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蒙顶黄芽产地在哪里?蒙顶黄芽的生长环境

提问者:千庭提问时间:2019-10-27
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  蒙顶黄芽是黄茶中的极品,茶性温和,是一款老少皆宜的茶饮,以优质茶树的嫩芽为原料,经过传统的制作工艺而制成,其茶叶色泽纯黄,茶汤黄绿,滋味香甜,因其品质优异被列为朝廷贡品,为皇帝所独享,如此品质极佳的茶叶离不开生长环境的养育,那么,蒙顶黄芽产地在哪里?一起来了解下。

  一、蒙顶黄芽产地在哪里

  蒙顶黄芽产于四川省雅安市蒙顶山,位于城西十五里,地跨名山、雅安两县,为邛崃山脉尾脊,地势北高南低。

  二、蒙顶黄芽的生长环境

  蒙顶山区气候温和,年平均温度14—15℃,年平均降水量2000毫米左右,阴雨天较多,年日照量仅1000小时左右,一年中雾日多达280—300天。雨多、雾多、云多,是蒙山特点。《九州记》云:“蒙山者,沐也。言雨露蒙沐,因此得名。”每年初春开始,细雨绵绵。古人曾用“漏天难望蔚蓝明,十日曾无一天晴,刚得曦阳来借照,阴云又已漫空生”来形容这里的气候。只有秋季,才会出现天高云淡的景象。据统计,这里夜间雨量约占总量的三分之二以上,真是“天漏中心夜雨多”。蒙山冬无严寒,夏无酷暑,四季分明,雨量充沛,茶园土层深厚,PH值4.5—5.6,适宜茶树生长。所以人们说,蒙山上有天幕(云雾)覆盖,下有精气(沃壤)滋养,是茶树生长的好地方。

  蒙顶黄芽产于蒙顶山,得天独厚的生长环境,十分适宜茶树的生长。

回答者:学茶艺回答时间:2019-10-27
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蒙顶黄芽产地哪里

蒙顶黄芽茶产地位于四川省名山县蒙山,于城西十五里,地跨名山、雅安两县,为邛崃山脉尾脊,地势北高南低。

蒙顶黄芽产地哪里

蒙顶黄芽的产地:

1、蒙顶黄芽产自四川蒙山,蒙顶山区气候温和,年平均温度14—15℃,年平均降水量2000毫米左右,阴雨天较多,年日照量仅1000小时左右,一年中雾日多达280—300天。雨多、雾多、云多,是蒙山特点。

2、每年初春开始,细雨绵绵。只有秋季,才会出现天高云淡的景象。据统计,这里夜间雨量约占总量的三分之二以上,真是“天漏中心夜雨多”。蒙山冬无严寒,夏无酷暑,四季分明,雨量充沛,茶园土层深厚,PH值4.5—5.6,适宜茶树生长。

3、蒙山之地理环境,古人记载,“仰则天风高畅,万象萧瑟;俯则羌水环流,众山罗绕,茶畦杉径,异石奇花,足称名胜”。尤其名山西部的雅安县,处四川盆地边缘,受西藏高原影响,雨量多。

蒙顶黄芽的采摘:

1、蒙顶黄芽采摘于春分时节,当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开,即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐,每500克鲜芽0.8—1万个。采摘时严格做到“五不采”,即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及摊放,及时加工。

2、该茶自唐始至明清皆为贡品。每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶,芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,全毫显露。汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽,叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽好喝吗?蒙顶黄芽这样泡才好喝!

“玉杵和云舂素月,金刀带雨剪黄芽”蒙顶的茶,是中国六大茶类中别具气质的“黄茶”,是个“位列仙班”的角儿。白居易曾言,“茶中故旧在蒙山”。蒙山,早在两千多年前就是唐朝贡茶的产地。此处的茶,因采用少有的“闷黄”工艺,而呈现“黄汤黄叶”,甜香浓郁,透着一股子仙气儿。黄茶的茶汤入口就甜:茶汤缓缓入口,舌尖、胃蕾、舌根、喉头,一律的津津甜味。由强而韵而弱,甚至可能在一个钟头后仍有丝丝津甜的余韵。

蒙顶黄芽这样泡才好喝

1、冲泡蒙顶黄芽,应该选用清澈的山泉水,其次家里的井水也是很不错的选择;

2、茶具方面的选择,最好是选用透明的玻璃杯,用玻璃片作盖子。

3、每杯茶的用茶量,应该是3克左右,不要多,也不要少,否则冲泡出来的茶汤变味。

第一步:

用开水,预热一下茶杯,也就是温杯、清洁杯子,并且擦干上面的水分,这样有利用茶芽吸水而竖立起来。

第二步:

用茶匙,拨动3克左右的蒙顶黄芽,放入茶杯内。

第三步:

用水壶,把70度的开水,缓慢的冲泡杯子内,茶水一半的时候,停留一下,让茶叶冲泡的浸润透彻。

第四步:

然后继续加水,到7-8分满的时候,即可盖上玻璃片。

第五步:

等过了5分钟的时间后,去掉玻璃片,然后观赏茶叶的变化,竖立的姿态,美姿美妙的。

第六步:

观茶态、闻茶香,最好就是细细品尝茶汤了。蒙顶黄芽,香气清爽鲜活、滋味甘醇美味,回味悠长。

蒙顶黄芽的冲泡注意事项

1、不建议用保温杯泡茶

冲泡蒙顶黄芽,切忌不要用保温杯去泡茶,因为保温杯的闷热效果是非常好的,可以一直持续高温,而蒙顶黄芽的品质很嫩,冲泡时候不可以高温,否则浸泡出太多的鞣酸、茶碱,从而导致出现苦涩味,甚至损失部分营养。

2、忌用沸水冲泡

冲泡蒙顶黄芽的话,是不建议用沸水冲泡的,因为它本身原料采用的就是嫩细的茶芽,用高温开水去冲泡的话,是很容易破坏很多营养物质的,所以建议水温不要超过80度是最合适的。

3、忌长时间浸泡

冲泡蒙顶黄芽,茶芽浸泡时间控制在4-5分钟左右是最好的,这个时候的浸出物质是一大半,时间太长,很容易导致茶汤产生苦涩味道。

4、忌泡浓茶

冲泡蒙顶黄芽,投茶量应该控制在10克左右即可;注意茶汤滋味不建议浓,也不建议淡,因为浸泡出太多的鞣酸和咖啡因,会刺激肠胃,所以一定要浓淡适中。

需要注意的是,不要在空腹的状态下喝茶,因为空腹状态下喝茶,很容易对肠胃造成一个刺激,从而出现醉茶的现象。怀孕期间不宜喝茶,原因是茶叶中的不良成分会干扰宝宝的正常生长发育。

蒙顶黄芽属于什么茶蒙顶黄芽应如何冲泡

喜欢茶道的朋友都知道茶叶有许多不同的品种,不知道大家有没有听说过蒙顶黄芽呢?大家知道蒙顶黄芽属于什么茶吗?今天小编就给大家介绍一下蒙顶黄芽茶,告诉大家蒙顶黄芽泡法以及蒙顶黄芽的饮茶禁忌,喜欢喝茶的朋友一起看看吧。

蒙顶黄芽属于什么茶

蒙顶黄芽属于什么茶?这是许多人都想知道的问题,蒙顶黄芽属于黄茶。50年代,蒙顶茶以黄芽为主,近来多产甘露,黄芽仍有生产。采摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经复杂制作工艺,使成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

蒙顶黄芽产于四川蒙山,四川蒙山不仅有蒙顶黄芽还有绿茶名品蒙顶甘露,蒙山那终年朦朦的烟雨,茫茫的云雾,肥沃的土壤,优越的环境,为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件。

蒙顶黄芽为中国十大名茶,至今还在保留闷黄工艺的顶级黄芽茶。特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万—5万个芽头。蒙顶黄芽做工精细,采用传统炒闷结合的工艺,采用嫩芽杀青,草纸包裹置灶边上保温变黄,让茶青在湿热的环境下自然发酵,然后做型,再包黄烘干。口感鲜醇甘爽。

喝蒙顶黄牙的冲泡方法

冲泡蒙顶黄芽用的水以清澈的山泉为佳,茶具好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米,杯口直径4-6厘米,每杯用茶量为3克。其具体的冲泡方法如下。

备茶具、水和茶叶的多少

用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出蒙顶黄芽约3克,放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至1/2处,使茶芽湿透。

入水冲泡后,茶叶发生变化

稍后,再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。蒙顶黄芽冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的,加上玻璃片盖后,茶芽吸水下沉,芽尖产生气泡,犹如雀舌含珠,似春笋出土。