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其他茶碧螺春是绿茶吗?你喝星巴克的茶么?近来茶瓦纳冰摇桃绿茶的上市，不少人已经企业尝了新的味道了吧?大口喝果茶，大口“嚼”果肉， 而其中的原料就是以碧螺春和白桃为主，碧螺春是绿茶吗?淡然是，绿茶与水果碰撞出不一样的味道，为这个秋天来点甜头。
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春天炒碧螺春，秋天抓太湖蟹，冬天熬枇杷膏，这就是江苏人的的生活。碧螺春是绿茶，所以在春天，碧螺春的产地异常热闹。
每年3月中旬，是碧螺春上市的季节，碧螺春制作人也迎来了一年中最忙碌的时候。品质上乘的碧螺春要使用土灶炒制，用果木烧火加温，凭炒茶人经验退火加火，经过竹篾回调、杀青脱水、揉捻、搓团显毫、烘焙、摊晾等一系列工序，严格按照古法技艺制作而成。
在温度最高达到300多度的铁锅中，双掌翻、炒、抖、散、揉、捻……马步站桩，凝神聚气，腕力内生，刚柔蓄隐……每一道工序，都有着特定的动作，每一份力道，都需要严格的把控。近年来，随着燃气灶、机器等炒制的碧螺春绿茶越来越多，质量良莠不齐，碧螺春原产地口碑受到一定影响。
而目前在洞庭山的苏州东山，能掌握古法炒制的炒茶人，年龄大多超过50岁。对此，通过拍摄微电影等方式，记录炒制方法，或者在不久的将来，能够开办一所学校，探索灵活有趣的教授方法，将自己毕生的功夫传授于越来越多的年轻人，让有着500多年历史的古法技艺代代相传。
想要保护碧螺春，就要注重传统制茶工艺的延续。碧螺春是绿茶吗?是中国延续1000多年的绿茶了，老师傅的碧螺春，不比星巴克的茶差，放入些许桂花，香甜苦涩，尽在其中。
碧螺春茶叶有毛是怎么回事为什么碧螺春会有一些小毛毛
前文我们讲过，碧螺春是一种老少都可以在一年四季好好喝的茶叶，当然在春季的时候喝最好，在冬季人们最喜欢喝的还是红茶，在不同时期喝茶给我们带来的功效也是不同的。
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碧螺春什么时候喝?喝碧螺春正确的喝茶时间应该是春季哦，伴着小雨霏霏，体验一把江南的斜风细雨，掌握正确的喝茶时间，因为只有这样才能让其功效发挥到最大，但是碧螺春也不适合凉性体质的人饮用，会让身体更加的不好。下面，我们讲一下，为什么碧螺春会有一些小毛毛，这种毛是发霉的表现吗?
有很多不了解碧螺春的人认为，碧螺春茶叶有毛是不是已经发霉变质了的情况，事实上，这是错误的观点，碧螺春有毛仅仅是茶叶嫩芽的一种表现形式，在碧螺春采摘下来的时候，也许你听过这样的说法，就是“满披白毫，银白隐翠”，因为只有嫩芽在经过手工炒制的时候才会有白毛出现，并且会出现在碧螺春的全部各个部分，所以碧螺春有毛是好茶叶的表现。
碧螺春茶叶有毛是怎么回事?所以你看，碧螺春茶叶有毛，有长这些小毛的碧螺春绿茶才是好的碧螺春，不用担心这是霉变来了。碧螺春等级分为五级，从特一级至三级碧螺春茸毛的密度依次减少，越是好的碧螺春其毛越多，这个茶叶上毛毛的多少还跟炒制的工艺有很大的关系，到最好的碧螺春炒青就没有啥茸毛了。碧螺春的茸毛分布除了和茶叶嫩度有关，技艺高超之人所炒制的碧螺春茶叶，绒毛会比不怎么会炒制的人密度来的少一些。
碧螺春和龙井哪个好？碧螺春和龙井的区别
碧螺春和龙井哪个好？阳春三月，正是春茶开始上市的季节。春茶之中，碧螺春和龙井都属绿茶，同为绿茶中的炒青绿茶，且同为中国十大名茶。那么碧螺春和龙井哪个好？碧螺春和龙井的区别有哪些？现在，就带你了解碧螺春和龙井，告诉你碧螺春和龙井哪个好。
西湖龙井
碧螺春和龙井的区别
西湖龙井，产自浙江杭州西湖周围的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山。龙井的外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽翠绿中显黄。冲泡之后，香气鲜嫩清高、香馥若兰，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿、清澈明亮，叶底嫩绿、匀齐呈朵。
龙井茶有“色绿、香郁、味甘、形美”之四绝。在清明前采制的称为“明前茶”，谷雨前采制的称作“雨前茶”。现今，龙井茶在浙江省内广泛种植，品质参差不齐，分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井，以西湖龙井品质为最佳。
洞庭碧螺春，产自江苏省苏州吴县太湖的洞庭山一带。碧螺春其外形条索紧结，白毫显露，色泽碧绿，卷曲似螺，产于春季，故称“碧螺春”。冲泡后，香气浓郁，带有花果香味，汤色嫩绿、清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀多芽。
洞庭碧螺春
碧螺春在每年的春分前后开采，谷雨前后结束采摘，以春分至清明采制的明前茶品质为最佳。太湖洞庭山水气升腾，雾气迷茫，空气湿润，土壤呈微酸性、酸性，质地疏松，极适宜茶树生长。由于茶树和果树间种，因此洞庭碧螺春具有独特的花果香味。
碧螺春和龙井都是绿茶中的上选，龙井茶扁平光滑、无茸毛，滋味鲜醇甘爽，香气馥郁、似兰花香，汤色清澈明亮；碧螺春条索紧结、满披白毫，香气浓郁，有天然花果香，滋味甘醇，汤碧绿清澈。至于碧螺春和龙井哪个好，就需视个人的喜好而定。
经常喝桃花茶好吗-碧螺春产地
江西茶叶 经常喝桃花茶好吗-碧螺春产地
碧螺春产地碧螺春产地在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶经常喝桃花茶好吗条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。
碧螺春产地分布
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
碧螺春制作工艺
1、采摘
碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分乌龙茶苦前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。
采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9～15时拣剔15时～晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。
2、杀青
在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
3、揉捻
锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐铁观音吧形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。
4、搓团显毫
是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
5、炒青
采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水蜂蜜加绿茶量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。
6、炒制
手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。
碧螺春品级分类
洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。
上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
碧螺春的品质优异，据清末震钧（1857～1918年）所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）喝黑茶春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗…….....次六安之青者（今六安瓜片）”。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。
春茶分级：碧螺春分7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。
以上内容就介绍到这里。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春品质优异，且具有绿茶特有的功效，饮用的话对身体是有好处的，具有品饮保健的价值。
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