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其他茶茶叶中有一种茶，他们的名称以“毛尖”结尾。毛尖属于什么茶?毛尖是绿茶吗?小编带你进入毛尖茶的世界。
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毛尖茶是绿茶中的一个品种，在不同地区出品的毛尖又可以根据当地的名称来命名毛尖茶，如产地在河南信阳的信阳毛尖，湖南沩山的沩山毛尖，产于贵州省的都匀市的都匀毛尖。那么为什么要取名为毛尖呢?通过认识下它的特征就能理解了。
毛尖茶的外形特点是细直、圆润、光滑，茶叶披着一层绿衣，全身遍布着白毫。从外形上就可以看出为什么这些茶叶被称为“毛尖”。毛尖香气远而悠长，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶汤的味道十分鲜爽回甘，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶的叶片匀整，柔嫩鲜绿光滑。
毛尖属于绿茶，所以它的加工过程和绿茶基本一样，采摘后经过筛选，晾放，然后放到炒锅中炒制，去除杂质后复烘，中间没有发酵过程。毛尖多毫的原因是它的加工中有揉捻，揉捻就是把它的毫显露出来。刚刚炒出来的毛尖颜色鲜绿，带着热气，清香扑鼻。
现在你知道毛尖属于什么茶了吧。毛尖是绿茶吗?不管是什么产地的毛尖，他们都是绿茶的一种，而且，毛尖茶因为品质好，它们又各自占据着绿茶的重要地位。
都匀毛尖茶有什么特色之处被忽视的冷门佳茶
咱们都十分了解都匀毛尖茶，知道它是一款十分好喝的毛尖茶，关于都匀毛尖茶是有着悠长的前史和传说的。那么都匀毛尖茶有哪些特征呢，下面就一起来了解一下都匀毛尖茶有哪些特征吧。
早在明代古时候就现已被列为贡茶的都匀毛尖茶有啥特色的品质特色呢?在古时候被称为都匀细毛尖及白毛尖。制品的都匀毛尖茶外形色彩相对碧绿，并且整体看起来茶叶很是匀齐。外形细而圆直，茶叶幽香洁净不参杂有任何的杂质。
都匀毛尖茶质量特征在于三绿中透着黄色。所谓三绿中透着黄所指的是都匀毛尖干茶的色泽中带点黄，冲泡往后的绿色茶汤中也透着点黄。茶叶底部依然是绿中显露着黄。
都匀毛尖茶的外形在绿茶当中足矣与碧螺春想媲美。而都匀毛尖茶的内质特征又足矣和信阳毛尖茶相提并论。因其内涵富含丰厚的蛋白质及氨基酸、维生素A、B1等很多多人体有着养分的元素。所以都匀毛尖茶功效作用也是相当之多的。最大的优点即是可以防止坏血病及抵抗很多放射性元素等作用。
尽管都匀毛尖茶在市场上不大受我们的重视，可是其对人的保健作用那是不容忽视的。
都匀毛尖茶的特征也是十分鲜明的，有别于别的的茶叶，无论是外形和口感，都匀毛尖茶都是毫不逊色于我国的别的名茶的，不信就来尝尝吧。
都匀毛尖茶有什么功效
众所周知，都匀土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶，因此，都匀毛尖的功效是非常多的，具体的功效如下！
都匀毛尖的营养成分
1、氨基酸
氨基酸是构成所有生命物质的基本元素。都匀毛尖茶中含有的几十种氨基酸元素。其中有八种是人体每天所必须要的。
2、叶绿素
能够帮助人体血液产生及循环的作用。同时还能帮助我们提高自身的免疫力避免一些疾病的传染。
3、茶多酚
这是茶叶内含有的多酚类物质的一个总称。茶多酚的作用在于解毒防辐射等方面上。它能够有效的预防放射性物质侵入人体，并提高人的抵抗能力。
都匀毛尖的功效
1、防止癌细胞生成
女性喝都匀毛尖有防止癌细胞生成的好处，从而能够有效避免癌症。因为都匀毛尖中GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，能抑制肿瘤的转移；茶叶中的大量EGCG，能有效地抑制人体中促瘤剂活性，有效地防止癌细胞的生成。茶叶中的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。
2、预防消化道疾病
女性喝都匀毛尖有预防消化道疾病的好处，从而能够有效调理肠胃。因为都匀毛尖茶能够净化人体内的消化系统。茶中的黄烷醇能松弛人体内的消化道，净化消化道内部的有害物质。所以都匀毛尖茶能消除脂肪，并预防人体内消化道疾病的发生。
3、降三高
女性喝都匀毛尖有降三高的好处，对于患有三高的女性是极好的保健茶。因为茶叶中的咖啡碱和氨基丁酸对于松弛血管壁有显著疗效，从而抑制住血管紧张素的活跃能力，达到降压在作用。
4、预防坏血病
女性喝都匀毛尖有预防坏血病的好处，从而能够有效避免此类疾病。因为缺乏维生素C会导致坏血病。而都匀毛尖茶在制作过程中没有发酵，保留了大量的维生素C，所以多喝茶可以有效的预防坏血病的产生。
5、美容护肤
女性喝都匀毛尖有美容护肤的好处，从而能够有效保养肌肤。因为茶叶中的茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
都匀毛尖饮用禁忌
1、不要饭后饭前喝都匀毛尖
都匀毛尖茶在饭前和饭后都不适合饮用，否则容易影响身体健康。因为饭前空腹喝都匀毛尖对胃不好；而刚吃过饭半个小时内喝都匀毛尖，影响身体对很多食物的吸收，特别是铁的吸收。
2、不要喝冲泡时间过久的都匀毛尖
都匀毛尖如果是冲泡时间过久了的话，就不要再继续饮用了。因为长时间的冲泡都匀毛尖没有营养，且容易把都匀毛尖里的有害物质如残留农药等溶解到水里，不利身体健康。
3、经期、孕期的女性不要喝过浓的都匀毛尖
女性如果是在特殊时期的，比如经期和孕期的，都是不宜饮用过浓的都匀毛尖的。因为女性在生理期本就流失过多铁，喝都匀毛尖不利于铁的吸收，造成身体虚弱。
4、吃药和喝酒时不要喝都匀毛尖
如果是吃了药或者是喝了酒，都不建议喝都匀毛尖，否则对身体都是无益的。因为茶叶能溶解部分药的功效，导致药失去药性；而喝酒的酒精加上茶叶让神经更为混乱，不容易醒酒。
都匀毛尖怎么泡
1、水质
水质对茶汤的滋味影响很大，一般来说，以矿泉水或山上的泉水为佳，一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。要清楚一点，反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶。
2、水温
都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，然后再冷却至所需温度。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。
3、用量
想要都匀毛尖泡的好喝，茶叶在冲泡时所用的茶叶用量也是应该掌控一下的。一般来说，冲泡都匀毛尖，茶与水的比例，大致是1:50～60。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡。
4、茶具
都匀毛尖茶的冲泡，一般用玻璃杯或白瓷盖碗。一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶。至于盖碗的话，其保温性较好，盖碗泡绿茶，除了出汤的时候，其它时间是不能盖盖子的，因为这样会闷熟茶叶，影响汤色和口感。
综上所得，都匀毛尖茶的香气清高，滋味鲜浓，味道好，还有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等功效。所以，都匀毛尖只要茶叶没变质，冲泡得当的话，都匀毛尖的功效是非常多的！
信阳毛尖功夫茶怎么泡？信阳毛尖茶艺表演“十道茶”
信阳毛尖功夫茶艺表演十道茶，是通过挖掘信阳人的品茶习俗和传统品饮方式并结合信阳毛尖绿茶特点，辅以相应的茶具，融茶道形成的，以追求“和、美、清、敬、怡、真、寂”的意境为宗旨，具有浓郁的茶乡风情！
信阳毛尖功夫茶艺表演“十道茶”
第一道:鉴赏佳茗毛尖茶。茶艺师从茶盒中取出新茶.置放于赏茶盘中.因茶叶的直观性比轻强。由茶侍小姐以示来宾观赏干茶。信阳毛尖是以鲜嫩芽叶为原料采用传统与现代技术精制而成，具有细、圆、紧、直、多白毫的外形，内质汤色嫩绿明亮，清香馥郁.滋味鲜爽回甘.叶底匀整.含有丰富的营养成分。
第二道:泡茶玉液龙潭水。茶艺师先净手，泡茶用水，选自龙潭泉水，该水具有清、甘、洁、活之特色。俗话说:“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”冲泡信阳毛尖.水温在80℃左右。
第三道:烫壶温杯洁器具。茶艺师用随手泡向茶壶中注水.然后将壶水倒入茶海，依次倒人闻香杯、品茗杯.再用茶筷夹住杯子，这一道又叫清洁茶具。茶是圣洁之物.泡茶人要有一额圣洁之心，使饮茶者有一种心旷神怡的感受。
第四道:毛尖人宫吉样意。茶艺师先提起随手泡向茶壶中注入少量泉水.再从茶盒中取出信阳毛尖茶，用茶匙轻轻拨人壶内。采取“中投法”.不违背茶的圣洁物性，以祈求给人们带来更多的幸福。
第五道:重洗仙颜涤凡尘。信阳人喝茶，讲究头道水、二道茶，为了更清洁卫生，要把这第一道茶水倒掉.又叫洗茶。
第六道:浸润毛尖露芳容。茶艺师提起随手泡采用“回旋注水法”向壶中注水少许.浸润茶芽，称为温润泡。
第七道:回青沏茶表敬意。茶艺师提起随手泡将水注人壶内.上下提拉注入，反复三次，雅称“风凰三点头”.然后再用壶盖轻轻拂去茶汤表面泡沫，称为“春风拂面”。
第八道;玉液回海待君品。茶艺师将壶中茶水迅速倒人茶海内，使茶汤分离，浓淡均匀。
第九道:平分秋色人茶盏。茶艺师将茶海里的茶水依次斟人闻香杯，斟茶七分满，留下三分情，此时缕缕的清香已扑面而来。茶道是一门艺术.是茶事与文化的完美结台，古今中外，茶道反映的都是人与茶的关系，是在茶事中追求精神享受、审美情趣和培养修德养性的活动。茶道源于中国，起于泰汉，盛于唐代，通过千百年来的延续.形成了当今不同风格、派别的茶道艺术。追求友善、祥和乃是茶道永恒的主题。
第十道:敬奉宾客一杯茶。由茶侍小姐为宾客献茶，茶艺师与宾客一同品茶，共享这清香的茶水，观信阳毛尖玉容丽姿，闻信阳毛尖香高馥郁。茶艺师把闻香杯中的茶水旋转倒人品茗杯.以示花好月圆，收集茶香，先闻香、寻茶香之扑鼻，清香幽雅，心旷神怡。
品茶可采用“三龙护鼎”式端杯手法.先观汤色之均匀、嫩绿、明亮.然后品滋味及润喉，分三口品下这杯好茶。先润唇-一柔软含香，再润舌--鲜醇清香，后润喉。三口品下，同味甘醇.喉润甘精鲜爽，真可谓“此香只应天上有，人间哪得几回闻”。
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