外表无茸毫；规格不定，大小不一；色泽枯暗，有黄片；紧结床松膨；含水量明显高于真品，一般能达到10%～12%。
(2)湿看
真品云南沱茶——汤色黄而明亮，香气纯正持久，滋味浓醇鲜爽，叶底肥壮鲜嫩。
假品云南沱茶——汤色混浊不清，香气寡淡，甚至有郁闷、杂异气味，滋味杂而平淡，酸涩，叶底粗老瘦硬。
(3)包装纸
真品云南沱茶——包装纸上彩印鲜亮，图文清晰。
假品云南沱茶——包装纸用自制木刻版加上颜料印刷而成，图文暗旧，套色不正，且色彩易脱落。 （完）
沱茶有什么好，沱茶如何撬？
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶。传统包装是将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的份量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。
沱茶是由团茶转化而来，但却做了非常精巧的改进，因为团茶体量较大，后陈化周期太长，故将团茶改为厚壁碗状，将后发酵以厌氧菌为主转变为有氧菌与厌氧菌共同作用，缩短陈化周期。其实这种载体更适宜兼属厌氧菌的活动，也是普洱茶创造的一种新的发酵模型。
如何撬开沱茶？
普洱茶都压制的很紧，所以撬茶都需要用茶刀，那沱茶应该如何来开呢？
解沱茶比较困难。解沱茶一般采用茶锥比较好，解沱茶个人建议还是从茶沱的外弧面下手，很多人从内凹部分下手，那样容易将茶弄碎。
首先用茶锥从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶锥拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整。如果不是特别紧的沱茶，也可以用茶锥从外弧面慢慢剥离。
茶锥是应对沱茶最有效的工具。
解茶注意
1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。
2、扶着茶饼的左手,要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。
3、解茶要一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。
另外。相比于饼茶，沱茶更难对付一些。青衫再补充一点撬沱茶的血泪史。
①不要把沱茶垫在大腿上撬，非常容易打飞针，打在大腿上。
②不要一手紧握沱茶，一手捏着茶针，悬空削水果的姿势来撬，用力的时候很容易扎伤手指。
③建议把沱茶垫在一个实在的桌子上，一手扶着，一手使茶针，慢慢剥离。
沱茶的功效与作用都有哪些呢
沱茶，云南省的一个传统茶茶叶产品，沱茶因为运输的便利性，因而很早就在全国各地开始推广了。小编是地道的北方人，也记得小时候父亲在灯下弄碎沱茶的情景，那呈现出碗状的形状真是十分之独特。
沱茶的功效与作用都有哪些呢?一个如此有特色的茶品，其功效相比也是十分之独特的，我们就带领着大家一起去认识一下这道茶品吧。常饮对人体有什么好处呢?根据现在医学研究证明常饮沱茶可以减轻重金属、预防便秘等功效作用。
沱茶的功效与作用介绍：1、美容：沱茶能够调节人体新陈代谢，促进人体的血压循环，让内机能保持平衡，从而起到美容养颜的作用。2、抗衰老：多饮用沱茶能够延缓衰老的作用，这是因为沱茶中含有的维生素C、氨基酸都够对人体起到抗氧化效果。3、防辐射：常饮沱茶可以有效防止六十辐射所引起的伤害。4、防癌：沱茶中蕴藏着许多丰富的抗癌元素，经常饮沱茶能够杀死癌细胞这个说法是有事实根据的。
这就是沱茶，一道很早出现在人们视线，一道十分之低调但是又极具特色的茶品。你试过这样的沱茶吗?如果没有，那小编建议大家去试试，或许它没有黄山毛峰的灵秀，也没有西湖龙井的大气，甚至不及普洱茶的醇厚，但是就是那略带涩意的茶味中，你能品味出属于寻常人、寻常生活的一种味道。
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