沱茶怎么开？-茶礼仪网

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古时运输的大多就是散茶，但由于路途遥远，加之交通不便，每次的运输成本巨大。为了降低运输成本，前辈们将散茶压制成不同的形状，每次运输的数量增加，茶叶贸易迅速发展。沱茶便是其中一种压制茶。

压制茶在品茶之前都需要开茶，如果较松软的压制茶，可以用手直接弄松，但要注意不要弄得太碎，因为茶叶如果太碎的话，会使后面冲泡的时候，出现两个问题，一个是会出现很多碎茶，不方便品茶;同时，茶叶太碎的话，冲泡时会释放更多的茶碱，使茶汤口感趋于苦涩，影响品饮。所有开茶是至关重要的一个环节，还是建议大家使用茶刀。

一般沱茶质地都很硬，用茶刀估计第一次分茶的时候会有点困难。第一次开茶你可以用其它刀例如菜刀把它弄开。（千万别用切过肉的刀，不然好茶被一切就完了，茶很吸味）如果用手就能掰开那就洗净手后掰开。

关于茶刀的选择，建议大家使用圆柄的茶刀，这样遇到压制得特别紧的茶的时候，使用起来不会硌手;同时，不要使用太过锋利的茶刀，以免在食用过程中弄伤自己。这里给大家介绍的是茶针开沱茶的方法。

沱茶的具体开茶方法和步骤

将沱茶的外包装撕开，将裸露的沱茶放在平整而干净的器具上，如白纸、茶盒等，注意千万不要用报纸，因为报纸的油墨会影响茶叶的口感。

沱茶怎么开？

用茶针从沱茶的侧面插入，将其分成4等份，可以根据沱茶大小，分成不同的份数。

沱茶怎么开？

错开侧面的针口，在沱茶底部将沱茶分为4等分，这样就可以将沱茶分为8等份。

沱茶怎么开？

然后平稳的整理松散的沱茶，使其完全松散。

将剩下的茶叶妥善保存。

回答者：爱性回答时间：2019-09-09

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什么是普洱小沱茶普洱小沱茶介绍

普洱小沱茶，听到这个名字有没有觉得很亲切的感觉，小编幼时父亲很喜欢的一道茶品哦，它也是云南黑茶中的一种。普洱小沱茶的诞生是因为便于保存和长途运输，是不是听来有些不容易理解，别急，今天就带领大家一起走进普洱小沱茶。

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普洱小沱茶是什么茶?我们今天说说普洱小沱茶的加工过程，经过一般制茶程序后，将其蒸透放入碗状的模型中，然后手加压让它紧结成型，这个过程是不是很神奇呢?定型后的小沱茶在进行烘培，烘培的时候要中温慢慢烘制。烘培过程中会让其沤堆质变，从而产生多酚类化合物氧化，达到增加甜味减少苦涩的目的。

普洱小沱茶将其分割成一个个小小固体将其包装起来。普洱小沱茶品质怎么样?小沱茶在冲泡以后，其汤色不仅浓郁而有鲜红，而且普洱小沱茶散发出阵阵独有的香气。茶汤味醇厚富有甘美的回味感受。就算冲泡五六次以后仍有香味，茶界中人戏说，哪怕你浑身上下有三万六千五百五十五个毛孔，每一个毛孔都是无比畅快的，这个说法是不是有些夸张呢?哈哈，那就是仁者见仁、智者见智了吧。

普洱小沱茶是什么茶?读完上述小编的介绍之后，你是不是都有所了解了呢?当然懂一道茶，光是看小编介绍是不行的，希望你们亲自去试试看吧，你会品茗出其中的好滋味的。